彩椒(尖椒)优质高产栽培技术

彩椒（尖椒）优质高产栽培技术凌飞燕彩椒是2000年前后，引进的新蔬菜种类。彩椒引进后，在全国各地进行了各种栽培方式和种植季节的实验，尤其是山东省的寿光及周边地区，是中国最大的蔬菜保护地种植区域，在进行多个种植方式和不同的保护地种植后，逐步形成了一系列化的高产优质栽培技术体系。实现了高产、优质与高效益的合理组合。一、彩椒的品种介绍：彩椒是多个品种的彩色甜椒的总称，其主要的颜色是红、黄、紫、桔、褐、绿、白等。目前种植大量的品种是红色和黄色彩椒。其它颜色的彩椒因其市场需求量的减少种植面积逐渐萎缩。目前种植的红彩椒的主要品种是：1、曼迪：荷兰瑞克斯旺公司培育，主要的优点是：果实硬度好，果形方正，颜色靓红色，单果重180-230克，综合抗病性好，座果率高，植株节间短，适于周年栽培。寿光栽培的种植时间是7月上旬育苗，8月上中旬定植。2、世纪红：瑞士先正达种子有限公司培育。该品种温度适应性强，植株矮壮，在高温和低温下表现出良好的座果能力，抗病性强，对细菌性病在高温下抗性差一些，高抗病毒病。适于越夏栽培和周年栽培。寿光地区多用于6月育苗，6月下旬至7月上旬定植的越夏栽培和11月定植的冬茬栽培。3、茱迪：瑞士先正达种子公司培育。茱迪是生长势强，冬季生长适应能力强，耐低温弱光性强，适于越冬栽培。果实商品性好，在植株上保存期长，二、彩色甜椒日光温室周年栽培技术1、品种选择冬季栽培彩色甜椒应选择耐低温、耐弱光、易坐果、果形方灯笼形、肉厚、个大、颜色明亮、抗疫病的品种。1.1进口彩色甜椒品种⑴玛祖卡（Mazurka）。自荷兰引进的杂交种，单果重250-300克，亮红，果实方形，抗疫病；从播种到转色需150天。⑵萨维塔。自荷兰引进的杂交种，单果重300-400克，果实暗红色，长方形；从播种到转色需150天。⑶斯塔基。自荷兰引进的杂交种，单果重250-300克，果实亮黄色；从播种到转色120天。⑷佐罗。自荷兰引进的杂交种，单果重250克，方形，果实亮紫色。1.2国内彩色甜椒品种。北京市农业技术推广站培育的水晶系列品种有红、黄、橙、紫、白、绿色共6个品种，味甜品质好。国家蔬菜工程研究中心培育的京彩系列品种均表现优秀。2培育壮苗2.1壮苗标准植株4-5片叶，株高8-10厘米，开展度6-8厘米，子叶完好；根系发达，采用穴盘育苗，根系应抱团，可将根系完整的从穴盘中取出。苗子在30-40天育成。2.2浸种催芽国外品种一般经高温处理过，并且进行了包衣，不用处理；国内品种，可用10%磷酸三钠溶液浸种20分钟，消灭种子带毒，再将种子用清水冲洗3-4次后，用60℃温水浸种，搅至水温降到30℃后，静置浸泡3小时左右。浸种后，用温水冲洗2-3次，捞出，用消过毒的细纱包好种子，放于25-30℃的地方催芽，一般4-5天出芽。2.3育苗畦准备育苗场所一般用日光温室，提前在温室上加盖遮阳网和防虫网。使用土壤育苗的，在温室中间部位做平畦，每10平方米育苗畦加入优质腐熟有机肥100千克，三元复合肥0.5千克，充分掺匀、过筛，整平畦面。播种前一天浇足底水，当天上午撒0.5-1厘米厚细潮土；使用基质育苗的，采用8厘米×10厘米的营养钵。播种前将容器内填好基质。基质一般采用草炭与蛭石按3：2的比例，过筛掺装入育苗钵，填满后稍加镇压即可。播种当天浇透水。采用穴盘育苗（最好采用干种子直接播种），可将基质装入穴盘，打孔后进行播种，每穴内播1粒种子，然后覆盖1-1.5厘米厚基质，稍加镇压即可。播种后浇透水，进行催芽处理，直到出苗。2.4苗期管理⑴播种后2-3天内保持高气温30-35℃，促进出苗，夜间保持15-20℃。出苗后为防止徒长适当降温，白天25-28℃，夜间14-17℃。采用有土育苗的需分苗，分苗前炼苗白天20-25℃，夜间13-15℃。为保证温室内的温度要求，出苗后应使用活动式遮阳网，晴天上午10点至下午3点使用，其他时间卷起。采用基质育苗的应加强浇水，防止干旱，如天气晴朗，应每天浇一水，微喷最好，既可补充水分，又可降低空气温度。