《化工过程分析与综合》教学大纲

旅游经济学主编副主编清华大学出版社清华版•高等院校旅游与饭店管理专业规划教材第一章旅游经济学概述学习目的与提要旅游经济学是伴随着旅游经济的产生和发展而形成的一门新兴学科，是对旅游经济活动的理论概括和总结。本章作为旅游经济学的概述，主要阐明旅游经济学的学科产生、学科特征、研究对象、研究内容和研究方法，从总体上掌握旅游经济学的理论体系和结构，分析旅游经济学与其他有关学科之间的相互关系。本章分四节来学习：第一节旅游经济学的产生与发展第二节旅游经济学的学科特征第三节旅游经济学的研究范围第四节旅游经济学的研究方法第一节旅游经济学的产生与发展一、国外旅游经济学的产生与发展二、中国旅游经济学的产生与发展一、国外旅游经济学的产生与发展对旅游现象进行研究是在旅游活动发展的基础上，随着旅游经济活动由相关国家的国内向国外，由区域向世界范围扩展而逐步深入的。在迄今为止将近一个半世纪的时间内，不少专家、学者、政府机构人士和有关国际组织从多个侧面对旅游活动进行了探索和研究，其中包括从经济学角度的研究。国外对旅游经济的研究起步较早。它可分为两个时期：第一个时期是19世纪后期至第二次世界大战结束，第二个时期是第二次世界大战后至今。它与旅游经济活动发展的两个时期基本一致。第一个时期由于旅游活动的发展主要限于西欧、北美一些国家，旅游活动的规模不是很大，旅游对社会经济的作用还未完全显现出来，旅游需求与旅游供给的矛盾也还未完全显现。第二个时期的研究工作不仅有许多专家和学者的参与，而且有不少旅游企业集团、旅游行业组织和政府有关部门分别从业务的发展和对工作的指导角度开展了研究。1．关于旅游业的性质与旅游经济活动运行的特点2．关于旅游供需关系与市场营销。论述了旅游业是一个新兴的产业，该产业主要由旅馆业、旅行社业和交通客运业组成；它的发展以旅游活动的发展为前提；反过来，旅游活动的发展又推动了旅游业的繁荣；旅游业的发展不仅刺激了相关行业的发展，而且还会对整个社会经济产生增值作用53．关于旅游业的经济效益4．关于旅游规划与资源开发这方面的研究主要集中在旅游投资与收益的比较、旅游宏观经济效益与旅游微观经济效益，以及游客开支对旅游目的地国家或地区的经济和社会产生的作用问题上。二、中国旅游经济学的产生与发展中国旅游经济的发展必然带来旅游思想的萌发，促进旅游文化的繁荣。在中国古代，孔子周游列国，于是诞生了儒家思想，旅游文化思想是儒家思想中的一个重要的组成部分。单独将旅游经济作为专门学问来研究，并形成系统的旅游经济学理论体系，或者说形成独立的旅游经济学科，则始于20世纪20年代。20世纪70年代末期后，中国实行的对外开放政策有力地推动了旅游经济的发展，并为旅游经济的研究提供了丰富的素材，学术界、教育界和政府有关部门对旅游经济问题的研究得以迅速开展，并取得了一定的研究成果。旅游经济学是现代经济学的一个分支。经济学是研究人类社会在各个发展阶段上各种经济现象、经济关系和经济规律的学科总称。而旅游经济学则是以经济学的一般理论为指导，研究旅游经济活动中各种经济现象、经济关系和经济规律的科学。因此，旅游经济学同其他学科相比较，具有不同的特点。第二节旅游经济学的学科特征一、学科特征二、旅游经济学与其他学科的关系一、学科特征旅游经济学本质上属于产业经济学的范畴。产业经济学是针对某一产业或领域的经济活动进行研究，从而揭示该产业经济运行的内在规律及其外在形式的科学。旅游经济学作为一门产业经济学，是研究旅游经济活动过程中各种经济现象之间的内在联系，揭示旅游经济运行中的特殊矛盾及其规律，并把经济学的一般原理用于指导旅游经济活动，以促进旅游业持续健康地发展。旅游经济学同经济学之间既有区别，又有联系。经济学是把整个社会经济作为一个整体，从生产、交换、分配和消费诸环节的内在联系及其矛盾运动中，揭示整个社会经济发展的一般性规律，属于理论经济学的范畴。