医学有机化学教案14

第14章脂类LIPID第一节油脂第二节磷脂油脂的组成，油脂的物理性质和化学性质，磷脂和糖脂结构和性质。甾族化合物的基本骨架，甾族化合物的立体结构，与医学有关的重要甾族化合物代表物。章节与主要内容第三节甾族化合物第一节油脂一、油脂的通式和构型二、油脂的组成和命名（一）油脂中的脂肪酸（二）脂肪酸的特点（三）油脂的命名法三、油脂的化学性质（一）水解和皂化（二）油脂的加成1.加氢2.加碘（三）油脂的酸败第二节磷脂一、磷脂酸R'COOCCH2CH2OOCPROOHOOHH123磷脂酸二、甘油磷脂R'COOCHCH2CH2OOCROPOOCH2CH2N(CH3)3O+卵磷脂（磷脂酰胆碱）2020/1/5脑磷脂（磷脂酰乙醇胺）R'COOCHCH2CH2OOCROPOOCH2CH2NH3O+三、神经磷脂鞘氨醇CCHHCHCHCH2OHOHNH2CH3(CH2)12123452020/1/5四、磷脂与细胞膜细胞膜的液态镶嵌模型卵磷脂的分子模型磷脂双分子层2020/1/5第三节甾族化合物一、甾族化合物的基本结构R1R2R3ABCD1234567891011121314151617甾类化合物基本结构2020/1/5二、甾醇HCH3CH3HHHHOHH3CH3CH胆固醇(胆甾醇)20212223242526272020/1/5HO麦角固醇紫外线HO维生素D2HO7-脱氢胆固醇紫外线HO维生素D32020/1/5三、胆甾酸HOOHOHHCOOHHOOHHCOOHHOOHHCOOHHOHCOOH胆酸脱氧胆酸鹅脱氧胆酸石胆酸3712243337122020/1/5四、甾体激素HOHHHOHCH3HOOCOCH3HHHOOHHHHHOHβHHHOCCHH3CHHOH性激素HOOCCH2CH3O睾丸酮甲基睾丸酮睾丸酮丙酸酯黄体酮β-雌二醇炔诺酮2020/1/5CCH2OHOOHOCCH2OHOOHOOCCH2OHOOHOOHCCCH2OHOOHHOHO肾上腺皮质激素皮质酮可的松氢化可的松醛固酮结束