早茶文化对消费者行为的影响

LOGO目录:广式早茶文化简介一消费者购买行为过程分析二早茶行业的现状三如何推广早茶行业四历史悠久:广式早茶是岭南文化中的重要部分，始于咸丰同治间;广式早茶文化简介一早点丰富:酢皮鸡蛋挞烧卖蝦饺等等消费者购买行为过程分析二(1)、消遣时间：广东人，特别是一些上了年纪的人，注重享受生活，享受优哉游哉的生活，喝早茶就是其中的一种愉快的消遣方式。(2)、重视家庭观念:广东人增进家庭感情的一种方式是一家大小出去喝早茶。（3）、交流沟通：广东人热情好客，喜欢结交朋友，这一特点使广东人喜欢围桌而坐，饮茶品点，畅谈国事、家事、身边事。（4）、品味人生：广东人上茶楼，蕴涵着对精神生活的需求1.认识问题阶段、信息收集消费者的信息来源主要：商业来源，非商业来源1、商业来源：主要是商业广告，这种信息来源告诉消费者信息，让消费者知道有其存在，然而这往往不是消费者购买行为的最终决定因素。2、非商业来源：包括个人来源，大众来源和经验来源，朋友或者熟人之间的口头相传是消费者选择茶楼的重要信息来源，而对于有经验的消费者来说，经验也是其信息的主要来源。消费者购买行为过程分析二、判断选择①消遣时间型：这一类大多数都是本土的老人家，他们深受本土的岭南文化中的早茶文化熏陶，一个方便，价格实惠，早点正宗的地方是他们消费最佳选择。②重视家庭型：广东人一到周末就会一家大小出去喝早茶，以便增进家庭感情和减轻压力，一个环境舒适，早点美味，方便小孩活动的茶楼会是他们的选择。③商务型：商务人士早茶消费的目的是利用早茶文化的休闲舒适氛围来谈生意。他们会选择一个环境舒适安静，服务态度好，早点美味多样，价格较高以便凸显档次的场所④交流沟通型：广东人热情好客，喜欢结交朋友，他们会选择环境舒适安静，早点，服务和环境都能凸显档次的场所。购买决策阶段文化价值观会对消费者产生一定的影响①中国文化一直以来都提倡“尊老”、“孝”的美德，长辈往往是最后的决策人。②为显示自己的友好、热情和对朋友的重视，广东人一般都会乐意接受朋友的推荐来选择茶楼。消费者购买行为过程分析二五、购后评价①重复购买：消费者若适应了一个早茶环境之后，会产生顾客忠诚，对早茶经营者而言，必须以保持客户忠诚为目标，并不断增加产品种类和服务，以保持持续竞争力。②建议：消费者对一些小方面不满意而又不愿意另选别家的情况下，就会对商家提出建议。对商家来说，要慎重考虑消费者的建议，及时采取行动，以不断满足消费者的需求。③投诉：投诉是顾客对产品或服务不满意所表示出来的一种行为。当产生比较严重的侵害到消费者权益的事件时，商家会有被遭受法律诉讼的危险。、早茶行业蓬勃发展：据统计广州的茶楼、酒家巳发展到近2万户，而在全国范围内，南至天涯海角，北达内蒙古草原，都建起了广式茶楼。2、服务水平提高：１９７９年，广州出现了国内第一家音乐茶座，到那些环境和设备较好的音乐茶座品茗，实在是一种赏心悦目、宁静雅致的文化活动。如何推广早茶行业四以陶陶居为例，推广岭南早茶文化：百年老店陶陶居“粤菜皇全席”诠释岭南饮食文化百年老店陶陶居有关负责人日前向新闻界透露，今年中秋期间陶陶居将推出极具岭南饮食文化特色的怀旧经典“粤菜皇全席”，该菜席中每个菜都蕴涵了一个体现岭南文化的传统故事。陶陶居负责人希望通过这个菜席在饮食界掀起一股岭南饮食文化的怀旧之风。分析评价：陶陶居在推广岭南文化上采用怀旧经典的“粤菜”