地方特色商品类旅游资源（PPT110页)

10.1地方特色商品类旅游资源概述香港不仅是中国文化和商品的对外窗口，同时也是西方文化与商品的对话窗口，旅游商品极为丰富；地方商品，特别是富有民族与地域特色的商品是区域旅游业发展不可或缺的资源。主要内容1.理解旅游产品、旅游购物支出与旅游购物商品；2.了解地方特色商品与旅游商品的联系和区别，地方特色商品的特征、形成、分类、价值；3.熟悉地方特色商品的开发优势与存在问题、开发方向，旅游商品的营销策略和旅游购物的有效管理。一、地方特色商品与旅游商品1.站在旅游者角度看，旅游产品是一个复合概念，在理论上是指旅游者出游一次所获得的整个经历；2.站在旅游经营者角度看（经济学家观点），旅游产品是旅游经营者凭借旅游吸引物、旅游设施，向旅游者提供的用以满足其旅游活动需求的全部服务，包括景观（吸引物）、设施与服务三要素。3.旅游购物支出，指为旅游做准备或在旅游途中购买物品（不包括服务于餐饮）的花费，不包括任何一类旅游出于商业目的而进行的购买。旅游纪念品4.旅游购物商品特指旅游者在旅游过程中所购买的以物质形态存在的实物；其必须具备两个要素，即旅游者是购买者，商品是有形的物质而非服务；其种类包括旅游日常用品、旅游文化用品、旅游饮食用品、旅游纪念品等几类。5.地方特色商品既是地域自然环境的产物，也是文化积累和文化传播的结果，民族性与地方性构成其生命力与特色之所在。6.地方特色商品是旅游商品开发的主要内容，但不是全部内容。地方特色商品（产品）旅游商品（旅游购物商品或旅游购物品）开发包含旅游产品（旅游吸引物、设施、服务等）旅游纪念品包含二、地方特色商品的特征1、地域性地方特色商品首先是地域自然环境的产物，受到地域自然条件的制约，从而形成地方特色商品的地域性风格；主要分为：①地方性土特产；②地方传统的纪念品；③以当地历史或建筑等为题材的纪念性作品景泰蓝甘肃夜光杯2、民族性对旅游者来说，购买富有民族性的地方特色商品，就是要学习、回忆、欣赏民族文化；凡富有浓郁民族特色的商品常成为旅游购物首选。墨西哥宽边帽中国陶瓷3、品牌性地方特色商品是品牌商品，具有品牌质量保证。4、艺术性具有独特创意和美的外观，富有艺术型；具有美感的商品自然成为旅游者购买的首选。5、纪念性地方特色商品是最能代表旅游者在一个地方的旅游经历；旅游者所选择的商品大多是与特定文化环境相一致的、具有明显纪念性的商品。安溪铁观音苏绣6、实用性能在生活上物有所用，或作艺术装饰，或作日常生活之用，或作为玩赏和馈赠之用，或作收藏之用。三、地方特色商品与旅游的关系1、地方特色商品与区域旅游吸引力地方特色商品满足了旅游者“食、购”需求和“求新、求异”欲望，因而成为区域旅游吸引力的因素。2、地方特色商品与旅游购物旅游购物构成了旅游活动的重要内容，是综合旅游产品的重要部分；旅游购物的对象除了旅游日用品、旅游文化用品等外，主要是购买地方特色商品。3、地方特色商品与旅游活动发掘地方特色商品及其工艺制作过程，可以丰富旅游活动内容；通过旅游购物，可以发展“购物旅游”等；通过展示工艺制作过程，可以开展“体验旅游”和“观光旅游”。4、地方特色商品与商业文化、旅游文化环境地方特色商品及其工艺过程的集中展示与出售，很容易形成民族性、地域性的商业文化和旅游文化氛围，从而增强区域旅游吸引力。成都熊猫特色店10.2地方特色商品的形成与分类一、地方特色商品的形成1、自然环境的产物地方特色商品的材料一般来自于地方物产，包括矿物、动物、植物。受到自然条件的影响。2、文化创造的结果地方特色商品的形态、功能和包装是人们智慧的结晶，是人们对物质与精神文化的创造。蜀锦3、文化传播的影响地方特色商品作为地方物质性文化代表，其特色形成也离不开文化的传播。文化传播包括纵向（时间）继承和横向（空间）的交流。二、地方特色商品的分类1、饮食物品饭菜品点心小吃饮品饭菜品南方以粒食为主北方以面食为主副食主要是各种风格的菜肴，讲究“色、香、味、形、器”点心小吃饮品绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶我国酒的品种，有黄酒、白酒、果酒、啤酒、露酒、药酒等。2、土特产品农副产品与制品畜禽水产品与制品中草药材与制品饮食菜品农副产品与制品包括种植业、林业及其加工业的出产畜禽水产品与制品包括畜牧业、渔业及其加工业的出产。黄河河曲马阳澄湖大闸蟹中草药材与制品包括药材种植及其加工的出产，有中药材和中成药两大类饮食菜品包括主食品、菜品、小食品、调味品等食品，特色茶品、酒品等饮品。3、工艺美术品雕塑工艺品陶瓷工艺品编织工艺品漆器工艺品金属工艺品花画工艺品刺绣与抽纱工艺品染织工艺品珠宝工艺品其他工艺美术品雕塑工艺品是雕、刻、塑三种制作方法的统称。