仙服“星级同建品牌共创”实施方案20110316

仙桃服务区“星级同建、品牌共创”竞赛活动实施方案为推进仙桃服务区管理制度化、规范化及文明创建工作，根据《湖北随岳南高速公路有限公司开展“星级同建、品牌共创”竞赛活动实施方案》，特制定以下具体方案：一、指导思想积极开展创建服务区“星级同建、品牌共创”竟赛活动，全力打造“大道随岳南”品牌。让司乘舒心、安心、放心，来时需要、走时愉快，来时困难、走时微笑，真心、真情、真诚服务。二、领导小组为确保此次活动的顺利开展，服务区成立活动领导小组。组长：傅保雄副组长：丁庆国、匡政峰成员：黄先荣、曾红梅、魏淑君、彭本辉、胡克文三、工作目标从抓基础入手，力争硬件、软件达标，服务大众，服务社会，具体工作做到五个到位，确保各项措施具体落实。1、组织领导到位。根据实际情况，制定工作计划，分工细致，目标明确，将各项工作指定到人，落实到位，确保各项工作有组织、有目标、有检查、有成效。2、制度创建到位。按照创建星级服务区的标准，建立健全规章制度，并纳入员工个人月度绩效考核，实现奖惩制度兑现，有效地促进和推动各项工作顺利开展。3、学习计划到位。根据创建星级服务区的标准，制定月初管理员工作例会，每周三下午员工业务学习，月末工作讨论，并参加公司季度培训计划，增强员工的责任感，全面提高服务区管理水平和员工的业务能力。4、服务设施完善到位。按星级服务的标准要求，逐步健全服务区的各种设施，全面提高服务区的服务功能，创建优质的服务品牌。5、监督检查到位。采取对服务区和经营商定期与不定期监督检查和持续改进，使服务区工作做到不断完善、不断地改进、不断地提高。四、工作措施第一阶段力争硬件标准落实到位时间：2011年3月至10月1、在服务区楼顶或入口等显要位置，树立醒目且统一的“仙桃服务区”LOGO标牌。2、广场显要位置设置服务区功能区位指示图及相应的指示标识或铭牌，各功能区域设置醒目的标识或铭牌；广场上设置高速公路服务区精神文明建设和宣传的展板。3、各经营服务区域在合适位置设置醒目的指示标识，公厕、楼道、过道、温馨提示标识或铭牌。4、服务区设置全彩色情报电子显示板（LED显示板）达到节约化、人性化、国际化。5、划分大（小）车停车位、交通标线、公共（指示）标识、单幅服务区大（小）车辆停车位共计设置200个1：3比例分成大型车、小型车，其中划分危险品车辆、禽类运输停车专区。按照道路交通标线GB5768.3-2009及相关国家标准进行设置。6、广场照明高杆灯及路灯两种，同时加以防撞设施保护、贴有安全反光膜或绿化带分隔。7、广场设置不少于９平方米的保洁操作间，操作间内配置空调、饮水机等相关电器设备。8、广场设置不少于９平方米的保安执勤亭，执勤亭内设置视频监控设备、广场广播设备、配备24小时全区无死角的视频监控设备，空调、饮水机。9、配置足够数量的垃圾箱，垃圾处理。如公厕、餐厅、超市门口等。垃圾箱充分考虑垃圾的分类和回收。10、在综合楼大厅设置公共信息查询系统，提供交通、气象、旅游、物流等信息查询。11、服务区餐厅⑴、服务区餐厅设施基本符合以下标准：中式点菜餐厅、中式（西式）快餐销售柜台（窗口）、清真食品销售餐厅或柜台（窗口）、大小包间、收银台、酒水台（大堂吧）、用餐餐桌等。如电话、POS收银机等。⑵、餐厅中式（西式）快餐销售柜台（窗口）的设置符合服务区客流量及实际不少于5个。⑶、餐厅设置冷暖双制空调系统，功率进行合理配置。⑷、餐厅消防设备器材、紧急出口、应急照明等设施符合规定确保有效。12、服务区超市⑴、超市设施配置为超市货架、收银台、POS收银机等。⑵、超市的标识或铭牌设置符合《湖北省高速公路服务区公共标识识别系统标准》。13、客房设施设备标准⑴、客房设单人间和双人间2种。单人间面积不小于18平方米，双人间不小于20平方米，室内设施齐全，布置合理。⑵、门窗无缝迹，遮阳保温效果好。开启方便，无杂音，手感轻松自如。⑶、客房卫生间、墙面、地面光洁明亮、地面防滑、防潮、设备日常维护良好，损坏维修及时，完好率与100%，不低于98%。