旅游管理专题复习讲义

Part1认识旅游一旅游的基本内涵旅游在根本上是一种主要以获得心理快感为目的的审美过程和自娱过程，是人类社会发展到一定阶段时人类最基本的活动之一”（谢彦君：《基础旅游学》）。区别：1、旅游必须离开常居住环境，而旅行则无需这一条件。（因此，每天上下班和离家看电影属于旅行）2、主体是否在访问地通过其他活动获取谋生性报酬，旅游的主体不以此为目的。二旅游的基本要素旅游的三大要素作为一名旅游者应具备哪些条件?旅游业中介体三大支柱旅游者旅游资源旅游服务业主体客体旅游动机可自由支配收入闲暇时间三旅游活动的基本类型1、按旅游区域分：国内旅游国际旅游地方性旅游、区域性旅游和全国性旅游跨国旅游、洲际旅游和环球旅游2、按旅游目的分：①观光②度假③购物④商务⑤宗教四旅游的三大基本属性旅游的文化属性:1．旅游者是依赖于一定社会文化背景而产生的2．旅游资源是一定社会文化环境的化身3．旅游设施和管理服务是一定社会文化环境的自我表现形式旅游的经济属性:从旅游历史发展的角度来考察，经济因素对旅游者的产生和各国旅游活动的发展一直起着决定性的作用。旅游的消费属性:旅游在本质上是以获得人身的自由感、精神上的解放感和特定需要的满足感——身心愉悦感受为主要目的的一种特殊生活经历。Part2旅游业概述一、旅游业的概念及构成1、旅游业的概念旅游业是指以旅游资源为凭借、以旅游设施为条件、以旅游者为对象，为旅游者提供旅游活动所需产品和服务的行业群体所组成的综合性产业。•旅游业是一个综合的经济部门。•旅游业的中心内容是旅游者提供服务。2、旅游业的构成•直接旅游企业：旅行社、饭店、餐馆、旅游商店、交通公司、旅游景点、娱乐场所、旅游咨询类公司等。•辅助旅游企业：上述企业的管理、服务公司、影视广播、出版单位、通信设施以及食品、卫生等生活服务部门和行业。1.旅行社•旅游活动的组织者•旅游产品的销售渠道•旅游过程的组织协调作用2、饭店旅游饭店是指能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施。预订数据库客人退房网络订房预订报表接待报表客房状态夜审接待数据库通讯商场餐饮其他账务信息库预订接待住店结帐客人账单客房部退房信息单客人档案VIP信息库房租信息库前厅客房部前厅饭店宾客业务流程简图客人日报表后台财务世界著名饭店管理集团•万豪国际酒店集团(Marriott)•喜达屋国际酒店集团(Starwood)•洲际国际酒店集团(Inter-Continental)•雅高国际酒店集团(Accor)•凯悦国际酒店集团(Hyatt)•香格里拉酒店集团(Shangri-La)•四季酒店集团(FourSeasons)•希尔顿酒店集团(Hilton)•凯宾斯基酒店集团(Kempinski)•卡尔森酒店管理集团（Carlson）国内著名饭店管理集团•锦江集团•金陵集团•首旅建国•开元集团3、旅游交通企业现代旅游交通的类型：铁路、水运、公路、航空、特种交通。4、旅游景区旅游景区包括风景名胜区、主题公园、森林公园、地质公园、遗产公园、自然保护区、旅游度假区等。景区的治理模式——决定景区信息系统的复杂性上市公司经营非企上业市经股营份制隶属企业集团隶属地方政府隶属政府部门景区治理模式体系企业型治理模式非企业型治理模式股份制企业经营整体租赁经营国有企业经营具有行政职能不具有行政职能旅游行政管理资源行政管理隶属旅游主管部门隶属资源主管部门5.旅游娱乐企业•按娱乐功能划分：康体类、消闲类、娱乐类。康体项目康体运动项目戏水运动项目球类运动项目消闲康体项目被动式消闲康体项目主动式消闲康体项目保龄球项目高尔夫球项目按摩项目桑拿项目乡村高尔夫球微型高尔夫球室内高尔夫球设备按摩人工按摩湿桑拿浴干桑拿浴娱乐项目歌舞类娱乐项目游戏类娱乐项目文艺类娱乐项目跳舞卡拉OKKTVMTVRTV电子游戏棋牌游戏闭路电视阅览6、旅游购物业旅游购物业，指旅游者提供在旅游目的地国家或地区购买的各种物质产品的产业。