家禽生产学总结

1.家禽的一般特征？（1）全身羽毛还有翼；头小眼大无牙齿；（2）骨骼愈合有气室；肋骨分节（3）小脑和胸腿肌肉发达（4）有嗉囊、肌胃、泄殖腔，无膀胱（5）肺小有气囊；横膈膜只留痕迹（6）雌禽生殖器在左侧，卵生无乳腺；雄禽睾丸在体内。2.家禽的主要生理特点是什么？对家禽饲养管理有何指导意义？一、生理特点：（1）体温高，体温调节机能不完善a家禽体温一般在40—44℃，鸡41、5℃。b一样靠产热、隔热、散热来调节体温。c、隔热性好，皮肤没有汗腺，当气温高至26、6℃以上时，只能靠呼吸排出水蒸气来散热。高温对禽类的危害比低温大得多。d、鸡在7—30℃的范围内，基本上能保持恒温；体温升高至42—42、5℃时，易中暑，影响生长和生产，甚至死亡。（2）心跳快，血液循环快（3）呼吸频率高，鸡的基础代谢为马牛的3倍以上（4）繁殖潜力大（5）敏感性强，对许多药物都很敏感（6）抗病力差，鸡的气囊系统发达，各种疾病都经过呼吸道传播，淋巴系统不完全，无成形的淋巴结1、结合家禽的消化系统解剖结构，思考家禽的营养特点。一、家禽的消化器官包括喙、口腔、咽、食道、嗉囊(鸭和鹅称为食道膨大部)、腺胃、肌胃、小肠、盲肠、大肠、直肠、泄殖腔以及肝、胰等。二、①家禽没有牙齿，食物摄入口腔后不经咀嚼而在舌的帮助下直接吞咽，虽然口腔中有唾液腺，但分泌唾液不多，且主要成分是黏液，含唾液淀粉酶量少，因此唾液的消化作用不大。②嗉囊或食道膨大部主要用于贮存饲料，同时可以湿润和软化饲料，由于嗉囊或食道膨大部内栖居着大量的微生物，饲料在此处发酵分解，少部分产物被嗉囊壁吸收，剩余大部分发酵产物则在消化道后段被进一步消化吸收。③嗉囊收缩使食物由嗉囊进入腺胃。腺胃的体积小，食物停留的时间较短，胃液的消化作用主要是在肌胃内进行；而且由于腺胃黏膜缺乏主细胞，家禽的胃液(胃蛋白酶原和盐酸)由其壁细胞分泌。混有胃液的食物在肌胃内除了充分发挥胃液的消化作用外，肌胃坚实的肌肉及其较坚实的角质膜、肌胃内所含一定数量的砂粒，及其有节律性的收缩使饲料粒度变小，有助于消化。④家禽肠道的消化液不含分解纤维素的酶，其他成分大体上与单胃哺乳动物相同，多种酶类共同作用可降解饲料中相应的营养成分。家禽对饲料营养物质的吸收主要在小肠内进行，但家禽的肠道长度与体长比值较哺乳动物的小，饲料在肠内停留时间较短，许多营养成分未经充分消化吸收就随粪便排出体外。3、结合家禽的生殖系统解剖结构，阐述蛋形成的过程。母禽生殖器官由卵巢和输卵管组成，右侧卵巢和输卵管在孵化中期退化，仅左侧发育完善。输卵管分漏斗部、膨大部、峡部、子宫部和阴道部，阴道部开口于泄殖腔。漏斗部承接卵子是受精部位。（1）卵巢上有许多呈葡萄状大小不等的卵泡（其中的卵黄来自肝脏），卵泡成熟后排出，由输卵管漏斗部接纳（受精）（2）输卵管能蠕动，推进卵黄沿长轴选转前进（3）在膨大部包裹上蛋白，约3小时后能蠕动到峡部；（4）在峡部大约经过80min形成内外蛋壳膜并渗入水分和盐分（5）然后进入子宫部，经18-20h，形成蛋壳，着色并分泌较护膜，最后经阴道产出。1.影响孵化效果的三个因素是什么？①种鸡质量，供给营养全面的饲料，精心饲养健康优质种鸡②种蛋管理，精心管理种蛋③孵化条件2孵化的基本条件是什么？