制粒工理论考试题(B类)答案

制粒工考试题一、填空题：1、开机前应检查制粒机各(紧固件)是是否紧固2、制粒系统开机，先开（制粒机），接着开（调质器），然后开（喂料绞龙），最后开（蒸汽）。3、制粒出料后应按要求（自检）。检（颗粒长度）、（粒径）、（花料）、（色泽）。4、制粒调质温度表，根据工艺参数，一般猪料（75—85）℃，禽料（65—85）℃，鱼料（80—90）℃。5、定时给压辊加注3#锂基润滑脂，保证压辊正常工作。6、制粒机清理工作包括（压制室）、（门盖）、（调质器）、（磁选装置）。7、制粒时，调质器压力一般保持在(0.2__0.4)兆帕。8、技术监督局对压力表一般(半年)校验一次。9、、压辊与环模间隙应调整在(0.1_0.3)MM范围内。10、检查制粒机门盖安全保护装置是否有效的方法是：(用手推动门轴上行程开关是否能够开启制粒机)。11、颗粒长度的标准应为：粒径的（3—5）倍。12、启机时的喂料速度应为：(50/min)。13、制粒机工作正常时电流应控制在额定电流的（90——99）%范围内。14、调质效果的检测方法是：（手抓）、（目测）、（经验）。15、压辊与压模间的间隙调整判断方法是：（经验）、（塞尺）。16、影响制粒效率的因素有：（调质水份）、（蒸汽压力）、（粗纤含量）、（物料中水份含量）、（压辊与环模间隙）。17、制粒电流升高的原因有：（物料含水量太高），（蒸汽供给不足），（物料太干）以及（喂料速度）发生变化。18、当电流突然升高应立即（拉出排料手柄）、（进行机外排料）。19、设备日常检查、维护的内容有：（清扫设备表面积尘），（检查有无漏油）、（漏水）、（漏汽）。20、压辊轴运行（8—10）小时应加注润滑油一次。一、问答题（每题14分，共56分）1、影响制粒的最主要因素是什么？A、机械原因：制粒机主轴轴承磨损严重，主轴定位性能不好，制粒时产生振动。B、模具原因：环模、压辊磨损不均匀，造成接触面配合不良，影响物料的出料速度；压辊与环模间隙或大或小，间隙过大物料的剂压力度不够，造成打滑不出料、堵塞现象；间隙太小易造成环模与压辊相互挤压，形成环模喇叭口损失，造成不出料或出料率低。C、配方原因：配方设计时粗纤维含量太高或淀粉含量太高，配方中组纤维含量高时，物料干燥磨察增大出料不畅或不出料；淀粉含量高产生胶质状态，受挤压时不着力，经反复挤压后产生高温后成焦状物，堵塞模具。D、物料水分的调质水分原因：物料中含水低物料性硬，含水高物料在压制室打滑；调质不佳形成表面水分太多，物料在压制室打滑。2、制粒过程中要注意哪些事项？A、注意蒸汽压力的变化；B、注意电流表电流变化情况；C、注意调质温度变化；3、造成颗粒料松散不紧密的原因有哪些？A、环模的长径比偏小；B、物料水分偏高。C、油脂添加量过大；D、粉碎粒度过大；E、原料组成中粗纤维多，淀粉含量少或添加粘合剂不足4、生产中哪些属于不安全行为？A、操作错误、忽视安全、忽视警告；B、造成安全装置失灵；C、使用不安全设备；D、用手代替工具操作；E、冒险进入不安全场所；F、攀、坐不安全位置；G、忽视穿戴劳动防护用品的作用；H、上班不安全装束；5、电器火灾灭火一般使用哪几种灭火剂？A、二氧化碳灭火剂；B、四氯化碳灭火剂；C、“1211”干粉灭火剂；6、防止火灾的基本措施有哪些？A、控制可燃物；B、隔绝空气；C、清除火源；D、阻止火势；7、灭火的基本方法？A、冷却法；B、窒息法；C、隔离法；D、抑制法；