第二章旅游产品(授课提纲)教学预览

《旅游经济学》第八章旅游经济结构与旅游产业政策教学预览[主要内容]本章内容分为四节或四个基本部分：1、旅游经济结构的概念与特征。2、旅游经济结构的主要内容（具体包括八个方面）。3、旅游经济结构的优化。4、旅游产业政策的理论与实践。[目的要求]1、了解关于旅游经济结构讨论的主要观点。2、掌握经济结构及其优化的基础知识（重点是产业结构）。3、明确旅游经济结构的主要内容。4、弄清旅游产业政策的理论基础与实践情况。[重点难点]1、旅游经济结构的概念、内容。2、旅游产业结构的概念、内容及优化对策。3、旅游产业政策的涵义、内容、分类及作用。[课时安排]全章计划安排6课时讲授。其中，第一节1课时，第二节2课时；第三节1课时；第四节1.5课时；全章小结0.5课时。教学要点第一节旅游经济结构的概念与特征一、经济结构的概念及其分类（一）经济结构的概念指一个国家（地区）国民经济各组成部分的构成及其构成要素之间的关系。它既包括生产关系结构，又包括生产力结构，是社会生产关系和生产力相互联系、相互作用的统一体。因此，经济结构一方面是指社会生产关系的总和，另一方面是指国民经济各部门的构成（马洪、孙尚清主编《经济社会管理知识全书》第一卷P341）。另一种表达：经济结构是指国民经济中各个领域、各个部门、各个地区和各种经济成份之间的对比关系和结合状况（《中国大百科全书》（经济学卷）P276）。（二）经济结构的分类1、一种观点认为，经济结构可以划分为所有制结构、生产结构（包括产业结构、产品结构、技术结构、投资结构等）、分配结构、交换结构、消费结构、科技和教育结构等六个方面。2、另一种观点认为，经济结构可以划分为部门结构、产业结构、地区结构、所有制结构等四个方面。二、旅游经济结构的概念（一）旅游经济结构有狭义与广义之分1、狭义旅游经济结构——指旅游产业结构。即旅游产业内部满足游客不同需要的各行各业之间所形成的内在联系和数量比例关系。它主要由旅行社业、饭店业、交通业、游览娱乐业和旅游购物业构成。2、广义旅游经济结构——指旅游经济各部门、各地区、各种经济成份和经济活动各环节的构成及其相互联系、相互制约的关系。三、旅游经济结构的特征（一）整体性与多元性1、整体性。2、多元性。(二)层次性与功能性1、层次性。2、功能性。（三）动态性与协调性1、动态性。2、协调性。（四）关联性与外向性1、关联性。2、外向性。四、旅游经济结构与旅游经济运行（一）旅游经济结构的完善性是旅游经济顺利运行的基础。（二）旅游经济结构的合理性是旅游经济健康运行的条件。（三）旅游经济结构的不断优化是旅游经济向更高层次发展的方向。总之，旅游经济运行对旅游经济结构有一定的依存关系。第二节旅游经济结构的内容一、旅游市场结构（一）什么是旅游市场结构它是指旅游产品在供应和需求之间的规模、比例及相互协调性，以及各种客源市场之间所形成的比例关系和内在联系。（二）旅游市场结构的协调与优化1、协调的必要性。2、如何协调和优化？二、旅游消费结构（一）什么是旅游消费结构？它是指旅游者在旅游过程中所消费的各种类型的消费资料（物质产品、精神产品、服务）的比例关系，以及旅游者的不同消费层次及水平上的比例关系及其内在联系。（二）旅游消费结构的六种主要分类1、生存资料、享受资料和发展资料三者在旅游消费中的比例关系及其内在联系。2、食、住、行、游、购、娱六个方面在旅游消费中的比例关系及其内在联系。3、物质消费资料与精神消费资料二者在旅游消费中的比例关系及其内在联系。4、基本旅游消费与非基本旅游消费二者在旅游消费中的比例关系及其内在联系。5、散客旅游消费与团体旅游消费二者在旅游消费中的比例关系及其内在联系。6、探亲访友、文化交流、商务旅游的消费在旅游消费中的比例关系及其内在联系。三、旅游产品结构（一）什么是旅游产品结构？指旅游产品的构成及各部分之间的结构比例与内在联系。它包括不同行业所提供的旅游产品之间的比例关系和同行业所提供的旅游产品之间的比例关系及其内在联系。