14、服务区汽修站⑴、汽修站的厂房场地、建筑结构、满足安全、消防、环保的要求，配备消防器材不少于1部/20平方米。⑵、修理作业在室内进行（除大型客、货车外）。⑶、站点内布置汽车小修、轮胎修理两个主作业间，面积不少于40平方米，设业务工作室、修理工值班室、简易配件库。⑷、汽修站点基本设备不少于以下种类：1）一台双柱举升机；2）一条长度大于8米的车用地沟；3）台钻；4）电焊和气（钎）焊设备；5）千斤顶；6）轮胎气压表；7）气缸压力表；8）台虎钳及工作台；9）砂轮机；10）润滑油加注器；11）充电机；12）骑马攀螺母拆装机；13）轮胎螺母拆装机；14）轮胎拆装机；15）轮胎动平衡机；16）内胎修补工具及工作台；17）空气压缩机；18）废油回收装置；19）小修必需的手工工具和检验仪器。⑹、汽修站点设置各类公示、制度展板，并钉挂于站点显要位置。对外公示内容包括：1）修理部联系（投诉）电话；2）维修结算价格表；3）服务承诺条款；4）维修许可证（技术合格证）。应上墙的管理制度包括：1）岗位职责；2）值班制度；3）安全操作规程；4）设备管理制度；5）站点从业人员着统一标志的工作服。15、服务区加油站⑴、服务区加油站营业室内墙壁上应悬挂《营业执照》、《经营许可证》、《消防安全合格证》、《税务登记证》、《加油站营运原则》牌、《紧急情况处理措施》牌、《加油站服务》牌。当地政府部门明令要求悬挂的有关制度、主管公司要求公示及其它经允许的必要的内容，可集中在一块大小、规格与前三块牌一致的镜框中并列悬挂。⑵、服务区营业室外墙壁应悬挂加油站名称牌、星级加油站牌匾、价格牌、顾客入站须知牌及当地政府颁发的计量、质量信得过单位等牌匾。⑶、加油站进出口处设立指示牌。⑷、服务区加油站警示标识、指示牌按加油站形象识别的规定制作并安装悬挂在指定的位置。⑸、服务区加油站内地面平整清洁，无垃圾、无油污、无积水，营业场所保持清洁、美观。⑹、加油机机身保持整洁，加油机机顶除油品标识牌外不得放置任何杂物。16、环境管理1、服务区按照ISO14001环境管理体系的要求，严格贯彻国家环境保护的有关规定及相关国家标准设置的污水处理设备。2、服务区污水处理设备的按照“经济效益、环境效益、景观效益”兼顾的原则。3、服务区污水处理设备的日常维护工作，确保设备正常使用，始终保持出水的各项数值符合国家相关标准。第二阶段力争实现软件管理目标时间：2011年4月到12月1、广场管理⑴、服务区管理工作人员和进入服务区的各类人员应自觉遵守本规定和维护服务区的治安、卫生环境。⑵、服务区广场应24小时有保安人员值勤，保安人员值勤时着装整齐，姿势规范；在岗亭内时按坐姿标准，站：资则统一取立正或跨立姿势；不得“坐岗”、“睡岗”、“脱岗”。⑶、外来人员进入非营业场所，应主动问明来访理由；对可疑人员保安人员应仔细询问查证，发现问题应及时处理或上报。⑷、服务区广场内避免闲杂人员逗留，如发现有闲杂人员保安立即清理出服务区。⑸、服务区保安人员坚持广场巡逻，积极维持停车场的交通秩序，及时疏导各种车辆按规定区域停放。⑹、车辆入场时，按车辆正确方向行驶，服从保安人员指挥，按秩序停放到服务区指定的位置上。⑺、当服务区广场停放车辆过多，或因其他原因造成堵塞时，必须保证至少一个行车应急通道的畅通。⑻、服务区广场禁止装有易燃，易爆及危险品的车辆停放，如特殊原因停放，应及时报告服务区管理单位，并远离加油站、人员密集地带，防止意外发生。⑼、服务区管理人员应注意检查服务区广场消防器材，制止任何有碍消防安全的行为，保持消防通道畅通。⑽、服务区有应急处理预案，保证服务区广场秩序正常。随时对广场进行巡查，发现问题及时处理并作好记录。如出现治安纠纷、交通事故、损坏服务区设施等情况要及时上报并协助上级处理。⑾、服务区广场地面应无明显污渍、泥沙、积水；外场垃圾桶桶面清洁，垃圾清理及时、无明显异味。⑿、服务区广场属于国有公益财产，应自觉维护广场的完整和环境卫生，有义务对破坏服务区设施和环境者进行劝阻，损坏者应照价赔偿，污染环境者应恢复原状。2、公厕管理⑴、自觉维护公厕的完整和环境卫生，有义务对破坏公厕设施和环境者进行劝阻，损坏者应照价赔偿。