大豆富含蛋白质

大豆富含蛋白质、脂肪，是粮食、油料、饲料和原料兼用的作物，同时也是养地作物，在大田轮作及果园、桑园等经济作物套作中占有重要地位。在我国南方的栽培技术九要点是：一、选用良种根据海拔、气候、土质、地势、肥力、灌溉条件因地制宜选择良种。适宜不同海拔种植的良种有中品661、巴西大豆、中黄13、开8157、世纪一号、铁丰系列等，农户应结合卖青、收干籽的适情，选择适宜的良种种植。二、合理密植以套作为例，株距为30~35cm,行距40~45cm,即每亩播4100~5500塘，每塘播种4~5粒，折合每亩种植1.5~2万株。以黄金梨地内套作为例，以1.6~2m开墒，种4~5塘，退步行为30cm为宜。三、适时播种在南方大面积生产播种应在5月份，不宜过早或过迟。立夏至小满初是理想的播期。四、保证全苗保证全苗是大豆生产的关键。大豆的种植技术的要求因此在播种时应注意土壤墒情适时播种，一般应在下透雨后趁土壤潮湿抢播，保证一次出苗。播种后土壤水份不足的，应视墒情补水。为提高种子顶土能力，保证全苗，盖土不宜过厚，播种时种子不宜分散，并与底肥稍隔开。五、间苗定苗间苗定苗是高产的前提。大豆出苗后应视苗情、墒情及时进行查苗、间苗、补苗、定苗，从而保证每亩的合理种植密度。并结合苗情追肥，注意害虫防治。六、中耕除草大豆全生育期一般进行三次中耕培土，分别在齐苗期、定苗后、花芽分化前进行。化除可用杀草胺、杀草醚、旱草克星等农药。七、水肥管理大豆种子发芽、开花、结荚和鼓粒期四个时期是需水量较大的关键时期，应注意水分补给。施肥以每亩用8~10kg三元复合肥做基肥，定苗后用10~15kg三元复合肥追施，开花结荚期再视苗情用15~20kg做追肥，同时在开花结荚期增施锌、硼等微量元素。八、综合防治大豆主要病害以霜霉病、白粉病、病毒病为主；虫害以小土蚕、蚜虫、食心虫、卷叶螟为主，在整个生育期除加强病虫害防治外，还应注意防鼠害。也可喷施增产灵、矮壮素等植物生长调节剂，促进增产增收。九、适时收获在8月底9月初的大豆黄熟末期至完熟初期，茎荚变黄或褐色，籽粒与荚壳脱离，摇动植株有响声时是适宜的收获期，在早晨趁露水未干时拔收。精细整地，施足基肥。深耕20—25厘米，反复耙碎后起龟背形垄畦1.2米（水田），旱坡地可宽些，以防积水烂根。前期特别在三叶期，黄豆特别需钾磷肥，故要亩施土杂肥1500公斤、火土灰或草木灰600公斤、磷肥10公斤、复合肥20公斤，拌匀后作底肥，然后开穴播种。巧喷抑制剂，打顶心促增产。在花期用亚硫酸钠4—5克对水50公斤，每周一次，连喷2—3次，可增强大豆光呼吸强度，减少光合作用产物的消耗；在收获前20天摘除顶心，可提高结实率7%—8%。6.3叶面追肥或矮化壮秆：（1）在大豆花荚期可根据大豆具体的长相情况进行适宜追肥。如生育不足，可进行根外追肥。根外追肥一般选用富尔655或富尔翠花叶面肥。（2）大豆花期如生长过于繁茂，有倒伏倾向时，可喷施多效唑、矮壮素或缩节胺等矮化壮秆剂，促进大豆矮化，平衡生长。海蒜是珍稀奇特的蔬菜品种，属宿根多年生叶、茎植物。原产东欧，近几年我国开始引种。该作物主产蒜薹，兼收蒜苗，不长蒜头。海蒜含有丰富的维生素和矿物质以及大蒜薹，既能供给人体需要的确良营养和促进食欲，又有杀菌效能，经常食用还能像大蒜那样防治多种疾病。它的蒜薹质嫩味纯，香味浓郁，其食用价值较高。海蒜适应性强。凡能种大蒜的地方都能种植。该作物长势强，易栽培，好管理，产量高，见效快，也是发展庭院经济的理想品种。海蒜当年育苗移栽后可视其长势割蒜苗，次年春季开发产蒜薹，能收5-6茬。发展海蒜种植，对补充蔬菜淡季将起重要作用。栽培技术要点如下：一、育苗海蒜用种子育苗。春天气温达到15℃时即可播种。播种前先将苗地施足底肥。为使撒播均匀，可用细土或灰肥拌种后撒入苗床，每平方米用种子4000粒左右，撒后用沙或细干粪土覆盖5-10毫米。