人教版七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养和食品安全

七年级生物下册第四单元《第二章第三节合理营养和食品安全》导学案一、学习目标1、举例说出什么是合理营养。2、应该从哪些方面关注食品安全？3、认同环境保护与食品安全之间的统一性。重点：关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。难点：设计一份营养合理的食谱二、学习过程（一）、读中思整体感知1、合理营养是指________的营养。“全面”是指___________________________；“平衡”是指_________________________________，与身体的需要保持平衡。2、为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象的设计成“_______”，提倡城乡居民每天均衡的吃这五类食物，以避免营养_______，和营养_______；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占_____%、_____%和____%左右。3、俗话说：“病从口入”，因此，我们每天都会遇到食品安全问题：（1）蔬菜和水果难免喷洒过农药，上面附有一些计生虫卵等，因此食用时，可以用清水______、_______，也可削去______；（2）买肉时一定要看肉是否______合格；（3）吃了发芽的马铃薯和毒蘑菇会造成______；（4）厨房和炊具只有经常保持干净，才不会_______食品；（5）不能购买三无食品（即无生产_______、无生产______和无生产许可证编号的食品）；（6）不吃_______变质的食品等。4、绿色食品是指产自_______、_______、_______、_______、的品质。（二）、学中引中国居民的“平衡膳食宝塔”，是结合我国居民的膳食结构特点设计的，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，便于群众理解和在日常生活中实行，请分析作答：⑴位于中国居民的“平衡膳食宝塔”中最顶层，应该少吃的一类食物是（）A.瓜果蔬菜类B.谷物类C.动物性食品D.油脂类⑵位于中国居民的“平衡膳食宝塔”的最底层中，甘薯（红薯）、玉米等食品中，被台湾林博士称为抗癌冠军的食品是_________________。⑶从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱，最合理的是________，请简要说明理由:_________________________________________。甲：两个馒头、一杯可乐。乙：一个鸡蛋、一杯开水。丙：一个鸡蛋、一个馒头、一杯橙汁。三、堂上清1、青少年长期偏食会造成()A.贫血B.急性胃炎C.肠炎D.营养不良2、在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占()A.30%、40%、30%B.30%、30%、40%C.33%、34%、33%D.30%、35%、35%3、绿色食品指的是()A.新鲜的食品B.无污染、安全、优质的食品C.绿颜色的食品D.营养价值高的食品4、合理膳食是指（）A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃B.糖类是主要的供能物质，应多吃C.应以肉类、蔬菜、水果为主D.各种营养物质的比例合适，互相搭配5、下列叙述，正确的一项是（）A.早餐来不及吃就算了，中午吃好点。B.过年了，大吃大喝。C.饭后立即进行体育锻炼。D.处于青少年，要多吃蛋白质和维生素丰富的食物。6、小红帮妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。在加上哪种食物后这份食谱更合理（）A.素炒豆角B.牛奶C.排骨汤D.小米粥、7、下列说法正确的是（）A．吃水果不用洗，简单擦擦就可以B.把发芽的马铃薯的芽炒着吃C．吃用瘦肉精喂养大的猪的肉C.吃蔬菜要充分浸泡，去掉上面附着的农药8、食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的（）①保质期②添加剂种类③生产日期④厂家地址⑤质量安全标志A．①②③B.③④⑤C.①②③④D.①②③④⑤教学反思：《关注合理营养与食品安全》是本章一个小结，第一、二节学习的内容都能用于解决本节所涉及的问题，也可以较好地体现出科学知识在指导健康生活中的价值。本节课在设计时力求体现“面向全体学生”和“生活教育”的新课程理念，于是改变了教材先讲后练的简单教学方式，充分调动学生的积极性，采用课前操练、课堂分析、课后练习的三步上升方式，以设计食谱的活动贯穿课堂始终，步步推进，较好地促进了学生知识、能力和情感三维目标的螺旋提升。