零售业基本知识

零售业基本知识培训发展部中级证书培训课程学习目标俗话说：“男怕入错行”。既然已经决定选择零售业，就要了解这个行业。通过对本节的学习，你将了解什么是零售业？零售业的特点和复杂业态？零售业悠久的发展历史？零售业未来发展趋势，以及你个人该如何通过系统的学习和岗位实践，不断的提升和丰富自己的专业知识和业务技能，使自己更好的融入零售业，并在这个行业取得更大的成绩，体现自己的价值。零售从业人员的好处•前途光明的职业•可接触到不同的人•有很多协助别人的机会•弹性的工作时间•最先掌握潮流资讯•可为自己开店做准备•很多事情只要你从正面看待，你的工作和生活就会变得完全不同！•举例：擦鞋•擦桌子目录零售导论零售业态分类及特征零售业的四次革命手机零售行业现状及发展趋势零售术语汇编一、零售导论1、零售定义普通人眼中的零售。零售是将产品和服务出售给最终消费者，供其个人和家庭使用，从而增加产品和服务的价值的一种商业活动。注意：A、零售内容包括产品和服务B、除了在店铺内零售外，还有无店铺售：如直销、邮购、网上购物，电话购物等。2、行业特征零售业是朝阳行业零售业是聚沙成塔的行业365天天天创造新生活的行业劳动密集型行业需要高度的团队合作精神是一个技术含量高的综合性行业3、零售商在分销渠道中的作用生产者批发商零售商消费者4、零售业基本要素零售企业零售场所在市区级商业中心、历史形成的商业聚地营业面积在6000—20000平方米，采取柜台销售、面售相结合，注重服务，设餐饮、娱乐等服务项目和设施。根据不同商品部门设销售区，开展各自的进货、管理、运营的零售业态。二、零售业态分类及特征1、有店铺零售业态分类和基本特点（12种）——百货店采取自选销售方式、出入口分设在收银台，营业面积在600平方米以上，营业时间在12小时以上。以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的零售业态。1、有店铺零售业态分类和基本特点（12种）——超级市场采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，设不低于营业面积40%的停车场，目标顾客以居民和流动顾客为主，营业面积6000平方米以上。并将超级市场和折扣商店的经营优势合为一体的、满足顾客一次性购物的零售业态。1、有店铺零售业态分类和基本特点（12种）——大型综合超市满足顾客便利性需求为主要目的零售业态。目标顾客主要为单身者、年轻人。营业面积100平方米左右，以开架自选为主，经营商品品种在3000种左右，营业时间在16小时以上。1、有店铺零售业态分类和基本特点（12种）——便利店(方便店)多选在商业中心、专业街以及百货店、购物中心内。目标顾客以有目的选购某类商品的流动顾客为主。经营某一大类商品为主，体现专业性、深度性、品牌丰富，选择余地大，从业人员具有丰富专业知识的和提供适当售后服务的零售业态。1、有店铺零售业态分类和基本特点（12种）——专业店多选商业中心、专业街及百货店、购物中心内，营业面积6000平方米以上，专门经营或授权经营制造商品牌和中间商品牌的零售业态。1、有店铺零售业态分类和基本特点（12种）——专卖店建筑面积10万平方米以内，20-200个租赁店，各租赁店独立开展经营活动，停车位300-1000个以上，企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合体。1、有店铺零售业态分类和基本特点（12种）——购物中心多选在城乡结合部的交通要道，目标顾客以中、小零售店、餐饮店、集团购买和流动顾客为主，营业面积6000平方米以上，设相当于营业面积的停车场。以大众化衣、食、日用为主，自有品牌占相当部分，商品品种在4000种左右，实行低价、采取批量、自选方式销售的零售业态。