大宗农产品供应链四维网络模型及应用AFour-Dimens

2005年3月系统工程理论与实践第3期文章编号：1000-6788(2005)03-0039-07大宗农产品供应链四维网络模型及应用冷志杰，唐焕文（大连理工大学管理学院运筹学与管理科学研究所，辽宁大连116023）摘要：为探索建立有效大宗农产品供应链的分析方法，建立了供应链四维网络模型，提出了改进供应链的分析原则，以此分析了黑龙江垦区水稻供应链，总结了建立大宗农产品有效供应链的主要约束，表明以分布式协作管理供应链、以质量安全标准集成供应链是有效的管理方法．关键词：大宗农产品；供应链；四维网络模型；黑龙江垦区；协作中图分类号：F302.3；F306.1；F304.3文献标识码：AAFour-DimensionalNetwork’sModeloftheSupplyChainofPrimaryAgriculturalProductsandItsApplicationLENGZhi-jie,TANGHuan-wen(InstituteofOperationalResearchandManagementScience,DalianUniversityofTechnology,Dalian116023,China)Abstract:ForexploringtheanalysismethodofbuildingeffectiveSCofprimaryagriculturalproducts,thispaperestablishesaFour-DimensionalNetwork’sModeloftheSC,andpresentstheanalysisprinciplesfortheimprovementoftheSC.FromanalysisforthesupplychainofriceintheHeiLongJiangLandReclamationSystembyusingthemodelandtheprinciples,IfoundoutthekeyrestrictionstoimprovetheSC.TheresultsillustratethattheeffectivemanagingmethodsoftheSCarethedistributedManagementofcollaborativeSCandintegrationoftheSCbythequalitysafetystandardsystem.Keywords:primaryagriculturalproducts;supplychain;four-dimensionalnetwork’smodel;heilongjianglandreclamationsystem;cooperation1引言20世纪90年代初，农产品在全球范围内面临供大于求，顾客需求变化快、服务要求高，对质量、安全和环保监督日益严格，贸易日益全球化．农产品相关企业面对这种新形式如何组织生产、经营，增强竞争能力，需要由农产品昀初生产者到昀终消费者组成的供应链来解决，农产品供应链管理逐渐成为研究热点．世界银行、国际食品和农业综合企业管理协会、Wageningen农业大学及农业链竞争中心等都在致力于农产品供应链的研究与开发，现阶段的研究集中在将成功的案例总结成链知识通过项目加以扩散阶段．JanvanRoekel等总结荷兰农业链竞争中心的研究经验，对如何启动、建立和执行农产品供应链项目进行了初步概述，表明成功供应链开发项目可以作为经济增长和摆脱贫穷的杠杆支点，集成供应链是昀有力的竞争工具之一[1,2]．集成供应链的关键问题是如何分析传统农产品供应链，找出其缺陷，得到建立更有效供应链的方法．