微生态产品的使用和注意事项

微生态产品的使用和注意事项一、使用剂量微生态制剂的益生作用是通过有益微生物在动物体内一系列生理活动来实现的，其最终效果同施加的益生菌的数量密切相关，数量不够，在体内不能形成菌群优势，难以起到益生作用。根据试验，如果一种细菌在盲肠内容物的浓度低于107个／g，该菌产生的酶及代谢产物不足以影响宿主；数量过多，超出占据肠内附着点和形成优势菌群所需的菌量，非但功效不会增加，反而造成不必要的浪费。微生态制剂用于特定养殖动物所需的菌群数量尚无统一的规定，德国学者认为，仔猪饲料中加入微生态制剂其含菌量应达到（0.2～0.5）×107个／g饲料，育肥猪饲料中加入每克含106个芽胞杆菌，粪中大肠杆菌减少35%，每天0.5～0.6g方可起到治疗效果，而乳酸杆菌因制剂不同而有差异，其数量不少于107个／g，每日施加0.1～3g，一般添加量为0.02%～0.2%。二、使用时间微生态制剂在动物的整个生长过程都可以使用，但不同的生长时期其作用效果不尽相同。一般在动物幼体，此时体内微生态平衡尚未完全建立，抵抗疾病的能力较弱，此时引入益生菌，可较快地进入体内，占据附着点，效果最佳。如新生反刍动物肠道内有益微生物种群数量的增加不仅可以促进宿主动物对纤维素的消化，而且有助于防止病原微生物侵害肠道。和其他刚出生的哺乳动物一样，新生反刍动物的胃肠道尚未完全发育，但细菌在肠道内的定植相当迅速，出生24h出现乳酸杆菌和链球菌，l周龄时，整个肠道内乳酸杆菌数量达107～109个／g。另外在断奶、运输、饲料转变、天气突变和饲养环境恶劣等应激条件下，动物体内微生态平衡遭到破坏，使用微生态制剂对形成优势种群极为有利，因此，把握益生菌的应用时机，尽早并长期饲喂，使其益生作用得到充分体现三、影响微生态效果的因素微生态制剂具有调整微生态失调、生物拮抗、代谢产物（如乳酸、醋酸、丙酸、过氧化氢和细菌素等活性物质）作用、增强免疫、促进机体营养消化吸收、解毒排毒、防病治病等作用。与其它药物不同，它能起到“已病辅治、未病防病、无病保健”的重要作用。要用好微生态制剂，发挥其应有的生物学作用，必须了解影响微生态制剂产生良好效果的因素，主要包括：(1)菌种特性和制造工艺微生态制剂的菌种特性对其应用效果影响最大，优良的菌种还要有科学的制造工艺才能保证优质的产品质量。通常优秀的菌种必须能高产抗菌活性物质、较好的益生功能、产酸能力强、抗逆性和定植力强、安全性高（无急性和亚急性毒性、无致病致残作用），只有优秀的菌株配合先进的制造工艺才能发挥良好的功效。(2)动物种类和生理状态由于不同单胃动物、反刍动物或水产动物具有不同的胃肠道微生态结构或微生态系统，因此，微生态制剂的菌种组成对不同饲养阶段动物产生的影响不同。研究表明，适于单胃动物的菌株多为乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌等；适于反刍动物的则多为真菌（如酵母、曲霉菌）、芽孢杆菌等；适于水产动物的多为芽孢杆菌、光合细菌、藻类等。(3)饲料类型或成分一些研究表明，饲料中高浓度的矿物质（如高铜、高锌等）、氯化胆碱、抗菌剂、防霉剂等对益生菌有拮抗作用，可降低其活性或使用效果。酪酸芽孢杆菌，肠球菌，枯草芽孢杆菌，地衣芽孢杆菌，酵母菌可以耐受抗生素。(4)饲料加工方式饲料的制粒过程对微生态制剂产生较高的温度和压力，不同的菌种对高温的耐受力差异较大，芽孢杆菌耐受力最强，100℃下2min只损失5%～10%，而在80℃下5min乳酸杆菌、酵母菌损失70%～80%,95℃下2min损失98%～99%。