动物营养学实验大纲

《动物营养学实验》教学大纲课程名称：动物营养学实验英文名称：AnimalNutritionLaboratory课程编号：开课时间：三年级上总学时：36学分：2适用专业：生物科学、生物技术大纲主撰人：一、课程的目的与任务、教学要求动物营养学是动物科学专业学生必选的一门专业基础课程，课堂教学主要以理论讲述为主，但近年来，为了适应现代饲料工业的发展，我们在原有实践内容的基础上，大大加强了课外实践教学的内容，其目的是让学生更好的理解动物营养学的基本概念和理论，熟悉动物营养研究的常用方法，同时，通过大量的实践操作，提高学生的动手能力，并培养学生的创新精神。二、实验项目名称与学时分配序号实验项目名称学时1直接干燥法测定饲料中水分含量22饲料中粗脂肪、粗灰分、粗蛋白、粗纤维、钙、总磷含量的测定83饲料能量的测定24饲料容重测量25饲料配方设计46肉鸡的饲养试验57肉鸡的代谢试验48猪的饲养试验59猪的消化试验4三、课程内容与具体要求实验一直接干燥法测定饲料中水分含量实验目的：1.通过测定饲料中水分，让学生掌握烘箱和水分测定仪的使用方法。2.通过饲料样品中干物质的测定，让学生了解饲料干物质含量与饲料营养价值之间的关系。通过实验，要求学生能够掌握各类饲料样品中干物质（水分）的测定方法。实验内容：1.洁净称样皿，在105±2℃烘箱中烘1h，取出，在于燥器中冷却30min，称准至0.0002g，再烘干m30in，同样冷却，称重，直至两次称重之差小于0.0005g为恒重。2.用己恒重称样皿称取两分平行试样，每份2～5g（含水重0.1g以上，样品厚度4mm以下）。准确至0.0002g，不盖称样皿盖，在105±2℃烘箱中烘3h（以温度到达105℃开始计时），取出，盖好称样皿盖，在干燥器中冷却30min，称重。3.再同样烘干lh，冷却，称重，直至两次称重之差小于0.002g。水分（%）=水分质量/样本质量*100主要仪器、试剂：粉碎机、分析天平、电热式恒温烘箱、干燥器实验二饲料中粗脂肪、粗灰分、粗蛋白、粗纤维、钙、总磷含量的测定实验目的：1.通过测定饲料中粗脂肪、粗灰分、粗蛋白、粗纤维、钙、总磷，让学生掌握饲料中常规成分的测定方法和相关仪器的使用方法。2.通过对饲料中以上成分的测定，让学生饲料中常规成分测定方法中存在问题及解决的方案。实验内容：1.粗脂肪的测定采用索氏浸提法；2.粗灰分的测定采用灼烧法；3.粗蛋白的测定采用凯氏定氮法；4.钙含量的测定采用高锰酸钾；5.总磷含量的测定采用钼黄比色法；6粗纤维含量测定：用固定量的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醚、乙醇除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量称为粗纤维。主要仪器、试剂：粉碎机、分析天平、电热式恒温烘箱、干燥器、古氏坩埚、消煮器、分光光度计、凯氏烧瓶、玻璃漏斗、锥形瓶实验三能量的测定实验目的：使学生了解了解氧弹式热量计测热的基本原理及方法。实验内容：1.称量样品及引火丝的准备；2.加水及充氧；3.内外水筒的准备及热量计的安装；4.点火测定。主要仪器、试剂：氧弹式热量计、氧气钢瓶（附氧气表）及支架、量筒200，500mL、分析天平实验四测定饲料的容重实验目的：1.使学生初步掌握饲料容重测定的基本原理及方法。2.让学生通过对饲料容重的测定，学会根据容重判断饲料质量。实验内容：1.取被测样本铺于瓷盘中，用四分法取样，轻而仔细地倒人1000ml量筒中，用刮铲调整至1000ml刻度处(勿压和震摇)。2.将样品从量筒中倒出称重，以g／L计算样品容重。每一样品要求重复测量3次，取其平均值作为容重。并与纯料容重比较。主要仪器、试剂：容重计2个，刮铲2个。实验五饲料配方设计实验目的：通过本实验使学生初步掌握饲料饲料配方的基本原理和配方软件的使用方法。实验内容：1.配方软件的使用说明。2.全价料配方的实例演习。主要仪器、试剂：电子计算机、配方软件实验六肉鸡的饲养试验实验目的：通过本实验使学生初步掌握肉鸡的饲养和管理技巧及试验设计技巧。实验内容：学生讨论、选题——查阅资料——写出综述报告——撰写实施方案——试验条件准备——试验饲粮配制——小班分组正式试验——论文总结、讨论主要仪器、试剂：肉鸡、饲料粉碎机实验七肉鸡的代谢试验实验目的：通过本实验使学生初步掌握代谢试验的原理，测定技巧及代谢试验的设计技巧。实验内容：资料的收集——撰写试验实施方案——实验前准备——小班分组正式试验——实验室测定——实验总结、小班讨论主要仪器、试剂：肉鸡、饲料粉碎机实验八猪的饲养试验（选做）实验目的：通过本实验使学生初步掌握猪的饲养和管理技巧及试验设计技巧。实验内容：学生讨论、选题——查阅资料——写出综述报告——撰写实施方案——试验条件准备——试验饲粮配制——小班分组正式试验——论文总结、讨论主要仪器、试剂：猪、饲料粉碎机实验九猪的消化试验（选做）实验目的：在学习了解养分利用与营养需要的评定方法基础上，着重掌握消化试验法，了解各类养分生物利用率的主要评定方法。实验内容：资料的收集——撰写试验实施方案——实验前准备——小班分组正式试验——实验室测定——实验总结、小班讨论主要仪器、试剂：猪、饲料粉碎机四、考核方式与要求现场操作70%，卷面成绩30%五、教材、主要参考书籍和网站1.杨凤主编，《动物营养学》第二版（面向21世纪课程教材），中国农业出版社，2001。2.张丽英主编，饲料分析及饲料质量检测技术（第二版），北京农业大学出版社，2003。3.宋代军主编，生物统计附实验设计，（面向21世纪课程教材），中国农业出版社4.张宏福，张子仪主编，动物营养需要与饲养标准，中国农业出版社，1998。