智利通无线点菜方案

系统概述软件系统：前台收银、仓库管理、财务管理、营业分析、总部管理、客户管理、VIP卡中心、短信营销、预定中心、总经理查询及系统管理硬件系统：计算机、打印机、网络设备、常用耗材实施：软件系统安装调试、初始数据收集整理录入、开业时的保驾护航培训：计算机基本操作/维护、计算机餐饮流程培训、各部门餐饮软件基本操作/维护培训售后服务：免费期内的服务及长期服务1目录一、无线点菜餐饮管理系统软件开发背景二、无线点菜餐饮管理系统软件为餐饮企业解决的问题……………3三、无线点餐流程图四、餐饮系统流程图……………………………………………………5五、有线与无线点餐系统比较…………………………………………6六、无线点菜与手工书写对比表………………………………………7七、项目报价书…………………………………………………………82一、无线点菜餐饮管理系统软件开发背景中国餐饮业是一个具有悠久历史和深厚文化底蕴的行业，然而在现代科学技术与社会经济高速发展的今天，餐饮业却依然采用传统的运作管理模式，靠大量的人工处理顾客的预订、查询、点菜、来回奔跑于厨房下单、催菜、厨师常因看不清楚服务员的字迹而苦恼随着餐厅规模和客流量日益增大，这种传统模式受到了极大的挑战：因服务员字迹不清导致落单错误、点菜单不翼而飞、顾客再三催促上菜却迟迟不到、收银员舞弊等跑、冒、滴、漏现象屡屡发生……为了改变这种状况，除加强员工训练、改善薪资结构及实施奖励制度外，更重要的是要运用先进的电脑科技来改善作业流程、加强服务管理、更新决策手段，以提高生产力、提升服务品质。餐饮业竞争的本质就是质量和服务的竞争，如何提高本企业的服务质量和管理水平是广大餐饮经营者绞尽脑汁的问题。先进的设备虽然不能直接改善菜品的质量，但是却可以提高上菜和结账的速度，减少无效劳动，进而创立新的服务模式，形成全新的服务品牌，同时各种经营信息的全面计算机化也有助于管理水平的提高和高层决策的规范化和科学化。本方案的设计目的是：以酒店餐饮日常业务处理为基础，以客户为中心，结合点菜机技术、电子技术、软件技术和网络技术，吸收客户关系管理(CRM)，企业资源计划(ERP)等先进的管理理念，设计出一整套适合大中型餐饮企业、连锁制餐饮企业和分店制餐饮企业的全新计算机网络系统,为加强财务管理、提高运营水平、建立高效率供销链、减少库存、提高生产效率、降低成本、提高客户服务水平等提供强有力的工具，同时为经营决策提供科学的依据。二、无线点菜餐饮管理系统软件为餐饮企业解决的问题：上菜速度慢、结帐慢：用无线点菜机点菜时输入客人所点菜品的编码或拼音字头，点完菜后按点3菜机的发送键，所点菜品同步传到后台的厨房打印机上，实现自动分单打印，即不同的菜按照设定打印到不同的厨房打印机，最大限度地提高了上菜速度和翻台率。服务员不用为点菜、送单、催菜来回奔走，餐厅秩序井然：用无线点菜机点菜，服务员不用到厨房和收银台送点菜单，客人想要知道菜品的制作进度，服务员只需在点菜机上查询，催菜、缓菜时也只需在点菜机上轻轻一按，后厨应会自动打印催、缓菜单。整个餐厅看不到服务员来回奔走，而是井然有序地为客人服务。有效杜绝餐厅的丢单、飞单、漏单、落菜的现象：毋庸置疑跑、冒、滴、漏会造成企业严重经济损失，龙脉无线点菜餐饮管理系统利用先进的智能化技术，将餐饮繁琐、容易出错的点菜、分单、下单、划菜、结账、报表一步自动化完成，杜绝了餐饮企业普遍存在的跑、冒、滴、漏等顽疾。