四川农业大学网络教育养猪学参考答案

养猪学专科一.错对错错对错对对错错二1.PSE肉：PSE（pale-soft-exudative）肉，俗称白猪肉。表现为肉色苍白、质地松软、表面渗水，其肌肉外观纹理粗燥、肌肉块互相分离、贮存时有水分渗出，严重时呈水煮样。这类肌肉的肌浆蛋白和肌原纤维蛋白发生变性，故其溶解性降低，因而乳化脂肪和系水的能力降低，并最终导致加工产量的降低。是最为常见，也是危害最为严重的一种劣质肉。2.DLY肉猪：先用长白公猪（L）与约克夏母猪（Y）杂交（也可用两者的反交形式生产）生产出一代二杂母猪（LY），然后再用杜洛克公猪（D）与一代二杂母猪杂交，其杂交后代就称为DLY杂种商品肉猪，也叫洋三元肉猪。DLY肉猪全部用于商品肥育，不得留作种用。3.限制性氨基酸：对一种特定饲料而言，某一种或某几种必需氨基酸含量较低，从而限制了猪对其他氨基酸的利用，降低了蛋白质的营养价值，这些氨基酸称为限制性氨基酸。4.屠宰率----也称净肉率，即宰后胴体重量和畜禽活重（空腹24h）的比率5.配套系选择优良个体或家系组成基础群，通过小群闭锁繁育来优化和提纯亲本系，然后进行各系间的杂交试验以选择配合力好的杂交组合，再扩繁配合力好的配套系，并由繁殖场按照良好的组合进行杂交，大量生产商品畜禽。各亲本系也可杂交形成合成系，再参加配合力测定以组成更良好的杂交组合，通过不断育成新系，选择新的杂交组合，杂种优势利用水平不断提高。三.1简述仔猪早期断奶的优越性。答：（1）可增加母猪年产仔窝数和总产仔数：如将断奶从60日龄提前到35-42日龄，母猪年产仔窝数可由2窝增加到2.2窝，以每窝产仔10头计算，一头母猪一年可多产2头仔猪；（2）可提高饲料利用率：断奶仔猪直接利用饲料，比通过母乳利用饲料的效率高得多。且母猪哺乳期失重少，减少了哺乳后期的投料量，还可缩短断奶到配种的间隔；（3）有利于仔猪培育：断奶后按仔猪营养需要配制饲料，任其自由采食，不受母猪泌乳量下降的影响，能提高仔猪增重。（4）降低仔猪培育成本，提高经济效益：减少母猪饲养数；（5）肥猪出栏数稳定：结合全进全出工艺，打破母猪分娩的季节性。2.简述猪有哪些主要的与生产相关的生物学特性？答：（1）繁殖率高，世代间隔短；（2）食性广，饲料转化率高；（3）生长期短，周转快，积累脂肪的能力强；（4）嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达；（5）适应性强，分布广；（6）喜清洁，易调教；（7）定居漫游，群居位次明显。3.简述中国地方猪种具有哪些种质特性。答：（1）性成熟早，繁殖力强；（2）抗逆性强；（3）肉质优良；（4）生长缓慢，饲料转化率低；（5）存储脂肪的能力强，瘦肉率低。4简述提高母猪断奶窝重的技术措施.四.1.什么是母猪的年生产力，为什么要提高母猪的年生产力？论述提高母猪年生产力的基本途径和主要技术措施；答：（1）、饲养母猪的主要任务是繁殖仔猪，提供优质的猪源。母猪的年生产力就是指每头母猪一年能提供多少头断奶仔猪数。而母猪一年能提供的断奶仔猪的多少，取决于产活仔数、哺育期死亡率和繁殖周期的长短。断奶至配种间隔（天）哺乳期（天）妊娠期（天）仔猪哺育期存活率窝产活仔数母猪年生产力（头）365意义：提高母猪年生产力具有重大的经济意义。可在不增加母猪存栏数与不降低出栏率和出栏数的前提下，减少饲养量——节省饲料、减少猪圈、设备和劳力，降低成本。如何提高母猪的年生产力？在以上影响母猪年生产力的五个因素中，除妊娠期不可能有大的改变外，其余四个因素都可发生改变，尤其是哺乳期对母猪年生产力的影响最大。按各自特性不同，这四个因素又可分为两类：饲养管理方面的因素（哺乳期、断奶至配种的间隔时间、哺乳期的仔猪成活率）；遗传或品种方面的因素（产仔数）。（2）、提高母猪年生产力的基本途径和主要技术措施：I、提高窝产仔数：窝产仔数的多少，取决于排卵数、卵子受精率和胚胎成活率II、提高哺乳仔猪成活率和断奶窝重：保证母乳供给，加强仔猪培育，减少仔猪死亡，提高断奶窝重。III、提高年产仔数：关键要缩短母猪繁殖周期，仔猪要实现早期断奶（28或35天）、缩短母猪从断奶到配种的间隔天数。2.你认为未来猪育种和生产的主要发展方向是什么，该如何应对？答：可以结合当前猪肉消费市场的发展方向、集约化发展趋势等来谈相应的未来猪育种和生产发展方向。可以考虑优质肉猪生产和选育、抗病性状选育等内容。