主要包括玉雕、石雕、象牙雕、竹雕、微雕、装饰类工艺品、塑类工艺品等。陶瓷工艺品编织工艺品漆器工艺品北京雕漆福建脱胎漆器金属工艺品成都银丝制器云南斑铜花画工艺品刺绣与抽纱工艺品湘绣潮州抽纱染织工艺品蜡染壮锦珠宝工艺品合浦南珠其他工艺品4、日用工业品具有民族与地域特色以及一定品牌的日用工业品5、其他物品文物古董（包括仿、复制品）传统文化用品特色艺术品10.3地方特色商品的旅游开发与管理1、地方特色商品的旅游价值实用价值地方特色商品必须具有实用性，能够给人们带来某种用处，才能体现其价值；除了满足人们的物质需求外，还能满足精神需求，同时具有文化价值与艺术价值。商业与旅游价值商业价值：是一个地区或民族代表性的物质与文化商品，因而构成区域或民族经济的发展方向之一；地方特色商品是民族文化或区域文化长期积淀的结构，需要保护利用和营销传播；利用地方特色商品进行环境装饰，增强商业区、商业企业的吸引力。旅游价值：地方特色商品是旅游纪念品和旅游饮食品的来源；地方特色商品是旅游饮食消耗的重要对象；地方特色商品的制作过程，可以开发观光旅游与体验旅游产品；利用地方特色商品的品牌价值，开展区域旅游营销传播；利用地方特色商品的文化特色，增强旅游区（点）、旅游企业（如酒店）的文化吸引力。二、地方特色商品的旅游开发方向1、旅游开发的方向开发旅游购物商品（旅游商品）开展美食旅游活动开发观光与体验旅游项目营造旅游文化环境开发旅游购物商品（旅游商品）发达国家，旅游购物品的销售收入一般占旅游总收入的50%-60%，但我国平均仅有30%；我国少数民族较多，地方特色商品的民族性和地方性的特征显著，因此最适合向旅游购物品方向开发，包括旅游日用品、旅游文化用品、旅游饮食品、旅游纪念品，以旅游纪念品为最。旅游纪念品，指旅游者在旅游活动过程中购买的富有区域与民族文化特征、具有纪念性的一切物品，是旅游购物品中最具特色的一类；具体包括文物古董、书画金石、工艺美术品、土特产、中草药材等在东北旅游区，可销售鹿茸、人参等中药材。北京琉璃厂文化街我国在旅游纪念品的设计开发中，需要注意①根据旅游市场的需求，力求多元化、多品种、多规格；井冈山竹制品②要与当地资源、自然风景和文化风景相结合，形成特色旅游商品；a.最大限度地开发本地资源；b.鲜明的民族和地域文化特色；c.做工精细，保证质量；d.创意独特，外形美观，包装讲究；e.体积灵巧；f.价格公道。作为国家级非物质文化遗产，“海南椰雕”是手艺人以椰壳为主要原料、以刻刀为主要工具，采用雕刻、拼贴、镶嵌、彩绘技艺制成的融观赏性与实用性于一体的生活用品及其制作技艺。③注意品牌战略，包括给旅游纪念品一个好的名称，好的外形与包装，品牌注册。开展美食旅游活动地方特色食物品包括土特产品、地方主食、地方菜、点心小吃、风味食品、饮品等。可开发为旅游购物品，也可开展“美食旅游”；通过区域旅游规划构筑“饮食街”“风味街”等，对地方美食进行空间性集中展示；通过旅游节庆活动，对地方美食进行时间性的集中展示。广州国际美食节开发观光与体验旅游项目地方特色商品的制作过程，特别是富有神秘性、乡土性的传统工艺过程，可以作为观光欣赏和参与休闲项目开发，实现传统手工产品与工艺品工艺过程的欣赏价值。对于具有地方品牌的农业产品与工业产品制作过程的观光，可以通过“农业旅游”、“工业旅游”项目来实现。营造旅游文化环境由于地方特色商品的民族性和地域性文化特色，使它成为旅游景点景区、酒店、娱乐企业以及商业街区、商业企业环境的最好装饰材料。运用传统雕塑工艺进行景区建筑的雕塑，利用传统纺织品、书法绘画等对酒店环境进行包装等。三、旅游购物的管理要点1.旅游购物的质量由旅游购物商品质量、旅游购物环境质量与旅游购物服务质量构成；2.旅游者一次满意的“旅游经历”与对旅游购物的满意度密切相关。3.影响旅游购物质量的主要因素及其管理要点：商品因素环境因素信用因素购物服务因素公共服务因素商品因素即旅游商品的质量和创新问题；旅游行业需要重视对旅游商品的开发管理，通过多元化、差别化策略，形成品牌经营。岳阳楼杯环境因素即旅游购物环境宜人与否；旅游目的地需要形成特色食材、特色街道与著名店铺，集中展销旅游商品。“宽窄巷子”是成都市三大历史文化保护区之一，由宽巷子、窄巷子和井巷子三条平行排列的城市老式街道及其之间的四合院群落组成。宽窄巷子由45个清末民初风格的四合院落、兼具艺术与文化底蕴的花园洋楼、新建的宅院式精品酒店等各具特色的建筑群落组成。信用问题即旅游经营和导游的信用问题；对旅游商店及其经营者以及导游进行诚信管理。购物服务因素即对旅游购物服务的满意问题；对从业人员进行工作技能与职业道德的培训，特别需要增强传播沟通技能，倡导平等待人观念等。公共服务因素即政府公共部门如何规范与监督旅游商品行业，保护旅游消费者的权益；政府需要加强旅游投诉管理，保护消费者的权益。