复合酶制剂对肉鸭生长性能及营养物质消化率的影响

复合酶制剂对肉鸭生长性能及营养物质消化率的影响摘要试验旨在研究在玉米-杂粕型肉鸭低能、低可消化氨基酸颗粒饲料中添加复合酶制剂对肉鸭11～41日龄阶段生产性能及营养物质消化率的影响。试验分3组：（A）正常日粮组（正对照）；（B）低能、低可消化氨基酸日粮组（负对照组）；（C）负对照组+复合酶制剂(T-Flex酶)（试验组）。每组6个重复，每重组40只鸭（全公苗）。在25日龄时每组选择8只体重较为一致的肉鸭（共24只）进行代谢试验，以测定营养物质消化率。试验结果如下：①试验肉鸭末重、体增重和日增重各处理间均无显著差异(P0.05)，但B组的肉鸭末重、体增重和日增重都比其余3组低；料重比B组显著高于C组(P0.05)，其余各组间无显著差异。表明降低能量后，肉鸭生长速度受到影响，尤其是料重比水平升高显著。添加复合酶制剂组（C组）生长速度与A组（正对照组）相当，料重比还稍低些，表明复合酶制剂具有促生长作用效果。②蛋白质消化率A、C组显著高于B组(P0.05)；能量消化率A组显著高于B，其余各组间差异不显著；粗纤维消化率C组显著高于B组(P0.05)，其余各组间差异不显著。添加酶制剂后C组表观代谢能得到有效的提高，提高幅度为0.201MJ/kg饲料。关键词复合酶制剂；肉鸭；生长性能；营养物质消化率中图分类号S816.7目前我国饲料行业中，肉鸭配合饲料日粮多为杂粮-杂粕型，小麦、大麦、次粉、麦麸、统糠、棉粕、菜粕及DDGS等非常规饲用原料使用非常广泛，而且使用量大（张辉华等，2007）。这些非常规饲料原料主要含有木聚糖、葡聚糖、纤维素、半纤维素、果胶等非淀粉性多糖（NSP），它们的存在使日粮中的营养物质不能被充分暴露于动物消化液的表面，增加了消化道内容物的粘性（Bedford等，1992），进而影响动物的消化吸收，降低了饲料的营养价值（Isaksson等，1982；Bedford，1996）。而养殖业是一种饲料资源转化行业，饲料营养物质不能有效地被动物消化吸收，必将增加动物饲养成本。如何提高饲料资源在养殖业中的转化效率，降低动物生产成本，是目前新形势下饲料业和养殖业共同面对的挑战，尤其是当能量与蛋白资源成本不断上涨时。面对当前饲料行业原料成本的不断上涨，动物营养学家和饲料企业人员从营养学角度提出了很多技术和方法，饲用酶制剂的使用成为重要技术手段之一。通过添加饲用酶制剂，然后降低饲料配方营养水平以降低生产成本，同时不影响动物生长性能，目前已成为不少饲料企业节约成本的重要技术方法。已有不少试验也表明，通过添加NSP复合酶可以有效的降低NSP的抗营养作用，提高动物对饲料营养的消化率，进而促进动物生长，降低成本（Rutherfurd等，2007；Cowieson等，2005；Meng等，2005a；Bedford，1996）。本试验主要是对一种含有木聚糖酶、β-葡聚糖酶等共19种酶的复合酶制剂（T-Flex）进行试验，探讨其在玉米－杂粕型低能、低可消化氨基酸日粮中添加对肉鸭生长性能和对营养物质消化率的影响。1材料与方法1.1试验设计与日粮组成试验采用单因素试验设计,试验日粮将在对照组日粮基础上对能量、必需氨基酸(主要是赖氨酸)加以调整。分别为：(A)正常日粮组（正对照：ME11.495MJ/kg,Dlys0.75%）；（B）低能、低可消化氨基酸日粮组（作为负对照组，能量比正对照组降低0.272MJ/kg，可消化赖氨酸Lys降低1.5%）；（C）低能、低可消化氨基酸日粮组+T-Flex酶(能量比正对照组降低0.272MJ/kg，可消化赖氨酸降低1.5％，加T-Flex酶制剂500g/t)；共计3种日粮。每个日粮作为一个处理，每个处理6个重复，每重复40只鸡。试验各组的日粮组成与营养指标详见表1。试验用酶制剂T-Flex为一种含有19种酶的复合酶制剂[由安迪苏生命科学制品（上海）有限公司提供]。试验日粮由佛山冠华饲料有限公司生产。[NextPage]1.2试验动物与饲养管理1200只1日龄雏鸭饲养至10日龄称重，从中选取体重相近的肉鸭720只，按体重分组3组，每组6个重复，每个重复40只鸭（全公苗），各重复鸭体重无显著性差异（P0.05）。