旅游购物品，是旅游者在旅游活动过程中所购买的实物商品，如旅游纪念品、工艺品、土特产品、日用品等。（一）国际性旅游组织1.世界旅游组织（WTO）历史：世界旅游组织是世界上惟一全面涉及旅游事务的全球性政府间机构。前身为国际官方旅游联盟，1975年改为现名，总部设在西班牙马德里.宗旨:促进和发展旅游事业，推动各国经济建设，增进国际间的相互理解，维护世界和平和繁荣。我国于1983年加入世界旅游组织，成为其第106个正式成员2.太平洋亚洲旅行协会（PACIFICSALATRAVELASSOCLATIOM，简称PATA）历史：是亚太地区的非政府间的国际组织。原名太平洋地区旅行协会，1952年成立于美国的夏威夷，总部设在美国的旧金山.宗旨：是促进亚太地区旅游和旅游业的发展。中国国家旅游局于1993年正式加入该组织，成为其正式会员。3.世界旅行社协会（UFTAA）历史：是世界上最大的民间性国际组织。1966年11月22日由欧洲旅行社组织和美洲旅行社组织组成。总部设在比利时布鲁塞尔。中国旅游协会于1995年正式加入该组织，成为其正式会员。。UFTAA包括114个国家的旅游代理协会，会员遍及121个国家。4.国际饭店与餐馆协会（简称IH&RA）历史：是行业性的民间组织。1947年成立，总部在法国巴黎。中国旅游饭店业协会于1994年正式加入该协会，成为其正式会员。（二）我国的旅游组织1.旅游行政管理机构•国家旅游局•省、自治区和直辖市旅游局•省级以下的地方旅游行政机构国家旅游局历史：1964年，中国旅行游览事业管理局，直属国务院1978年，中国旅行游览事业管理总局，直属国务院1982年，中华人民共和国国家旅游局，直属国务院中国旅游的图形标志—马超龙雀马超龙雀俗名马踏飞燕，为东汉青铜器，1969年于甘肃省武威雷台墓。身高34.5厘米，身长45厘米。中国旅游业的图形标志（1）中国旅游业的图形标志名为“马超龙雀”，俗名“马踏飞燕”（2）“马踏飞燕”作为中国旅游业的图形标志的涵义：•作为旅游客体的中国，具有光辉灿烂的悠久历史文化，显示中华文明的伟大形象；•作为旅游介体的中国旅游业，犹如马超云雀，逸兴腾飞，象征中国旅游业前程似锦；•作为旅游主体的旅游者，可以凭借如马超云雀的理想交通工具，在中国进行旅游。（3）“马踏飞燕”的地位：•1983年10月，“马踏飞燕”被国家旅游局确定为中国旅游标志；1985年武威市将“马踏飞燕”定为象征武威腾飞的城标；1986年定为国宝级文物。•2002年，中美建交30周年之际，国家主席江泽民将原大仿制24K镀金青铜仿制品“马踏飞燕”作为国礼赠与来访的美国总统乔治·沃克·布什。•《首批禁止出国（境）展览文物目录》，有64件（组）一级文物禁止出国（境）展出。铜奔马即“马踏飞燕”便是这其中的一件。省、自治区和直辖市旅游局各省、自治区和直辖市均设有旅游局或旅游管理委员会。负责本省、市、自治区旅游业发展的规划工作、开发工作、旅游业管理工作及旅游宣传和促销工作。2.旅游行业组织•中国旅游协会（ChinaTourismAssociation，简称CTA）成立于1986年1月，由中国旅游行业的企事业单位和有关社团自愿组成的第一个旅游全行业组织。主要任务是收集国内外的行业资料并进行调研、就有关情况向主管单位提出行业发展建议、开展旅游市场的调研和预测等等。2000年8月，正式成立中国旅游协会旅游城市协会•中国旅游饭店协会（ChinaTourismHotelAssociation，简称CTHA）成立于1986年2月，中国旅游饭店业协会是中国境内的饭店和地方饭店协会、饭店管理公司、饭店用品供应厂商等相关单位，按照平等自愿的原则结成的全国性的行业协会。下设饭店金钥匙专业委员会。主管部门为中国国家旅游局。•中国旅行社协会中国旅行社协会1997年10月成立于北京。它是由中国境内的旅行社、各地区性旅行社协会或其他同类协会单位,按照平等自愿的原则结成的全国旅行社行业的专业性协会,业经中华人民共和国民政部正式登记注册的全国性社团组织，具有独立的社团法人资格。