大足黑山羊饲养管理技术

1大足黑山羊饲养管理技术一、山羊产业发展形势1、我国羊产业发展情况：据统计，我国羊养殖达31000万只，山羊17000万只，占54.6%。羊肉产量316.7万吨，占世界26.3%，人均2.39公斤。需求可达1000万吨，差距巨大。2、重庆市羊产业情况:山羊存栏达278万只，其中存栏能繁母羊达到200万只，出栏山羊220万只，羊肉产量达3万多吨，人均1.2公斤。3、大足区山羊发展情况：2010年全区山羊存栏3.2万只，出栏3.8万只，人均0.6公斤。其中大足黑山羊3.0万只。我区山羊消费，年达8--10万只，缺口较大。发展山羊形势喜人，供不应求。4、羊肉质量好，市场前景广阔俗话说“羊食百样草，全身都是宝”。羊的主要产品是肉。羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健脾，在本草纲目中被称为补元益气血补品。吃羊肉可以去湿气，避寒冷，暖心胃。人们常说:“想要人长寿，常吃山羊肉。A、蛋白质含量高，鲜肉粗蛋白质平均为20.10%；B、热能值高：含热能值22.77兆焦/公斤；C、脂肪低，脂肪含量1.78%；D、胆固醇含量低：羊肉含胆固醇比猪肉，牛肉，鸡肉，鱼肉低，每100g鲜羊肉含胆固醇40.23mg。E、肌纤维细嫩：羊肉肌纤维直径仅为34.13um。色泽红润，口感好，膻味极轻，极易消化吸收，每100g肉类蛋白质中含各种必需氨基酸的总量为49.97g，羊肉营养极其丰富，是上等的肉类食品。二、山羊产业发展经济效益分析发展趋势：价格不断上升。2004年山羊价格8元/公斤；2007年价格12—15元/公斤；2010年山羊价格20—24元/公斤。原因：1、山羊肉质好，人们消费需求增长；2、山羊繁殖力较弱，发展缓慢；3、山羊发展规模养殖少，难度大。难以集约化饲养。实例分析：20只大足黑山羊种羊规模为例21、圈舍建设80平方米（80平方米*300元/平方米=24000元）2、购种羊20只（20只*500元=10000元）年利息支出：32000元本金：3200元3、种羊饲料（精料）20只*100天*0.5斤/天*1.5元/斤=1500元种羊青料20只*10斤/天*0.1元/斤*100天=2000元。小计3500元4、羊羔饲料80只羔羊*0.25斤/天*100天*1.5元/斤=3000元4、防疫药费种羊：20只*50元/年.只=1000元羔羊：80只*20元/只=1600元；小计2600元。5、水电：200元合计消费支出：12500元6、收入：80只*40斤/只*12元/斤=38400元7、效益：25900元。种羊每只年效益1000元以上。养殖山羊可以增收致富，发羊羊羊羊财！！三、我区山羊发展有利条件1、我县有20万亩退耕还林基地，草、树叶资源丰富。2、我县有100万亩的荒山草坡，放牧条件良好。3、我县有数百万吨的秸秆资源，可以作为山羊的饲料来源；4、我县雨水充沛，年降雨1000毫米以上，气候温和湿润，适宜草生长，四季可以供应青绿饲料；5、我县外出人员多，有土地撂荒现象，田边地角牧草丰盛。36、政府大力扶持。政府对于20只以上种羊饲养，出台了补助政策，新增种羊每只补助80—120元，50只以上规模养殖，建设标准化圈舍，每平方米补助80元。四、大足黑山羊生物学特性1、合群性强：羊有较强的合群性，只要有“头羊”带头，其它羊只就可随从放牧、出入、起卧，有利于大群放牧管理2、活泼好动、喜欢登高、善于游走。3、饲料利用广、采食力强：对粗纤维的利用率可达50%－80%，适应在各种牧地放牧。羊对杂草利用率达95%，山羊可采食600多种植物。4、爱清洁、喜干燥：山羊最怕潮湿的牧地和圈舍，放牧地和栖息场所都以高而干燥为宜。在潮湿的环境下，山羊易发生寄生虫病和腐蹄病。羊爱清洁，有高度发达的嗅觉，遇到有异味或被污染的草料和饮水，宁可忍饥挨渴也不愿食用，要求每次喂羊，饲槽要清扫，饮水要勤换5、胆小懦弱，易受惊：羊一受惊就不易上膘，所以管理人员平常对羊要和蔼，不要高声吆喝、扑打。