1、有店铺零售业态分类和基本特点（12种）——仓储商店多选在城乡结合部、交通或消费者自有房产比高的地区，目标顾客以拥有自己房产的顾客为主，建筑面积5万平方米以内，停车位在300个以上，以与改善、建设家庭居住环境有关的装饰、装修等用品、日用杂品、技术及服务为主的、采取自选方式、一站式购物销售的零售业态。1、有店铺零售业态分类和基本特点（12种）——家居中心一般远离市区，目标客户多为重视品牌的有目的购买。建筑面积100-200平方米，为品牌商品生产商直接设立，商品均为本企业品牌，采取自选式售货方式的零售业态。1、有店铺零售业态分类和基本特点（12种）——食杂店位于居民区或传统商业区内，营业面积在100平方米内，以柜台式和自选式相结合，营业时间在12小时以上。1、有店铺零售业态分类和基本特点（12种）——折扣店多选在居民区、交通要道等租金相对便宜的地区，目标顾客主要为商圈内的居民，营业面积在300-500平方米，销售商品价格低于市场平均水平，自有品牌占有较大比例，采取开架自选销售的零售业态。1、有店铺零售业态分类和基本特点（12种）——工厂直销中心电视购物目标客户以电视观众为主，商品具有某种特点，与市场上同类商品相比，同质性不强，以电视作为向消费者进行商品宣传展示的渠道，具有送货到指定地点或自提的服务功能。邮购以地理上相隔较远的消费者为主，目标顾客以地理上相隔较远的消费者为主，商品包装具有规则性，适宜储存和运输，以邮寄商品目录为主向消费者进行商品宣传展示的渠道，并取得定单的服务方式。网上商店目标顾客为有上网能力，追求快捷性的消费者，经营商品结构与市场上同类商品相比，同质性强，通过互联网进行买卖活动，送货到指定地点。自动售货亭目标顾客以流动顾客为主，经营商品以香烟和碳酸饮料为主，商品品种在30种以内，由自动售货机器完成售卖活动。电话购物目标顾客以流动顾客为主，经营商品单一，以某类商品为主，主要商品售卖方式通过电话完成销售或购买活动，送货到指定地点或自提。2、无店铺零售业态分类和基本特点（5种）三、零售业的四次革命零售业已经成为全世界财富聚集最快的行业，全球500强企业中有10%是零售业，美国50强有20%是零售业，全球财富排行榜前10名中有6名是零售业。“这个数字表明：零售业作为一个国家的经济主权，任何一个发达国家，包括发展中国家，都不可能把零售业让外国企业占垄断地位。”1、第一次革命主题：百货商店的出现时间：1852年发生地：法国代表企业：“本·马尔赛”（BonMarche）百货商店。特征：经营规模：营业面积大、经营商品多内部管理：实施了部门化、职能化、专业化的管理经营方针：首先提出了“言无二价，明码交易”的经营方针经营特色：品种多、服务好、环境优美2、第二次革命主题：连锁商店的出现直营连锁：1859年，美国大西洋和太平洋茶叶公司（简称A＆P）建立了世界上第一家连锁商店，这是世界上最早的直营连锁经营组织，公司作为同一资本所有者，在全国各地开办分店，实行统一管理、统一经营。特许连锁：1865年，美国又成立了世界上第一个特许加盟连锁店，即胜家缝纫机公司。其基本做法是：为扩大其产品的销售，在全美各地设置拥有销售权的特约经销店。这种做法经过130多年的演变，目前已成为全世界普遍采用的一种连锁经营方式。自由连锁：1887年，美国130多家食品零售商为了对抗大型连锁公司的垄断，共同投资兴办了一家联合批发企业，为出资的成员企业服务，实行联购分销、统一管理，但成员企业仍保持各自的独立性。这就是世界上第一家“自由连锁”的商业组织。但美国人却认为，连锁商店最早产生于中国。据《美国文献百科全书》和《美国连锁店百年史》称，早在公元前200年，中国商人就创立了拥有包括许多分店的店铺，实际上这是连锁商店的萌芽。