第二单元生物因素生态因素与农业技术对产品质量的作用

第二单元：生物因素生态因素与农业技术对产品质量的作用教学目标能力目标：使学生具有对生物因素、生态因素和农业技术的管理能力。【能力目标】【知识目标】【重点难点】【复习思考】第二单元：生物因素生态因素与农业技术对产品质量的作用•知识目标：通过本次课的教学，使学生掌握生物因素、生态因素与农业技术对产品质量的作用。掌握产品与环境之间的作用机制。【能力目标】【知识目标】【重点难点】【复习思考】第二单元：生物因素生态因素与农业技术对产品质量的作用重点与难点•重点：掌握生物因素的具体作用。•难点：生态因素、农业技术因素的影响。【能力目标】【知识目标】【重点难点】【复习思考】第二单元生物因素生态因素与农业技术对产品质量的作用•生物因素•（一）种类品种•1.种类园艺产品种类不同，耐贮性差异很大。•蔬菜：叶菜类﹥果菜类﹥根菜类。•果品：坚果类﹥仁果类﹥浆果类•2.品种：一般多为：晚熟﹥中熟﹥早熟•（二）砧木•砧木与接穗之间有一定的亲和力，亲和力好的产品的质量就好。•（三）树龄和树势•一般说来幼龄树和老龄树不如中龄树。•（四）果实大小【能力目标】【知识目标】【重点难点】【复习思考】第二单元生物因素生态因素与农业和技术对产品质量的作用•一般以中等大小和中等偏大的果实最耐贮藏。•二、生态因素•（一）温度•中等温度并且有一定的昼夜温差，有利于果蔬体内的营养物质积累，可溶性物质含量高，耐贮性强。•（二）光照•光照充足有利于干物质的积累，风味的形成，颜色的变化，质地的形成。•（三）降水量和空气湿度•在阳光充足又有适宜的降水量的年份，生产的果蔬耐贮性好。•（四）地理条件•的同一地理条件下，山地或高原的产品质量好。【能力目标】【知识目标】【重点难点】【复习思考】第二单元:生物因素生态因素与农业技术对产品质量的作用•（五）土壤•土壤中的有机质含量多少会影响产品的质量，以有机质含量高，沙壤性土为好。•三、农业技术因素•（一）施肥•要注重氮、磷、钾肥的同时要多施用微量元素的施用。会对产品的质量有好的影响。•（二）灌溉•灌水量适中其产品耐贮藏性提高。•（三）病虫害防治•要以物理防治为主，同时用农药进行病虫害防治。【能力目标】【知识目标】【重点难点】【复习思考】第二单元:生物因素生态因素与农业技术对产品质量的作用•（四）栽培技术措施•修剪、果蔬人工授粉、疏花疏果、套袋、摘叶转果、铺反光膜等技术措施，能提高果蔬产品的质量。•（五）生长调节剂处理•植物生长调节剂对广泛应用对果蔬采后质量和商品性有重要影响，也是增加果蔬产品耐贮性和防止病害的辅助措施。【能力目标】【知识目标】【重点难点】【复习思考】复习思考题•1.生物因素对产品质量的影响•2.生态因素对产品质量的影响•3.农业技术因素对产品质量的影响【能力目标】【知识目标】【重点难点】【复习思考】