6、抗病能力强：羊对疫病的反应不像其它家畜那么敏感，在发病初期或遇小病时，往往不易表现出来，因此管理人员应随时留心观察羊群，发现有病及时治疗。五、山羊的消化系统特点山羊消化系统有强大的复胃和较长的肠道。4牛、羊、鹿、骆驼都属于反刍动物，其特点是它们的胃是复胃，由瘤胃、网胃、瓣胃和真胃四部分组成。羊胃容积占消化系统总容积的65%左右。瘤胃功能最重要，人们研究的也最多。反刍动物所采食的饲料中有50%～80%的干物质是在瘤胃中消化，所采食的粗纤维有50%以上也是在瘤胃中消化。可见，反刍动物的消化主要是在瘤胃中进行，而在瘤胃消化中起主导作用的是存在瘤胃中的微生物。瘤胃为微生物提供了很适宜的生存环境，而微生物对食物的分解产物及微生物本身（菌体蛋白）又是反刍动物的营养来源。瘤胃微生物主要为纤毛虫和细菌，纤毛虫能发酵糖类产生VFA（挥发性脂肪酸）、二氧化碳、甲烷、氨气等；细菌能分解纤维素及蛋白质，合成能被动物利用的菌体蛋白等。瘤胃微生物能够合成全部必需氨基酸，B族维生素及维生素K。通常情况下成年反刍动物不依赖从日粮中获得B族维生素、维生素K及必需氨基酸。动物采食饲料后，不经充分咀嚼就吞咽到瘤冒。饲料在瘤胃内受水分及唾液的浸润被软化，休息时再返回口腔仔细咀嚼。这是反刍动物特有的反刍现象，也是饲料在口腔内进行的物理性消化。经反刍后的食糜，颗粒很细，有利于微生物的进一步消化。一昼夜反刍时间达5、6小时。但当日粮缺钴时，瘤胃微生物不能完全合成维生素B12；当日粮缺硫时，影响瘤胃细菌合成含硫氨基酸。羊的肠道也特别发达，小肠20—27米，大肠5—8米。可以充分消化吸收各种营养成分。羊肠小道说明了问题。5六、山羊营养需要与饲料（一）饲料类型1、干物质：是所有固形饲料养分的总称。其采食量占体重的3~5%。年龄越小占体重的百分比越高，适口性及消化率越高，采食量越高。2、能量：是羊进行一切生命和生产活动的基础。其主要来源于饲料中的碳水化合物。3、蛋白质：生产性能越高或生产强度越大，其需求越大。4、无机盐：对羊有重要的生理作用，合理供应不但可提高羊的生产性能，还可促进对其他养分的吸收利用。主要包括钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁、铁、铜、锌、硒、钴、碘等。5、维生素：分水溶性和脂溶性。羊自身可合成水溶性维生素。故一般只需补充维生素A和维生素D。6、水分：一般羊每天需3~8升水，每采食1kg饲料干物质需3.5~4升水。（二）山羊饲料及营养和其它家畜家禽一样，山羊的生长发育及各种产品的形成需要蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水六种营养成分。山羊是反刍动物，以草食为主，对营养的需要自有其特点。1、蛋白质是生命活动的基础，是构成细胞、组织、器官及各种畜产品的主要成分。缺乏蛋白质，羔羊生长发育迟缓、僵滞，母羊难以妊娠，孕羊多产死胎、无奶，公羊性欲不强、精液品质差。山羊瘤胃内共生着大量的细菌和纤毛虫，这些微生物不仅能利用饲料中的蛋白质，还能利用饲料中的非蛋白质含氮氨化物如尿素等合成细菌蛋白质，菌体蛋白由各种氨基酸组成，蛋白质生物学价值较高，可以被山羊等草食动物消化吸收。成年山羊对蛋白质需要的特点一是日粮中粗蛋白质比例不高，一般为11%左右；二是可以利用一定比例的非蛋白氮替代一部分粗蛋白质；三是对必需氨基酸要求不严，几乎不存在什么限制氨基酸；6四是对菜籽饼、棉籽饼等所含毒素不敏感，精饲料中使用比例可以适当提高到20%。但羔羊消化系统发育不全，还能利用非蛋白氮合成菌体蛋白，因而对蛋白质的需要量较多，品质较好。蛋白质饲料通常是指干物质中粗蛋白质在20%以上,粗纤维含量低于18%的豆类、饼豆粕类动物性饲料及部分糟渣等。常用蛋白质饲料有以下：豆饼(豆粕）、黄豆豆饼(豆粕）为大豆(黄豆〉加工提取油脂后的副产物,是当前饲料中主要的蛋白质饲料,其粗蛋白质含量在40-48%,其中赖氨酸更是高达2..4-2.9%,用量一般不限,一般用量10-20%配入日粮中。