这一时期的病虫害应猝倒病、立枯病和白粉虱的危害。定植前一周适当降温炼苗。用营养钵育苗的适当补水，用穴盘育苗的仍需2天左右浇一水并4-5天浇营养液1次。营养液中除了氮、磷、钾元素以外，还应注意补充钙、硫、镁、铁、硼等微量元素。这一时期的病虫害应注意蚜虫、白粉虱、茶黄螨和病毒病的为害。3、定植3.1定植前准备⑴亩施优质腐熟有机肥5000千克、三元复合肥40千克，根据定植畦式均匀施入定植行下的沟中。⑵做畦。定植前15天做完。周年栽培的1.4-1.6米一畦，起高畦，双行，大行距0.9-1.0米，小行距0.4-0.6米，株距0.45米。半年栽培的畦宽度和株距可适当减小，每667平方米种植1800-2200株。当幼苗长至4-5片真叶时，可选晴天上午定植。定植后立即浇水，一方面保证水分供应，另一方面浇水可降低地温，利于苗的生长。4、定植后管理4.1温度与放风定植后3-5天少放风，使温室内温度迅速提高33-35℃，以加速缓苗。缓苗后降低温度，白天26-30℃，夜间15℃左右。放风管理可在早晨开小缝放风，中午根据温度要求加大放风。开花坐果期白天25-28℃，夜间15-20℃。当外界最低温度达15℃时，可昼夜大通风，1-2月最冷时应注意防寒，一是下午尽量早放蒲席，二是温室南部内侧增加裙保温或在温室内增加二层覆盖，也可在温室外增加一层蒲席或无纺布保温。4.2水肥管理定植后浇足定植水，以后在保证土壤湿润的情况下适当蹲苗，将走道深翻。当对椒长到果径2-3厘米时，进行浇水并开始追肥，可亩追复合肥15-20千克。以后每7-8天浇一水追一肥，对椒采收后适当控水以利上部坐果。盛果期增加浇水追肥。4.3叶面喷肥盛果期为促进果实迅速生长、膨大，可进行叶面喷施叶面宝、或喷0.3%的磷酸二氢钾、尿素。4.4植株调整周年栽培的不留门椒和对椒，三干或四干整枝，为增大初期叶面积可留四门斗的分枝，其上留4-5片叶，留果视植株长势情况和对椒大小、长势，全株留8-10果，疏花疏果，尤其畸形果要早疏掉。以后留果也要根据植株长势，旺植株留10-12果，弱株留6-8个果。第一茬果根据市场需要适时进行采收。冬前以壮棵为主，周年栽培的彩椒，在山东地区一般年份，在12月份后即不再开花座果，1月下旬开始开花座的果均为无种子的畸形果，但畸形果上市时，市场上彩椒上市量少价格较高。一般进入3月后座果开始恢复正常。4、5盖地膜地膜可在10月下旬进行覆盖，要求进行全地面覆盖，盖地膜可减少冬季土壤水分的蒸发，减少冬季日光温室中的空气湿度，减少病害的发生。地膜在3月上旬及时除去，以利于土壤的透气，促进根系的活力恢复。4、6冬季管理进入深冬季节，即12月至1月。是日光温室一年中地温最低的季节。此时彩椒由于地温低，根系活力弱，对水肥的吸收量最小。此期的管理以提高地温，促进根系活性提高为主。在冬季不进行浇水追肥。同时日光温室的温度尽量提高，白天一般不进行通风降温；草苫要晚拉早盖，尽量在白天多积蓄能量，晚上增加保温措施。4、7灾害性天气管理出现连阴天时，在连阴天1-2天时可不拉草苫进行保温，连阴天超过5天，要在中午拉开草苫适当见光；连阴天结束后，天气晴好时，不要让彩椒见强光，要先拉开草苫进行锻炼，即隔一条拉一条或将草苫拉到一半位置，发现植株叶片萎蔫时，将草苫再盖上，反复几次后再将草苫拉起。防止因见强光引起植株脱水死亡。5、春季管理进入2月中旬后，随着光照时间的延长，地温开始回升，彩椒生长恢复。及时进行整枝，只保留生长最强壮的3-4个枝条，将其余的分枝全部去掉。同时开始进入浇水追肥，开始浇小水；将地膜去掉后对地表进行浅划锄，并开始以水带肥促进彩椒长势的恢复。三、彩椒越夏栽培技术规程1、设施准备采用日光温室或大小拱棚进行种植，对日光温室的前后通风口和拱棚的顶口和下口都要用上40目的防虫网，以杜绝蛾蝶等飞虫进入，同时减少蚜虫、粉虱、蓟子的传入；棚顶要覆盖遮光率为40－50%的遮阳网，以遮挡强光，降低棚内温度。