家政培训稿

1随着生活水平的提高和工作节奏的加快，有很多家庭面临着家里的卫生没时间打扫，宝宝没人带、住院的病人没有人陪、家中的杂事没有人做…所以，家政服务已成为社会专业化分工的一个组成部分，被越来越多的家庭所接受，呈现出家庭劳动社会化的趋势，据了解我国的家政服务市场现在是供小于求，家政服务员需求量越来越大。那怎样做好家政服务或成为一名优秀的家政服务员呢？下面我为大家介绍一下；家政服务员的基本知识（一）家政服务员的职业守则由于家政服务员是进入家庭，为家庭生活服务的，同其他职业相比确实有其特殊性，因而，在《家政服务员国家职业标准》中，针对家政服务员的工作要求和本身素质状况，制定了家政服务员的职业守则。1遵纪守法，讲文明，讲礼貌，维护社会公德；2自尊、自爱、自信、自强；3诚实守信，尊老爱幼，勤奋好学，精益求精；4尊重雇主，热情和蔼，忠诚本分。（二）家政服务员的工作原则家务劳动虽然较为复杂，但只要科学、合理地安排每日工作，就会感到轻松自如，而不会感到家务劳动无从入手；做家务劳动首先要熟悉其工作的范围，而后逐步学习家务劳动的技巧，掌握家务劳动的科学性，高效、高质、省时、省力是做好家务劳动的基本要求。1、家政服务员工作原则（1）工作早安排、巧计划。每周、每日、每时要做哪些事，先干什么、再干什么，如何干，都要有统一安排。（2）见缝插针、避免空劳。工作应井然有序，物品摆放定位要清楚，避免临时乱抓，工作时应两手配合好，如：可一边做饭，一边摘菜；一边扫地，一边整理。从而达到省时、高效、省力。2（3）分清主次、繁简、急缓、劳逸结合。做到先繁后简、先急后缓、先主后次，有劳有逸，提高时效。（4）主动协商、争取合作。做事要主动、多和主人商量，听取意见和建议，搞好协作。2、初到雇主家的注意事项（1）应了解并牢记雇主的家庭住址及周围与服务于相关的场所和服务时间。（2）应了解所服务家庭成员的关系和有紧急事务时应找的人的电话和地址。（3）应了解雇主对服务工作的要求和注意事项。（4）应了解所照看老人、病人、小孩的生活习惯、脾气。（5）应了解所服务家庭成员的性格、爱好、工作、生活习惯与时间安排、饭菜口味及家庭必要物品的摆放位置。（6）应了解的多问，雇主家庭成员互相议论的事不参与、不传话。（7）雇主家庭的私事不问，雇主家庭的贵重物品不动。（8）尊重雇主的卫生及生活习惯，尽量改变自己的生活方式，树立良好的生活习惯。（9）吃饭时要吃饱，切忌背着雇主拿东西。（10）不领外人到雇主家中，不要进门就打电话，即使因为必要需接打电话时通话时间也要尽量短。（11）做错了事情要如实讲述，以后要注意改正。（三）建立良好人际关系的基本原则家政服务员要想建立良好的人际关系，应认真掌握下述与人相处的基本原则：1、积极主动、讲究信用服务员刚参加工作，应积极关心集体，维护集体荣誉，领导及雇主布置的工作任务，要积极主动地去完成，并尽自己最大的力量把事情办好，对周围同志的困难要多些关心，主动热情地给予帮助。凡是答应别人的事要尽量争取办好，不能言而无信。2、热忱待人，坦诚相见。3这是与人际交往时最重要的基准则。为人处事切忌口是心非、傲慢无礼、虚情假意，甚至专门以看别人笑话为乐，作为服务员尤其要注意保持朝气蓬勃、乐观爽朗、热情、善良、坦诚的性格。3、尊重他人、注意礼貌。要虚心倾听别人的意见，尤其是对长辈和领导的意见要特别尊重，不要自以为是，在社交场合，要多使用那些是人感到亲切和富有人情味的礼貌语言，如“请”“您好”、“谢谢”、“对不起”“劳驾”、“打扰您”“愿意效劳”等等。说话时，要面带微笑，语调亲切友好。4、虚心学习、不耻下问不能不懂装懂，一个妄自尊大、不懂装懂的人是不可能或得别人的好感的，要虚心学习他人的长处，增长各方面的知识，扩大自己的知识视野，不断提高自身修养。这样当你与别人交往时，你就会获得更多的自由，结识更多的朋友，在与人交往过程中对自己不懂的问题或不会做的事，切忌盲目阐述自己的见解或盲目地去做事，应做到不懂多问，不懂不做。