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1无公害茄子设施栽培技术一、茄子的营养价值及生产效益茄子属茄科一年生草本植物。茄子营养丰富,据分析,每100克新鲜茄子含碳水化合物4.2克,蛋白质1.5克和磷、钙、钾等矿物质及多种维生素。尤其是紫色茄子含有大量维生素,具有防治血管脆裂出血,促进伤口愈合的作用。茄子既是佳菜,又是良药。祖国医学认为,茄子味甘性凉,有清热活血、止痛消肿等功效。主治肠风下血、热毒疮痛、皮肤溃疡。现代医学研究表明,茄子含有维生素P,可柔软血管壁,常吃可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等症。茄子一般亩产嫩果4000公斤,效益6000元,设施栽培由于价格高效益更好。二、生物学特性茄子根系发达,主根粗壮,深度可达1米以上。但主要根群分布在地表下30厘米的土层中。苗期的根横向伸长晚,木栓化差,恢复能力强。茄子幼茎为草本,成苗后木质化。茎长有5-8片叶时,顶芽变为花芽,下面的2个腋芽抽生为侧枝,构成了连续的二杈分枝。茄子的叶片肥大,叶片的颜色与果色有关,紫茄品种多为紫色,白茄、青茄品种其叶为绿色。茄子为两性花,且多为单性,自花授粉。花器的大小与温度、光照、营养条件及植株长势有关。果实为浆果。开花以前果实的细胞分裂大部分已结束,开花后果实膨大主要依靠细胞的膨大;一般15-25天即可达到商品成熟。种子红褐色,扁平,肾形,表面光滑而坚硬,千粒重4-5克,种子的寿命为5年,使用年限为2-3年。2三、茄子的特征特性及对设施环境的适应性1.温度茄子喜高温,属于特别耐高温的蔬菜,其生长发育的适宜温度为22-30℃。15℃以下生长缓慢,并引起落花;10℃以下停止生长;0℃以下受冻死亡;超过35℃,花器发育不良,果实发育缓慢,甚至成为僵果;当温度达到35-40℃时,易形成畸形果;气温超过45℃,则茎叶日灼,植株逐渐死亡。各生育阶段的适温和界限温度为:种子发芽的最低温度12℃,适温25-30℃;幼苗期降低温度,以白天20-25℃,夜间15-20℃为好。在一定温度范围内,温度稍低时,花芽分化虽然推迟,但形成的长柱花多。花粉形成过程中,遇有15℃以下低温或30℃以上的高温时,就会产生受精力极差的花粉。花粉管伸长的最低界限温度是15-17℃,最高33-40℃,适温是20-30℃,最适28℃。2.光照茄子属于短日照作物,但对日照时间的要求不严格,近于中日照。对光照的强度和时间要求比番茄和青椒高。光照充足,育苗阶段秧苗健壮,花芽分化早,着花节位低;开花阶段加速生育,提高坐果率,减少病害,果实着色也好。光照不足,植株细弱,发育延迟,授粉不良,结果少,果实生长慢,着色差,易腐烂发病。3.水分茄子枝叶繁茂,结果多,需水量较大,但对水分要求随着不同生长阶段要求不同。门茄形成以前需水量少,门茄迅速生长以后需水多一些;对茄收获前后需水量最大,要充分满足水分需要。缺水时,植株生育不良,花的素质差,果实小而无光泽;水分过大又易发生病害。茄子喜水又怕水,土壤潮湿,通气不良时,易引起沤根;空气湿度大3容易发生病害。生长期土壤含水量为15%、空气相对湿度在70%-80%为宜。4.土壤与肥料茄子对土壤的适应性广,沙质和黏质土均可栽培。适宜的土壤pH值为6.8-7.3,较耐盐碱。茄子喜肥不耐旱,耕层深厚、富含有机质、保肥保水能力强的冲积土栽培最为合适。茄子生育期长,需要充足的肥料。在肥料需求上,后期比前期多30%,苗期以氮肥为主,有利于茎叶生长。结果期需氮肥多,但增施磷肥可提早结果,充足的钾肥可提高产量。茄子施肥宜以氮肥为主,氮、磷、钾配合。四、栽培茬口与品种选择1,春提早栽培10月下旬至11月上旬播种,翌年1月下旬至2月上旬定植,3月下旬开始收获。品种宜选用早熟、耐寒、耐弱光、抗病、耐储运并且适销对路符合当地消费习惯的优质品种,如杂交紫长茄、廊茄一号、杭茄1号等。杂交紫长茄:新一代杂交种。植株生势中等,果实长形,长度25厘米,粗3厘米,单果重150克,果紫黑色,有光泽。