播种后保湿10多天就能出苗，保持苗床不干。苗高3-4厘米时可浇腐熟过的人粪尿，待长到10厘米高时，每70平方米追施1千克尿素，以促进幼苗生长。二、移栽苗期约需3个月，苗高20厘米时即可栽（忌与葱、蒜连作）。1/15公顷施农家肥4000-5000千克，或施40千克复合肥。然后深耕细耙，整平作畦后即可移栽。收蒜薹的株行距为7厘米×18厘米，挖收蒜苗的按4厘米×18厘米的密度栽苗，收种子可按14厘米×20厘米，于晴天下午随苗随栽为好。移栽深度以不压心为宜。覆土时注意将苗扶正，覆土适当踩实，随即浇足定根水。三、管理移栽成活后，若遇天早应勤浇水。结合中耕地除草，保持土壤疏松，每月浇稀粪一次，追施20千克尿素，以加速长苗。旺期生长不锄地，少伤根，勤拔草。四、采收与留种海蒜春播的采收要早些，随播期的推迟，其采收期渐次推后。如6月份栽移，10月中、下旬开始采收蒜苗，次年春季蒜薹可与大蒜同期；秋播的8月开始育苗，若11月移栽，次年5月底开始育萌发蒜薹，蒜薹长70厘米左右。留种的每年头一茬蒜或薹长到七、八月份开始结子，此时株高1米以上。收子后每株根部仍然发出很多苗又继续生长大蒜苗顺季节栽培为秋天播种，冬春收获，所以消费者在秋天吃不到新鲜的大蒜苗。如果将大蒜苗由原来的9月中下旬播种改为7月中下旬播种，可使采收期提前到9-10月，这时正值蔬菜淡季，加上蒜苗新鲜嫩绿，很受消费者青眯。一般每亩蒜苗产值达4000-5000元，比顺季栽培效益每亩高3000元左右。反季蒜苗的生育期正处在高温强光照射期，易受干燥、干旱和强烈太阳辐射等不利天气影响。因此，反季蒜苗栽培必须采用新技术。1、选择耐高温的优良品种宜选用耐高温，性能好，生育期短，叶宽柔软，抗病丰产的早熟良种，如崇明大蒜，软叶大蒜，棕叶大蒜等。2、精细整地施足底肥选地和整地可按一般秋播大蒜进行，以土质肥沃，带沙土的土壤为好，播种前7天翻整土地，晒白耙细后，再施肥做畦。因夏播大蒜单位面积株数多，生育期短，需肥量大，底肥要足，亩施优质腐熟堆厩肥3500公斤，过磷酸钙30公斤，然后做畦播种。3、种蒜处理将蒜头掰开，将蒜分成大、中、小三级播种，这样出苗整齐，便于管理，提高产量，并有利于分批采收上市。播种前将蒜瓣放入井水中浸泡20个小时，以利发芽和提早出苗，也可以采用“潮蒜”播种。即在播种前20天，将蒜瓣分级后，放在清水里淘洗一下捞出。放在地窑内或塑料棚中，铺在地面上厚约10厘米。铺蒜的土壤湿度以手捏成团，落地即散为宜。每隔3天翻倒一次，使蒜种受潮均匀，发根整齐。经过20天，大部分蒜瓣发出白根时即可播种。经过“潮蒜”处理的蒜种，播种后5-8天即可出苗，出苗后2-3天便可齐苗。4、高密度播种夏播大蒜因气温高，生育期短，植株矮小，要通过高密度栽培来提高产量。每亩种瓣的用量一般掌握在350-400公斤，栽时按10-12厘米行距开沟，株距3-5厘米播种。播种时，先施足底水，播种盖土，以刚盖没蒜瓣为宜。5、覆盖播种后，在畦面覆盖3厘米厚的稻草，以利保湿降温。每隔2天浇水一次，直到齐苗。浇水应在上午9时前进行，浇水要适量。6、搭荫棚在畦面搭起30厘米高的棚架，摊上草帘遮阳，可防烈日曝晒和暴雨侵袭并降温。晴天上午9时前将草帘摊盖好，下午17时后再揭开，夜晚和阴天应揭去草帘，以利空气流通，大蒜齐苗后可撤去荫棚。7、追肥大蒜齐苗后进行第一次追肥，亩追尿素5-7公斤，稀薄人畜粪水50-60担。第二次追肥在苗高7-10厘米时进行，亩追施尿素7-10公斤，稀薄人畜粪水70-80担。第三次追肥在苗高14-16厘米时进行，亩追施尿素10-12公斤，稀薄人畜粪水80-100担，以后每采收一次，追肥一次。8、分批采收上市在气温适宜，肥水条件充足的情况下，一般播后50天左右即可陆续分批采收鲜嫩蒜苗上市。为延长供应期，增加产量和增加收入，应隔株采收，留下的再追肥促产。