基于层次分析法的宜宾酒文化旅游资源评价

-1-基于层次分析法的宜宾酒文化旅游资源评价摘要宜宾县自古至今具有优良的酿酒传统，并在社会的变迁中酝酿产生了独特的酒文化资源。在现代社会中，宜宾的酒文化资源是宜宾的一大特色，并且为宜宾的经济发展带来了新的转变。但在宜宾酒文化资产的发展中，却并没有像青岛一样红火，并且在中国白酒业竞争日益激烈的今天，宜宾的白酒业受到了历史和现实的双重考验。因而，笔者选择，宜宾酒文化资源作为研究的主体，希望通过层次分析法对宜宾酒文化进行合理的调查、研究，使得宜宾酒文化资源发展受限制的现状得到一定程度的缓解。关键词宜宾酒业酒文化资源层次分析法资源-2-AbstractSinceancienttimes,Yibincountyhasexcellenttradition,andinthesocialchangesbrewingproducedresourcesuniquewineculture.Inmodernsociety,resourcesofwinecultureofYibinisamajorfeatureofYibin,andbringsnewchangestotheeconomicdevelopmentofYibin.ButinthedevelopmentofYibinwinecultureassets,butnotasgoodasQingdao,andintheChineseliquorindustryincreasinglyfiercecompetitiontoday,Yibinwhitewinebythedualchallengesofhistoryandreality.Therefore,theauthorchooses,Yibinwinecultureresourcesastheresearchsubject,throughanalytichierarchyprocesswereinvestigated,studyreasonableforYibinwineculture,winecultureresourcessituationmakestheYibindevelopmentlimitedeasedtosomeextent.KeywordsYibinwinewinecultureresourcesofAHPresources-3-目录1引言………………………………………………………………………….41.1研究的背景………………………………………………………………41.2研究的意义……………………………………………………………….42基本概念………………………………………………………………………42.1基本概念与要素………………………………………………………….52.1.1酒文化资源……………………………………………………………52.1.2层次分析法……………………………………………………………63实证研究……………………………………………………………………..83.1宜宾市酒文化背景分析…………………………………………………83.1.1自然地理基础………………………………………………………83.1.2酒文化历史传统……………………………………………………83.1.3酒文化街区的基本概况…………………………………………….93.2问卷设计与专家评估…………………………………………………….93.2.1调查对象…………………………………………………………....93.2.2问卷设计…………………………………………………………….93.2.3数据采集…………………………………………………………...103.3宜宾酒文化街区的综合评价……………………………………………103.3.1实地调查……………………………………………………………103.3.2数据分析……………………………………………………………103.3.3结果与讨论…………………………………………………………103.4结论与建议…………………………………………………………..103.4.1总结………………………………………………………………….103.4.2建议…………………………………………………………………..113.4.3展望…………………………………………………………………..11结束语………………………………………………………………………………13参考文献……………………………………………………………………………14致谢…………………………………………………………………………………15附件…………………………………………………………………………………16-4-1引言1.1研究的背景中国是世界上最早酿酒的国家之一，悠久的酒文化孕育了众多的酒文化旅游资源。近年来随着旅游业和酒产业的飞速发展，酒文化旅游资源作为一种新型旅游资源得到了业界和社会的高度关注，成为越来越多游客所向往的旅游目的地。而素有“中国酒都”之称的宜宾市，美酒名扬天下，酒韵润泽风情，以其独特的水源、土窖池和技艺被联合国教科文誉为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的腹心地区”，1白酒品牌汇聚，酒文化旅游资源丰富。然而如今宜宾酒文化旅游资源尚未得到最为科学、充分的开发，缺乏一个准确的定位。按照目前市场的经济情形来看，宜宾酒业地位受到了严重的挑战，郎酒和茅台成为市场的主要领导品牌，水井坊和国窖以高端的品牌定位占据着市场的高端消费，并且洋河蓝色经典被炒得沸沸腾腾，今年中国的白酒竞争市场已经达到了白热化的阶段。在历史和现实的双重背景的考验下，如何调整宜宾酒的宣传策略，改变传统模式已经成为迫在眉睫的问题。因此本文基于层次分析法构建的宜宾酒文化旅游资源评价体系，能直观的看出其存在的问题，以便更好的制定相关开发发展方略，促进当地酒文化旅游的发展。1.2研究的意义旅游资源是旅游产品的原料和形成基础，正确客观的旅游资源评价是把握旅游开发方向和旅游空间布局的基础。