教你鉴别患病鱼的特征,警惕

教你鉴别——患病鱼的特征，警惕！鱼类是高蛋白食物，很多人喜欢自己买鱼烹饪。现在的水环境状况不好，水产品可能存在环境污染和饲料污染，受污染的鱼有害健康。此外，商家也有坑蒙拐骗的手段，短斤少两，把死鱼冒充活鱼，把人工养殖的塘鱼冒充野生河鱼，等等，不一而足，消费者一不小心就被忽悠了。为了自己的盘中餐能足量和安全，买家要练就火眼金睛。鉴别患有病症的鱼患病的鱼可从以下方面鉴别:(一)鱼的体表一般患有病的鱼，身体两侧肌肉，鱼鳍的基部，特别是臀鳍基部都有充血现象。根据鱼体发病部位的不同，常见的疾病有以下数种：(1)出血病：病情轻的肌肉部位有点状充直现象：病情重的全身肌肉呈深红色。(2)赤皮病，鱼的体表有局部充血，发炎，鳞片脱落的现象。(3)打印病：鱼的尾部或腹部两侧出现圆卵形红斑，病情重的肌肉腐烂成小坑，可见骨骼和内脏。(4)鱼风病：鱼的体表各处有淡绿色，形似臭虫的虫体在爬行。(5)水霉病：鱼体两侧，腹背上下和尾部等处，有棉絮状的白色长毛。(6)车轮虫病：鱼苗、鱼种沿塘边或在水面做不规则的狂游，头部有充血的红斑点。(8)眼病：鱼的眼球突出，则是水中含有机酸或氨、氮含量过高造成的。|(二)鳃丝颜色鳃丝发白，尖端软骨外露，鳃丝末端参差不齐，粘液较多，则为烂鳃病。鳃丝排列不规则，有紫红色小点，鳃丝末端有白色的虫体，则为中华鳃病。鳃丝表面成浅白色，有凹凸不平的小点，则为车轮虫病或鳃隐鞭毛虫病。(三)肠道颜色将鱼剥开观察肠道，如果肠道全部或部分呈绛红色，粗细不均匀，肉有米黄色粘液，则为肠病。如果青鱼肠道呈白色，前端肿大，肠内壁有许多白色像棉花状的小结，则为球虫病。鉴别毒死鱼在农贸市场上，常见有被农药毒死的鱼类出售。购买时，要特别注意。毒死鱼要从以下方面鉴别：(1)鱼嘴：正常鱼死亡后，闭合的嘴能自然拉开。毒死的鱼，鱼嘴紧闭，不易自然拉开。(2)鱼鳃：正常死的鲜鱼，其鳃色是鲜红或淡红。毒死的鱼，鳃色为紫红或棕红。(3)鱼鳍：正常死的鲜鱼，其膜鳍紧贴腹部。毒死的鱼，腹鳍张开而发硬。(4)气味：正常死的鲜鱼，有一股鱼腥味，无其他异味。毒死的鱼，从鱼鳃中能闻到一点农药味，但不包括无味农药。来源：