山西省2007年居民食用盐监测结果分析(发表)

山西省2007年居民食用盐监测结果分析乔小艳,张向东,陈红云,王正辉,李军，韩凌凌，吴赵明，荆玉兰，武敏，李鹏飞摘要：目的全面、准确了解和评价2007年山西省居民食用盐状况，及时发现问题并采取相应的干预措施。方法按《山西省2007年碘盐监测方案》规定的抽样方法及碘盐测定方法进行。结果全省119个县（市、区）除高碘乡镇外监测居民食用盐35039份，非碘盐率1.77%，碘盐合格率97.75%，合格碘盐食用率96.04%，盐碘均数31.6±7.54mg/kg，盐碘中位数31.8mg/kg。结论与2006年相比，非碘盐率下降，合格碘盐食用率升高，继续加大监测工作力度，确保2010年95%的县实现消除碘缺乏病的目标。关键词：碘；缺乏病；碘盐；监测；山西为全面、准确地掌握我省非高碘地区居民食用盐碘盐质量、合格碘盐覆盖和食用状况以及高碘地区居民停供碘盐的情况，及时发现问题并采取相应的干预措施，保证居民按分类指导、因地制宜、科学补碘的原则食用到合格食盐，使碘营养水平处于适宜范围，按照《山西省2007年碘盐监测方案》要求，对我省109个非高碘县（市、区）和10个高碘县的高碘地区和非高碘地区的居民户食盐进行了监测，现将监测结果报告如下：1材料与方法1.1监测对象：109个非高碘县（市、区）和10个高碘县的高碘地区和非高碘地区的居民户食用盐1.2监测方法：市级地方病防治机构按《山西省2007年碘盐监测方案》负责抽取监测点（乡、村），县级地方病防治机构负责现场监测和实验室测定。1.3盐碘测定方法：非高碘地区盐碘含量采用GB/T13025.7-1999直接滴定法测定[1]，川盐或特种盐种采用仲裁法测定，高碘地区采用快速试剂进行半定量检测。1.4判定标准：按《全国碘盐监测方案》（修订）执行。1.5监测指标：非碘盐率、碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率、碘盐均数、标准差、中位数。1.6数据分析：所有数据均录入《全国碘盐监测信息管理系统》，处理得出非碘盐率、碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率四项指标，数据导出后用SPSS11.0统计分析碘盐均数、标准差、中位数等指标。2结果2.1居民户食用盐监测数据上报情况山西省119个县（市、区）均开展了监测，上报了有效数据。各市上报情况与2006年相比，都有一定程度的提高，但仍有个别县（市、区）没有按要求完成，分别是尖草坪区273份，大同市南郊区208份，灵丘县、大同县各287份，晋城郊区284份，忻府区282份。10个高碘县的29个高碘乡镇2007年共监测食用盐2640份，任务完成情况较2006年又上一个台阶。2.2居民食用盐监测情况2.2.1非高碘地区居民食用盐监测结果全省109个非高碘县（市、区）和10个高碘县的非高碘地区共监测居民食用盐35039份，各项指标见表1。表111个市居民户碘盐监测结果(mg/Kg)Table1Surveillanceonedibleiodizedsaltofresidentsamong11cities市检测份数不合格份数非碘盐份数合格份数非碘盐率（%）﹡碘盐覆盖率（%）﹡碘盐合格率（%）﹡合格碘盐食用率（%）﹡xMs太原292510010327224.0895.9296.0392.1331.533.09.39大同31862210430602.9597.0599.0996.1631.832.57.27阳泉147630714390.5999.4197.6397.0729.729.95.70长治383831937980.2099.8099.2699.0631.331.15.15晋城1742561116750.5399.4796.7896.2730.730.56.53朔州1728633016351.7598.2596.9895.2930.531.46.98忻州4026632539380.6499.3698.2797.6432.231.77.71吕梁3787748436292.1197.8997.9395.8833.133.97.42晋中357016310533022.9797.0395.3492.5433.033.89.72临汾5016597148861.2898.7298.4497.1832.132.36.94运城3745654736331.4198.5998.2896.9029.229.07.00合计35039726596337171.7798.2397.7596.0431.631.87.54注：﹡为经过人口加权后的数据2.2.2高碘地区居民食用盐监测结果全省10个高碘县（市、区）的29个高碘乡镇共监测食用盐2640份，其中无碘盐1413份，占56.34%，见表3。2.3非碘盐问题地区以合格碘盐食用率小于90%为非碘盐问题地区判定标准，全省有5个县为问题地区，见表4。