毕业论文(设计)连锁超市物流配送问题的研究

摘要连锁超市在我国已发展10多年了，目前正在以更快的速度迅猛的发展。连锁零售企业以其高效率、多品种在人们的生活中扮演越来越重要的角色。随着我国加入WTO和全球经济日益一体化，国外大型连锁企业纷纷进入我国，给国内连锁企业带来巨大的冲击。我国本土连锁超市企业虽然得到了长足的发展，但与国际大型连锁超市企业相比无论在物流设施还是物流运作模式上都相距甚远。如何提高企业在市场中的竞争力，是目前国内连锁企业思考的问题，配送作为连锁经营最重要的一环出现在人们的视线中。因此，连锁超市的物流配送问题一直是学术和实物领域的研究重点。本文主要运用了系统分析法、比较法和案例分析法，提出了论文主要的研究框架。通过对大量连锁超市的系统分析研究和比较分析，并结合实际的案例对我国连锁超市物流配送存在的主要问题进行深入的剖析。对这些问题产生的根源以及相应的对策进行研究总结，为我国连锁超市物流配送问题提出建设性的建议。关键词：连锁超市，物流，配送AbstractChainsupermarketshaddevelopedinourcountrymorethantenyears,nowitsdevelopmentspeedisfaster.Retailenterprisesplayanincreasinglyimportantrolebecauseoftheirhighefficiencyandmanyvarieties.AsChina’sentryintoWTOandglobaleconomy’sintegration,foreignlargechainsupermarketsenterintoourcountryoneafteranotherandgiveabigshocktodomesticchainenterprises.Althoughdomesticchainsupermarketshadgreatlydeveloped,theyarestillfarfromforeignlargechainsupermarketsinlogisticfacilitiesandoperationalmodels.Howtoimproveenterprises’competitivenessinthemarket?Thisisthequestionthatthedomesticenterprisesarethinkingaboutnow.Asthemostimportantpartofchainoperation,distributionappearsinoureyes.Therefore,thedistributionofchainsupermarketshasbeenthekeyofscienceandmaterialobjectarea.Thisarticlemainlyusessystemanalysis,comparativemethodandcaseanalysis,putsforwardthearticle’smainresearchframe.Throughthesystemanalysisandcomparativemethodofmostchainsupermarkets,combiningwithpracticalcases,thisarticlemakesadeepanalysisonthepresentdistributionquestionsofChina’schainsupermarkets.Toresearchandsummarizethesequestions’rootsandcorrespondingmeasuresishelpfultoputforwardconstructivesuggestionsforchainsupermarkets’distributionofourcountry.keywords:chainsupermarketslogisticsdistribution1引言1.1研究的背景和意义1.1.1选题研究的背景近年来，连锁经营以其特殊的竞争优势广泛渗透于零售业以及饮食业等服务业中，以经济实惠、规范经营、方便快捷、轻松随意等诸多优点赢得了广大消费者的认同。连锁超市是20世纪50年代兴起的一种零售业态，在我国真正的连锁超市起步于90年代初，在走过了艰难创业之路后，现在己经成为全国商业领域各种零售业态中增长最快的业态之一。二十多年来，虽然我国物流配送业取得了很大成绩，但由于国内历史上基础设施落后的局面以及长期以来重生产、轻流通和重商流、轻物流的思想影响，物流配送现阶段还很不成熟，很多配送中心是由原有的批发企业、储运企业转化过来的，设备陈旧，现代化水平低。因此，物流配送体系的建设与发展明显落后于连锁超市业的发展。从2001到2003年，物流配送水平与连锁超市扩张速度的不匹配成为连锁超市企业盈利能力没有得到提升的重要原因。中国连锁超市的平均净利润率仅为1.32%,即便销售额排名前10位的中国连锁超市，其净利润率仅为1.77%,而国外连锁超市企业的平均净利润率已2.22%（周玉梅，中国连锁零信业物流配送现状分析，中国科技信息2007年第14期）面对外资连锁超市企业的大举进入，国内连锁超市企业的压力骤增，无论在资金实力还是运营能力上与外资零售企业相比差距较大。因此，与外资企业的竞争就要求我国连锁超市企业必须提高物流配送水平，有效降低物流成本获取最大的“第三利润”，提升企业的竞争力，加速资金周转以增强营运能力、提供优质服务以满足多样化需求。随着连锁超市的发展和超市业态的多元化，超市对于商品多品种、多批次、小批量的及时配送要求会越来越强烈，这使得满足这些配送要求的物流配送系统研究显得越来越重要。1.1.2选题研究的意义连锁经营作为一种现代化的商业模式和组织形式，已成为我国乃至世界零售业发展的大趋势。连锁超市是连锁经营的典型代表形式，具有广阔的发展前景。