果实生长速度快,前期产量高,亩产5000千克。廊茄一号:是廓坊市农科院名特优种子公司最新育成的一个圆茄品种。植株直立、株型紧凑、生长势强,叶片肥厚,叶色紫绿色,茎粗壮,花器官较大,果实发育速度快,连续结果能力强,单株结果数12个以上,始花节位8-9节。果实为微扁圆形,平均单果重750千克左右,果皮紫黑发亮,果肉白色,肉质细嫩,商品性好。该品种抗病性强,不易衰老,再生能力强,适应大棚、小拱棚覆盖及双膜覆盖等露地早熟栽培和夏秋栽培。4杭茄1号:由浙江省杭州市蔬菜研究所育成的杂种一代,1995年浙江省农作物品种审定委员会认定。株高70厘米,开展度80厘米×80厘米,始花节位10-11节。果长30-40厘米,果皮薄,红紫色,有光泽,果肉白色,单果重48克左右。早熟,抗病性好,耐寒性强,品质糯,食味佳。2.秋延后栽培7月下旬至8月中旬播种,9月上旬至中旬定植,11月上旬开始采收。品种宜选用耐热、抗病、品质好的中晚熟品种,如浙茄28、郭庄长茄、荷兰朗高、荷兰尼罗等。浙茄28:是浙江省农科院蔬菜研究所最新育成的杂交一代种。生长势旺,平均单株坐果25-30个。果长28-32厘米,果粗3-3.5厘米,单果重80克左右,果形直,果皮紫红色,光滑亮丽,商品性好,皮薄,肉质糯,果肉褐变速度慢,粗纤维含量少,品质佳,口感好。耐热、耐涝性强,中抗青枯病和黄萎病。持续采收期长,每亩产量4000千克。郭庄长茄:是山东淄博蔬菜良种繁育中心育成的优良品种。主要特点是抗病、丰产、品质优、采收期长,亩产可达10000千克,深受菜农欢迎。株高150厘米左右,开展度50厘米,果实长30-40厘米,直径5-8厘米,果皮紫黑色,油光发亮,种子少,果肉淡绿色,略甜,口感好,适宜生食、凉拌或炒食。该品种耐低温又耐高温,既可进行早春小环棚栽培,也可进行越夏栽培,坐果率高,不易落花落果。荷兰朗高:是最近从荷兰引进的长形茄子新品种。植株生长旺盛,开展角度大,花萼小,叶片中等大小,无刺。极早熟,丰产性好,采收期长。果实长形,果长25-32厘米,直径6-8厘米,单果重300-500克,果实紫黑色,绿把,绿5萼,质地光滑油亮,比重大,味道鲜美。亩产15000千克。荷兰尼罗:是最近从荷兰引进的茄子新品种。植株开展角度大,花萼小,叶片小,无刺,早熟,丰产性好,采收期长。果实长形,果长28-35厘米,直径5-7厘米,单果重250-300克,果实紫黑色,绿把,绿萼,质地光滑油亮,味道鲜美。亩产15000千克。3.越冬茬栽培9月上中旬播种,10月下旬至11月上中旬定植,翌年1月中旬开始收获。这是解决严冬和早春市场供应,实现茄子周年供应关键的一茬。目前,越冬茬茄子栽培分自根苗栽培和嫁接苗栽培两种。嫁接苗栽培不仅要选好接穗品种,还必须有配套的砧木品种。越冬茬栽培所用品种必须能抗病、耐寒、耐弱光。为了充分利用土地和获得高的经济效益,可采取主副行栽培方式。主行栽培宜选用中晚熟品种,如黑龙长茄、千两2号、济丰3号等,副行短期栽培宜选用早熟或极早熟品种,如辽茄1号、济南早小长茄等。黑龙长茄:植株生长旺盛,坐果性强,弱光下仍着色良好,果实长棒形,果长25-30厘米,适于大棚早熟栽培,但应配合人工授粉。千两2号:日本引进的一代杂种。植株生长旺盛,果实肥大块,长卵形,果皮紫黑色,品质极佳,适于夏秋栽培,也适用早春栽培。济丰3号:植株生长旺盛,果实长卵圆形,单果重750克左右,果皮紫黑,果肉白色,抗病耐涝坐果率高。辽茄1号:辽宁省农科院园艺所育成的一代杂种。其株形直立,株高66厘米,开展度70厘米左右。茎叶绿色,叶片圆而肥大,果实长椭圆形,果长19厘米,果实横径8厘6米,果色油绿光亮,果肉白色,肉质细嫩,品质优良。一般亩栽3000-4000株。济南早小长茄:济南市农科所育成的一代杂种。第一果着生于第6节,果实长15厘米,粗6-7厘米,单果重150-250克,紫色。早熟,耐寒,一般亩产3500-4000千克。五、育苗1.育苗场地选择育苗场地应与生产田隔离。可在温室、棚内阳畦或温床育苗。育苗床选址要利于管理,方便操作。2.