黄豆同样也含有较多蛋白质,粗蛋白质45%,消化能达17兆焦/公斤,高于豆饼,但黄豆含有胰蛋白酶抑制因子,影响蛋白质的吸收与利用,故一般饲料加工都将黄豆高温处理(100°C10-15分钟)或煎炒处理,钝化蛋白酶,提高利用效率。菜籽饼农村常用的蛋白质饲料,其粗蛋白质含量约为38%,赖氨酶较多,但蛋氨酸较低,消化能为11.5兆焦/公斤,其含晒丰富,但菜籽饼（粕）中含有硫葡萄糖苷,经芥子酶水解能产生有毒物质,因此在猪饲料中的用量一般都控制在10%以内。蚕蛹为蚕茧加工蚕丝后的副产物,是常用的动物蛋白质饲料,其蛋白质含量高达50%以上,赖氨酸、蛋氨酸都很丰富全面,消化能也达到17兆焦/公斤以上。用量不限但价格较高。鱼粉也是营养比较全面的动物蛋白饲料,及加工原斗影响,成分差异较大。进口鱼粉的粗蛋白质含量60%织上,消化能10.5兆焦/公斤,国产优质鱼粉粗蛋白质50%。鱼粉中含有丰富的铁、镑、砸、铝、磷等元素。鱼粉粗脂肪含量高也极易酸败变值,且鱼粉中也含有较高的盐份,应监测后使用。此外还有血粉、羽毛粉、豌豆、胡豆等常用饲料。2、碳水化合物（能量饲料）在干物质中粗纤维含量低于18%,蛋白质含量低于20%的谷物类及加工副产物等都是能量饲料。主要是玉米、大麦、小麦、高梁、细米糠、麦麸等，它们一般含淀粉高、适口性好、易消化，但蛋白质含量低，品质差。（1）、玉米:玉料被称为饲料之王。其产量高、用量大、有效能值高，其消化能达14-16兆焦/公斤。一般可占配合饲料的40-70%，玉米的蛋白质质量较差(含量7-9%)，氨基酸含量不平衡。矿物及微量元素含量低。注意玉米的贮藏。当玉米水分含量在14%以上，温度20℃以上时，极易霉变产生黄曲霉毒素，这种毒素是一种强致癌物，避免使用霉变玉米。7（2）、小麦小麦有效能值仅次于玉米、高梁，消化能13-14兆焦/公斤。粗蛋白10.8%,其含各种限制性氨基酸高于玉米。小麦易发生赤霉菌病。此病引起麦粒空心,表皮发皱，喂猪可引起急性中毒,出现呕吐症状。我国标准规定含小麦赤霉病的麦粒最大允许含量为4%。（3）、稻谷、碎米稻谷含粗蛋白质8.6%,消化能10.5兆焦/公斤，含限制性氨基酸较低。在农村是一种主要饲料。碎米含消化能11.16兆焦/公斤,粗蛋白质8.6%,有效能值比稻谷提高20%左右。（4）、红苕红苕一般含水量65-70%,含有丰富的淀粉和能量，红苕干物质消化能达到14兆焦/公斤,粗蛋白3.5%。能量与玉米、稻谷相近。红苕易消化，但蛋白质和矿物质含量较低。（5）、小麦麸麦麸是小麦加工副产物,其消化能11.5-12兆焦/公斤,粗蛋白质含量15%左右,富含赖氨酸等必需氨基酸、铁、锌、锰等矿物元素以及维生素E、烟酸和胆碱等营养元素。麦麸具有轻松的物理物性以及轻泻作用，可调节配合料浓度,加入适量可调节消化机能。多喂或单喂可引起软骨病或瘫痪。（6）、米糠米糠是糙米加工精米时分离出来的种皮,糊粉层和胚的混合物。其营养价值视精白程度不同而异,越白价值越好。一般消化能为13.3兆焦/公斤,粗蛋白为14%左右,粗脂肪约17%,有效能仅次于稻谷。但米糠中含有大量不饱和脂肪酸,易酸败不易保存，且含有膜蛋白酶抑制因子,活性高,多用可抑制正常生长。3、粗饲料凡饲料的干物质中粗纤维含量在18%以上的农副产品,干草、树叶、秸秆、秕壳等均属粗饲料。粗饲料纤维多、体积大、适口性差、不易消化、喂量不宜太大。（1）统糠(米粗糠)统糠是稻谷加工大米后的副产物,一般按三七统糠来看,其粗纤维高达37.5%,消化能为5.5兆焦/公斤,粗蛋白质5.4%,用量在15-20%以内。（2）红苕藤藤晒干后的产品。一般其消化能为5.6-8.8兆焦/公斤,粗蛋白质10%左右,粗纤维含量为20%左右,为农村常见饲料。但要注意喂量。一般情况下,苕藤也可采用鲜喂，效果较好。各种野草、牧草、作物秸杆均可作为山羊的主要饲料。值得注意的是，山羊是草食动物，日粮必须以青粗饲料为主。如果日粮中精料比例过高，不仅不经济，而且还容易引发一些消化器官疾病。秸秆青贮也是山羊良好的饲料，便于制作，可以调剂四季均衡材料供应，为科学生产奠定了物质基础。84、脂肪虽然是重要的营养物质，