吡虫啉对水浸出物和可溶性糖含量的影响

科类农科编号（学号）2010312644本科生毕业论文（设计）吡虫啉对水浸出物和可溶性糖含量的影响张丽丝指导教师：段红星职称讲师云南农业大学昆明黑龙潭650201学院：龙润普洱茶学院专业：茶学年级：2010论文（设计）提交日期：2014年5月答辩日期：2014年5月12答辩委员会主任：吕才有云南农业大学2014年5月吡虫啉对茶鲜叶水浸出物和可溶性糖含量的影响研究张丽丝（云南农业大学龙润普洱茶学院，昆明，650201）摘要为了研究不同浓度吡虫啉对茶鲜叶叶水浸出物和碳水化合物含量的影响。本试验在昆明市盘龙区花雨村选用不同浓度吡虫啉喷施及不同间隔时间采摘十里香鲜叶，通过试验测量对茶鲜叶主要内含成分水浸出物和碳水化合物含量的影响。采用全量法（GB8305-87），蒽酮比色法测定含量。总体上来看，水浸出物含量在33.09%-48.60%,可溶性糖含量在3.26%-13.04%。药后与对照相比茶鲜叶水浸出物呈下降趋势，药后不同时间的茶鲜叶水浸出物含量在5-10天的时候增长最明显，1-5天和10-15天下降，15天以后变化不大。不同浓度处理下（CK除外）茶鲜叶中水浸出物含量随药后天数的增加呈现下降趋势。药后1、5天与对照相比呈下降趋势，药后其他时间与对照相比则逐渐上升。药后不同时间的茶鲜叶水浸出物含量在1-10天的时候增长最明显，10-15天下降，15天以后趋于平稳。通过试验在茶园喷施吡虫啉推荐剂量是40g/667m2。这一结果为吡虫啉对茶叶品质的总体影响提供理论依据。优化害虫综合治理策略,协调害虫防治和茶叶高产、优质、高效、安全和生态生产等问题，合理使用农药等方面有重要的意义。也可以茶叶的经济发展。关键词：茶叶；吡虫啉；水浸出物；碳水化合物EffectsOfLmidaclopridOnWaterExtractAndSolubleSugarContentZhangLisi(CollegeofLongRunPu-erhTea，YunnanAgriculturalUniversity，KunmingYunnan650201，China)ABSTRACTInordertostudytheeffectsofdifferentconcentrationsofImidaclopridonteawaterextractandcarbohydratecontentoffreshleaves.TheflowerrainvillageinPanlongDistrictofKunmingbysprayingdifferentconcentrationsofimidaclopridanddifferentintervaltimepickingtenmilefragranceoffreshleaves,throughtheexperimentonmeasurementoffreshtealeavesthemaincomponentofwaterextractandcarbohydratecontent.Themethod(GB8305-87),todeterminethecontentofanthronecolorimetricmethod.Onthewhole,thewaterextractcontentof33.09%-48.60%,solublesugarcontentin3.26%-13.04%.Aftertreatmentcomparedwiththecontrolofteafreshleafwaterextractshowedadownwardtrend,indifferenttimeafterthetreatmentoffreshtealeaveswaterextractcontentin5-10daysofgrowthinthemostobvious,dropand10-15world1-5day,15dayslater,littlechange.Treatmentwithdifferentconcentrations(exceptCK)teafreshleafwaterextractcontentincreasedwiththeincreaseofdaysafterdrugdecreased.1,5daysafteradministrationofphotographyanddecreasedafteradministrationoftherestofthetime,comparedwiththecontrolgrouprosegradually.Indifferenttimeafterthetreatmentoffreshtealeaveswaterextractcontentin1-10daysofgrowthinthemostobvious,10-15fell15dayslater,stable.Throughthetestintheteagardensprayingimidaclopridrecommendeddoseis40g/667m2.Thisresultprovidesthetheoreticalbasisfortheoveralleffectonteaqualityofimidacloprid.Optimizationofintegratedpestmanagementstrategy,coordinationofpestcontrolandHigh-yieldingtea,highquality,efficient,safeandecologicalproductionproblems,hasimportantsignificanceonreasonableuseofpesticides.Cantheteaeconomicdevelopment.Keywords:tea;imidacloprid;waterextract;carbohydrate吡虫啉对茶鲜叶水浸出物和可溶性糖含量的影响研究1引言长期施用农药导致的3R(即Residence、Resistance和Resurgence的简称,也就是农药残留、抗药性和在娼獗)、环境污染、生态平衡的破坏等问题,特别是由于农药残留导致的食品安全问题越来越受到人们的关注[1]。目前以及今后相当长的时期内,将农药作为农作物化学防治的主体仍将是农业生产不可或缺的主要增产手段[2]。吡虫啉是作物保护用的新型硝基亚甲基类内杀虫剂，同时也是极有潜力的高效低毒氯化烟酰杀虫剂。其杀虫机制主要是选择性抑制昆虫神经系统烟酸乙酰胆碱酯酶受体,从而阻断昆虫中枢神经系统的正常传导,造成害虫出现麻痹进而死亡。[3]吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂,具有广谱、高效、低毒、低残留,害虫不易产生抗性。杀虫谱较广，包括缕翅目、鞘翅目、同翅目、麟翅目及双翅目等，尤其是对刺吸式口器害虫具有高残效和内吸性，如中国梨木風、桃虫牙、小绿叶蝶、苹果瘤蚜、蓟马、黑尾叶蝉，梨黄粉蚜、白粉虱、梨象甲等多种果树害虫，还能广泛用于小麦、蔬菜、水稻、棉花等大多数农作物。我国已经登记、开发出此类农药,并已在茶树上登记使用,用以防治小绿叶蝉、黑刺粉虱,效果优于噻嗪酮、醚菊酯、抗蚜威和杀螟丹等农药[4]。我国规定茶叶中吡虫啉残留限量标准(MRL)为0.5mg/kg,欧盟规定茶叶中MRL为0.05mg/kg[5]。茶树适宜生长于温暖多湿的自然气候条件下,但这样的气候条件也适合于病、虫、草害的共生繁衍,由于长期以来部分地区茶园病虫害现象时有发生,茶农缺乏正确的用药意识,致使我国部分地区生产的茶叶存在农药残留安全隐患[6]。我国是产茶大国,拥有200多万公顷茶园,茶叶种植面积和产量均居于世界首位,同时也是茶叶出口大国,茶叶出口量超过30万吨[7]。随着科技的进步，人们发现茶的药用保健价值越来越大[8]。研究表明，茶叶具有抗氧化[9]、降血脂[10]、降血糖[11]、抗突变、防癌及防治心血管疾病等功能。