浅析日本的茶道

安阳师范学院本科学生毕业论文浅谈日本茶道作者系（院）专业年级学号指导教师论文成绩日期2014年05月诚信承诺书郑重承诺：所呈交的论文是作者个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写的研究成果，也不包含为获得安阳师范学院或其他教育机构的学位或证书所使用过的材料。与作者一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。作者签名：日期：导师签名：日期：院长签名：日期：论文使用授权说明本人完全了解安阳师范学院有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留送交论文的复印件，允许论文被查阅和借阅；学校可以公布论文的全部或部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。保密论文在解密后遵守此规定。作者签名：导师签名：日期：第1页浅谈日本茶道（学院学院，河南455000）摘要：众所周知，日本是一个善于吸收外来文化的国家。对于外来文化能够批判地继承，永不满足的学习。日本茶道作为日本文化的一部分，就能充分体现这一点。日本茶道虽然源于中国，但是日本茶道却远比中国茶道更具有特色，更富有盛名。茶道是日本文化的结晶，是日本文化的代表，包含了礼仪、礼节，及思想哲学。本文将从日本茶道的含义、日本茶道的传入、发展、主要流派、精神以及对我们的启示等方面进行论述。关键词：文化；日本茶道；流派；精神；启示引言从茶本身来说，它不仅仅是一种物质享受，有益于人的身体健康，而且通过茶文化可以陶冶人的情操，并且在现代社会中对于缓解人的精神压力和提高人的道德修养起着不可忽视的作用。茶文化传入日本后，受到了日本统治阶级的大力推崇，茶文化在日本得到了极大发展，最终形成了代表日本民族精神的茶道，而且茶道形成了日本文化的主体，是民族精神的象征。日本的茶道虽源于中国，却具有日本民族味。它有自己的形成、发展过程和特有的内蕴。现如今日本茶道的发展已经完全融入到国民的生活中。日本茶道因其繁杂的礼仪手法，深奥的禅宗文化内涵而为世人瞩目。通过研究日本茶道，对于当今人与自然，人与社会，人与精神有着重要的意义。一、日本茶道的发展历程日本与中国一衣带水，中日自古以来就有着政治、经济和文化的联系。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。日本茶文化的源头就是中国。（一）日本茶道的传入《日吉神道密记》曾提到，平安时代初期，日本留学僧最澄不畏艰辛，远赴中国浙江天台山国清寺研究佛学，回国时将茶籽带回日本，并开始在近畿的坂本一带种植，建立茶园种植茶叶，形成了日本最古老的日吉茶园[1]。至今在日吉神社的池上仍矗立着“日吉茶园之碑”。碑文中有：“日本最早茶园”几句,其周围仍生长着一些茶树。据说这就是日本栽培茶树的开始。日本当时是怎么饮茶的？空海和尚作为佛教真言宗的创始人，同时对传播中国的茶文化也做出了重大贡献。空海和尚远赴中国，回国时带回茶种和制茶具，蒸、捣、烘、煮等制茶技术也传回了日本。从与永忠同时代的几部汉诗集中可以发现，日本当时的饮茶法与中国唐代流行的饼茶煎法完全一样。《经国集》有一首题为《和出云巨太守茶歌》描写了此方法。到了镰仓时代，禅僧荣西远赴中国，带回日本的不仅仅是优良的茶种，还有当时南宋普遍使用的最新的茶叶加工方法和饮用方法，之后在日本发展成茶道，继承至今[2]。他于公元1211年写成了日本第一部饮茶专著《吃茶养生记》。宣传茶叶作为药物有益于人的健康：茶也，末代养生之仙药，人们延龄之妙术也，山谷生之，其地神灵也。人伦采之，其人长命也。天竺、唐土同贵重之。我朝日本，昔嗜爱之。从昔以来，自国他国，第2页具尚之。今更可捐乎。况末世养生之良药也，不可不斟酌矣。此外，还介绍了制茶法。在南宋末期（公元1259年）日本南浦昭明禅师远赴中国浙江省余杭县的经山寺取经，交流了该寺院的茶宴仪程，首次将中国的茶道引进日本，成为中国茶道在日本的最早传播者。