营养土配制播种床选用疏松、透气、肥沃的近3年没有种过茄科蔬菜的菜园土6份与充分腐熟的有机肥4份混合,混匀后每立方米中加入腐熟鸡粪10-15千克,过磷酸钙2千克、硫酸铵1千克,再混匀,然后做成高10-12厘米的育苗床。3.种子处理首先进行消毒处理,杀死种子内外的虫卵和病原菌,切断种子带毒伟传播病虫害的途径,是一种切实有效防治病虫害危害的重要措施。方法有两种:①温汤浸种:种子先用温水浸泡24小时,再用55-60℃烫水浸泡10-15分钟,最后放到冷水中降温后即可以进行催芽。②药剂处理:用40%福尔马林溶液300倍液浸种30分钟可防治茄子褐纹病,用70%敌克松药剂搅拌种子可防治茄子立枯病。种子取出后洗干净即可以进行催芽。然后浸种催芽,即用湿毛巾或湿布将种子包好放在28℃的地方催芽,头3天要掌握“宁干不湿”的原则,除非种子十分干燥,一般不用水淘洗,而且每天翻动2-3次。3天后彻底用水淘洗1次,待种子离散后继续催芽,每天用清水冲洗1-2次。待有60%-70%种子露白7后,即可播种。有条件的可采用变温处理催芽,即一天中16小时25-30℃、8小时20℃下催芽,效果较好。4.播种播前进行床土消毒,可采用下列方法之一:①每平方米苗床用45%甲醛30-50毫升,加水3升,喷洒与床面,然后用塑料膜密闭苗床5天进行消毒,揭膜15天后再播种。②每平方米苗床用50%的多菌灵可湿性粉剂8-10克,与15-30千克细土混合。1/3药土铺于床面上,2/3的药土作为种子盖土。播种前苗床要浇足水,用细土靶平床面,然后用种子拌沙均匀撒在床面上,最后覆盖细土0.5-0.8厘米。冬春育苗的苗床上覆盖地膜,以保温增湿。5.苗期管理播种后保持温度白天30-35℃,夜间20-22℃;出苗后白天28-30℃,夜间18-20℃;2叶1心时白天27-28℃,夜间15-16℃;分苗前炼苗时白天20-25℃,夜间12-13℃;分苗至缓苗时白天25-28℃,夜间15-17℃。当子叶展平顶出心叶时,间苗1次,间掉病虫苗、弱小苗、变异株和过密苗。为扩大幼苗营养面积,使其茁壮成长,当幼苗有2-3片真叶时选择晴天分苗。分苗前低温炼苗2-3天。以营养钵分苗最好,钵直径要求9-10厘米。分苗到苗床上,株行距以10-12厘米为好。分苗前1-2天要浇起苗水,以减少伤根。分栽苗要浅,子叶要露出地表。栽后要及时浇水,但浇水量不能过大。分苗栽后密闭棚室,掌握日温25-28℃,夜温15-16℃;缓苗后掌握日温20-25℃,夜温15℃。不旱不浇水,旱时浇小水。超过28℃放小风,促苗稳键生长。定植前1周浇1次小水,2天后起苗囤苗,以利生根缓苗。幼苗生长后期,要适当加大放风量,逐步将日温从25℃降至18℃,夜温从15℃8降至12℃,进行低温炼苗。壮苗标准:株高18-20厘米,开展度大于株高,茎粗0.7-1.0厘米,节长1.2-1.5厘米;有真叶12-15片,叶大而厚,叶色绿,带即将开花的大花蕾;根多色白,无锈根,健壮无病。六、定植1.施肥整地每亩施腐熟的农家肥5000千克,氯化钾30千克,过磷酸钙50千克。或每亩施三元复合肥60千克,尿素15千克,氯化钾15千克。采用沟施或穴施,施肥后将土耙平。2.定植春提早栽培行株距为66厘米×(33-38)厘米,当大棚内土壤10厘米地温稳定到13℃左右时,选晴天进行定植;秋延后栽培行株距为(66-72)厘米×(43-50)厘米,选晴天下午或阴天定植。定植时要浇足定根水。栽后覆盖遮阳网膜遮阴保湿,以利幼苗成活。3.定植后田间管理(1)温、湿度调控春提早栽培茄子定植后一般暂时不要通风,应闷棚升温,使温度达到35℃左右。缓苗进入正常生长后,一般白天要求温度保持在28-30℃,30℃以上开始通风,维持适宜温度的时间越长,对茄子生长越有利。下午温度降至18℃左右关闭通风口,夜温保持在13-15℃。秋延后栽培在生长前期,光照过强时要用遮阳网覆盖。秋凉后,光照减弱时,要揭去遮阳网。大棚茄子浇水要注意每次的浇水量,防止棚内空气湿度增加,浇水后要注意通风排湿。(2)肥水管理定植时要浇足
本文标题:反季节茄子设施栽培技术
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