应急检测原始记录单

微生物快速检测原始记录QMXJK/05-51-2015共页第页样品名称报告书号____________________________样品编号实验室温度_______℃湿度_______%实验编号样品来源检测项目见下表检测依据GB/T4789-2003主要设备电热恒温培养箱/SBJ-W-213检验日期201___年____月____日完成日期201___年____月____日一、菌落总数测试片1、适用范围：各类食品及食品原料，食品加工容器、操作台和其他设备表面。2、试剂：由广州绿州生化科技股份有限公司成品供应（产品编号：BB202）3、检验方法：执行GB4789.2，检样按10倍倍比稀释手选择2～3个稀释度,将测试片置于台面上,揭开上层膜,用无菌吸管吸取1mL样品匀液慢慢均匀地滴加到纸片上，然后再将上层膜缓慢盖下，静置10S左右，每个稀释度种两片，同时做一片空白对照，将测试片透明面朝上叠在一起放回原自封袋中并封口，36±1℃培养15～24H（水产品为30±1℃培养48H）。4、表面取样方法：加1mL灭菌生理盐水在测试片上，至少静置10S，合培养基凝固；提起上层膜，使中央滤纸部分贴到待测物表面，用手在外侧轻压；然后将上盖膜合上，置培养箱内培养。5、结果判读：细菌在测试片上生长后显示红色斑点。6、检验结果记录稀释度原液1：101：100对照检测结果cfu/mL报告结果cfu/mL测试片菌落数///平均菌落数二、水中大肠菌群1、适用范围：二次供水、自来水、水源水、生活饮用水、矿泉水等样品检测。2、试剂：由北京中卫食品卫生科技公司天津诺凡工贸公司联合成品供应。3、检验方法：分别接种55.5ml样品于对应培养基孔内，其中大培养孔1-5号接种量为10mL,小培养孔7-11号为1mL，12-16号为1：10稀释液1mL，其他为对照孔，排除气泡后盖上盖36±1℃温箱培养18～24H观察结果。4、结果判读：样液变为黄色为产酸，集气窗口中有气泡为产气，产酸产气者为阳性结果，根据阳性管数，参照GB/T4789.3-2003的方法查MPN检索表计算结果。5、检验结果记录接种量×接种管数10ml×51ml×50.1ml×5阳性孔数MPN检索结果报告结果6、注意事项6.1、加入样品后不需摇匀，不拿不放。加样后集气窗内如有气泡可将试剂盒以30～45度角倾斜合气泡排出，必要时可在桌面上敲击数下。6.2、在培养箱中取试剂盒时应平托出来，不要倾斜以免影响气泡的结果观察。三、食品中大肠菌群1、适用范围：各类食品、纯净水等样品中大肠菌群数检测。2、试剂：由北京中卫食品卫生科技公司天津诺凡工贸公司联合成品供应。3、检验方法：分别接种33.3ml(g)或3.33ml(g)样品于对应培养基孔内，其中大培养孔1-3号接种量为10mL,其他小培养孔4-9号为1mL，10号为对照孔可加1mL生理盐水，排除气泡后盖上盖36±1℃温箱培养18～24H观察结果。4、结果判读：样液变为黄色为产酸，集气窗口中有气泡为产气，产酸产气者为阳性结果，根据阳性管数，参照GB/T4789.3-2003的方法查MPN检索表计算结果。5、检验结果记录接种量×接种管数10ml(g)×31ml(g)×30.1ml(g)×30.01ml(g)×3阳性孔数MPN检索结果报告结果6、注意事项6.1、加入样品后不需摇匀，不拿不放。加样后集气窗内如有气泡可将试剂盒以30～45度角倾斜合气泡排出，必要时可在桌面上敲击数下。6.2、在培养箱中取试剂盒时应平托出来，不要倾斜以免影响气泡的结果观察。四、餐具大肠菌群菌群快速测试片1、适用范围：餐（饮）具、食品加工器具等表面卫生状况的测定。2、试剂：由广州绿州生化科技股份有限公司成品供应（产品编号：BC101）3、检验方法：执行GB14934，每张纸片面积25cm2,用无菌生理盐水湿润纸片后，立即贴于食具内侧表面，30S后取下；筷子以5支为一件样品，用1mL无菌生理盐水湿润纸片后，立即将筷子进口端（约5cm）抹试纸片。