日本《类聚名物考》对此有明确记载：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入。”日本《本朝高僧传》也有：“南浦昭明由宋归国，把茶台子、茶道具一式带到崇福寺的记述。直到日本丰臣秀吉时代（公元1536～1598年，相当于我国明朝中后期）千利休成为日本茶道高僧后，才高高举起了“茶道”这面旗帜，并总结出茶道四规：“和、敬、清、寂”。自此，茶道传入日本后，日本人取其精华，去其糟粕，并将其进一步发展。（二）日本茶道的发展日本茶道的发展，首先创立茶道概念的是十五世纪奈良称名寺的和尚村田珠光（公元1423～1502年）。村田珠光在小小的茶室中品茶，从佛偈中领悟出“佛法存于茶汤”的道理，将禅宗思想引入饮茶中，通过禅的思想，把茶道由一种饮茶娱乐形式提高为一种艺术、一种哲学、一种宗教[4]。在日本床间①墨迹挂轴装饰的习俗便来源于他。他还对点茶的台子、茶勺、花瓶等也做了改革。自此，艺术与宗教哲学被引入喝茶这一日常活动的内容之中并得到不断发展。继村田珠光之后的一位杰出的大茶人就是武野绍鸥（公元1502～1555年）。他对村田珠光的茶道进行了很大的补充和完善，还把和歌理论输入了茶道，将日本文化中独特的素淡、典雅的风格再现于茶道，使日本茶道进一步民族化、正规化了。在日本历史上真正把茶道和喝茶提高到艺术水平上的则是日本战国时代的千利休（公元1522～1592年）。千利休少时便热心茶道，拜师学习草庵茶。16世纪在继承村田珠光、武野绍鸥的基础上，日本茶道大家千利休进一步完善，并使茶道摆脱了物质因素的束缚，还原到了淡泊寻常的真面目。他把宜人的自然融入庭院的设计之中，用寥寥数石、一朵茶花、一颗小草这种最简朴的方式将大自然浓缩于一个小茶室中，让人们直觉地感受、理解自然。千利休的草庵式茶室的外观和内部的构造都力求表现“不对称”美，自然、朴素、色彩淡雅，让人感受到大自然的那份宁静与肃穆的气息。在茶道中可以体会到这种人茶合一的艺术境界，由此也可以窥探出日本人亲近自然的一种审美情趣。千利休去世后，他的子孙和弟子们继承了他的茶道思想。千利休的死并未使他的茶道思想中断，反而让茶道艺术更增添了永恒的魅力。二、日本茶道器具、茶室及礼仪所谓“开门七件事”，即柴米油盐酱醋茶,饮茶则在日常生活中非常普遍。古老的中国传统茶文化传入日本后，同日本的历史、经济、文化以及当地的人文背景相结合后，被演绎成为别具风格，具有民族特色的日本茶道文化。（一）日本茶道器具茶具是茶道的重要组成部分,日本茶道对茶道器具极为讲究。日本茶道的茶具大致是分为两类，一类是浓茶专用，一类是抹茶专用。日本的茶道器具名目繁多，为大家所熟悉的饮用茶具主要有：茶碗、茶杯、凉炉、茶入和茶釜。其次还有壁龛用具：挂轴、花入（插花瓶）、香盒；烧水用具：风炉、地炉、炉灰；添炭用：炭斗、羽帚、釜环、火箸、釜垫、灰器；点茶用具：薄茶盒，茶勺，茶刷、清水罐，水注，水勺、水勺筒、釜盖承、污水罐、茶巾、绢巾、茶具架等等，除此之外还有很多。陶器、漆器、瓷器、竹器、木器、金属器皿等等都有茶具的身影。茶具多为陶瓷器具，粗糙厚重，外涂彩釉，饰有纹样，或红紫，或橙黄，或青黑，古香古色，具有古朴、自然清新的民俗美。茶具是日本茶道最具表现力①日式建筑中的装饰性空间。第3页的载体之一，不仅仅具有使用的价值，还具有观赏的价值，其艺术美感有助于营造一种和谐的气氛，陶冶人的情操。（二）日本茶室说起日本茶道，不禁会想起日本的茶室。风仓氏曾这样描述过茶室：它是幻想之宅，因为可以在一天之内建造完成，以承载诗的冲动。它又是虚幻之宅，因为除了满足美学的需要以外，绝对无任何华丽的装饰。它还是残缺之宅，因为它有意的留一些未完成的事物，是崇拜残缺美的人提供在享用它的同时发挥想象力的空间。日本茶室原本是会客室的一部分，用屏风隔开，被称为“围”，后来成为“茶室”。在书院造流行的时候，日本兴起了茶道，茶室便是为这个目的而兴建的建筑。茶室将日本建筑中的精髓—清雅天趣，发挥到了极致。由于禅宗倡导寂灭无为的生活哲理，茶室自然也以素淡萧索为样风，追求自然天成。因此，草庵风茶室成为日本流行最广、最具特色的建筑类型。茶室的简朴单纯及茶室里的器具均模枋禅院，所用的建筑材料也意在给人以清贫或回归自然的印象。