5、严于律己，宽以待人年轻人血气方刚。争胜好强，与人交往中往往容易流露出自以为是或不以为然的情绪。有的人为了区区小事与别人争得脸红脖子粗，彼此要比个高低、争个输赢，闹得不可开交。有些人对别人的缺点缺乏宽容之心，喜欢背后议论，面对自己的不足之处却满不在乎。这些都是人际交往中应该力戒的。总之，家政服务要以真情换真情，以真心换真心。把雇主的家当作自己的家。全心全意的付出。就会获得成功。6、加强交往、密切关系同学与同学之间，同志与同志之间，朋友与朋友之间，要加强交往，才能密切关系，增进友谊。“老死不相往来，见面形同路人”的与人将往方式是无法搞好人际关系的，比如，有朋友生病了，应主动去看望，平时碰到什么问题，互相多谈谈心，遇到共同感兴趣的问题，大家一起讨论，逢年过节串串门等等，以增进相互关系。7、了解城里人的生活习惯及特点家政服务员，若要做好自己的本职工作、与雇主建立融洽的人际关系，（1）城里人的生活习惯及特点4①讲卫生、爱整洁、服务员在工作中应注意认真遵照雇主的卫生标准和卫生习惯。千万不要自以为是，工作更不能马虎从事，尤其在日常购物、烹调、清扫、洗衣、个人闻声等方面更格外注意；②城里人的饮食习惯一般有以下特点：一般家庭早餐少而精、中餐饱即宜、晚餐正而丰（正式而丰富，但每样食物的量都不大）。此种饮食方法某些方面有违饮食科学原则，但对于上班族尤其是年轻人已形成规律；③起居作息时间严格。除节假日外，城里人的起床、上班、上学、用餐、休息及就寝的时间较严格且固定。所以服务员在做家务工作及个人时间安排上，都应该与雇主的作息时间表相吻合。④勤俭节约。家庭开支计划性较强，所以服务员应注意节约，避免雇主对你产生爱浪费、不勤俭的印象。（2）城里人在待人接物方面与农村人的差异①城里人感情生活较细腻、丰富，一般不轻易向他人暴露深层的感情世界。②言谈举止较稳重、委婉而含蓄、言语表达暗视性较强，不像农村人那样直来直去。③亲戚之间经济来往较少，住楼房的雇主邻里之间封闭性强，思想警惕性高。④家庭成员或成年女性地位高，独生子女受宠。长幼之间较多的拘泥于礼节。⑤社会活动、应酬较多，注重社交礼仪和别人的评价；⑥经济核算意识强、计划性强，在开支方面多精打细算；⑦城里人大多数忍不了解农村，所以部分人员对农村人带有各种偏见。8、正确处理好雇主的苛刻行为家政服务员在日常工作中也会遇到一些雇主思想不够健康，自认为自己付钱聘请了服务员到家中劳动，那么服务员就应该多多地付出劳动，甚至出现诸多的苛刻行为，忽视了人与人之间平等互助及服务与被服务人员之间的感情基础。（1）雇主苛刻行为的鉴别标准雇主是否有苛刻行为，可从以下标准中分析：1、雇主是否正常地履行合同的各项条款；2、雇主的要求是否符合国家的有关法律、法规及相关的社会惯例；3、雇主对自己的要求和对他人的要求是否基本一致；4、雇主对你的要求是否过分强于对其亲属的要求。5（2）雇主苛刻行为的表现1、长时间的无故拖欠、压低、克扣你的工资；2、无故长时期地延长工作时间；3、不按合同规定予以安排休息，并未及时给予加班费用；4、对合同规定外的劳动不付一定的报酬；5、随意干涉你的私人事务；（3）处理雇主苛刻行为的方法若出现雇主有苛刻行为的问题，作为服务员应积极地与家政公司取得联系，并请求家政公司出面予以解决，或请求雇主家中的长辈、兄弟姐妹、好友来协助解决，另外无论何人对你有诽谤、殴打、看管、跟踪、拘禁行为，或隐匿、毁弃、私拆你个人邮件等侵犯你合法权益的行为，你都可以立即通知家政公司或公安机关，求得合法保护。（五）家政服务员工作行为准则1不乱翻雇主的东西；2为雇主的家庭财产安全负责；3正确理解是否与雇主同桌，同时就餐问题；4正确处理并化解工作期间发生的矛盾；5正确理解善意的批评和冷嘲热讽。六）家政服务员个人卫生基本原则：1、衣着整洁，举止文明；2、仪容装扮要自然大方；3、注意收的卫生；4、头发应经常洗、常修剪；5、每天均应坚持刷牙；6睡前应洗脚；7、每天均洗会阴，注意月经期卫生。8、常洗澡。