每件贴纸片两张，置于无菌塑料袋内，37℃培养15～18H。4、结果判读：纸片变黄或在黄色背景上呈现红色斑点为大肠菌群阳性，纸片保持紫蓝色不变或在紫蓝色背景上呈现红色斑点但周围没有黄晕均为大肠菌群阴性。5、检验结果记录样品名称碗盘碟口杯酒杯筷结果6、注意事项6.1、培养时透明面朝上水平放置，堆叠片数不超过12片。6.2、使用过的增菌液和测试片上带有活菌，需及时按生物安全废弃物处理原则进行处理。五、致病菌增菌和大肠菌检测1、适用范围：食品及水中致病性沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌、致泻大肠埃希菌、腊样芽孢杆菌、板奇肠杆菌检测的前期增菌预实验观察以及大肠菌群污染程度的检测。2、试剂：由北京中卫食品卫生科技公司天津诺凡工贸公司联合成品供应。3、检验方法：3.1致病菌检测：用灭菌吸管吸取原液或1：10样品稀释液4～10mL分别加入对应标号孔内。1、2、3号分别为副溶血弧菌、致泻大肠埃希氏菌、板奇肠杆菌增菌液，A、B、C分别为金黄色葡萄球菌、沙门菌、腊样芽孢杆菌增菌液。将加样后的试剂盒置36±1℃温箱培养6～18H观察结果。3.2大肠菌检测：分别接种3.3ml(g)或0.33ml(g)样品于4～9号小培养基孔内，10号孔加1mL生理盐水作对照。排除气泡后盖上盖36±1℃温箱培养18～24H观察结果。4、结果判读：如果某致病菌增菌液发生浑浊即预示含有此种致病菌，可将浑浊液接种于相应的选择性培养基或相对应的测试片上进一步检测。样液变为黄色为产酸，集气窗口中有气泡为产气，产酸产气者为阳性结果，根据阳性管数，参照GB/T4789.3-2003的方法查MPN检索表计算结果。5、检验结果记录增菌液增菌结果未发现浑浊（）发现（）号浑浊接种量×接种管数10ml(g)×31ml(g)×30.1ml(g)×30.01ml(g)×3阳性孔数MPN检索结果报告结果6、注意事项6.1、加入样品后不需摇匀，不拿不放。6.2、在培养箱中取试剂盒时应平托出来，不要倾斜以免影响气泡的结果观察。六、沙门氏菌测试片1、适用范围：肉和肉产品、蛋及蛋制品、冷饮等的快速检测。2、试剂：由广州绿州生化科技股份有限公司成品供应（产品编号：BS205）3、检验方法：执行GB4789.4，将样品制成1：10的样品匀液,将测试片置于台面上,揭开上层膜,用无菌吸管吸取1mL慢慢均匀地滴加到纸片上，然后再将上层膜缓慢盖下，静置10S左右，最后用手轻轻地压一下，每个稀释度种两片，同时做一片空白对照，将测试片透明面朝上叠在一起放回原自封袋中并封口，36±1℃培养15～24H。4、结果判读：测试片上呈紫红色的菌落为沙门氏菌，呈蓝色的菌落为其他菌群。出现阳性菌落的样本最好用其他更可靠的方法进行验证，没有条件至少要再复检一次。5、检验结果记录稀释度1：10对照报告结果紫红色菌落有无/沙门氏菌：检出（）未检出（）七、金黄色葡萄球菌测试片1、适用范围：各类生、熟食制品，饮料，糕点类，调味品，奶制品等的快速检测。2、试剂：由广州绿州生化科技股份有限公司成品供应（产品编号：BT206）3、检验方法：执行GB4789.10，将样品制成1：10的样品匀液,调节PH至6.0-8.0.将测试片置于台面上,揭开上层膜,用无菌吸管吸取1mL慢慢均匀地滴加到纸片上，然后再将上层膜缓慢盖下，静置10S左右，最后用手轻轻地压一下，每个稀释度种两片，同时做一片空白对照，将测试片透明面朝上叠在一起放回原自封袋中并封口，36±1℃培养15～24H。4、结果判读：测试片上呈紫红色的菌落为金黄色葡萄球菌，呈蓝色的菌落为其他大肠菌群。出现阳性菌落的样本最好用其他更可靠的方法进行验证，没有条件至少要再复检一次。5、检验结果记录稀释度1：10对照报告结果紫红色菌落有无/金黄色葡萄球菌：检出（）未检出（）八、副溶血弧菌测试片1、适用范围：水产品、海产品及其腌、熟制品、水产调味品等的快速检测。