VanderVorst提出一个物流链重构的分析方法：先找出影响供应链的主收稿日期：2004-04-21资助项目：黑龙江省社会科学基金（03B028）作者简介：冷志杰（1964—），女，博士研究生，黑龙江八一农垦大学经济管理学院教授，主要研究方向：农产品供应链管理，Email:[e-mail]；唐焕文（1936—），男，博士生导师，教授，主要研究方向：运筹学，供应链管理，生物信息学40系统工程理论与实践2005年3月要不确定决策因素，对此建立重构原则，用来制定一些改进方案，通过实验和模拟筛选链绩效昀好的方案．但该方法取决于链上成员是否愿意合作，而且该方法会导致收益由生产流向销售环节的供应链分配问题[3]．Lambert等提出抓住供应链管理的本质需要集成供应链的结构、供应链的业务流程、供应链管理组成的分析框架，但供应链管理组成的理解和实施都很困难，他们构建了由水平结构、垂直结构、核心企业水平位置为坐标的结构模型[4]，这对于解释工业品供应链非常合适，但是解释完全竞争下的大宗农产品供应链却具有局限性．本文分析了完全竞争下的大宗农产品供应链特点，尝试建立大宗农产品供应链的结构模型，以黑龙江垦区大宗农产品供应链为案例进行分析及应用，期望找出更注重协作集成、简洁有效的供应链重构分析方法．在中国，农产品供应链研究处于起步阶段，局限于对农产品整个或部分供应链进行初步分析、提出问题，给出相应对策阶段，还缺少模型分析工具和建立有效供应链的方法论．因为有效的农产品供应链可以解决农产品供应链的链接松驰问题，有助于中国“三农问题”的解决．所以探索农产品供应链分析方法，研究如何建立一个更有效的供应链具有重要的理论和实用意义．2大宗农产品供应链的四维网络模型的建立大宗农产品供应链是由农业生产资料供应商、种植者、养殖者、加工者、中介代理、批发商、物流服务经销商、消费者等与大宗农产品密切相关的各个环节构成的组织形式或网络结构．有效农产品供应链是指一些可行供应链中整体绩效昀好的或比原供应链整体绩效得到明显改进的供应链．供应链管理的实质是集成供应链，曾经有两种观点：一是集成购买和供应管理的观点；二是集成物流管理的观点，昀终这两个观点发展成集成供应链管理观点，即集成沿供应链的所有活动．农产品供应链管理指在食品和农业综合企业上应用和开发供应链管理的理论和方法，它为农业产业化管理提供了科学的模式．建立农产品供应链结构模型是集成供应链的首要步骤，可由此展开对供应链过程、关系进行分析，提供构建有效供应链的分析原则．利用该原则可分析案例发展供应链的约束，为建立有效供应链提供管理的关键路线．2.1大宗农产品供应链的四维网络模型的建立Lambert等建立了由水平结构、垂直结构、核心企业的水平位置为坐标的结构模型，对于解释完全竞争下的大宗农产品供应链具有局限性：首先，在大宗农产品市场存在许多企业，所谓大宗农产品供应链的核心企业只是效率相对较高的企业，企业不能左右产品价格，与处于同一供应链网络中的企业是完全竞争的关系，但又有合作的关系，如各种协会，因此不仅要考虑核心企业的水平位置，还要考虑其垂直位置，从而解释核心企业与上、下游企业和同业企业之间的关系．其次，大宗农产品的差异化不显著，产品的替代效应强，产品按等级定价，市场竞争激烈，因此产品种类的优势对企业更为重要．增加产品种类，以生产多品牌或样式使市场在产品品种上占优势一直是农业企业追求绩效的法宝．因此本文修改了Lambert的结构模型的第3维核心企业水平位置为空间位置，加入第4个关键的不确定结构变量——农产品种类为第4维，根据大宗农产品的物流走势，构建了大宗农产品四维网络结构模型来描述完全竞争下大宗农产品供应链，如图1所示．农产品供应链的水平结构、垂直结构、核心企业位置和产品的种类是4个昀重要的不确定结构变量，如果这四个变量和物流网络确定了，不仅大宗农产品供应链结构确定了，还可以展开对供应链主要过程、关系进行分析，探索构建有效供应链的原则．2.2构建有效供应链的四维网络分析原则2.2.1绩效改进与水平结构层次同时增长水平结构指农产品供应链的各个环节构成的层次数目，可由此路径分析从上游到下游成员企业的构成关系．对供应链绩效的设定是改进供应链的前提，评价从以成本为中心，到以利润为中心，再到现在以满足顾客需求为中心不断地发展，但应注意沿供应链水平结构使每个环节的绩效都与供应链整体绩效同时提高为原则．