①适宜的温度,温度是影响种蛋孵化的最重要因素（如恒温孵化1-19d保持37.8℃，19-21d保持37.2℃）、②相对湿度,孵化湿度影响蛋内水分蒸发和胚胎的物质代谢；湿度有导热作用；湿度影响胚胎破壳。（孵化期50%-60%，出雏期75%）、③通风换气排除胚胎发育产生的二氧化碳（CO2浓度不超过0.5%），供给胚胎发育所需氧气。保证正常孵化温度和孵化湿度的前提下，尽量保持孵化过程中良好的通风换气。④转蛋（1-18d每2h一次，每天12次。19-21d为出雏期，不需要转蛋。转蛋角度应为与垂直线成±45°角位置）翻蛋角度适宜，必须达到：鸡90度，鸭、鹅110度。⑤凉蛋。是水禽蛋孵化的必要条件。3、种蛋保存的适宜温湿度和保存期限是多少？温度保存原则：既不能让胚胎发育（小于23.9℃），又要抑制酶的活性和细菌繁殖，同时不能让他受冻而失去孵化能力。保存的适宜温度13-18℃，相对恒温，刚出的种蛋要逐渐降低到保存温度。湿度要控制在75-80%，既能明显减低蛋内水分蒸发，又可以防止霉菌生长。通风应有缓慢适度的通风，以防发霉。15-18℃贮存种蛋贮存5天之内对孵化率和雏鸡质量无明显影响。4、种蛋孵化前应怎样选择种蛋？【种蛋选择】（1）来自健康无病的种禽群。种禽未发生过传染病，且喂给全价饲料，则种蛋质量高。（2）种蛋品质应新鲜。保存时间不超过二周，以3——5天为最好。刚开产种禽的蛋不宜作种用。（3）种蛋形状、大小适宜。过圆、过长、软壳等不宜作种用。蛋重应符合品种特征。（4）其他：蛋壳应致密均正，颜色符合品种特征，无裂纹、沙皮。1、胚胎分期发育过程。（1）发育早期（鸡1—4d，鸭1—5d，鹅1—6d），内部器官发育阶段：首先形成中胚层，再由三个胚层形成雏禽的各种组织和器官。（2）发育中期（5—14d，6—16d、7—18d），外部器官发育阶段：脖颈伸长，翼、喙明显，四肢形成，腹部愈合，出现绒羽和鳞片。（3）发育后期（15—19d，17—27d，19—29d)，禽胚生长阶段：胚胎逐渐长大，肺血管形成，卵黄收入腹腔，开始利用肺呼吸。（4）出壳（21d，28d，30—31d）3、简述种蛋甲醛高锰酸钾熏蒸消毒法操作过程。【种蛋消毒】（1）,装蛋。将蛋的钝端向上装入蛋盘，并放在蛋车上，送入孵化器或消毒间。（2）准备消毒药。按每立方米空间，福尔马林（甲醛38——40%的甲醛溶液）30毫升，高锰酸钾15克。（3）操作。关严门窗和通气孔，先将高锰酸钾放入瓷容器中，置于消毒柜或孵化器中央，然后倒入福尔马林，关门。熏蒸消毒20——30分钟即可。（4）消毒完备后，打开通风设备，将消毒气体排除。4、述孵化湿度在种蛋孵化过程中的作用。【孵化条件】（1）孵化湿度影响蛋内水分蒸发和胚胎的物质代谢。湿度过低，则蛋内水分蒸发过快；湿度过高，则障碍蛋内水分正常蒸发。二者均会影响胚胎气体交换与物质代谢。（2）湿度有导热作用。孵化初期适当提高湿度可使胚胎受热均匀，而孵化末期可使胚胎散热加强，因而有利于胚胎发育。（3）湿度影响胚胎破壳。蛋壳碳酸钙在较高湿度和二氧化碳浓度较高的条件下，可转化为碳酸氢钙，使蛋壳脆性增强，从而有利于出雏。因此，孵化后期应适当提高孵化湿度。85、试述现代肉用仔鸡的生产特点。（1）生长速度快、饲养周期短、饲养报酬高；（2）屠宰率高、肉质嫩；（3）易发生营养代谢性疾病（4）对通风换气要求高，易发生呼吸道疾病（5）对疫苗的免疫应答比蛋鸡差（6）种鸡繁殖力强总产肉率高