2、试剂：由广州绿州生化科技股份有限公司成品供应（产品编号：BH209）3、检验方法：执行GB/T4789.7-2008，将样品制成1：10的样品匀液.将测试片置于台面上,揭开上层膜,用无菌吸管吸取1mL慢慢均匀地滴加到纸片上，然后再将上层膜缓慢盖下，静置10S左右，每个稀释度种两片，同时做一片空白对照，将测试片透明面朝上叠在一起放回原自封袋中并封口，36±1℃培养15～24H。4、结果判读：测试片上呈紫红色的菌落为副溶血弧菌，多数非目标菌不生长，少数如创伤弧菌和霍乱弧菌菌落呈蓝色。出现阳性菌落的样本最好用其他更可靠的方法进行验证，没有条件至少要再复检一次。5、检验结果记录稀释度1：10对照报告结果紫红色菌落有无/阪崎肠杆菌：检出（）未检出（）九、大肠杆菌O157测试片1、适用范围：海产品、水产品、各类熟肉制品和冷荤、蛋及蛋制品等的快速检测。2、试剂：由广州绿州生化科技股份有限公司成品供应（产品编号：BO204）3、检验方法：执行GB/T4789.36，将样品制成1：10的样品匀液,将测试片置于台面上,揭开上层膜,用无菌吸管吸取1mL慢慢均匀地滴加到纸片上，然后再将上层膜缓慢盖下，静置10S左右，最后用手轻轻地压一下，每个稀释度种两片，同时做一片空白对照，将测试片透明面朝上叠在一起放回原自封袋中并封口，36±1℃培养15～24H。4、结果判读：测试片上呈紫红色的菌落为大肠杆菌O157，呈蓝色的菌落为其他大肠菌群。出现阳性菌落的样本最好用其他更可靠的方法进行验证，没有条件至少要再复检一次。5、检验结果记录稀释度1：10对照报告结果紫红色菌落有无/大肠杆菌O157：检出（）未检出（）十、阪崎肠杆菌测试片1、适用范围：奶粉、牛奶及奶制品的快速检测。2、试剂：由广州绿州生化科技股份有限公司成品供应（产品编号：BQ208）3、检验方法：执行GB4789.40，将样品制成1：10的样品匀液,调节PH至6.0-8.0.将测试片置于台面上,揭开上层膜,用无菌吸管吸取1mL慢慢均匀地滴加到纸片上，然后再将上层膜缓慢盖下，静置10S左右，每个稀释度种两片，同时做一片空白对照，将测试片透明面朝上叠在一起放回原自封袋中并封口，36±1℃培养15～24H。4、结果判读：测试片上呈蓝绿色的菌落为阪崎肠杆菌，无任何点为阴性结果。出现阳性菌落的样本最好用其他更可靠的方法进行验证，没有条件至少要再复检一次。5、检验结果记录稀释度1：10对照报告结果蓝绿色菌落有无/阪崎肠杆菌：检出（）未检出（）十一、蜡样芽胞杆菌测试片1、适用范围：乳制品、肉类、淀粉类食品和各种甜点等的快速检测。2、试剂：由广州绿州生化科技股份有限公司成品供应（产品编号：BL210）3、检验方法：执行GB/T4789.14，将样品制成1：10的样品匀液.将测试片置于台面上,揭开上层膜,用无菌吸管吸取1mL慢慢均匀地滴加到纸片上，然后再将上层膜缓慢盖下，静置10S左右，每个稀释度种两片，同时做一片空白对照，将测试片透明面朝上叠在一起放回原自封袋中并封口，36±1℃培养15～24H。4、结果判读：测试片上呈蓝绿色的菌落为蜡样芽胞杆菌。出现阳性菌落的样本最好用其他更可靠的方法进行验证，没有条件至少要再复检一次。5、检验结果记录稀释度1：10对照报告结果紫红色菌落有无/阪崎肠杆菌：检出（）未检出（）十二、霉菌酵母菌测试片1、适用范围：各类食品、饮用水和保健食品的计数。2、试剂：由广州绿州生化科技股份有限公司成品供应（产品编号：BM207）3、检验方法：检样按10倍倍比稀释手选择2～3个稀释度,将测试片置于台面上,揭开上层膜,用无菌吸管吸取1mL样品匀液慢慢均匀地滴加到纸片上，然后再将上层膜缓慢盖下，静置10S左右，每个稀释度种两片，同时用无菌水做一片空白对照，将测试片透明面朝上叠在一起放回原自封袋中并封口，28±1℃培养48～72H。4、结果判读：霉菌和酵母菌在测试片上生长后显示蓝色斑点，霉菌菌落显示的斑点略大呈放射状，酵母菌落则小而圆滑。5、检验结果记录稀释度原液1：101：100对照检测结果cfu/mL报告结果cfu/mL测试片菌落数///平均菌