一般制粒温度75～90℃对芽孢杆菌影响较小，对乳酸杆菌、酵母菌和粪链球菌等影响较大,而且随着加热时间的延长损失增多。(5)水分微生态制剂在贮藏条件下，高水分会导致益生菌活力明显下降。其中，水分对芽孢杆菌活力影响最小，其次是粪链球菌，水分对乳酸菌影响较大。(6)酸度（pH）对微生态制剂的影响一般的活菌制剂在胃酸作用下有较大的损失，因此，不耐酸的活菌制剂其含菌量必须达到相当大的浓度才能发挥益生作用。另外，大多数微生物在pH4-4.5的条件下会自动死亡。但芽孢杆菌和抗酸力较强的益生菌能耐受较低的pH值。基于微生物的这一特性，微生态制剂不宜于高浓度的酸化剂混合使用。液体微生态制剂一般偏酸性，不宜储存太长时间。(7)其它因素如剂型（水剂、普通粉剂、微胶囊包被等）、使用方式（拌料、饮水、集中投放即高剂量分次投服）、储存方式等都会影响微生态制剂的使用效果。由于影响微生态制剂使用效果的因素较多，因此，在养殖生产或饲料生产中为了确保微生态制剂的有效使用，应遵循以下原则：(1)明确使用目的，选择优秀的菌剂在养殖业或饲料工业中，使用微生态制剂的目的主要有：1）保健畜禽肠道，预防畜禽肠道菌群失调，发生肠道病；2）提高饲料转化率；3）提高机体免疫力和抗病力；4）预防各种免疫、换料应激，降低应激危害；5）解决抗菌素等不能解决的问题，如使用抗生素治疗无效的腹泻等。因此要根据不同的需要选择优秀的菌剂，预防动物常见的肠道非病毒性疾病主要选用乳酸菌、片球菌、双歧杆菌等产乳酸类的细菌效果会更好；促进动物快速生长、提高饲料效率则可选用以芽胞杆菌、乳酸杆菌、酵母菌和霉菌等制成的微生态制剂；如果以改善养殖环境为主要目的，应从以光合细菌、硝化细菌以及芽孢杆菌为主的微生态制剂中去选择。(2)使用剂量微生态制剂的最终效果与加入的益生菌的数量密切相关，数量不够，在体内不能形成菌群优势，难以起到益生作用。数量过多，除造成不必要的浪费，甚至过多的益生菌细胞会消耗营养物质（如碳水化合物等），降低能量物质的利用效率。国内外学者通常认为，每克饲料中活益生菌的数量应达到106个，仔猪饲料应达到2×106～5×106个，育肥猪饲料应达到1×106个/克；当以治疗为目的时，需用量加倍。(3)使用时机微生态制剂在动物的整个生长过程都可以使用，但不同的生长时期其作用效果不尽相同。一般应按照“越早越好、应激要用、治后必用”的原则来掌握使用时机。在动物幼龄时，体内微生态系统尚未健全、抵抗力低，此时使用益生菌，可尽早形成以益生菌为主的优势菌群，应用效果最佳。另外在断奶、运输、饲料转变、天气突变和饲养环境恶劣等应激条件下，动物体内微生态平衡易遭到破坏，此时使用微生态制剂效果明显。在畜禽患病使用抗生素治疗后，消化道菌群遭到较大破坏，菌群数量减少，此时应及时补充益生菌，以恢复正常菌群。(4)与抗生素的联合使用方法长期以来，抗生素作为动物防病治病的主要手段，并形成了较强的使用惯性，但抗生素在杀灭致病菌的同时，畜禽的正常菌群也遭到破坏，而引入微生态制剂有助于保护消化道菌群。理论上，抗生素与益生菌不能同时使用，但有些研究表明，二者合用有协同作用。因此，两者的联合使用应考虑微生态制剂的菌种对抗生素的敏感性、抗菌谱以及用药量。通常情况下，抗生素对真菌不起作用。另据我们实验室的研究结果，在抗生素的一般添加剂量下，芽孢杆菌的发芽率仍能达到40%以上。因此，在使用非治疗量抗生素的情况下，可以使用芽孢杆菌和真菌类。在治疗时，可先用抗生素治疗，后用微生态制剂。(5)与非抗菌类添加剂的配伍使用大量研究认为，某些寡糖、多糖、肽类、蛋白质、酶制剂、免疫增强剂、多维、氨基酸、葡萄糖以及某些中草药可与微生态制剂配伍使用，可各自发挥作用，并取得更好的效果。