（二）国内外旅游产品结构的发展演变。综合考察世界旅游业发展过程，结合旅游业未来发展趋势，可以看出旅游产品的发展演变要经过两个过程（观光型的初级产品、参与式的高级产品）、三个阶段（第一代产品阶段、第二代产品阶段、第三代产品阶段）。下面以三个阶段为例介绍：1、第一代旅游产品指在旅游产业基础设施不完备、产品设计思路单调的旅游发展初期，在原始的自然资源和人文资源基础上生产出来的各种简单的旅游产品。主要包括自然观光游和名胜古迹游。2、第二代旅游产品指处于第一代向第三代产品过渡期的、形式比较多样、文化内涵提高、生产规模较大、附加价值较高的旅游产品。主要包括商务旅游、体育旅游、探险旅游、会议旅游、民俗文化旅游等参观式与参与式相结合的旅游产品。我国目前基本上（总体上）处于这一阶段。3、第三代旅游产品指在规模经济已经形成的基础上，适应散客旅游比重不断上升。旅游需求个性化日趋明显的变化趋势，抛弃传统产品的设计和生产模式，经过不断创新而开发的旅游产品。主要包括文化旅游产品。（三）旅游产品结构的合理化1、“合理化”的涵义指各种旅游产品之间在规模、数量、类型、层次等各种指标的比例方面形成一种协调的组合关系。包括各种旅游产品之间要保持合理的数量比例关系和质量档次上的互动关系，还包括同种旅游产品在不同消费者之间保持合理的数量比例关系和质量档次上的互动关系。2、“合理化”的对策（1）在搞好市场调查预测的基础上加强产品开发。（2）注重突出产品特色，大力培育名牌旅游产品。（3）依托资源优势，按照市场需求及其变化趋势建立多样化的产品结构。（4）建立正常的旅游产品升级换代机制。四、旅游产业结构导入案例：关于旅游产业构成的不同观点比较旅游经济学教学案例集（第二辑）第44页.doc（一）旅游产业结构的涵义指在社会供求关系及旅游经济运行中所形成的旅游业内部各大行业间的内在联系和数量比例关系（经济技术比例关系）。它是旅游产业的资源配置结构、生产能力结构和产出结构等的总和。（二）旅游产业结构的内容1、关于旅游业构成的几种代表性观点（1）“窄派”观点及其具体表现。（2）“宽派”观点（世界旅游理事会WTTC为典型代表）及其表现。2、旅游产业中的基本行业（1）旅行社业：旅行社的性质和作用。中国大陆旅行社业的现状。中国大陆旅行社业发展的特点。中国大陆旅行社业结构优化的趋势和对策。（2）旅游饭店业（仅指旅游涉外饭店）A.中国大陆饭店业发展现状及特点。B.目前中国大陆饭店业发展中存在的主要问题。C.中国大陆饭店业优化发展的对策。（3）旅游交通业A．中国大陆旅游交通的发展过程。B．中国大陆旅游交通发展的现状和特点。C．中国大陆旅游交通存在的问题及优化发展。（4）旅游景区（点）业A．我国大陆旅游景区（点）开发保护的现状与问题。B．我国大陆旅游景区（点）优化发展的措施。（5）旅游购物业（6）旅游娱乐业（三）旅游产业结构优化的原则1、有利于旅游业与其他相关行业之间保持合理的比例关系，加强彼此的沟通和协调。2、有利于加强旅游业全行业管理。3、有利于在市场需求基础上促进旅游产品向多样化、系列化方向发展。五、旅游区域结构（地区结构）（一）旅游区域结构的涵义指各地区旅游业各要素的空间组合关系，即旅游业生产力的地区布局。它是一个多层次、综合性的结构体系，反映的是旅游要素的空间分布与布局、功能分区以及要素与地区间的空间联系状态等。（二）旅游区域结构的内容1、旅游要素的区域结构。2、旅游资源的区域结构。3、综合旅游经济区域结构。（三）研究旅游区域结构的意义1、有利于综合利用旅游资源。2、有利于区域经济的平衡发展。3、有利于旅游经济持续发展。4、有利于加强宏观调控。（四）影响旅游区域结构的主要因素1、资源因素。2、地理因素。3、经济因素。4、社会因素。六、旅游投资结构（一）旅游投资结构的涵义指在一定时期内旅游业投资总额中各组成部分之间的比例关系及其内在联系。（二）旅游投资结构的内容1、投资主体结构和投资层次结构。2、投资来源结构和投资渠道结构。3、投资的分配和用途结构。