化妆品化学聊城大学化学化工学院

化妆品化学聊城大学化学化工学院魏新庭灌装机化妆品化学的内容搅拌机C18H37－N+(CH3)2－CH3Cl-C12H25－N+(CH3)2－CH2COO-表面活性剂在水中的情况表面活性剂化妆品化学的内容目录第一章绪论第二章化妆品与皮肤科学第三章化妆品化学的基础理论第四章化妆品设备及原料第五章化妆品配方设计第六章香料香精与化妆品第七章各类化妆品的特点及生产工艺第八章化妆品企业管理第一章绪论第一节化妆品1.化妆品:“化妆品是指以涂搽、喷洒或其他类似的方法，散布于人体表面任何部位(皮肤、毛发、指中、口唇等)，以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰日的的日用化学工业产品”引自1990年《化妆品卫生监督条例》。含义：a.使用方法b.使用对象c.使用目的d.产品性质效果：保护效果，清洁、保护皮肤。美容效果，遮盖瑕癖，美化容颜。心理效果，满足感增添魅力。社会效果，增进社会交往，提高工作效率2.化妆品化学(CosmeticChemistry)又称为化妆品学（cosmetics)，是一门以化学为基础的交叉学科。这是由于化妆品原料制备、精制与提纯、组分的结构与性能、质量分析；各种化妆品的配方、生产工艺、产品质量监控及化妆品的作用机制、应用、保贮等诸方面所涉及的有关问题均与化学及其分支学科，如有机化学、分析化学、表面化学、生物化学、染料化学、香料化学及药物化学等的理论和实验方法有密切关系。因此，化妆品化学主要是以化学及其分支学科的理论和方法来研究并阐述化妆品的有关理论及其相关问题的一门学科。3.化妆品的分类我国化妆品一般可分为七大类，即护肤类、发用类、美容类、口腔类、芳香类、气溶胶类和特殊用途的化妆品。1.护肤类a.洁肤用品：清洁霜和乳液、洗净用化妆水、浴油、浴盐，泡沫浴剂、浴皂、磨砂膏、卸妆油、膏等。b.护肤用品：雪花膏、冷霜、润肤霜、护肤嗜喱膏和嗜喱水、手和体用护肤霜和乳液、浴后润肤油、剃须后润肤剂（包括霜、乳液、水剂和皂、粉剂等）、日光浴后护肤油和膏等。2.毛发类①清洁毛发用品：通用型香波、药效型香波（祛臭、酸性平衡、去头屑和止痒等）、调理型香波（二合一香波、油性、蛋白质和定型香波等）、特殊型香波（香气香波、损伤型头发用香波、儿童香波，染发香波和干洗香波等）。②护发用品：护发素、发油、发乳、发蜡、免洗护发素（爽发霜)、润发嗜喱等。③美发用品：原型发胶、定型嗜喱水和嗜喱膏等。3.美容类①唇和鼻美容用品：唇膏（透明、液体、彩色、变色和液晶唇膏等）、护唇油膏、唇线笔和鼻影笔等。②胭脂：干粉、蜡基、膏状胭脂、湿粉等。③眼部美容用品：染睫毛膏、眼影膏、眼线笔和眉笔等。④指甲美容用品：指甲油、指甲光亮剂、指甲营养型和指甲油清除剂等。⑤香粉类：扑粉、水粉、彩虹粉、粉饼和水粉饼、粉条、粉底霜、艳丽粉饼和爽身粉等。4.口腔用品牙膏（膏状和嗜喱状）、嗽口液、牙粉、牙粉饼和口腔清新剂等。5.芳香化妆品①液体芳香用品：香水、古龙水、花露水、香体露和除臭香水等。6.气溶胶类:喷发胶、摩丝等。7.特殊用途的化妆品：（9种）育发化妆品,染发化妆品,烫发化妆品,脱毛化妆品,美乳化妆品,健美化妆品,除臭化妆品,雀斑化妆品,防晒化妆品。1.人类早期150万年前,非洲直立人举行宗教仪式,用红土、木炭涂身。2.古埃及:公元5000前,使用香袋、染发、指甲油。3.欧洲：伊丽沙白一世时，敷面膏，用牛奶、牛油水果造化妆品；法国拉瓦西时代，对化妆品进行了研究，用牛奶洗澡、葡萄、柠檬汁涂擦皮肤。4.中国：古籍《汉书》中就有画眉、点唇的记载；北魏贾思勰的《齐民要术》中记述了特丁香粉加入香粉中，使之具有芳香气味的做法；明代李时珍《本草纲目》记载“白荫檀涂身亦取其清爽可爱，香味隽永”的说法。第二节化妆品发展历史及现状一.古代化妆品概况二.现代高科技化妆品1.