表211个市盐碘频数分布Table2Frequencydistributionofedibleiodizedsaltamong11cities市检测份数＜5mg/kg≥5mg/kg且＜20mg/kg≥20mg/kg且≤50mg/kg＞50mg/kgn%n%n%n%太原29251033.52273.15272293.0680.27大同31861043.26160.50306096.0560.19阳泉147670.47491.90143997.4920.14长治383890.231130.70379898.9640.10晋城1742110.63562.81167596.1570.40朔州1728301.74593.47163594.6230.17忻州4026250.62601.42393897.8160.15吕梁3787842.22921.56362995.83150.03晋中35701052.94573.17330292.49501.40临汾5016711.42281.12488697.4130.06运城3745471.26611.63363397.0140.11合计350395961.706181.763371796.231080.31表3高碘地区居民食用盐监测结果Table3Surveillanceonresidents’ediblesaltofthehigh-iodinetowns市县（市、区）检测份数无碘盐份数无碘盐率(%)﹡加碘盐率(%)﹡太原市小店区30015249.4050.60清徐县3005518.3281.68朔州市山阴县30028896.004.00应县360102.0597.95吕梁市汾阳市30012138.1661.84文水县30025584.7915.21孝义市3007525.9174.09晋中市祁县12011293.336.67平遥县30029296.913.09介休市605388.3311.67合计2640141356.3443.66注：﹡为经过人口加权后的数据表42007年合格碘盐食用率＜90%的县Table4Thecountiesoftheconsumingrateofqualifiediodizedsaltbelow90%,2007市县监测份数非碘盐率（%）碘盐合格率（%）合格碘盐食用率（%）太原市尖草坪区27316.4894.378.75阳曲县2882.4391.188.89朔州市平鲁区2882.0889.0187.15吕梁市岚县3135.4391.2286.26晋中市昔阳县3846.2586.3980.993讨论3.1上报情况按照《山西省2007年碘盐监测方案》要求，全省109个非高碘县（市、区）和10个高碘县的高碘地区和非高碘地区均开展了现场监测和实验室检测，连续两年保持100%的县完成工作任务，居民户碘盐监测数据上报率较2006年有所上升，数据质量也有大幅度的提高。今后继续坚持做好基层实验室碘盐监测质量控制工作，进一步提高监测质量和数据的可信度。3.2居民户碘盐监测数据各项指标情况全省共监测食用盐35039份，其中非碘盐率为1.77%，较2006年下降1.2个百分点，碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率比2006年均有不同程度的提高，总体上仍处于消除碘缺乏病阶段目标的范围。我省不合格碘盐85%（618/726）集中于5～20mg/kg之间，说明造成碘盐不合格的主要原因在于销售流通和储存的各个环节不合理而导致碘流失所致。因此进一步加强部门间的信息沟通与反馈，加强食盐销售渠道的管理，杜绝在食盐销售流通环节上存在的问题。以合格碘盐食用率小于90%为非碘盐问题地区判定标准，在市级水平，11个市的合格碘盐食用率均大于90%，以县为单位，与2006年[2]比较，非碘盐问题地区由2006年的17个下降为2007年的5个，但尖草坪区、岚县连续两年均为问题地区，昔阳县连续三年[2][3]来仍是问题地区，应引起有关部门的重视。全省共有114个县（市、区）合格碘盐食用率大于90%，占全省总县数的95.8%，达到2010年95%的县实现消除碘缺乏病目标，但现在距2010年还有三年的时间，在今后的三年里，要保持或更优于这个水平，各相关部门的工作仍然任重道远。全省10个高碘县（市、区）的29个高碘乡镇无碘盐的覆盖总体情况比2006年[2]有明显的提高，但清徐县和应县的高碘地区无碘盐率较2006年[2]出现了很大程度的降低。因此要加强与相关部门的及时反馈和协调工作，加强病区群众的地方病健康教育宣传，认识地方病的危害，自觉参与到地方病的防治工作来。两年来我省的碘盐监测覆盖全省119个县（市、区），已不存在碘盐监测的盲区，碘盐监测的质量也在不断提高，监测工作取得了很多的成绩，应当予以肯定；但更要重视工作中存在的问题，找出症结所在，总结经验，在今后的工作中有针对性地加以改进和避免，使我省的碘盐监测工作持续顺利地开展，确保2010年95%的县实现消除碘缺乏病目标。参考文献：1GB/T13025.7-1999,制盐工业通用试验方法碘离子的测定[S].2张向东，温新平，郭百锁，等.2006年山西省居民食用盐现状分析[J].地方病通报，2007，22（4）：23-25.3张向东，王正辉，李军，等.2005年山西省居民食用盐现况分析[J].中国地方病学杂志，2007，11（26）：362.作者单位：041000临汾，山西省地方病防治研究所（临汾市临邓路51号）