而旅游经济学则是以经济学的一般理论为指导，专门研究旅游经济活动中的特有现象及其矛盾，揭示旅游经济发展的规律及其条件、范围和表现形式，从而指导旅游经济健康地发展，因而具有较强的应用性，属于应用经济学的范畴。(一)旅游经济学是一门应用性学科(二)旅游经济学是一门产业经济学8由于旅游经济活动的综合性特点，使旅游经济学同其他学科相比较，实际上是一门新兴的边缘科学。由于研究旅游经济不仅要以经济学、旅游学的理论为指导，还必须借助其他学科的理论及研究成果来丰富旅游经济学的研究内容。旅游学是以世界为整体，研究旅游活动产生、发展及其运行规律的科学，目的是揭示旅游活动的内在性质、特点及发展趋势；而旅游经济学则是在旅游学理论指导下，揭示旅游活动在经济领域中所发生的矛盾运动，以及经济关系的发展规律等；旅游管理学则是在旅游经济学的指导下，研究旅游经济活动的合理组织及科学管理，以提高旅游经济运行的效率和效益。旅游管理学实质上是旅游经济学的延伸，是在旅游经济学揭示了旅游经济运行规律的前提下而进行的经济管理活动。(三)旅游经济学是一门基础学科(四)旅游经济学是一门新兴的边缘科学旅游活动是一种经济现象，旅游业是一项经济性产业，因此，旅游经济学是旅游学和经济学的交叉学科，是这两门学科研究领域重合的产物，是经济学的一个分支。旅游经济学是一门经济类的应用学科，经济学理论适用于旅游经济学。二、旅游经济学与其他学科的关系旅游经济学是旅游学的一部分，它与旅游学的关系是特殊与一般的关系，两者相互促进，旅游研究发轫于旅游经济研究，而旅游经济研究为旅游学的形成打下了良好的基拙。旅游活动是一种综合性的社会现象，因此旅游学研究的范围较广，涉及多种学科如经济学、管理学、心理学、地理学、社会学等，其中每一门学科的理论同旅游学的结合便形成了旅游史学、旅游文化学、旅游地理学、旅游经济学、旅游美学、旅游法学等。(一)旅游经济学与经济学的关系(二)旅游经济学与旅游学的关系10旅游是一种综合性的社会经济现象，从不同侧面在理论上反映和概括这种现象的学科甚多，除上面提到的有关学科之外，还有旅游市场学、旅游地理学、旅游统计学、旅游会计学、旅游饭店管理、旅行社管理、旅游交通管理等，这些学科同旅游经济学的关系大致可分为两类。(三)旅游经济学与其他旅游学科的关系第一类是与旅游经济学成平行关系的学科，如旅游心理学、旅游社会学、旅游法学、旅游地理学、旅游美学等。第二类是与旅游经济学成纵向关系的学科，如旅游市场学、旅游饭店管理、旅行社管理、旅游管理学等。第三节旅游经济学的研究范围一、旅游经济学的研究对象二、旅游经济学的研究结构三、旅游经济学的研究任务四、旅游经济学的研究内容旅游经济学研究的主要是旅游经济活动中旅游产品的需求与供给的矛盾。这一矛盾贯穿于旅游经济活动过程的始终，它规定了旅游经济学的研究对象既不同于其他经济学，也不同于旅游学科中的其他科学。旅游产品在其需求与供给的矛盾运动中必然产生种种经济现象，这涉及到多种经济关系与存在支配其矛盾运动的规律。因此，旅游经济学主要研究的是旅游经济活动的运行及其运行过程中所产生的经济现象、经济关系与经济规律。一、旅游经济学的研究对象旅游经济活动中旅游需求与旅游供给这一内在矛盾，其外在表现是旅游业中旅游者、旅游产品经营者与旅游目的地国家或地区政府三者之间利益上的矛盾。即旅游者通过购买旅游产品要求获得身心上的最大享受和满足，旅游产品经营者通过销售旅游产品要能得到最大的利润，旅游目的地国家或地区政府通过支持旅游业的发展需要取得最大的经济和社会效益。二、旅游经济学的研究结构旅游经济学研究的出发点是旅游产品，它是旅游者、旅游产品经营者与旅游目的地国家或地区政府之间发生经济联系的纽带，旅游经济活动就是围绕着旅游产品的需求与供给这一主要矛盾展开的。随着这一主要矛盾的发生、发展与缓解，必然伴随着发生一系列旅游经济领域内的矛盾和关系，旅游经济与其他部门经济的矛盾和关系，以及中国旅游经济与其他国家乃至整个世界经济的矛盾和关系。