文学界无肉不欢的美食家苏轼与他的三任妻子

文学界无肉不欢的美食家苏轼与他的三任妻子十年生死两茫茫，不思量，自难忘。千里孤坟，无处话凄凉。纵使相逢应不识，尘满面，鬃如霜。夜来幽梦忽还乡，小轩窗，正梳妆。相顾无言，惟有泪千行。料得年年肠断处，明月夜，短松冈。这么一首苏轼为亡妻所作的《江城子》，骗走多少女儿泪，苏轼的深情也展现在人眼前。苏轼是谁？相信我们都曾在老师的谆谆教导下背诵各种诗词，更是把唐宋八大家，韩愈、柳宗元、苏轼、苏洵、苏辙、欧阳修、王安石、曾巩的名字到现在还记着，对，他就是唐宋八大家之一，宋代著名文学家，是大词人，是散文大家，想来每个人都有自己的定义，我把他定义为文学界无肉不欢的美食家。苏轼一生三起三落，坎坷岖崎，每次都是九死一生，但哪个时候文人有才便会有很多的爱慕之人，哪像现在，有钱，有权才有爱，所以苏轼虽官场不顺，但情场却很得意，一生有三个女人在他落难的时候始终不离不弃，分别是第一任妻子王弗，但天妒红颜啊，27岁就去世了，王弗的离世让苏轼极为哀伤，写下了《江城子·乙卯正月二十日夜记梦》，也就是开篇的那首词，这首词情思哀痛，寄托了苏轼对自己妻子的难舍深情，被称为悼亡词千古第一。苏轼的第二任妻子叫王闰之，比苏轼小十一岁，在王弗去世三年后嫁给了苏轼。值得一提的是，王闰之是苏轼原配的堂妹，自小就对苏轼极为崇拜，陪伴了苏轼26年，也是苏轼最重要的26年。在与苏轼共度26年之后，王闰之也先苏轼离世，苏轼哀之，写祭文以悼：“我曰归哉，行返丘园。曾不少须，弃我而先。孰迎我门，孰馈我田。已矣奈何，泪尽目干。旅殡国门，我实少恩。惟有同穴，尚蹈此言。呜呼哀哉。”苏轼人生中第三个重要的女人，是他的妾室王朝云，比苏轼小二十六岁。王朝云于公元1074年，被王闰之买回家，收为侍女，当时的王朝云年仅十二岁。王朝云长大之后，被苏轼收为侍妾，取字“子霞”，为苏轼生养一子，苏轼甚爱之“云蓝小袖者，近辄生一子，想闻之一拊掌也”。孩子洗三之时，苏轼作《洗儿戏作》：“人皆养子望聪明，我被聪明误一生。惟愿孩儿愚且鲁，无灾无难到公卿。”他虽然一生三起三落，多遭贬谪，但是其词风仍然具有一种淡然洒脱的气概，并且能一窥诗人的雄心壮志。苏轼被贬谪之后，就寄情于山水，因此才能留下《赤壁赋》、《后赤壁赋》、《念奴娇》等佳作。苏轼还是一个很有生活追求的人，这一点从“东坡肉”这道菜肴便可看出。当然除了“东坡肉”，还有等等具有苏轼独创的“东坡羹”、“东坡豆腐”、“东坡墨鱼”等菜品。苏轼是一个无肉不欢之人，早在“东坡肉”叫做“东坡肉”之前，他就已经为了满足自己的口舌之欲发明了“东坡肉”。只不过那个时候不叫“东坡肉”，被叫做“回赠肉”，只因苏东坡曾经收到百姓猪肉、羊肉等谢礼，于是他自己做了这道菜赠与百姓，百姓吃后称为“回赠肉”。北宋元丰年间，他因得罪朝廷，贬官谪居黄州，这个地方偏院，物价极低，“猪、牛、獐、鹿如土，鱼蟹不论钱”，“鱼稻薪炭颇贱，甚为贫者相宜”。物产丰富而价钱便宜，苏轼这才在被贬谪黄州之后，有了一个安慰。他亲自小厨，烹煮美食，并且还作了一首打油诗。《食猪肉诗》黄州好猪肉，价钱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。这首诗一出，老百姓开始争相仿制，品尝美味，并且为了纪念苏东坡，给这道菜命名为“东坡肉”，这道菜得以闻名天下，就算到了后世也经久不衰。东坡肉薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，十足美味，喜欢吃肉的朋友可以在家里试着做一下。现附上家产东坡肉食谱一份，还望笑纳。主料：带皮五花肉1000g、花雕酒500g、小白菜300g？辅料：冰糖80g、盐2小勺、大葱80g、生姜50g、老抽1大勺、香油1小勺、干淀粉2小勺？步骤：1。将猪肉刮净皮上的余留猪毛，洗净。2。放入冷水锅中。3。大火烧开，煮至血末浮起，再煮5分钟，捞出。4。切成4厘米左右的小方块。5。大葱切长段，生姜切大片。6。砂锅内先铺一个竹垫，放入葱段和姜片。7。把切好的肉块皮朝下放入砂锅内。8。放入盐。9。再放入老抽。10。然后倒入花雕酒，再放入200克清水。11。把砂锅放到炉子上大火烧开，撇去浮沫后加盖转小火炖1小时。12。放入冰糖，再炖30分钟。13。把猪肉块翻过来，皮朝上再炖20分钟。14。把顿好的肉皮朝上放入大碗中，入蒸锅大火蒸10——15分钟。15。把洗净的小白菜放入开水锅内焯烫致变色，捞出。16。挤干小白菜的水分，用少许的盐和香油拌匀放入小砂锅内。17。把肉汤放入炒锅内，加适量水淀粉勾成芡汁。18。猪肉皮朝上整齐地码放在小砂锅中，把芡汁浇在猪肉块上即可。