每一个细节的设置，每一种材料的选择，茶人们以艺术家的匠心，像制作工艺品一样，求精致而寓深意，显现出茶人对艺术追求的理想。在整个茶的仪式中，崇尚的是平等，茶仪式是追求艺术氛围的。除了铁壶中的水沸声以外，没有任何声响，品茶，不仅要有一壶好茶，还要有一个好的环境。试想，茶室的色彩是柔和的，即使在白天，室内也是幽暗的，穿着精心挑选的那些颜色不亮艳的服装，手捧一壶好茶，端坐在香薰弥漫的小小茶室中，这一切都构成了一幅淡淡的水墨画，让茶人在其中充分享受古朴与纯真。仿佛在茶室中，茶釜放在火炉上。盖子半掩，但是没有发出水声。釜身浑圆饱满，让人忍不住想用手抚摸……茶釜里的水滚了，沸腾的声音替柔软的心灵注入崭新的生命和活力。这是日本茶道始祖千利休布置的茶室给人的感觉。在这幅水墨画中勾勒出生动的线条，让人感觉似乎可以呼吸到大自然的气息。饮茶不仅是一种诗意的消遣，还是一种自我实现的方式。步入这样一个不受外界干扰的清寂空间，内心的一切浮躁都会慢慢沉淀，即使不去刻意寻找，禅意也会从清幽的茶器中油然而生，别有一番美的意境。正如这首小诗所体现的一种茶室意境—举目一望时，无花并无叶。微茫秋叶中，海畔有孤室。（三）日本茶道礼仪看过日本茶道表演的人大多都会感慨其形式的复杂和仪式的规范性，也许会觉得其行为太过繁琐和刻板，但是，令我们毋庸置疑的是，其中所包含的艺术性，和一个民族所具有的代表性特色，让人印象深刻。茶室的摆设需清静淡雅，茶叶应精心研磨，主持人的动作要规范，既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感，又要准确到位。茶道品茶很讲究场所，一般均在茶室中进行。日本茶道是主人为客人奉茶的一种仪式，参加茶事的客人根据身份的不同，所坐的位置也不同。正客须坐于主人上手(即左边)，这时主人即去“水屋”取风炉、茶釜、水注、白炭等器物。而客人可欣赏茶室内的陈设布置及字画、鲜花等装饰。主人取器物回茶室后，跪于榻榻米上生火煮水，并从香盒中取出少许香点燃。在风炉上煮水期间，主人要再次至水屋忙碌，这时众宾客可自由在茶室前的花园中闲步。待主人备齐所有茶道器具时，这时水也将要煮沸了，宾客们再重新进入茶室，茶道仪式才正式开始。主人接待宾客时，待客人入座后，由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶或抹茶，然后依次献给宾客。客人按规定须恭敬地双手接茶，先致谢，尔后三转茶碗，轻品、慢饮、奉还。点茶、煮茶、冲茶、献茶，是茶道仪式的主要部分，需要专门的技术和训练。饮茶完毕，按照习惯，客人要对各种茶具进行鉴赏、赞美一番。一次茶道仪式的时间，一般在两小时左右，最后，客人向主人跪拜告别，主人热情相送[5]。整个茶会期间，从主客对话到杯箸放置都有严格规定,甚至点茶者伸哪只手、先迈哪只脚、每一步要踩在榻榻米的哪个格子里也有定式。茶道品茶还分为“轮饮”和“单饮”两种形式。轮饮是客人轮流品尝一碗茶，单饮是第4页宾客每人单独一碗茶。茶道还讲究“四规”，“七则”。“四规”中的“和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神态度和礼仪,“清、寂”则要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境气氛。“七则”是指：提前备好茶，提前放好炭，茶室应保持冬暖夏凉，室内应插花保持自然清新的美，遵守时间，备好雨具，时刻把客人放在心上等等。茶道将日常生活与宗教、哲学、伦理和美学联系起来，成为一门综合性的文化艺术活动。现在日本茶道不仅仅是物质享受，而且主要是通过茶会和学习茶礼来达到陶冶性情、培养人的审美观和道德观。正如桑田中亲所说：“茶道已从单纯的趣味、娱乐，前进为表现日本人日常生活文化的规范和理想。”三、日本茶道的主要流派现今日本比较著名的茶道流派大多和千利休有着深厚的关系，其中以里千家最为有名，势力也最大。自千利休在秀吉的命令下剖腹自杀之后，千家流派便趋于消沉。直到千利休之孙千宗旦时期才再度兴旺起来，因此千宗旦被称为“千家中兴之祖”。到了千