⑵、服务区公厕地面应无烟头、污渍、积水、纸屑、果皮；天花板、墙角、灯具目视应无灰尘、蜘蛛网；目视墙壁干净、便器洁净无黄渍；便池、小便器无水锈、尿渍，下水道畅通无堵塞。⑶、服务区公厕室内应无异味、臭味，应喷适量空气清新剂或点檀香，小便斗内放香精球。⑷、服务区公厕每两小时清理字纸篓垃圾一次，地面垃圾及地面积水和水迹等做到及时处理。⑸、服务区公厕每周应维护排气风口一次，消毒大洗一次。3、餐厅管理⑴、餐厅经营须持有合法的营业执照，取得食品卫生许可证、税务登记证及各有关法律、法规、规章所规定的各类证照。⑵、餐厅对于日常食品，实行专人采购，专人检查，专人保管。⑶、采购畜禽肉时，应当索取检疫证明，或者查看胴体上是否加盖有效的验讫印章。⑷、餐厅与食品接触人员，须持有效的健康体检合格证，懂得食品安全相关知识。⑸、服务区管理人员应对食品原、辅材料索证情况和食品原料、半成品、成品及剩余食品的储存情况：自备水防护及消毒，二次供水消毒及设施清洗情况；是否持有效卫生许可证，从业人员是否持有健康证情况；健康知识和传染病预防知识的教育以及传染病报告、预防控制措施落实情况等进行定期检查。⑹、冷冻食品应有与其经营规模相适应的冷（冻、藏）柜，根据食品不同贮存温度要求保存在相应的冷（冻、藏）柜中，并有明确的温度显示。⑺、销售冰冻水（海鲜）产品时，应陈列于冰盘（箱）内，与其它食品隔离开，温度控制在0-5℃。严禁用化学药剂保鲜。⑻、销售的蔬菜应去泥、无虫害，使用包装膜包装。经切配后的盒（盆）装置的干净蔬菜必须加保鲜膜放在3-5℃的冷藏柜内销售，标签表明加工日期及食用方法。⑼、餐厅自行加工销售食品应具备相应的加工场所，生产工艺和布局合理，根据加工销售的品种分别设置相应的粗加工间、宰杀间、洗消间和相对独立的烧烤间、卤腊间、白案房、西点房、裱花间、凉菜间等，防止交叉污染。⑽、加工区域符合本规范第九条的规定要求。⑾、西点、凉菜和熟食加工间为封闭式，室内装有空调和紫外线灭菌灯，并设有专用冷藏柜，夏季室温不得高于25℃。具备更衣设施，操作间与更衣间之间有缓冲间，进门处有洗手消毒设施。奶油类原料低温存放，含奶、蛋的西点制品应当在10℃以下陈列销售。⑿、净菜加工场内严禁加工熟食品；加工熟肉制品、熟食卤菜和糕点裱花要实行专人、专间、专用工具、专用消毒设备、专用冰箱，防止生熟食品交叉污染。工具、容器用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁。现场制作直接入口的熟肉食品应在60℃以上保温销售。⒀、污物存放设施密闭，便于清洗、消毒，垃圾污物要及时清除。⒁、餐厅酒类零售必须取相得相应的许可证，遵守《酒类商品零售经营管理规范》，采购的酒类商品符合国家产品质量标准要求，采购过程信息记录完整、真实。⒂、设置有效的防鼠、防蚊蝇、防尘、防昆虫设施，防止食品受其污染和危害。⒃、建立健全食品采购进仓验收制度和食品及其原料购销台帐制度，确定专人严格把好进货验收关，在食品购销台账上详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件是否齐全，相关证件证明应当保存一年以上备查。对相关证件不符合要求或者证件与产品不相符的产品，不得采购进仓。⒄、食品从业人员（包括临时工、促销员）每年须进行一次健康检查，接受食品卫生知识培训，体检培训合格取得健康证明后方可上岗。⒅、食品从业人员注意个人卫生，从事食品生产经营时，须穿戴整洁，不得吸烟，不得戴戒指、手链等有可能影响食品卫生的饰品，不得留长指甲及涂指甲油。⒆、接触直接入口食品的从业人员，凡患有有碍食品卫生疾病的，须及时调离工作岗位。⒇、一旦发生食物中毒或者食物污染事件，超市负责人及卫生管理人员应当保护现场，立即报告当地卫生行政部门，并协助卫生监督人员调查处理。4、超市管理⑴、超市经营单位，必须保证食品卫生质量和食用安全，严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《食品企业通用卫生规范》、《