减少点菜单的消耗：据统计，在经济发达地区，一个500个餐位的酒楼，每月需要约三千元的四联无碳复写菜单纸；而用无线点菜餐饮管理系统，每月只需约三百元的热敏打印纸，这样一年下来，您可以节省纸张成本约三万元。财务人员的报表更及时、更详细、更准确：高效的管理机制决定了厨师按劳取酬：这个问题是我国餐饮业经营者普遍面临的，更成为阻碍餐饮企业迅速发展壮大的主要瓶颈，龙脉无线点菜餐饮管理系统的厨房分单打印、厨师工作量统计，可为企业提供有效的厨师绩效管理机制，按劳取酬。有效降低员工成本、加强员工的绩效考核方法：传统的餐饮业一般一个服务员值4个餐台，而现在可以值6个以上餐台，同时还能始终不离客人的视线，满足客人及时的需要，这样使您最少节约1/3的人力成本，另外，龙脉无线点菜餐饮管理系统可以实现员工绩效自动计4算，让您奖罚分明，最大限度地调动员工的积极性。在办公室也能准确知道餐厅的经营实况：无线点菜餐饮管理系统的餐台实时监控功能可以使您即使在办公室，也能对餐厅的餐台使用情况、客人消费情况、收银情况了如指掌。加强客户管理的解决方法：完善的客户关系管理，助您全面掌握了解客户信息，实施有效、及时、快速的客户营销，提高客户满意度。三、无线点餐流程图5四、餐饮系统流程图6项目龙脉无线点菜餐饮管理系统手工书写预订、接待提供图形化的台位选择和状态显示、可查询任何营业时间的台位预订、翻台情况。无法及时准确查询点菜、收银对点菜、收银全程计算机跟踪，避免点菜出错、收银作弊。无法及时、准确地提供数据，存在跑、冒、滴、漏。催缓菜加退菜无需跑动，轻轻一按点菜机按键即可实现，仅需几秒。来回跑动于厨房之间，费时约10分钟，增加服务员劳动强度。厨房制作服务员手持点菜机点菜后，菜品直接分单到厨房打印机打印，使厨房制作更加快捷，提高上菜质量及速度。服务员要来回跑到厨房送菜单，厨房可能看不懂服务员的字迹，如此反复浪费时间、增加人力和劳动强度。服务员人数减少40%增加40%客户资料点击进入，查询仅需2秒。无结算方式提供多币种多种方式混合结帐，可根据酒店自定义（菜品打折、当日特价等）自动结算，折扣率计算方便快捷。计算复杂时间长，容易出错。交接班手续及时间打印当班报表仅需30秒手续繁琐，至少20分钟。经营机密独特的帐套功能，经营者可随时设置权限，经营机密不泄露。可随时泄露客流、翻台率实时动态显示繁琐、复杂库存统计实时动态显示繁琐、复杂，不及时。菜品销售分析实时动态显示统计时间长、不准确。成本核算实时动态显示统计时间长、不准确。原材料损实时动态显示不准确、不及时耗统计实时动态显示靠估算帐单信任度高低总经理查询可实时查询营业情况不及时、不准确打印报表可实时打印交班报表、销售日报表、销售收入汇总等手工制作，费时费力。六、无线点菜与手工书写对比表7附件一软硬件件报价软件名称代理价备注餐饮店面管理软件每增加一站点餐饮总部管理软件根据定制情况定价餐饮配送管理软件根据定制情况定价餐饮库房管理软件根据定制情况定价软件、硬件型号备注GP-80160ⅣN串、并口GP-80250Ⅲ网口EPSONTM-81串、并口EPSONTM-81网口EPSONU220串、并口无线基站点菜器钱箱短信猫刷卡器（明华）扫描枪900.00注：软件同时支持串口和网口出单方式。请根据实际情况选择，串口方式主机端需加装串口卡。