新手开餐饮店必看秘籍之考察

新手开餐饮店必看秘籍之考察我写这篇文章只适合做餐饮店的新人看，如果你是餐饮老鸟，或餐饮达人就请略过不看，因为我也只是开过5年店，写这篇文章也只是想那些餐饮的新人少走一点弯路，对餐饮有一个更直观的认识。如果你是新人，就请看一下，相信会有所帮助。在做餐饮之前，做好充足的考察是非常非常重要的，考察一般分为三个方面，一是菜品二是加盟公司三是店铺，在说考察之前还要说一件事情，就是想好做餐饮之前，一定要考虑好自己是否真的想做餐饮，餐饮是勤行，如果你只是心血来潮，请不要做餐饮这行，因为真的要吃很多苦才能赚到钱。一、菜品想做餐饮店，就要有好的菜品，一般来说选择菜品要注意以下几点：1、自己喜欢吃只有自己爱吃，你才能做出精美的菜品。2、能适合大众消费新手做餐饮不要做高大上的菜品，如果刚开始什么也不不懂，就去学别人做高大上的菜品，就很有可能把自己拖垮。3、根据自己的能力去选择菜品做什么样的菜品适合，一定要根据自身的情况来决定，如果你只有5万元，你又非常喜欢做餐饮的话，那就去选择做路边摊，这个不需要多少租金，只需要买相应的设备就可以了。不过路边摊吃的苦要比实体店吃的苦多很多倍，在入行前一定要问自己能不能吃的了这份苦。如果你有5-10万元做餐饮的话，就可以选大众型的餐饮，比如鸡公煲，麻辣烫之类的菜品来做。二、加盟公司现在做餐饮的加盟公司五花八门，层出不穷，各种菜品都有，这时候要注意一点了，千万不要被这些加盟公司忽悠住，一定要相信自己的眼，自己的嘴。现在说一点加盟公司可能出现的黑幕1、价格学一个技术只要1000元，2000元，而且承诺的非常好，保证教会。很多加盟公司都打着这样的旗号来吸引加盟商，很多新手对餐饮行业一点不懂，价格就成了唯一的标准，去公司后试都没试，交了钱就学习了，结果什么都没学到，或学到的很不实用，根本不足以成功的开一家店，浪费了自己的钱还有时间。一家正规的加盟公司，技术都是很值钱的，要的价格都很高，因为菜品是经过市场体验的，是真的能帮你开店的，公司里招聘的厨师，市场经理都是高价聘请的，如果价格收的过低，有可能他们工资都开不出来的。2、口味到了加盟公司后，就要先去签一份保证合同，保证教会呀，还帮你选址，还承担这个，那个的。可是交了钱以后，就会发现什么都没学会，味道自己也不满意，但是钱退不回来了。在学习菜品之前一定要试吃，只有试吃满意了，才决定是否学习。3、过多的承诺很多加盟公司为了吸引人，承诺选址，上店指导，可是你交的学费也只有2000元钱，你想想他的承诺会兑现吗？招一个好的选址经理要多少钱，我们想过没有？再者帮你选址，他对该地域非常陌生，再加上出差费用大，他会认真的帮你选址吗？有的时候做的承诺不是帮你，而是在害你，一定要相信自己的眼，自己认为好的才是最好的，就算不好，也会为以后找到好地方提供经验。三、店铺找一家店铺也要注意很多问题，比如说该店铺是原房东，还是二房东？是否有转让费，能不能做餐饮？该地方是否有拆迁的风险？房东人品如何？是否看到店铺装修好后，会大幅度的增加房租？要解决以上的问题，一定要做好前期的考察，不能太盲目的去做，感觉到学会了技术，就想急于开店赚钱，可是一家有问题的店会不会让你开餐饮的道路变的更加的难走些呢？我有一个朋友在北京开店，房租价格是一年16万，房子格局，位置都不错，价格也能接受。谈好以后，开始装修，因为他针对的是比较高端的人群，装修非常不错，花了近40万，可等半年以后，市政说是要拆迁这附近的房子，几番纠缠无果后，只能无耐关店。房东只退回了半年房租，装修费用一分钱没有退还，精装40万的装修材料，只能以废品处理，搞的惨不忍睹。佳跃的话：开店是有套路的，只有按照套路走，才会少走一点弯路，新手开店切不可太盲目，一定要做好前期的市场考察，再决定是否去做餐饮店。