南方葡萄栽培技术及病虫害防治.

2006-9-20No.1南方葡萄栽培技术陈荣敏2006-9-20No.2苗木栽植与主要栽培技术；平衡施肥与全营养叶面补肥；病虫防治与农药使用技术；修剪与枝梢管理技术；品质栽培中一些特别技术措施主要内容2006-9-20No.3一、苗木栽植与主要栽培技术1、苗木选择----多一分壮苗少一分管理；2、移栽时底肥不宜过多，更不可铺未腐熟的土杂肥；3、保持充足的水份（可采用滴灌）是移栽后的关键技术；4、移栽发芽后促苗可按以下方案：含黄腐酸营养液（如乌金绿）滴根---隔10~15天再用翠康促根液滴根---日后视苗势采后尿素或复合肥进行薄肥勤施。2006-9-20No.4一、苗木栽植与主要栽培技术（续）5、长苗后主要病虫害管理：主要有：黑痘病、霜霉病、叶甲、瘿螨等。防治方案：展叶后（前期防病补锌）---安泰生600倍+叶面肥；生长期1、（主治黑痘病兼治甲虫等）---好力克5000倍+锐劲特1000倍+叶面肥；2、（5~6月防治螨类一次）----螨危4000倍3、（5月、8~9月）主治霜霉病兼治夜蛾---霉多克600倍+甲维盐（8~9）；6、9月份---视苗木长势与上架状况及时摘心与副梢处理，并增施钾肥，增进枝条粗壮与老熟。2006-9-20No.5二、平衡施肥与全营养叶面补肥科学施肥原则木桶原理缺素与品质关系缺素解决方案2006-9-20No.61、科学施肥基本原则缺啥补啥---最小养分定律（木桶原理）养分归还学说适期原则最大效期原则其它---作物需肥特点土壤因素肥料因素（移动性、酸碱性、淋失性、与生育期关系、拮抗性等）2006-9-20No.72、木桶原理（最小养分定律）2006-9-20No.8平衡施肥与叶面追肥•注意增施有机肥，控制氮肥，增施磷、钾肥。葡萄对氮、磷、钾的吸收比率约为1:0.5:1。盲目偏施氮肥影响葡萄品质。•但是,葡萄除了大量元素(氮、磷、钾)外，仍然需要各种微量元素(硼、锌、铁、锰、铜、镁、钙等)才能保证葡萄的经常生长，合理搭配才有可能种出优质果。2006-9-20No.93、各种缺素症与品质影响1、缺氮植株瘦弱，叶片小而薄，呈黄绿色，花序少而小，节间短，落花落果严重，果穗、果粒小，品质差，香味淡。严重不足时新梢下部叶片黄化，甚至早期落叶。过多—会引起枝叶徒长，落花落果严重，甚至当年枝蔓不能充分成熟，浆果着色不良品质下降等。2006-9-20No.103、各种缺素症与品质影响（续）2、缺钾叶缘呈黄褐色，并逐渐向中间焦枯，通常在新梢基部的老叶先发生。其次表现新梢纤细，节间长，叶片薄，有些叶片上呈现虫咬状小孔。还能使果梗变褐，果粒萎缩，糖度降低，着色不良，根系发育受抑制，器官组织不充实，抗寒、抗旱力均弱。过多—易引起葡萄缺镁症。2006-9-20No.113、各种缺素症与品质影响（续）•3、缺磷某些形态方面表现与缺氮相同。如新梢生长细弱，叶小浆果小等。此外叶色初为暗绿色，逐渐失去光泽，最后变为暗紫色，叶尖及叶缘发生叶烧，叶片变厚变脆。果实发育不良，含糖量低，着色差，种子发育不良。过多--会影响氮和铁的吸收。2006-9-20No.124、缺硼往往幼叶出现油浸状的黄白色斑点，叶脉木栓化变褐，老叶发黄，向后弯曲，花序发育瘦小，豆粒现象严重，种子发育不良，果实变形，大小粒。另外，新梢生长缓慢，节间短，有时输导组织破坏，生长点枯死，发生许多副梢，叶面上有许多褐色斑点。过多—叶边无齿，叶缘下卷，叶脉间出现浅层深棕色坏死斑点，叶裂呈圆形。3、各种缺素症与品质影响（续）2006-9-20No.133、各种缺素症与品质影响（续）5、缺锌Zn参与叶绿素和生长素的合成。缺锌时新梢节间短，叶片小而且失绿，果穗上形成大量无粒小果，常常绿而且硬。小叶小果是缺锌的主要特征。过多---锌过量顶芽和幼叶死亡。2006-9-20No.143、各种缺素症与品质影响（续）•6、缺铁•叶片出现黄化，新梢上的幼嫩叶片最先表现症状，幼嫩叶的叶肉呈淡绿色或黄色，仅沿叶脉的两侧残留一些绿色，这主要是叶绿体颜色和结构的改变而引起的。