养猪基础知识.

第一章养猪基础知识第三节猪经济类型及生物学特性一、猪的经济类型•历史上，按经济用途，猪被划分为三种类型：脂用型(脂肪型，Lardtype)，瘦肉型(腌肉型，Bacontype)，兼用型(鲜肉型或肉用型，Meattype)。•三种经济类型猪在体形、胴体组成和饲料利用方面各具特点。•脂肪型猪体躯短而宽深，一般胸围≥体长。早年的巴克夏为典型代表。胴体脂肪多，瘦肉率在45％以下。•这一类型猪能有效地利用饲料中碳水化合物转化为体脂肪，而利用饲料蛋白质转化瘦肉的能力较差，单位增重捎耗的饲料较多。外形特点是头颈较重，体躯宽深而较短，全身肥胖，四肢较短，体长与胸围相等或略小于胸围。•瘦肉型猪体躯长胸宽深，头小，肩轻，臀腿丰满，整个身体呈流线型，胴体瘦肉率在55％以上。•从国外引进的长白猪、大约克夏、杜洛克、汉普夏等瘦肉型品种，胴体瘦肉率都在60％以上。•瘦肉型猪能有效地利用饲料Pr转化为瘦肉。•兼用型猪体形、胴体肥瘦度和饲料转化效率都介于脂用型与瘦肉型之间。•一般胴体瘦肉率在45-55％之间。•苏白猪为典型代表。二猪的生物学特性•1、繁殖率高，世代间隔短•性成熟期为：4-5月龄太湖猪3月龄达性成熟•适配期：中国猪6-8月龄，外国猪8-10月龄•妊娠期：114天（108-120）发期周期：20-22天平均21天断奶期至发情期间隔：7—14天产仔数：经产母猪10-12头/胎，比其它家畜高，中国猪比外国猪产仔多。太湖猪产仔超过15头，最高记录为42头。年产胎次：一般情况，一年两胎，若缩短哺乳期，提前断奶，可达2.2-2.5胎/年。猪的繁殖潜力：猪的繁殖效率并不高。母猪：卵巢中有卵原细胞11万个，但一生仅排卵400-2000枚，一个发情期的排卵数为20-30个，个别的可达60个（成年枫泾猪）通过外激素处理可增加排卵数达30-40枚。公猪：一次射精量200-400ml，含精量200-800亿个。2、食性广，饲料转化率高•猪是杂食动物，门齿、犬齿和臼齿都很发达，胃是肉食动物的简单胃和反刍动物的复杂胃中间类型，因而能利用各种动植物和矿物质饲料。•猪对精料有机物质的消化率为76.7%，对青饲料有机物的消化率为64.67%，对优质干草有机物消化率为51.2%。对粗纤维的消化能力较差，而且饲料中纤维含量越高对日粮消化率越低。对粗纤维的消化率随品种和年龄不同而异。一般，成年猪比幼龄猪、中国猪比外国猪更耐粗食。猪日粮中适宜的粗纤维水平为：母猪：8—10%，大猪：5—8%，幼猪：3—5%3、生长期短，周转快猪的胚胎期和生后生长期在肉畜中是最短的，比马、牛、羊、驴等都短。猪由于胚胎期短，同胎仔猪数又多，因此，出生时发育不充分，头比例大，四肢不健壮，初生体重小（1.0—1.5kg）仅占成年体重的1%。各器管发育不完善，对外界环境的适应能力弱，所以初生仔猪要精心护理。•猪生后为了补偿生长胚胎期的不足，生后两个月内发育特别快，30日龄的体重为初重的5——6倍；2月龄时为1月龄的2—3倍。一般160——170日龄体重达90——110kg，即可上市，相当于初生体重的90—100倍，而牛羊只有5—6倍。猪的生长速度比牛羊马等快10—15倍。4、味觉、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达•味觉：猪的平均味蕾数与其它动物的比较：•猪15000个•狗1700个（猪比狗高8—9倍）•人900个（猪比人高16-17倍）•嗅觉：猪对气味的识别能力比狗高1倍，比人高7—8倍。•仔猪生后几小时便能鉴别气味，•依靠嗅觉找到乳头，•在三天内固定乳头，•在任何情况下都不会弄错。•凭着灵敏的嗅觉识别群内的个体、自己的圈舍和卧位。能嗅到很远的异性的气味，并发出反应。•听觉：猪的听觉也相当发达，即使很微弱的声音也能敏锐地觉察到，能迅速地判断声源方向，能辨别声音的强度、音调和节律，容易对各种呼名、口令、声音刺激快速建立条件反射。因此，猪场内应保持清静，最好同时给料。•视觉：猪的视觉很弱，人们常利用这一点，用假母猪进行采精训练。5、适应性强、分布广猪对自然地理、气候条件的适应性强，是世界上分布最广的家畜之一。主要表现在对气候冷热的适应、对饲料多样性的适应，对饲养方式和方法（自由采食和限食，舍食和放牧）的适应。因此，除宗教和社会习俗原因禁止养猪外，凡是有人类生存的地方都可以养猪。•6群居、游走群内位次明显三如何利用猪的生物学特性提高生产力1、提高母猪的年生产能力利用猪多胎、高产、妊娠期短的特性，积极改进措施，提高母猪年生产力早期断奶，增加年产胎次：一般28—35天断奶，2.2—2.5胎/年，20—25头断奶仔猪/年。2、加快肉猪的生产周转，提高年出栏率利用猪的生长期短，生长强度大的特点，充分挖掘猪的生长潜力，缩短生长期，加快肉猪的周转。选用杂优猪、应用全价料、采用科学管理技术，改善环境条件，加强疫病防治等措施，缩短育肥期，5—6月龄上市。3、降低饲料成本，提高经济效益由于猪是杂食动物，利用消化道长的特点，因地制宜，广开饲料来源，在不同地区采用不同的饲养模式。在沿海等经济发达地区，现代化猪场，以精料为主的配合饲料喂猪；在广大农村，可以充分利用当地所产的农副产品和优质的青粗饲料。4、提高劳动生产效率利用猪的嗅觉灵敏，训练猪的定点排粪；寄养新生仔猪时，使气味一致，保证寄养成功。利用猪的听觉灵敏，训练猪定时采食；利用公猪的叫声进行母猪发情鉴定。为了避免猪的骚动，应保持猪场安静。•思考题•生产中如何利用猪的生物特性