13三、旅游经济学的研究任务旅游经济学研究的目的是通过对旅游经济活动运行过程中各种经济现象、经济关系的研究，探索支配旅游经济活动运行的规律，重点研究怎样利用相对有限的旅游资源来满足人们日益增长的旅游需要，并促进旅游业协调、稳定和持续地发展，从而获得更大的经济效益和社会效益。就是研究在旅游经济领域生产什么、生产多少、如何生产、如何分配以及资源利用的问题。为此旅游经济学研究的主要任务有：第一，揭示影响和作用于旅游经济活动的基本经济因素和经济关系。第二，在研究旅游经济活动的基础上，寻觅和获取旅游业发展的最佳经济效益和社会效益的途径。第三，为制定旅游业发展方针、政策和法规提供理论基础。旅游业发展的方针、政策和法规是指导一定时期内旅游业发展的基本准则，是协调和调节旅游业内部各方面关系的行为规范。(一)旅游经济的形成及产业标志旅游经济是社会生产力发展到一定历史阶段的产物，是国民经济的有机组成部分。研究旅游经济学首先应明确旅游经济的形成及其发展特点，明确旅游经济产业的性质及其主要标志，并从社会经济发展的角度把握旅游经济在国民经济中的重要地位，以及旅游经济对社会、文化和生态环境的作用和影响。旅游经济活动是以旅游产品的需求和供给为出发点的，但由于旅游产品具有不同于其他物质产品的属性和特点，因而必须研究旅游产品的科学含义与构成，把握旅游产品的特性，并根据旅游产品的市场供求与价格机制、影响因素及生命周期，制定合理的旅游产品开发策略，实现旅游产品的供求平衡等。四、旅游经济学的研究内容(二)旅游产品开发及供求关系15(三)旅游市场开拓及营销旅游产品的供给和销售离不开旅游市场。旅游经济学必须加强对旅游市场的研究，掌握旅游市场划分及细分方法、不同旅游市场类型的经济特性、厂商行为和竞争态势，以及对旅游经济领域的市场失控和旅游市场上政府行为的分析，采取合适的市场开拓策略；并遵循价值规律的要求，对旅游产品的价格进行合理的分类，掌握各种科学的定价方法和策略，促进旅游产品的销售。旅游产品的消费是旅游经济活动的重要环节。由于旅游产品的特殊性，使旅游消费直接表现为旅游经济活动过程中的现实消费。因此，必须研究旅游消费的表现形式、影响因素、运行规律等，包括旅游者的消费倾向、消费行为、消费结构、消费效果、消费的最大满足等，其中最核心的内容是探讨旅游消费决策的制定过程以及旅游消费决策与一般的消费决策的不同特点，在此基础上研究旅游消费的合理化问题。(四)旅游消费运行及合理化16(五)旅游生产与旅游企业旅游生产包括旅游生产一般的和特殊的属性、规律，旅游企业的成本、产量、收益和经济效益的规律。由于旅游产品的提供与一般物质产品的生产有一定的差异，这决定了旅游企业的内涵和行为与一般的企业也有较大的差异性，因此，只有运用经济学中的生产理论来分析才能正确地阐明旅游生产及旅游企业的运行规律。追求旅游经济效益是旅游经营者从事旅游经营活动的主要目标，也是旅游目的地国家(或地区)发展旅游业的基本目标之一。因此，要研究旅游的经营投资与决策，研究旅游收入的形成及分配，旅游收入的乘数效应，研究旅游的效益指标体系，并通过对旅游经济宏观和微观的效益分析，对旅游经济效益的实现做出合理的评价。(六)旅游经营成本及效益17(七)旅游经济结构、管理体制及发展旅游经济学不仅研究旅游经济现象及其运行机制，还要研究旅游经济活动中的各种经济关系，它们会从不同方面对旅游经济的发展产生影响。因此，要研究旅游产品结构、产业结构、地区结构等，以寻求旅游经济结构的合理化；要研究旅游业管理体制及组织形式，以加强旅游业的行业管理；要研究旅游经济的发展模式和发展战略，以探寻促进中国旅游经济发展的最佳模式。旅游经济学是一门综合性的学科，其研究的内容十分广泛，涉及到多种学科的内容。因此，要使旅游经济学的研究成果具有科学性，并能对实际工作具有指导意义，就必须选用科学的研究方法。马克思主义哲学即辩证唯物主义和历史唯物主义是研究任何学科都必须遵循的根本指导思想和方法，也是研究旅游经济学必须遵循的基本指导思想和方法。具体来讲，在研究旅游经济学的过程中，必须坚持以下方法。第四节旅游经济学的研究方法一、理论与实际相结合的方法二、定