本文以宜宾酒文化特色街区为例，采用层次分析法[10]构建酒文化旅游资源综合评价模型，对宜宾酒文化旅游资源进行实例评价和分析，为当地酒文化旅游开发提供科学的参考依据，更好的制定相关开发发展方略。也能吸引更多游客来到当地游览，促进当地酒产业和旅游业的共同发展，实现双赢。2基本概念本文选择宜宾酒文化资源为研究主体是因为宜宾酒具有深厚的历史内涵，通过充分挖掘宜宾酒文化资源产生的经济效益，不仅能够推动酒产的结构的优化，更有利于调整宜宾整体的旅游资源，提升宜宾旅游热度，促进当地就业和旅游业的发展。笔者通过大量的资料收集，对宜宾酒代表的文化资源内涵，以及1吴晓东“中国白酒金三角”的酒文化旅游资源开发策略[J]中国商贸2011-5-本文所采用的层次分析方法作如下介绍。2.1基本概念与要素2.1.1酒文化资源2.1.1.1酒文化资源的概念随着社会的发展与世界经济格局的不断变化，对于文化资源的定义变得越来越广泛，丹增在《文化产业发展论》中将文化资源定义为“人类发展进程中所创造的的一切含有文化意味的文明成果以及承载着一定文化意义的活动、物质、事件以及一些名人名城等，都可以认为是某种形式的文化资源”2。吕庆华教授认为“文化资源是人类劳动创造的物质成果及其转化”3。总的说来，文化资源的形式并不单一，但是要具有劳动得来和代表意味两层涵义。酒文化资源就是两者的结合体。酒既是一种客观存在的物质实体，也是一种文化标志。自古至今，酒被寄予多种情怀，积淀着历史的深厚韵味。在宜宾发掘的化岩酒杯象征着宜宾的酿酒历史可以追溯到四千多年以前，宜宾酒是宜宾的一种代表特色，它是由古代传承至今，其中富有深厚的历史文化蕴涵，同时也带有现代的经济色彩，是宜宾酒业发展和旅游业发展的新的经济增长点。因而笔者认为，像宜宾酒业这样的酒文化可以算是一种酒文化资源。综上所述，酒文化资源其实就是指通过人类长期的酿酒劳动，在劳动过程中创造出来的以酒作为载体的富有文化气息的一切活动、物质与事件等带有文明色彩的成果。并结合当前社会文化资源开发基础来看，酒文化资源同物质文化资源一样，都是制约当地经济发展的要素，并且通过合理的开发，能够带来物质所不能带来的经济增长与文化效应。既能直接的促进当地的经济增长，还能侧面提升当地知名度，带来无形的资产。2.1.1.2酒文化资源的特征酒文化资源是文化资源的一种具体外在，虽然社会的发展变革中，酒文化资源变得多样化并且外在性质体现多元化，但其存在的本质属性还是脱离不了文化资源的本质属性。酒文化资源同样具有文化资源的这三大属性：首先，文化资源的战略性。文化资源不仅能够通过资本化、产业化改造创造2丹增，《文化产业发展论》3吕庆华-6-出巨大的经济效益，开辟出新的巨大的就业空间，而且它更是一个国家和民族形成、发展、成熟的记录，是一个民族共有的精神家园，支撑和维持着整个民族的生命力和凝聚力。4在以宜宾酒文化为代表的众所酒文化资源中，这一特性普遍存在。其次，酒文化资源具有高度的传承性。从酒的使用用途来看，使用和饮食是酒的两大功能，可以这样说，酒是社会生活中人们的不可或缺品。对于酒自身来说，酒并不是浅显的某一时代特有的，而是贯穿于中华文化长河中的一种物质，因而，酒及酒代表的文化资源具有高度的传承性，只有不断传承，才能将博大精深的中华文化进行繁衍，并且丰富、娱乐人们的生活，提高人们的精神生活品质。再者，酒文化资源具有低碳性。对于酒本身来说，它不像煤等矿质资源，也不像书画等脑力资源，它的传承性很高。并且在当代，世界上的任何国家都在强调资源的合理利用，要合理、循环、珍惜资源。而酒文化资源就具备这三大特性，酒文化资源的内在是不会随酒的多少而改变，并且酒资源本身就具有高度的低碳性，就如“由于文化资源具有的文化内涵及其产业化载体和经济效益的多元化，使其有很高的可再生性，并且无污染可循环。开发利用这种特殊的资源可以减少对其他不可再生性、污染性资源的依赖”中说的一样，酒文化资源是一种符合社会发展需求，并且有利于改变现状的一种资源发展、利用方式。总的说来，酒文化资源具有的战略性、高度传承性和低碳性有利于经济的长远发展，并且在现代的文化型经济竞争中占据越来越重要的地位。2.1.2层次分析法2.1.2.1层次分析法的概念层次分析法(AnalyticalHierarchyProcess,AHP)是美国运筹学家ThomasLSatty于1973年提出的一种定量与定性相结合的多准则决策方法。其特点是把复杂问题中的各种因素通过划分为互为联系的有序层次,使其条理化,再根据专家意见与分析者的客观判断，通过两两比较的方式确定层次中诸因素的相对重要性,然后运用数学方法或软件操作得出每一层次中诸要素的权重值,通过比较权重值来确定诸要素的相对重要性排序，进而综合评价旅游资源。比如在建设城市的问题上，可以这样简单的进行图谱分析：4潘保海，李飞海，浅议文化资源转化为文本资本-7-2.1.2.2层次分析法的优劣势首先，是系统性的分析方法。层次分析方法中是将被研究的对象看做一个整体，通过分解、比较、判断在加以综合思维、评断来对系统中的每个因素进行分析，通过一层层的推进，使得分析中的量化程度较明显。这样的做法对无结构特性的系统评价以及多目标、多准则、多时期等系统评价尤为适用。其次，简洁实用的决策方法。层次分析法注重的是定量分析与定性分析的结合，并非单纯的追求高深数学的运用分析，和复杂的逻辑推理。因而这种方法具有高度的简洁实用性，并且适用人群较为广泛、对文化要求和数理能力的掌握度低，有利于企业的决策者掌握和了解。再者，所需定量数据信息较少。层次分析法主要解决的是一个系统的问题，在将系统元素化的构成中，采用、模拟的是思维方式的一种方法，而非对数量上的追求，因而较传统的优化技术而言，层次分析法所需定量数据信息更少，并且简单实用。虽然，层次分析法具有很多数据分析上的优势，但也实在存在一些弊端。主要表现为：第一、不能为决策者提供新方案；第二、定量数据较少，定性成分多，不易令人信服；第三、指标过多时数据统计量大，且权重难以确定；第四、特征-8-价值和特征向量的精确求法比