其中可溶性糖的含量不仅是茶树体内各种物质合成、转化的基础，也是成品茶主要呈味物质之一。茶的水浸出物则是成品茶质量的综合性指标,一般来说成品茶质量越好,水浸出物含量越高[11]。水浸出物(Waterextracts)在规定的条件下，用沸水浸出茶叶中的水可溶性物质[12]。茶叶水浸出物中主要含有多酚类(包括水溶性色素)、可溶性糖、水溶果胶、水溶维生素、游离氨基酸、咖啡碱、水溶蛋白、无机盐等。茶叶水浸出物含量一般在30～47%。茶叶中的糖类包括多糖类的纤维素、淀粉等I单糖类的葡萄糖、果糖等;双糖类的蔗糖、麦芽糖等;还有叁糖类、杂多糖的果胶物质等。一切单糖、双糖、水溶性果胶及少量的其它糖类可溶解于水。糖类不仅对茶树体的物质代谢全过程有者十分重要的作用,而且对茶叶品质的形成也有着十分重要的影响。尤其是可溶性糖的存在与转化,对成品茶的香气、汤色和滋味有着直接的影响。可溶性糖在制茶过程中与氨基酸、多酚类化合物等相互作用,参与茶叶香气的形成,使茶叶具有“花香、“蜜糖香”、“焦糖香”等香气。茶汤中的甜醇味物质也主要是可溶性糖。由于目前国内外对茶叶外的其它样品基质中吡虫啉残留检测报道很多[13-14]，但鲜见茶叶中吡虫啉残留对茶叶内含物质影响的研究报道[15]。鉴于此，我们就吡虫啉使用后引起茶鲜叶内含成分含量的变化以及茶鲜叶品质等问题进行了研究，旨在通过研究提出相应的理论依据和建议，这对于深入理解吡虫啉，优化害虫综合治理策略,协调害虫防治和茶叶高产、优质、高效、安全和生态生产等问题，合理使用吡虫啉等方面有重要的意义。探索不同浓度吡虫啉对水浸出物和可溶性糖含量的影响，为安全茶叶生产提供科学依据，从而促进茶叶经济的发展。2材料与方法2.1试验材料2.1.1试样地点：昆明市盘龙区花雨村茶园实验基地2.1.2茶叶试样采摘及处理：喷药前挂牌标记，分别于施20g/667m2、40g/667m2、60g/667m2、120g/667m2四个不同浓度的吡虫啉后1、5、10、15、20、29天，采摘不同处理相同叶位的嫩梢，采摘量大约50g，放入自封袋（标记）。供试药剂为吡虫啉，由西安恒田化工科技有限公司提供。将取回的样品及时用保鲜袋保鲜，并带回实验室烘干。烘干茶鲜叶研成粉末供测定用。2.1.3试剂蒽酮试剂加0.6g蒽酮于100ml浓硫酸中，现配现用；浓硫酸；分析纯的无水葡萄糖。2.2试验设计小区与处理按照随机排列的方法，设定15个小区（3次重复，5个处理）表1试验区组及处理Ⅰ组Ⅱ组Ⅲ组354124325125314注：1.ⅠⅡⅢ分别为三次重复；1、2、3、4、5为试验的5个处理（1-----推荐低剂量倍量20g/ha；2---推荐中剂量40g/ha；3---推荐高剂量60g/ha；4----推荐高剂量120g/ha；5----对照清水）2.为了防治交叉，每次重复间隔一行茶树，每个处理之间有一株茶树隔离，每个处理喷施两株茶树；2.3实验仪器与设备FZ102微型植物试样粉碎机，北京市永光明医疗仪器厂；HH-4数显恒温水浴锅，国华电器有限公司；721型分光光度计，上海菁华科技有限公司；101A-2电热恒温鼓风干燥箱，上海市崇明实验仪器厂；JA2003电子分析天平，上海天平仪器厂；ABW-1001-U艾利浦超纯水机，重庆颐洋企业发展有限公司；锥形瓶，容量瓶，烧杯等。2.4水浸出物含量的测定方法（1）蒸发皿的准备将蒸发皿置于103±2℃恒温箱内，烘干1h，取出，在干燥器冷却至室温，称量（准确至0.001g）。（2）试液制备取3.00g茶样，加沸水450mL，在沸水浴中浸提45min（每10min摇一次）趁热过滤，冷却后定容至500mL。（3）测定方法用胖肚吸管准确吸取上述试液50ml，注入已知重的具盖蒸发皿中，在沸水浴上蒸干，然后移入103±2℃恒温箱内烘3h,加盖取出，移入干燥器内冷却至室温，称量。再烘1h，在干燥器内冷却，称量。重复此操作，直至相继两次称量误差不超过0.001g。以最小称量为准。2.5可溶性糖含量的测定方法(1)标准曲线绘制用分析纯的无水葡萄糖配成每ml含200、150、10