从多美滋致粹开始聊聊奶粉工艺对品质的影响

从多美滋致粹开始，聊聊奶粉工艺对品质的影响关于宝宝每天要喝的奶粉，家长们往往比较重视配方中营养素的添加而忽略了生产工艺这个环节。事实上，先进的生产工艺对于提高奶粉品质和安全性十分重要。生物酶解技术是近年来兴起的一种先进奶粉生产工艺，多美滋奶粉致粹这一高端系列的耀能结构配方中，O-P-O结构脂和专利益生元组合等关键营养成分均出自此种工艺，今天我们就来详细的聊一聊。O-P-O结构脂是怎么来的脂质是宝宝在婴儿阶段最重要的能量来源之一，是配方奶中不可缺少的营养成分。目前配方奶中的脂质主要来源于植物油。观察发现，不少喝配方奶的宝宝会出现消化吸收不好引起的腹胀或便秘，即使没有便秘，便便中也会出现不少灰白色奶瓣。这是因为植物油脂分子中含有大量的棕榈酸，棕榈酸会造成宝宝消化吸收不好，脂质和钙大量流失。然而母乳中的饱和脂质酸也主要是棕榈酸，为什么母乳宝宝消化吸收就好呢？研究发现，母乳中的脂质分子和配方奶中植物油脂质分子结构不同，母乳中的脂质分子结构中位为棕榈酸，棕榈酸两侧连接不饱和脂质酸——油酸，这种结构被称为O-P-O结构。脂质在宝宝体内消化吸收时，脂质分子先脱落两侧的油酸，这种不饱和脂质酸可以直接被宝宝的肠道消化吸收，因此不会与钙结合，也就不会造成脂质和钙的丢失。配方奶中脂质分子结构中位是油酸，油酸两侧连接的是饱和脂质酸——棕榈酸，即P-O-P结构。消化时先脱落的棕榈酸因为是饱和脂质酸，不容易被消化吸收，且容易与钙发生皂化反应，形成奶瓣或发生便秘现象，同时造成脂质和钙被浪费。利用生物酶解技术将P-O-P结构改造为O-P-O结构，能最大限度地避免配方奶粉中脂质和钙的流失，保证宝宝的能量供给，避免便秘的发生，更有利于消化吸收。同时O-P-O结构脂还有助于提高肠道双歧杆菌的数量，调整肠道菌群平衡，刺激和激活免疫细胞。多美滋的母公司达能-纽迪希亚在O-P-O结构脂的研究领域拥有相当资深的经验，不仅参与全世界近四分之三O-P-O研究文献的发表，还率先在欧洲上市的足月儿配方奶粉中添加了O-P-O结构脂。值得一提的是，多美滋致粹奶粉O-P-O结构脂的添加量在整个市面上横向对比都是比较高的，但是这个系列一开始的市场定价就不高，所以说是非常值得买的一款多美滋奶粉。益生元是怎么来的妈妈们常听说的益生元，其实是一类可溶性膳食纤维的总称，它并不能被人体消化吸收，自然不能为身体提供养分，但是为什么益生元那么重要呢？因为它们在抵达肠道时能够成为双歧杆菌、乳酸菌等益生菌的养分，帮助它们健康成长，让肠道环境变得更健康，宝宝消化吸收的功能就会好，便便也更加顺畅。通过生物酶解技术将牛奶中的乳糖水解并合成为低聚半乳糖及低聚果糖，按特定比例补充到婴幼儿配方奶粉中，可以让奶粉宝宝肠道中益生菌数量接近母乳宝宝的水平。多美滋在益生元方面的研究向来十分厉害，致粹系列中添加的益生元组合为GOS/Polyfructose9:1，多美滋专利配比，拥有中国欧洲双专利，效果拥有多项科学文献支持。除了珍贵的O-P-O结构脂和专利益生元组合外，多美滋致粹中还添加了能有效提高宝宝免疫力的Ultrel组合因子，这是多美滋独有的专利科技成分，效果通过真人大样本实验得到证实。达能-纽迪希亚生命早期营养的科学家通过对欧亚5国767名11-29月龄幼儿进行的临床试验发现，当将多美滋9/1专利益生元与n-3长链多不饱和脂肪酸按照特定配比设置为宝宝每日摄入量时，宝宝呼吸道与消化道传染性疾病的感染风险降低8%(数据来源：全球权威儿科营养学杂志《JournalofPediatricGastroenteroiogyandNutrition》2014Apr;58(4):428-37))。总的来说，多美滋致粹奶粉的配方是综合运用了先进的酶法工艺，的确是一款品质极佳的配方奶粉，妈妈们可以放心选购。