（七）家政服务员环境卫生基本原则1不随地吐痰、不乱倒垃圾；2保持阳台、楼道整洁，不乱扔废弃物；3保持小区、院落环境整齐，不乱晾晒衣服；4爱护花草树木，不攀折花木；5文明娱乐，不酗酒、赌博；6邻里和睦，不传闲话，不闹纠纷；7维护治安秩序，不打架骂人；8遵章守约，不违章建筑。我们如何陪护老人一、教学要求：1、要求学员了解的知识：如何陪护老人；如何与老人相处；日常饮食的处理。62、要求学员识记、理解的知识、：.如何与老人家交谈？.我们与老人接触的时候要注意些什么？日常饮食的处理。3、能举例说明所学的知识和原理，并能在实际活动中运用所学的知识的原理分析、解决所碰到的实际问题。4、通过本意学习，培养学员为人民服务的思想和集体主义的精神，树立正确的职业观、增强敬业意识、诚信意识、服务意识、公正意识、奉献意识。二、教学重点：如何陪护老人三、教学难点：如何与老人相处四、教学课时：10课时教学过程：孝敬老人是人们应尽的义务，是传统的美德。但城市生活节奏的加快，工作任务的繁忙以及竞争压力的加大，让很多家庭对此感到棘手。因此，请个钟点工在家陪护老人，既解决了子女的后顾之忧，又能让老人得到很好的照顾，身心愉快。从事陪护老人的钟点工主要应该掌握制作老人饮食、照顾老人起居等相关技能。第一节老人饮食一、熟悉老人情况应详细向其家属了解老人的年龄、身体状况、过去曾患过哪些疾病及恢复的情况。还应了解老人的性格、爱好、饮食习惯等。了解的情况越详细，就越能与老人和睦相处，让老人心情愉快、身体健康。二、制作老人餐1、应把握的基本原则(1)米、面中热量较高，容易增肥，而副食中热量较低，因此，老人主食中应多吃粗粮，少吃米、面。(2)牛奶、蛋、鱼、豆制品等可补充蛋白质；海带、木耳、绿色蔬菜、紫菜等可补充铁；骨头汤、虾皮、牛奶、芝麻酱等可补充钙。老人应多补充蛋白质、铁、钙。7(3)减少脂肪食品的摄人。(4)做好食物的调配，不偏食，少食多餐，不暴饮暴食。(5)老人饮食宜清淡、软和、可口，进食应缓慢。2、合理安排老人食谱1．讲究膳食营养的均衡，保证优质蛋白质和各种人体必需营养素的充足供给。每日要保证主食的充足供给，做到粗细粮搭配，品种多样化。每日要吃适量的动物性食物，但忌量过多，俗话说“要长寿，少吃肉”“鱼上火，肉生痰，青菜豆腐保平安”。过多的肉会因酸性食物过剩而造成的酸性体质，诱发老年病。夏季天气炎热，人出汗较多，体能消耗大，需要多种维生素和矿物质的补充。所以夏天要多吃蔬菜水果。夏季各种蔬菜品种很多，叶、根、茎、花果，食用菌藻类，野菜类可谓丰富多彩。老年人要多样化的选择食用尤其是绿叶菜每天都要吃。菜肉馅包子，饺子是主副食搭配，荤菜搭配的特色面食，好吃、不贵、营养均衡好，老年人可以经常选用。2．夏季应少吃或不吃羊肉、狗肉、黄鳝，桂圆，大枣、核桃等温补、峻补类食物。宜吃清补、平补类食物。如：多数粮食，各种蔬菜，时令水果，部分禽，肉，鱼，奶和蛋类食物。3．多吃具有清热、祛暑、利湿，健脾益胃功能的食物。如：扁豆，山药、绿豆、红小豆、苡仁米、冬瓜、凉瓜、丝瓜、西瓜等。4．讲究烹调方法，饭菜要力求清淡，不要太甜、太咸、太酸、太油腻，要注意口味的调节和色彩的搭配。5．一日可多餐，八分饱为限。如果老年人出现食欲不振的情况，可安排少量多餐，在正餐后1.5—2小时适当适量安排加餐。古人云“饱生众疾”，“饮食自倍，肠胃乃伤”“所食愈少，心愈开，年愈益；所急愈多，心愈塞，年愈损”。老年人每餐宜吃八成饱，不要吃得太多。6．注意饮水，不要等口干渴时才喝水，老年人以饮温开水为好。还可以喝茶，夏季宜饮绿茶或花茶，但忌茶水太浓太烫或太凉。还可以自制如绿豆汤，乌梅汤，山楂水，菊花茶等饮料。最好不喝碳酸饮料。建议早晨起床后饮一杯温蜂蜜水，晚间睡前饮一杯温开水。87．饮食宜暖，不宜贪凉。过凉食物会刺激胃，引起胃痉挛，腹痛，腹泻，还会影响胃肠消化功能。8．夏季是细菌性食物中毒和胃肠疾患的多发季节，要注意食品卫生，谨防“病从口入”。第二节老人起居一、日常起居1．起居应遵循的原则(1)吃。易消化的食物，