试验在佛山科学技术学院畜牧场进行。肉鸭采用室内与水面结合饲养，每栏由用塑料网围成1.5m×4m的室内小间和1.5m×8m的室外运动场两部分组成。育雏期间用保温伞保温。试验期间，每天23h光照，白天自然光照，夜间提供弱光，以方便试验肉鸭采食和饮水；每天按栏按时喂料及换水，记录耗料量；每天上午记录舍内温度并巡视鸭群，作好病鸭、死鸭的记录。疫病防疫按仙湖肉鸭疫病防疫程序进行。1.3试验指标的测定及样品的采集1.3.1生产性能的测定分别于11和42日龄早上8：00饲喂前将各重复试验鸭称重，称重前限饲10h。在试验过程中记录各试验组试验鸭的耗料量、体重和死亡数量，计算各重复试验鸭日采食量、日增重、料重比。在试验过程中对出现死亡或出现腿病的鸭，称重后剔除，并记录本重复的耗料量，便于计算饲料转化效率。1.3.2代谢试验于25日龄时，每组随机选取8只鸭(共24只)进行代谢试验。试验操作程序参照Sibbald法。在25日龄时，选取24只体重一致的公鸭，称重后分别置于代谢笼内，共分3组，每组8只，每只作为一个重复进行代谢试验。预试期为7d，正式试验为32~35日龄，采用全收粪法，收集全部的粪便排泄物，粪样在65℃下烘干。制成的样本用于能量、蛋白质、粗纤维含量的测定。1.4数据统计与处理方法全部数据均采用SPSS（11.0）统计软件进行方差分析，用邓肯氏新复级差法进行多重比较。试验数据采用平均数（M）±标准误（SE）表示。2试验结果与分析[NextPage]2.1对生产性能的影响（见表2）由表2可见，在11~41日龄阶段,试验肉鸭末重、体增重和日增重各处理间均无显著差异(P0.05),但B组的肉鸭末重、体增重和日增重都比其余两组低。料重比B组比C组高4.15%，差异显著（P0.05），其余各组间无显著差异（P0.05）。该结果表明，能量降低0.272MJ/kg后,肉鸭生长体增重虽然受到一定影响,但由于肉鸭具有增加采食量以弥补日粮中能量低的能力,因此体增重差异不显著。但是会明显影响料重比水平,尤其是当添加复合酶制剂后,C组料重比显著低于B组,表明了复合酶制剂增加了日粮中能量水平,减少了肉鸭为了生长对日粮的采食需要。添加酶制剂C组生长速度与A组(正常能量组)相当,料重比还稍低些,也体现出复合酶制剂的促生长作用效果。2.2对营养物质消化率的影响（见表3）从表3可以看出，蛋白质消化率A、C组比B组分别高8.15%、7.27%，差异显著（P0.05）；能量消化率A组比B组高3.90%，差异显著（P0.05）；C组比B组高2.0％，但差异不显著（P0.05）；粗纤维消化率C组比B组高21.38%，差异显著（P0.05），其余各组间差异不显著（P0.05）。添加酶制剂后C组表观代谢能得到有效的提高，提高幅度达到0.201MJ/kg。3讨论3.1本试验结果表明,在降低日粮能量水平0.272MJ/kg及可消化赖氨酸1.5%后，通过添加复合酶制剂T-Flex,肉鸭生长性能没有受到影响，末重、增重及日增重达到正对照组水平，虽然与负对照差异不显著，但都明显高于负对照组，而且饲料转换效率显著高于负对照组。表明通过添加酶制剂后降低的能量得到有效的补偿。代谢试验结果也证明，添加酶制剂的C组表观代谢能（AME）比B组（负对照组）高出0.201MJ/kg，提高幅度为1.80%，与A组（正对照组）相当。该结果与CowiesonAJ等（2005）的研究结果相似。CowiesonAJ等（2005）研究发现，在低代谢能水平日粮中添加木聚糖酶、淀粉酶和蛋白酶可以提高肉仔鸡日粮回肠可消化能，提高饲料报酬和体增重,并认为提高肉仔鸡生长性能的原因就是由于几种酶提高了日粮代谢能。Meng等（2005b）在玉米-豆粕型日粮中添加复合NSP酶（木聚糖酶、葡聚糖酶、果胶酶、纤维素酶、甘露聚糖酶、半乳糖苷酶），日粮AME约提高2.3%。Saleh等（2005）在玉米-豆粕型日粮中添加复合NSP酶（纤维素酶、果胶酶、半纤维素酶等），AME浓度增加2.4%。