4、投资的经济类型结构。5、投资项目结构与投资规模结构。（三）旅游投资结构的地位和作用1、它对旅游投资总量有一定制约作用。2、它是推进旅游经济和产业结构演进的动力。3、它对旅游消费结构起着重要的影响作用。4、它也是影响旅游投资绩效的重要因素。七、旅游组织结构（一）旅游组织结构的涵义指旅游业中各行业组织之间，规模不同的旅游企业之间、旅游企业内部各部门之间以及三者彼此之间的内在联系和比例关系。它一般包括旅游行业组织结构、旅游企业规模结构和旅游企业内部组织结构等内容。下面分别简介：（二）旅游行业组织结构1、旅游行业组织结构的涵义指旅游业中各行业组织之间的内在联系和比例关系。2、旅游行业组织的形式全国性、地方性旅游行业组织体系。例如全国性旅游行业组织主要为：中国旅游协会、中国旅游饭店业协会、中国旅游车船协会、中国旅行社协会和中国旅游新闻协会等。3、旅游行业组织的任务（1）对外作为本行业代言人，依法维护本行业成员共同利益；（2）对内协调本行业内部各成员之间的关系，在政府与旅游企业之间发挥桥梁与纽带作用，协助政府搞好旅游全行业的宏观管理。（三）旅游企业规模结构1、旅游企业规模结构的涵义指旅游业中大、中、小型企业之间的比例关系和内在联系。2、旅游企业规模结构的决定因素——旅游需求。3、旅游企业规模结构的作用。一方面，合理的规模结构可以满足不同类型企业的需求；另一方面，合理的规模结构可以提高旅游业的综合效益。（四）旅游企业内部组织结构1、旅游企业内部组织结构的涵义指旅游企业内部为适应经营管理要求而实行的组织机构设置。2、旅游企业内部组织结构的特点旅游企业的内部组织结构随企业性质、类型、规模和经营方式不同而不同。3、旅游企业内部组织结构的作用合理的内部组织结构，有利于提高企业的经营管理水平，获得更大的经济效益。八、旅游所有制结构（一）旅游所有制结构的涵义指不同所有制成份在旅游经济中所处的地位、作用及相互关系，即不同所有制成份之间的比例关系和内在联系。（二）旅游所有制结构的内容1、国有经济。2、集体经济。3、私营经济。4、联营经济。5、股份制经济。6、外商投资经济。7、港澳台投资经济。8、其他经济成份。（三）社会主义初级阶段我国旅游所有制结构的特征1、一个国家（地区）的经济社会发展水平和阶段决定其旅游所有制结构状况（生产力决定生产关系）。2、我国社会主义初级阶段的旅游所有制结构特征是，以公有制为主体的、多种经济成份并存的所有制结构将长期存在。第三节旅游经济结构的优化一、旅游经济结构优化的意义（一）旅游经济结构优化的涵义指为保证旅游业持续稳定发展，使旅游经济活动中各种因素或结构之间在数量、规模的比例方面形成一种动态协调和逐步提升的状态。它包括旅游经济结构的合理化与高度化两个相辅相成的方面。（二）旅游经济结构优化的意义1、它是旅游经济发展的战略目标。2、它是有效的旅游生产力体系形成的客观要求。3、它是实现旅游经济良性循环、持续发展的根本保证。二、旅游经济结构优化的标志（一）旅游资源配置的有效性。（二）旅游产业结构的协调性。（三）旅游产业布局的合理性。（四）旅游经济发展的持续性。（五）生态环境的融合性。三、旅游经济结构优化的原则（一）旅游供给结构与旅游需求结构相适应的原则。（二）主导行业与关联行业相协调的原则。（三）目的地国家（地区）旅游经济结构同国际旅游经济结构相接轨的原则。四、我国旅游经济结构优化的对策（一）旅游产业结构的优化对策1、各旅游要素横向上要搞好综合平衡。2、各旅游要素纵向上要不断升级换代。3、要努力建立系统、全面、合理而富有弹性的旅游人才供给结构。4、全行业必须有一个综合性的权威部门进行宏观调控。（二）旅游产品结构的优化对策1、形成系列旅游产品链。2、提高旅游产品的科技含量。3、丰富旅游产品的文化内涵。4、提倡沟通性、个性化服务。（三）旅游区域结构的优化对策1、合理进行旅游发展的区域定位，突出区域特色。2、加强区域协作，打破地区分割，形成区域联动。3、完善旅游网络结点。4、协调旅游功能分区。（