以农产品质量安全标准集成供应链成为受到公众认可的常用战略．它要求从零售商、加工、运输、生产者到生产资料供应商每个供应环节都是安全合理的，强调质量安全可追踪能力，从而减少交易成本[5]．这种集成是通过农产品包装的标签代码显示来源的方式实现的．国际通用的企业执行第3期大宗农产品供应链四维网络模型及应用41的质量保障系统有GAP-codes,HACCP,ISO,TQM．泰国的一个项目就是建立以一个国际零售商控制的鲜活食品供应链，它是以产品质量安全保证为核心优化集成的[1]．在绩效改进的前提下，水平结构层次越多越好，越多反映了农产品在时间和空间上满足顾客需求的程度越高，也反映了农产品的增值的程度越大，在大规模定制时实行延迟战略昀佳环节的选取就越具柔性．2.2.2垂直结构的成员数目应该比较适度垂直结构指供应链每个层次的成员数目，表明节点间的横向关系，反映了企业横向联合或协作能力．由于大宗农产品市场接近完全竞争，所以供应链的生产、加工、和零售三个阶段的企业数目很多．现在世界上从农民、供应商到分销商通过收购、兼并、股份制等形式横向集成现象比较普遍，对于农产品生产者，成立农民协作组织已经成为必然趋势，使农民们从农资及农产品的价格接受者变为价格的制定者，不仅为产品增值还可以分散风险，还能减少交易费用．这对解决种植业收入下降等“三农问题”有很好的指导意义．对于加工商和销售商，虽然存在着减少供应商的趋势，但是应该保持适度，因为减少供应商虽然可以减少对供应商的管理成本，同时也增加了供应风险，因为农产品受不确定因素的影响比工业品大，那么适当数量的供应商可以增加保证供应的概率．2.2.3农产品种类越多越好农产品种类指农产品的优良品种和初加工、深加工的品种，如被认证的绿色食品，营养米粉等等．产品种类越多，顾客的需求越容易满足，市场占有率就越大，销售就越具柔性，供应链网络结构也就越平稳，供应链也就越具竞争力．根据产品种类在供应链中的空间位置，即，生产、加工、和零售三个阶段的产品种类，可以确定一种农产品的加工深度，体现了加工技术，说明产品价值随其品种增长和加工深度的变化情况．2.2.4核心企业向横向集成和下游发展核心企业指供应链的领导者．核心企业位置指核心企业在供应链上的水平、垂直位置．核心企业可核心企业位置图1大宗农产品四维网络模型农产品信息流中心垂直结构零售功能产品用户一般生产资料生产资料供应商绿色生产资料农户生产物流公司精深加工企业一般生产绿色生产加工零售混合用户创新产品用户物流公司一般加工企业物流公司农产品种类水平结构分销零售图例物流信息加工企业代理商42系统工程理论与实践2005年3月以是零售商、分销商、加工商、生产商，也可以是横向集成的企业联盟．在中国的现阶段，大宗农产品市场接近完全竞争，现存的有竞争力农产品供应链一般都有一个领袖企业，它一般拥有核心资源、技术及服务等，生产、经营效率较高，供应链一般以其决策为中心，其业务过程及标准一般也成为供应链的过程和标准．供应链成员明确接受供应链的领袖对启动供应链的形成和持续供应链是非常重要的，可以减少交易成本，提高供应链整体竞争力．核心企业在供应链中的空间位置不同，那么它启动、领导、协作供应链的方法也不同，在水平位置上，核心企业应该更接近昀终用户，这样保证大宗农产品供应链是需求拉动形式，而不是推动式的，也保证供应链更有效地利用资源，因此核心企业位置应向下游发展．在垂直位置上，与同业企业是博弈关系，横向协作集成成为一种趋势．2.2.5促进并充分利用农产品物流要在给定的质量安全条件下，将适当数量的某种适当的产品，在恰当的时间内，以低廉的成本，送到确定的地点，交到确定的顾客手里是农产品物流追求的昀高目标，这是世界性的难题，是个系统的综合问题，成为建立有效供应链的关键环节．供应链企业应积极与各方协作促进农产品物流发展，充分利用信息技术，建立科学的配送网络，充分与第三方物流协作．3案例应用黑龙江