我们研究表明，将小肽与某些特殊的益生菌联合使用（称合生元）可取得更加理想的效果。近二三年，微生态制剂的发展速度较快，在防治动物疾病、控制药物残留、提高饲料资源利用率和改善动物产品品质等方面展现出巨大的魅力。但人们对于微生态制剂的作用要有公正客观的认识，不能把所有的畜禽疾病，寄希望于微生物态制剂来完全解决。微生态制剂在实践生产中的使用效果受到许多因素的影响和制约。一方面是因为某些微生态制剂产品本身存在缺陷，质量差、以次充好；另一方面是由于错误的使用方法所致。因此，在使用时应选择高品质的产品，了解其特性，掌握科学合理的使用方法，才能最大程度地发挥微生态制剂的功效和优越性。四、发酵饲料改善肉质微生态制剂作为一种活菌制剂，具有无毒、无害、无残留等优点。因此在卫生质量方面，微生态制剂要明显高于抗生素添加剂，Fatma等研究表明添加益生菌能提高肉鸡的肉质感官品质，并较低鸡肉中有害微生物数目。微生态制剂通过调整肠道内微生物平衡、分泌蛋白酶、促生长因子等活性代谢产物，提高动物生长性能和改善肉质品质。Mohan等研究表明，益生素能促进肌肉生长;彭伟等研究表明在日粮中添加0.2%的微生态制剂能有效地促进生长，降低料肉比，对血糖含量升高趋势，降低血清尿素氮浓度。微生态制剂可以影响猪体内营养养分的沉积分配，而主要营养素在猪体内的分配沉积方式和肉质性状密切相关。国内外关于微生态制剂对肉质品质影响的研究主要集中在肉质的感官指标上。李菊等通过在饲料中添加0.5%乳酸菌发酵液饲喂肉鸡表明，益生菌能显著改善肌肉肉色，提高胸肌必须脂肪酸含量和人体必需氨基酸含量。植物多糖是一种植物提取物，能有效的调节机体代谢。植物多糖在促进动物生长、提高畜牧动物免疫机能的同时，能在一定程度上缓解动物热应激、屠宰应激、运输应激等造成的应激综合症，从而减少PSE肉的发生，改善畜禽胭体性能和肉质品质许。茶多糖具有改善肌肉颜色的结果，调节pH，能提高肉的嫩度和多汁性，改善肉的口感，增加肉鸡胸肌中肌昔酸含量的趋势。霍光明等在日粮中添加芝茂菌质多糖可提高系水力和延长肉品货架期，而对肌肉嫩度无显著影响。肌肉中脂类氧化是限制肉品质的主要因素。谷肤甘肤过氧化物酶(GSH一Px)和超氧化物歧化酶(SOD)是动物体内重要的自由基清除酶。这些酶可以大量清除自由基，阻止自由基攻击细胞膜(含有大量的不饱和脂肪酸和磷脂)，从而避免细胞膜结构遭到破坏，防止膜内水分渗出、营养物质及风味前提物质流失，最终表现在延长肉质货架期和改善肉质品质。微生态制剂具有提高谷胧甘肤过氧化物酶和超氧化物歧化酶的活性，降低丙二醛浓度的趋势。Gedek(同样认为微生态制剂可明显影响血清中SOD和MDA的含量。这些研究表明微生态制剂能通过调节机体氧化和抗氧化平衡，保护细胞膜结构的完整和功能的正常，减少脂质过氧化。这主要是由于微生态制剂在体内代谢产生的有益活性物质被机体吸收，刺激机体内SOD和GSH一Px活性升高或微生物本身在代谢过程中产生SOD酶或促进GSH一Px酶的重要组成物质Se的吸收等原因造成的。有研究表明植物多糖本身可直接清除超氧阴离子，其有效成分能抑制机体内产超氧阴离子的系统，从多环节多途径阻断自由基的损伤。李宏全等认为，黄茂多糖可提高鸡的抗氧化作用，增强实质器官中SOD、GSH一Px的活性。添加了茶多糖的鸡肉中丙二醛(MDA)显著降低，血清中osH一Px、soD活性升高。肌肉的抗氧化能力提升，有利于抑制肌肉的脂肪过氧化，降低细胞膜的损伤程度，从而达到改善肉色、降低滴水损失的目的。微生态制剂和植物多糖都具有调节机体内部的氧化一抗氧化系统，增强机体的抗氧化能力，使机体减轻遭受过氧化损伤。因此推测肉质品质的改善与其的抗氧化能力密切相关。