而相对于整个连锁超市物流系统而言，物流配送是连锁超市物流过程的末端，是直接面对各连锁分店、保证供货率的物流活动。因此，物流配送作为连锁超市的核心技术之一，是支持连锁超市经营的平台，直接决定着连锁超市经营成本的高低，影响企业赢利的能力和竞争力。为了提高我国连锁超市的物流配送的效率和运营能力以及与国外连锁超市的竞争力，所以物流配送是连锁超市研究的重点。2连锁超市与物流配送的理论综述2.1.1连锁超市的含义连锁超市指的是一个商业集团以同样的方式、同样的价格，在多处同样命名(超级市场的装修甚至商品的陈列也都差不多)的超级市场里，出售品种都相同的商品，这种同时经营的超级市场就被称为连锁超市。它是零售业态的一种，以“销售价格低廉顾客自我服务”赢得消费者的欢迎，由多个以上的门店组成，实行规范化管理，做到统一订货，集中合理配送，统一结算，实行采购与销售职能分离的经营形式。连锁超市以连锁制为轴心，广布的门店为市场依托，中央采购制为经营形式，降低成本，挖掘销售利润，以多功能，集约化的配送中心降低商品库存、开发物流利润。它是商流、物流、信息流高度集成、相互制约、相辅相成的最佳方式。按照国家《零售业态分类》(2004)分类标准的界定，超级市场是指以主、副食品及家庭口用商品为主要经营范围，是开架售货，集中收款，满足社区消费者口常生活需要的零售业态。2.1.2连锁经营的含义所谓连锁，它是一种商业组织形式和经营制度，是由在同一经营企业的总部统一领导下的若干个店铺或分支企业构成的联合体所进行的商业经营活动。从经济学的意义上讲，连锁是在统一所有权或在统一战略决策下，批零一体化的多店铺体系。2.1.3连锁经营的类型连锁经营的类型在各国有不同的划分方式。在日本通常将连锁经营分为三种类型:一是正规连锁((RegularChain，简称RC)，也可称直营连锁，是大资本通过独资，控股或吞并，兼并等途径，发展壮大自身实力和规模的一种形式;二是特许连锁(Franehiseehain简称Fe)，又称合同连锁(eontractehain)，特许加盟连锁，即以经营权的转让为核心的连锁经营;三是自由连锁(vohintaryChain简称VC)，是保留单个资本所有权的联合经营。2.1.4连锁经营的特征1.联合化从连锁经营方式在商业领域的应用情况来看，其组织形式是由一个总店和众多的分店所构成的一种企业联合体。这些被纳入连锁经营体系的商店，如同一条锁链相互连接在一起，所以称之为“连锁商店”。因此，“联合化”是连锁经营的一个基本特征。2.经营方式一体化连锁经营把传统的流通体系中相互独立的各种商业职能有机地组合在一个统一的经营体系中，实现了采购、配送、批发、零售的一体化，从而形成了生产和销售一体化的流通格局，提高了流通领域的组织化程度。同时，由于连锁企业拥有大量的分店，具有大批量销售的市场优势，所以可以引导供应商真正做到根据市场需求和商业经营者的要求来进行生产，从而形成了以大商业为先导，以大工业为基础的现代经营格局。3标准化传统的商业组织形式虽然也存在着一定程度的联合，但主要是局部的合作。而连锁经营则是整体性、稳定性、全方位的联合，所有的连锁店都是用统一的店名，具有统一的店貌，提供标准化的服务和商品，而且企业的形象一旦确立就极易在大众的印象中扎根。4规模化连锁经营由于规模的扩大使经营成本降低，从而取得更好的经济效益，这也是连锁经营能成为当今商业的主流方式的原因所在。连锁经营不会受到单店规模总在一定范围内的限制，并且其分店数目越多，规模优势就会越明显。连锁超市指的是一个商业集团以同样的方式、同样的价格，在多处同样命名(超级市场的装修甚至商品的陈列也都差不多)的超级市场里，出售品种都相同的商品，这种同时经营的超级市场就被称为连锁超市。它是零售业态的一种，以“销售价格低廉顾客自我服务”赢得消费者的欢迎，由多个以上的门店组成，实行规范化管理，做到统一订货，集中合理配送，统一结算，实行采购与销售职能分离的经营形式。连锁超市以连锁制为轴心，广布的门店为市场依托，中央采购制为经营形式，降低成本，挖掘销售利润，以多功能，集约化的配送中心降低商品库存、开发物流利润。它是商流、物流、信息流高度集成、相互制约、相辅相成的最佳方式。按照国家《零售业态分类》(2004)分类标准的界定，超级市场是指以主、副食品及家庭口用商品为主要经营范围，是开架售货，集中收款，满足社区消费者口常生活需要的零售业态。2.2物流配送相关理论中国最早引进“物流”一词是在1979年，当年6月中国物资经济学会代表团在日本举行的第三届物流协会，代表团回国后在《国外物流考察报告》中第一次把日本的“物流”这个词介绍到中国。2.2.1物流定义辨析物流概念产生后，随着物流理论和实践活动的飞速发展，物流概念的涵义和外延也在不断变化，各种物流定义层出不穷。目前世界上比较常见的物流定义如表2-1所示：表2-1各国、地区物流定义比较表国家、地区年份给出定义的组织和学者物流定义美国管理学派2001年美国物流管理学会物流是供应链运作中，以满足客户要求为目的，对货物、服务及相关信息在产出地和销售地之间实现高效率、低成本的正向、反向的流动与储存所进行的计划、执行和控制的过程日本1981年日本日通综合研究所《物流管理手册》物流是物质资料从供给者向需求者物理性移动，是创造时间性、场所性价值的经济活动。从物流的范畴来看，包括德尔经济包装、装卸、保管、库存管理、流通加工、运输、配送等诸种活动。中国1995年王之泰《现代物流学》物流是按用户要求，将物的实体从供给地向需要地转移的过程。这个过程涉及运输、储存、保管、搬运、装卸、货物处理和拣选、包装、流通加工、信息处理等许多相关活动结合连锁超市的经营特点，连锁超市物流的定义更偏重于在王之泰《现代物流学》中提到的定义：物流是按用户要求，将物的实体从供给地向需要地转移的过程。这个过程涉及运输、储存、保管、搬运、装卸、货物处理和拣选、包装、流通加工、信息处理等许多相关活动。2.2.2配送的概念配送是属于物流范畴，是物流的一种特殊的、综合的活动形式。我国的国家标准《物流术语》将配送