协会接受国家旅游局的领导、民政部的监督管理和中国旅游协会的业务指导。•中国旅游车船协会1988年10月成立于桂林。它是由中国境内的旅游汽车、游船企业和旅游客车及配件生产企业、汽车租赁、汽车救援等单位，在平等自愿基础上组成的全国旅游车船行业的专业性协会，是非盈利性的社会组织，具有独立的社团法人资。•中国旅游报刊协会成立于1993年8月，是以全国与旅游信息传播相关的报纸、期刊及相关的大众传媒单位为主，同时吸收旅游企业报刊参加，按平等自愿原则结成的全国性专业组织，是非盈利性社会组织，具有独立的社团法人资格。Part3旅行社漫谈Focus1旅行社的产生发展世界旅行社之父——托马斯·库克（英国）Thomascook中国旅行社开创者——陈光甫关于Thomascook——1841年，组织了世界上第一次团体火车旅行——1845年，正式开办商业性的旅行代理业务莱斯特利物浦，世界首次团体观光消遣活动——近代旅行社业务正式开始的标志——1855年，发明包价旅游形式——1865年，在伦敦开设“托马斯‧库克父子公司”（ThomasCook&SonLtd.)——世界上第一个以营利为目的、向大众提供服务的旅行代理机构正式产生——1892年，创造性的发明了一种流通券，旅行支票的前身产生发展阶段国际旅行代理业的发展20世纪初期：近代旅游时期英国的托马斯·库克父子旅行社美国的运通公司比利时的铁路卧车公司20世纪60年代：大众旅游时期旅游零售商与旅游批发商20世纪90年代：旅行社集团化时期信息技术对旅行社的冲击关于陈光甫中国第一家旅行社——中国旅行社（现“港中旅”前身）的创办人是我国著名的爱国民族资本家和金融家陈光甫。-1923年，陈光甫在上海商业储蓄银行下设了旅行部，并在全国开设11个分部，出版第一本旅游类杂志《旅行杂志》；-1927年，改名为中国旅行社，开设分社，拓展国际旅行业务；-1937年，业务相对停滞，在客运业务外帮助政府和商户运输物资和军火，印发英文手册，向盟军宣传中国旅游资源；-1945年下半年，业务开始恢复。产生新中国旅行社业的发展发展商业性的上海商业储蓄银行旅行部的成立，标志着中国近代旅行社业的诞生。（1）初创时期（1949-1966年）以事业单位性质为主，主要从事对外接待工作，形成两大旅行社系统。1949年11月9日，在厦门成立新中国第一家旅行社——厦门华侨服务社；1954年4月15日，在北京成立中国国际旅行社总社；1957年4月，华侨服务总社在北京成立；1974年华侨服务总社更名为中国旅行社。发展（2）徘徊时期（1966-1978年）1966年文化大革命开始后，正在成长中的中国旅行社业受到极大的冲击。由于社会的不稳定，旅游者没有安全感，来我国旅游的境外客人急剧减少，1968年中国国旅总社只接待了303人。我国的旅行社业基本瘫痪，停滞不前。文化大革命后期，随着中国在联合国的合法地位确立，中国国际旅行社才逐步恢复业务，接待人数慢慢增长。中国旅行社业的发展商业性的上海商业储蓄银行旅行部的成立，标志着中国近代旅游业的诞生。发展（3）大发展时期（1978-1989年）1978年中国实行全面改革和对外开放，1979年9月召开全国旅游会议，1980年6月中国青年旅行社总社在北京成立。——中国旅行社业国、中、青三足鼎立局面形成1984年，进行旅行社体制改革，一方面旅行社性质由事业转变为企业，另一方面国家旅游局将外联权下放，允许更多的企业经营国际旅游业务。1985年《旅行社管理暂行条例》出台，进一步促进国内旅行社业的发展。——打破了旅行社业的寡头垄断中国旅行社业的发展商业性的上海商业储蓄银行旅行部的成立，标志着中国近代旅游业的诞生。发展（4）整顿和进一步大发展时期（1989年至今）1989年的政治风波，使中国旅游业出现了自1978年以来的首次负增长，旅行社业陷入困境，引发行业思考；1990年，经过认真总结与分析，我国旅行社业逐渐走出低估，进入新一轮的快速发展；从1995年开始，一系列旅行社管理制度与规范相继出台，政府开始规范旅行社市场，