3、第三次革命主题：超级市场的出现超市的鼻祖是桑德斯（ClavenceSaunders），1919年他在美国盂菲斯市开了一家自助商店（selfservice），取名叫“滚地小猪”（PigglyWiggly）世界上第一家现代超市是一个名叫卡伦（MichaelCullen）的美国人开设的金·库仑（KingKullen）食品商场。现代超市英文名称（supermarket）却起始于1933年在美国辛辛那提市开设的奥拉斯超市（AllersSupermarket）。相关业态：便利商店折扣商店购物中心步行商业街4、第四次革命主题：无店铺销售的出现现代无店铺销售，一般认为起源于美国经济大萧条时期，但直到20世纪70年代以后，才有比较显著的发展兴起和发展的主要因素：科技进步消费者购买行为的变化。店铺经营的成本越来越高四、手机零售业现状及发展趋势•1987年～1994年运营商专营一家独大，标准意义上的手机零售体系尚未形成。–1987年广州全运会开通了全国第一个模拟移动电话系统，200多个模拟手机用户，标志着中国开始进入移动通信时代。市场上只有摩托罗拉3200一款模拟机“独霸天下”，当时的手机零售也仅仅是从制造商到运营商再到各运营商营业厅的简单模式。•1994年～1999年国包商崛起唱主角–GSM数字通信技术得到了发展，机卡分离的GSM手机保证了手机可以单独出售，“社会零售”开始发展，手机分销商中的大国包商由于拥有资金、进货等各方面优势，逐渐成为手机分销主流，并带动了零售概念的形成。–此间，形成了华南地区的深圳华强北、华东地区的杭州通讯市场、西南地区的成都太升南路、华北地区的北京西直门手机批发市场为代表的全国性专业通信大市场，并辐射全国。专业的手机零售店开始出现，面积不大、产品不多、个体经营是当时的经营特点。1、手机零售业二十年演义•1999年～2003年手机大连锁称雄零售终端，专业手机零售商成为零售市场的主流。–零售店面成为厂商分销商争夺的热点，催化了手机零售业的发展，“速度”与“规模”成为这一阶段手机零售的重要特征。–手机零售主要分为专业手机零售连锁和家电连锁。•2004年～2007年零售扁平化成主题，分销商竞争更加激烈，多种复杂零售模式并存–各代表政策为“全面直供”的战略决策–运营商定制手机成为2004年手机零售的“亮点”–2004年以后几十家手机制造商同时竞争手机市场，零售资源成为稀缺资源，手机零售商开始拥有话语权，成为零售中的“强权成员”。并逐步树立了手机零售行业的强势地位。发展趋势•运营商----国包商----家电连锁----手机连锁2、手机零售业市场现状•截至2007年12月,我国手机用户数达到5.47286亿户，手机普及率为41.6%。•2005年，中国市场(不包括香港、澳门特别行政区和台湾省)共销售了8533万部手机，其中，GSM手机销量7866万部，CDMA手机销量为667万部。手机整体市场规模比2004年增加了18.8%。•2006年国内市场规模突破1亿，比2005年增长28%以上；•未来几年中国手机市场将进入新一轮快速增长期，至2010年，手机销售规模将突破2亿部。3、国内手机零售业未来发展趋势•手机零售业发展趋势一：由“竞争”向“竞合”的转变–手机零售企业成功经营，要与手机厂商、供应商、运营商建立战略合作关系，与相关产业、相关行业建立零售合作、顾客共享策略。•手机零售业发展趋势二：顾客需求趋势–首先是商品已经由品牌到服务再到体验的过渡；–其次在快速反应与快速承诺上，也将成为手机零售业发展的新趋势–最后在商品的方便多样化选择与物美价廉上，也是手机零售业发展趋势的重点所在•手机零售业发展趋势三：企业发展趋势–在企业发展趋势上，主要体现在以下三个方面上：第一：全方位满意度。第二：抢战先机，敢为人先。第三：低成本经营。•手机零售业发展趋势四：盈利模式THEEND