生物化妆品:利用现代生物工程技术开发的化妆品,也称为新潮或可食性化妆品。1983年日本开发的紫草色素是一种人工培养并分离的植物色素,无色、无味、无毒，可用于口红、唇膏、眼影、胭脂等。目前，开发的生物化妆品有：DNA、EGF、HA、MT、NMF、生物抗衰老因子（POT）、SOD化妆品等。2.果酸（HA）化妆品：美国最先发明了果酸化妆品，上世纪90年代出现在我国市场上，她具有三大生理作用（1）保湿性，使皮肤润湿、柔嫩。（2）使皮肤细胞具有再生性，起到祛皱、斑作用。（3）软化角质层，起有去皱、亮肤、去斑功能。3.电脑艺术化妆品：上世纪90年代，日、法韩国相继推出了电脑艺术化妆品，她是由水溶性液晶态和油溶性彩色化妆品在电脑的精确控制下，完成化妆品的图形、文字、图案的制作。赋予了化妆品的艺术欣赏价值。不同时期的化妆三.化妆品组织1.国际组织：国际化妆品化学家学会联盟TheInternationalFederationofSocietiesofCosmeticChemists（IFSCC）美容化妆品、日用化妆品和芳香品协会（CTFA）香精油联合会（ECO）2.国内组织：1984年我国成立中国香料香精化妆品工业协会。1985年我国成立中国牙膏工业协会。研究机构：上海日用化学研究所、北京日用化学研究所北京天然化妆品研究所、天津化妆品研究所卫生部（网址：）国家质量监督检验检疫总局（网址：)国家食品药品监督管理局（网址：）国家工商行政管理总局（网址：）四.中国化妆品政府主管部门扬州谢馥春日化厂于1830年创办;产品有:宫粉、香佩、水粉、胭脂等1994年与法国合资为“谢馥春绿丹兰化妆品有限公司”。杭州孔凤春化妆品厂创办于1862年，主要生产贡粉，用料精良，在东南亚、日本有很大影响；1988年与日本高丝化妆品公司合资创建杭州春丝丽有限公司。1898年旅美华侨梁楠先生在香港创办广生行，生产双妹系列化妆品，与日本的双妇花露水、雪花膏抗争。1913年上海化妆品厂成立。1941年江苏周邦俊医师创办上海明星花露水厂。广生行、上海化妆品厂、上海明星花露水联合成上海家用化学品厂。品牌有：明星、友谊、纯蕾、蓓蕾、露美、美加静等。1992年更名为上海家化联合工业公司，是目前最大的国有企业，产品有：露美、美加静、清妃、高夫、六神百爱神、梦巴黎、嘉娜宝等。五.化妆品工业发展与现状1.中国化妆品工业发展历史2.化妆品企业发展趋势(1)地域趋势序省市企业数销售额，亿元市场占有率（％）１广东40511.6813.992上海30610.7912.993江苏4448.5710.264辽宁927.088.485北京1356.347.59企业名称外商投资方1广州宝洁有限公司美国P&G2上海利华有限公司英国Unilever3上海花王有限公司日本Kao4重庆奥妮化妆品有限公司香港5广州丝宝香港6上海旁氏有限公司英国Unilever7上海强生有限公司美国J&Johnson8上海庄臣有限公司美国S.C.Johson9广州绿丹兰集团香港10广州亚芳化妆品有限公司美国Avon化妆品企业排名2003(2)合资企业垄断化(3)化妆品销售与进出口贸易2005年中国化妆品总销售额约960亿人民币(约120亿美元)，占全球化妆品总销额的10％。我国有人均化妆品消费额不足74元(人民币/年)，是相当低的，因此市场前景广阔。(四)产品结构趋势根据《中国化妆品卫生监督条例》,按化妆品使用部位和目的常将化妆品分为清洁类、护肤类、发用类、美容类和特殊用途化妆品五大类。1995年中国化妆品市场产品消费结构形态分布情况化妆品产品结构清洁类护肤类发用类美容类特殊用途化妆品产品结构形态分布（%）45301015化妆品市场销售额(亿元)63421421(五)消费心理趋势化妆品的消费带有极强的文化因素和心理因素。从文化因素上讲，每一种畅销的香水或化妆品都有其产生的特定历史背景和优美的文化色彩。法国:罗米欧与朱丽叶香水;上海:梦巴黎香水;江苏扬州:红楼梦化妆品.