RutherfurdSM等（2007）对肉仔鸡的研究结果也显示添加复合酶后（淀粉酶、木聚糖酶、葡聚糖酶），日粮AME显著高于不加酶组,提高幅度约2.3%，加酶组与不加酶组肉仔鸡末重没有差异。Yu等（2004）的研究也表明在玉米-豆粕型日粮中添加淀粉酶、木聚糖酶和葡聚糖酶，肉鸡日粮能量水平降低3％，对生产性能都没有什么影响，他们认为在天气热时酶制剂效果比天气冷时好。以单位增重获得的经济效益进行比较,结果是添加酶制剂组（C组）最好，为1.494元/kg，其次是正常组（A组）1.367元/kg，负对照组（B组）1.313元/kg最差。这个结果也表明在低能日粮中添加复合酶制剂可以节约动物饲养成本，提高经济效益，该技术手段可行也有效。3.2很多试验证明，添加复合NSP酶制剂对营养物质消化率具有显著的影响。俞路等（2008）在樱桃谷肉鸭日粮中添加复合酶制剂，结果发现能提高日粮能量、粗蛋白质、干物质等利用率，认为复合酶制剂可以提高肉鸭生长性能，促进营养物质的吸收利用。余有贵等（2005）研究几种不同的日粮中添加一定量的复合酶，结果表明对肉鸭的能量、干物质、蛋白质和粗纤维的代谢率均有不同程度的提高，他们认为尽管日粮类型和复合酶的组成有所不同，但复合酶能显著提高日粮的营养物质代谢，主要在于纤维素酶、果胶酶、木聚糖酶和β-葡聚糖酶能分解植物细胞壁的纤维素、果胶质、阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖等物质，打破细胞壁结构，促进内容物释放，消除SNSP对内源性消化酶的抑制作用，增加肉鸭小肠中营养成分的消化、吸收，从而提高肉鸭生产性能。本试验营养物质消化率的结果也表明，添加复合酶制剂T-Flex对日粮蛋白质、粗纤维消化率具有显著的影响。本试验用日粮主要是玉米-杂粕型（含少量豆粕），日粮中抗营养因子主要是纤维素、果胶质、阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖等物质。而研究用的复合酶制剂T-Flex正是一种含有以木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶、果胶酶为主的共19种酶组成的复合酶，因此能够很好的降解日粮中的抗营养因子，提高营养物质消化利用率，促进肉鸭生长性能提高。张增玉等（2006）用该类型复合酶制剂（罗酶宝优越性AP）在猪上的研究也表明能显著提高27kg至出栏阶段生长肥育猪玉米-豆粕日粮干物质、粗蛋白质、粗脂肪、钙、磷及能量的消化率。[NextPage]4结论本研究通过饲养试验及代谢试验表明，降低玉米-杂粕型肉鸭日粮能量水平0.272MJ/kg及可消化赖氨酸水平1.5%，同时添加复合酶制剂T-Flex，对肉鸭生长性能没有影响，而且生产成本得到降低。复合酶制剂有利于非常规饲料资源的合理应用。参考文献[1]张辉华,邹胜龙,叶伯方,等.木聚糖酶对肉鸭生长性能及营养物质回肠消化率的影响[J].中国饲料,2007(13):27-29.[2]BedfordMR,ClassenHL.Reductionofintestinalviscositythroughmanipulationofdietaryryeandpentosanaseconcentrationisaffectedthroughchangesincarbohydratecompositionoftheintestinalaqueousphaseandresultsinimprovedgrowthrateandfeedconversionefficiencyofbroilerchicks[J].J.Nutr.,1992,122:560-569.[3]IsakssonG,LundquistI,IhseI.Effectofdietaryfiberonpancreaticenzymeactivityinvitro:theimportanceofviscosity,pH,ionicstrength,absorption