2、整地施肥种植前，要对土地进行深耕，耕深30厘米。每亩大棚施腐熟的有机肥5000公斤，三元素复合肥50－100公斤，硼沙1公斤，硫酸镁5公斤，硫酸锌2.5公斤，硫酸亚铁3公斤，硫酸锰5公斤，过磷酸钙50公斤，结合深耕，施入土壤。然后密闭棚体，高温闷棚5－7天，可有效杀死土壤中的病菌和害虫。耕翻后整平做畦，采用大小行种植，大行距80厘米，小行距40厘米，起10厘米高的高平畦，彩椒种植在高畦两边上。3、育苗有条件的地区尽是采用工厂化育苗，工厂化育苗具有以下优点：①苗长势壮，生长一致。②定植时，不伤根，无缓苗期生长健壮。③采用无土基质，苗长势好，无病虫害。农户自己育苗最好用苗钵育苗。一般用6×6厘米的苗钵，苗钵营养土用3份土加1份腐熟有机肥，混匀，每立方米加入50%多菌灵200克或金雷多米尔150克，可有效杀灭土壤中的病菌，育苗播种时间为5月中旬至6月上旬，将苗钵浇透水，将干种子直接播在苗钵中，盖1.5厘米的覆土。保持水分，7-8天即可出全苗，出苗后用防虫网盖好，中午加盖遮阳网，降温，使苗床温度不超过33℃。出苗后用50%扑海因1500倍，喷一次可防治猝倒病、立枯病，同时用1000倍可克泰灌根一次，可有效防治蚜虫、粉虱、蓟马等刺吸式口器的害虫。在苗床周围用麸皮兑万灵50倍液混合后，撒于地面可杀死蝼蛄、蟋蟀等害虫，苗龄30-35天，当幼苗长到五叶一心时，即可定植了。4、定植定植时间在6月中旬至7月上旬，选晴天的下午进行，（定植时，定植穴内放入生物肥，可加快缓苗）。定植当天浇定植水，定植水一定要浇足浇透，以利于缓苗一致。待地表干爽及时划锄，清除土壤裂缝，增加透气性，利于植株生长。在浇二水时，对缓苗慢的小苗浇“偏心水”，即在浇水的前一天下午，对小苗浇水，一般每株幼苗浇水2-3两即可。5、灌溉越夏栽培，合理灌溉是关键，灌溉时间最好是清早，在日光温室或大拱棚气温升高前浇完。浇水的作用是（1）补充彩椒所需水份，供应生产所需。（2）浇水可明显降低地温，地下水的温度在16℃左右，浇水后可使日光温室或拱棚地温明显降低，有利于彩椒生长，同时增加空气湿度，增加对干热风的抵抗能力。灌溉的指标是见干即浇，当土壤表层干燥时即浇水，浇水后及时划锄防土壤板结和生长青苔。浇水量要小，采用“见干即浇，浇小水，小水勤浇，浇后划锄”的办法。越夏栽培不能“蹲苗”，“蹲苗”易引起日灼和加重病毒病的发生。越夏彩椒栽培采用肥水齐足，一促到底的管理技术。浇水后划锄，待地表干爽时，及时将表土用铲子扒到植株基部，再浇水，通过三至四次划锄即可完成“扶垄”，改变过去用镢扶垄伤根的管理方法。6、吊枝、整枝彩椒在长到四分杈时进行吊枝，吊枝时以三干枝为宜，只留主干，将其余侧枝全部去掉，在去掉时每枝留1-2片叶，作为营养叶片，以便于果实迅速生长。7、疏果彩椒座果性强，单株可座果20个以上，为提高果实质量，每株留果8-12个。一般门椒不留，门椒开花后座住果，不要早去掉，待上部的对椒及四门斗椒座住后，再将门椒去掉，每株根据长势的强弱留果，强株多留果，弱株少留果，三干整枝，每干留果3-5个。8、采收绿果一般座果后30天左右即可采收，上市时间8月上旬12月上旬，绿果采收后，植株长势恢复可继续座果；红果一般在座果后60天采收，达到鲜红色即可采收。一般采绿果每亩可收获7000-8000公斤；采收红果每亩可收获3000-4000公斤，同时采绿果2000-3000公斤。9、病虫害防治对彩椒的主要虫害白粉虱、蚜虫、螨虫、斑潜蝇、蓟马这五类小虫，可用1.8%阿维菌素3000倍、白威特4000倍、米满3000倍叶面喷雾防治；对棉铃虫、小菜蛾、烟青虫等可用25%功夫3000倍，菜喜1500倍、保尔1500倍、海正三令2000倍，喷雾防治。防治病毒：首先要采取各种防虫措施，防止昆虫传播病毒，其次是用病毒A500倍，3.9%病毒必克1500倍，进行防治。对于细菌性病害，可用72%农用链霉素3000倍，细菌快克2000倍，喷雾防治。对于真