大连茶业的现状及其发展前景分析

大连茶产业的现状及发展前景分析专业班级：工商管理2班姓名：陈青青指导教师：赵伊川交通运输与管理学院摘要茶，是我国几千年来的传统饮品；茶文化，也是伴随其中的传统文明；而茶产业，则是茶叶的普及和茶文化的弘扬所不可缺少的商业载体。然而现如今茶产业的近乎杂乱无章的的发展现状却令人堪忧，这种情况在非产茶区尤甚——品质的无标准和有标不依，对茶文化的畸形理解和不健康消费，经营理念和经营方式的滞后。为此，本文以大连作为非产茶区的典型，分析茶产业发展的现状，找出茶产业发展中存在的问题，提出解决方案，从而对我国非产茶区的茶产业发展前景做出理性分析。关键词：大连，茶博会，茶品质，茶文化，经营模式AbstractTeaisatraditioninChinaforthousandsofyearstodrink;teaculture,isaccompaniedbyoneofthetraditionalcivilization;theteaindustry,itisthepopularityofteaandteaculture,indispensabletopromotethecommercialcarrier.However,theteaindustryisnowthedevelopmentofnear-chaoticsituationisworrying,thesituationisevenworseinnon-teaproducingareas-thequalityofnon-standardandstandardnon-compliance,understandingoftheteacultureoftheabnormalandunhealthyconsumption,businessphilosophyandthewaybusinessislaggingbehind.Therefore,thisarticleinDalianasanon-typicalteaareas,analyzethestatusofthedevelopmentofteaindustry,teaindustrytoidentifyproblemsandproposesolutionstonon-teaareasofChina'steaindustryprospectstomakerationalanalysis.Keywords:Dalian,TeaExpo,teaquality,teaculture,businessmodel目录绪论………………………………………………………………………………………………..1一、我国茶产业的发展.........................................................1二、大连茶产业发展的现状.....................................................1（一）大连茶叶的消费现状..................................................11.消费人数递增，需求数量快速增长..............................................................................22.对茶叶品种的认知和接受多元化..................................................................................33.茶叶品牌意识和绿色消费意识增强..............................................................................3（二）大连茶叶的经营状况..................................................31.街头零售........................................................................................................................32.茶庄、茶馆等的发展.....................................................................................................33.茶城的增多和完善.........................................................................................................4三、大连茶产业发展存在的问题.................................................4（一）茶品质无保障........................................................4（二）茶产业经营模式受传统观念束缚.........................................51.经营和销售方式单一.....................................................................................................52.茶产业人才奇缺.............................................................................................................5（三）茶文化氛围不浓......................................................6四、大连茶产业发展的对策.....................................................6（一）政府相关部门加强管理.................................................6（二）多元化经营模式，培养专业人才.........................................71.多元化经营模式...........................................................................................................72培养专业人才.................................................................................................................7（三）积极发挥茶博会的作用.................................................7五、大连茶产业的发展前景.....................................................8（一）我国茶产业的发展前景.................................................8（二）大连茶产业的发展前景.................................................81．茶品牌前景..................................................................................................................82．茶文化普及前景...........................................................................................................9结论…………………………………………………………………………………………………9参考文献....................................................................10致谢.....................................................................11大连茶产业的现状及其发展前景分析1大连茶产业的现状及其发展前景分析茶叶是我国改革开放以来最先开放的农产品之一，目前我国的茶叶市场也比较健全，可是由于茶树生长的特殊地域因素和茶叶制作生产的特殊人文因素，我国茶产业的发展并不均衡，尤其是南北差异明显，茶产区和非茶产区的发展差异显著。为了平衡茶产业中的这一经济发展障碍，本文我们就以大连作为我国非产茶区茶产业的代表地区，参考近年来的一些杂志、相关性报道和实地调查考察，研究非产茶区的茶产业现状，并分析其发展前景。一、我国茶产业的发展茶叶是我国典型的“小产品、大市场”商品，虽然2009年我国人均GDP已达到3711美元，超过3000美元这一小康指标。按照发展经济学理论，产业结构、消费类型将发生质的改变，茶业消费的升级换代也不可避免，但在茶业市场表面繁荣的背后，是整个产业的规模太小和发展的步履艰辛。据统计，2009年我国茶叶总产量135万吨，产值430亿元；按照全国8000万茶农、近7万家茶厂平均下来，一家茶厂产量不足20吨茶，产值63.7万元；茶农人均产茶16.8公斤，产值537.5元；2010年全国茶业产值或销售额超亿元企业仅有75家，绝大多数的茶企业还处在几百万销售额的规模。小而散，“靠天吃饭”的传统观念，画地为牢的“产地”问题，“靠人际关系推销、靠公款消费”的销售方式，忽视事关中国茶产业兴衰的“80后”、“90后”未来消费者市场，都是制约茶业发展的瓶颈。华侨茶业发展研究基金会秘书长邵曙光认为，振兴国茶，做大做强茶产业，需要站在一个高度，用全新的观念重新审视茶业，探索从传统模式向现代转型的发展思路。突破茶业瓶颈，必须要有资本、人才、技术的投入[1]。二、大连茶产业发展的现状（一）大连茶叶的消费现状同东北其他城市一样，大连不是产茶区，但却是重要的茶消费区。研究大连人这几年对茶叶的消费情况，从如今在大连几乎家喻户晓的年度茶博会可以一窥究竟。应大连市政府要求，大连国际茶产业博览会始办于2005年，是中国东北地大连茶产业的现状及其发展前景分析2区最具规模和影响力的专业品牌茶博会。我们来看一下大连国际茶文化博览会的发展历程如表2.1所示表2.1大连国际茶文化博览会一览表2005年10月4日－7日首届大连国际茶博览会在大连星海会展中心启幕绿色、健康、茶文化参展范围包括茶叶、茶具、茶家具、茶饮料、茶音像制品、茶诗书画、茶工艺品等十几种不同的茶产品。茶博会期间，还将举办茶产品展销、茶叶茶器茶艺比赛、茶歌茶艺表演、茶文化知识讲座、茶诗书画联展、免费品茶、茶产品拍卖、茶产品推介会等多项茶事活动2006年5月12日－15日第二届大连国际茶博览会暨海峡两岸茶交流会在大连星海会展中心隆重开幕茶健康与茶文化全国100多家参展商展出茶叶茶具，并表演茶道，举办茶叶茶艺茶壶评比、茶健康茶文化茶经济国际交流论坛、书画表演、珍品鉴赏会、优秀茶馆评比等活动2007年6月6日－9日三届大连茶博览会暨海峡两岸茶交流会在大连星海会展中心启幕绿色、健康、茶文化设展位200余个，比上届展会增长20%。参展范围包括茶叶、茶具、茶饮料、茶音像制品、茶诗书画、茶工艺品等。本届茶博会新招募了云南、福建、广西等地的名茶商家。前两届茶博会一些台商参展取得很好的参展效果，本届台商参展人数和展位大增2008年7月3日－6日第四届大连茶博览会暨世界华侨华人以茶会友大会在大连