这些化妆品文化内涵丰富,真正体现到了是科学与艺术的结晶，是人们愿意享受和欣赏的。第二章化妆品与皮肤科学第一节化妆品与皮肤一.皮肤的结构皮肤覆盖了人体整个表面,是软组织，是人体重要的器官,皮肤的厚度以年龄、性别、部位的不同而各不相同。总重量约占人体的8%，皮肤内容纳人体约1/3的循环血液和约1/4的水分。1.表皮表皮属于皮上组织，厚度约0.1毫米，由下面的基底层发育而成，基底层由基底细胞和黑色素细胞组成，黑色素细胞产生黑色素，基底细胞不断地进行分裂，产生新细胞。表皮与化妆品关系最密切，皮肤的颜色取决于皮肤所含黑色素的多少和血流的快慢，被太阳晒黑后的皮肤内含黑色素较多，皮肤逐渐变黑;运动后因毛细血管扩张，血流加快，皮肤会发红。2.真皮真皮在表皮下层，与表皮分界明显，表皮底部呈凸凹状与真皮紧密接触，真皮内部的细胞很少，主要由植物纤维结缔组织构成。其中有胶原纤维、弹性纤维和网状纤维等，它与皮肤的弹性、光泽、张力等有很重要的关系。皮肤的松驰、起皱等老化都发生在真皮之中。3.皮下组织皮下组织在真皮下，二者之间无明显分界。皮下组织由大量脂肪组织散布于疏松的结缔组织中而构成。二.皮肤的生理功能1.保护作用物理保护化学保护防细菌2.感觉作用3.体温调节皮肤有散热和保温功能，保持体温正常。4.分泌和排泄作用汗液皮脂5.吸收作用三.皮肤的分类与保健1.按照人的皮肤按其皮脂腺的分泌状况，一般可分为四种类型。中性皮肤：是健康理想的皮肤，皮脂分泌量适中，皮肤红润细腻，富有弹性，厚薄适中，对外界刺激不敏感。皮肤的pH值为5～5.6。选择化妆品的范围较宽。干性皮肤：分为缺水和缺油性。分别多见于中老年人和年轻人。干性皮肤的pH值为4.5～5，皮肤白皙，毛孔细小而不明显。皮脂分泌量少，皮肤较干燥，容易生细小皱纹。毛细血管表浅，易破裂，对外界刺激比较敏感，易生红斑。宜用去污力小的香皂、洗面奶、清洁霜和冷霜。油性皮肤：肤色较深，毛孔粗大，皮纹较粗，皮脂分泌量多，皮肤油腻光亮，不容易起皱纹，对外界刺激不敏感。由于皮脂分泌过多，容易生粉刺、痤疮，常见于青年人。油性皮肤的pH值为5.6～6.6。宜用去污力强的香皂、雪花膏、花露水。混合性皮肤：兼有油性皮肤和干性皮肤的特征。在面部T型区（前额、鼻、口周、下巴）呈油性状态，眼部及两颊呈干性状态。混合性皮肤多见于25～35岁的年轻人。按照皮肤表面颜色可分为三种：白色、黄色、黑色有关因素：遗传与环境。种族、年龄、性别、职业、生活环境。生理：血红蛋白、叶红素、类黑素、黑色素。黑色素形成过程示意图:NH2COOHNH2COOHCOOHNH2COOH[O]HOHOHO[O]酶OONHHOHONH2COOHOO[O][O]OOOONHHN黑色素酪胺酸多巴醌5，6--二羟基吲哚吲哚-5，6-醌多巴脑垂体分泌的黑色素刺激素、各种激素的影响紫外线的照射：290~320蛋白质变性，皮炎320~700皮肤黑化。预防方法：使用防晒剂。2.皮脂膜与天然调湿因子皮脂：脂肪酸、脂肪酸甘油酯、蜡、胆甾醇角鲨烯（C30H50）、支链烷烃等。皮脂膜：汗液与皮脂混合形成乳状膜，由乳酸、氨基酸、尿素、尿酸、盐脂肪及脂肪酸组成，pH值为4.5~6.5。作用；防止皮肤水分的过分蒸发，软化角质层，防止皮肤干裂，抑制细菌。皮肤的缓冲性能；抵御外来碱性物质。天然调湿因子（NMF）:除吡咯烷酮羧酸外包括皮脂膜的成分。能吸收空气中水分，角质层含水量正常为10%-20%。3.皮肤的老化与保健1）皮肤老化：现象；原因：真皮层胶原纤维、弹性纤维变性断裂。过程机理：骨胶原聚合交联自由基理论2）皮肤保健第二节化妆品与毛发、牙齿科学一.化妆品与毛发科学1.毛发的形态：毛发毛杆毛根毛球毛乳头2.毛发的生理组织及结构毛表皮（表皮层）：扁平细胞交错重叠成鱼鳞片，从毛根排列到毛梢，包裹着皮质。占整个头发的10%-15%，可以保持头发乌黑、亮泽和柔韧。毛表皮由硬质角蛋白组成，有一定硬