严重时，幼叶由上而下逐渐干枯脱落。过多--易缺磷。2006-9-20No.153、各种缺素症与品质影响（续）•7、缺钙根的先端变为褐色，枝、叶徒长质地变软，影响果实糖分的积累，果粉少，香味淡，新梢成熟不良。过多--易引起葡萄缺铁症。2006-9-20No.163、各种缺素症与品质影响（续）八、缺锰缺锰症状表现在夏初新梢基部叶片变浅绿，接着叶脉间组织出现细小黄色斑点。斑点类似花叶症状，并为最小的绿色小脉所限。第一道叶脉和第二道叶脉两旁叶肉仍保留绿色。暴露于阳光下叶片较荫蔽处叶片症状明显。果穗成熟晚，红色葡萄中夹生绿色果粒。含有石灰的土壤，缺锰的症状常被同时出现的石灰褪绿的黄化所掩盖，应引起注意。发病条件：症状主要发生于碱性土、砂土。分析表明，叶柄含锰3～20ppm时，可显现缺锰症状。过多--锰过量基叶叶脉变褐，叶片老化快，影响光合作用。2006-9-20No.173、各种缺素症与品质影响（续）•9、缺镁缺镁时磷的代谢作用不良，新梢顶端呈水浸状，叶片失绿、黄化，只有叶脉呈绿色，座果率和果粒重下降。葡萄严重缺镁叶脉间失绿，老叶边缘坏死和主脉间楔状黄色（或淡红色、红色）区域，果梗分离。2006-9-20No.183、各种缺素症与品质影响（续）•10、缺铜降低促进光合作用，影响碳水化台物的代谢，枝条不充实，植株的抗寒和抗旱性减弱。过多--会产生节间缩短。一般盐碱土易缺铜、铁。-----不能偏用铜剂制（如波尔多液）2006-9-20No.19各种元素相互关系•元素之间拮抗•钾-----易缺镁、抑制氮吸收•磷-----氮、铁、钙•钙-----影响铁吸收、易缺硼•铁-----影响磷吸收•大量元素---中量元素----微量元素2006-9-20No.20如何合理地解决平衡施肥与缺素问题1、必须根据葡萄各生长季节叶面喷施针对性全营养叶面肥----爱旺施系列（速生型、花果型、壮果型钙镁型）。2、地面施肥与追肥时期与量必须合理。3、若出现各种缺素症状：缺氮---追施氮肥或叶面喷尿素水（0.2-0.3%）或爱旺施速生肥+芸苔素.4、缺钾---磷酸二氢钾或翠康金钾。5、缺磷---磷酸二氢钾或过磷酸钙浸出液。6、缺硼---金硼液或硼砂等。7、缺锌---安泰生。2006-9-20No.21如何合理地解决平衡施肥与缺素问题8、缺铁----光合铁。9、缺镁----硫酸镁。10、缺锰---代森锰类杀菌剂或硫酸锰。11、缺铜---铜制剂。2006-9-20No.22地面施肥与追肥时期与量必须合理1、葡萄对各营养元素的要求：对钾需求量最大，超过氮与磷，施肥量与氮等量至倍量；生长早期对磷需求量较大，早施可增含糖量，迟施则会降低糖度；花期前后对硼需求最盛－补硼可明显提高座果率；补锌可明显提高果重与产量；补钙可良好地提高品质、增加硬度防软化、防裂果，延长贮藏期。2006-9-20No.23地面施肥与追肥时期与量必须合理2、施肥量：基肥6000－8000斤亩＋过磷酸钙1－3%（按基肥计算），全年追肥量按1－3%产量比例计算。3、施肥时期与方法：基肥－与磷钾肥混用－采收后（秋施或冬施）－沟施（距植株50－80公分）土施追肥－促梢肥（以氮肥为主）－新梢20公分时，淋施或环状沟施覆水；花期至座果－1－2次，以磷钾肥为主；膨大至转色－以施复合肥或+硫酸钾镁为主3-5次(每次有一定要求)。2006-9-20No.24三、病虫防治与农药使用技术（主要病害）1、灰霉病—大棚葡萄最主要病害之一，而露地为次要病害。用药方案：花前—施佳乐1200倍（治疗+保护）花期---扑海因1000倍花后---施佳乐1200倍2006-9-20No.252、穗轴褐枯病----大棚与露地葡萄常发一种严重病害（注意与灰霉病区别）用药方案：霉多克+井岗霉素氟吗类+井岗霉素2006-9-20No.263、白腐病—是葡萄生产上最主要病害，尤其在果实成熟期•既解决病害又不留药斑枝腐叶腐果腐用药方案：*好力克4000~5000倍2006-9-20No.274、炭疽病（又称晚腐病）----是葡萄生产上最主要病害，往往与白腐病混发用药方案：好力克4000~5000倍，可兼治白腐病施保功（或咪鲜胺）1500倍（尤其是露地葡萄）快速治疗2006-9-20No.285、霜霉病----大棚开棚后，露地（5月叶、果，8~9月叶）主要病害。用药方案：霉多克700~1000倍银法利（75~100克/亩）氟吗.锰锌600~1000倍快速治疗善攻能守叶背白霜火烧2006-9-20No.296、黑痘病----露地葡萄最主要病害，一般只害嫩叶、新梢、嫩枝、幼果。叶片幼果嫩梢用药方案：好力克4000倍福星15000~20000倍（苗期慎用，易缩头）世高1500倍2006-9-20No.307、露地葡萄套袋前后用药•葡萄在套袋前必须用药，这是预防袋里烂的一种重要技术措施，此时主要解决的主要病害有：霜霉病、白腐病、炭疽病。最佳用药方案：好力克+霉多克（或银法利）2006-9-20No.31三、病虫防治与农药使用技术（主要虫害）1、透翅蛾--南方葡萄常发害虫，因发生时期难以准确确定和为害初症状难以发现往往被忽视。用药方案：（用药时间大棚4月中~5月底，露地在5中~6月）锐劲特1000倍隔15-20天用地次-----可兼治葡萄羽蛾2006-9-20No.322、葡萄瘿螨---容易被果农忽视，又往往被误认为病害用药方案：5月份用螨危4000倍+阿维菌素2006-9-20No.33用药方案：（根据虫龄有三种用药方案）小虫—甲维盐；中虫---美除、美满；大虫---安打）3、夜蛾（斜纹夜蛾等）--近年来在南方种植区呈上升为害绿色食品生产：防治方案：性诱剂2006-9-20No.34褐斑病、黑腐病、房枯病、锈病、癌肿病、蔓割病、根结线虫病等。病毒病：扇叶病、卷叶病、栓皮病、金黄病、茎痘病、萎缩病、斑纹病等。叶甲（榆黄叶甲等）、羽蛾、蚧类、蓟马、天蛾、叶蝉、根瘤蚜、金龟子、虎天午、绿盲蝽、白粉虱、胡蜂等。地下害虫：蛴螬、蝼蛄、地老虎、金针虫、叶甲、蚂蚁等。其它病虫害2006-9-20No.35日灼（气灼）---生草，套袋、通风降温；水灌子病（转色病---增施钾肥，慎用激素；大小粒---（缺锌或缺硼）；烂头—幼年树，---控制湿度；果锈---（好力克与凯润有一定效果）其它生理性病害2006-9-20No.36葡萄各生产季节与病虫防治叶面施肥关键点休眠期---1---萌芽期---2、3---始花期----4------终花期—6-----定果期-7、----幼---果期-8、9—10-----膨大期---11----硬--核期--12----转色期--13----成熟采收期------14--开棚后---15、营养补偿期16--落叶休眠期2006-9-20No.37序号时期作用方案备注1休眠期12—底/1清园、破眠、早发绿颖/硫制剂朵美兹禁用五氯酚钠2萌芽期15/2—30/2促梢、旺梢、防病保梢促根液安泰生+爱旺施速生肥促根需二次，隔7~10天结合施旺梢肥3始花期1/4---5/4保花、壮花、防灰霉病施佳乐(密霉胺)+爱旺施花果肥+锐扑+金硼液警惕穗轴褐枯病4终花期15/4—20/4防病、壮花、保花施佳乐(密霉胺)+爱旺施花果肥+芸苔素警惕穗轴褐枯病5花后—定果防大小粒，灰霉病预防，保果扑海因（秀安）+金硼液+稀土露地注意霜霉病6膨大期（白豆大）壮果、防病膨大剂壮果肥+好力克+芸苔素或细肥分裂素7膨大期（弹珠大）壮果、治虫膨大剂壮果肥+锐劲特+钙宝+催熟剂8硬核期补钙防裂、防白腐病、炭疽病、增甜壮果肥+钙宝+好力克+催熟剂9转色期防病、大果、增甜着色好力克+催红催熟剂+金钾10采收后防病、保叶钙镁肥+霉多克+好力克（二次）11采收后（10月初）防病、保叶万克或波尔多液等2006-9-20No.38四、修剪与枝梢管理技术夏季修剪