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第八章旅游民俗文化第一节民俗文化概述•民俗文化,是指民间民众的风俗生活文化的统称。也泛指一个国家、民族、地区中集居的民众所创造、共享、传承的风俗生活习惯。是在普通人民群众(相对于官方)的生产生活过程中所形成的一系列物质的、精神的文化现象。它具有普遍性和传承性和变异性。•民俗文化因其核心要素民俗是集体遵从的、反复演示的、不断实行的,所以具有增强民族的认同,强化民族精神,塑造民族品格的功能。•主要包括民俗工艺文化、民俗装饰文化、民俗饮食文化、民俗节日文化、民俗戏曲文化、民俗歌舞文化、民俗绘画文化、民俗音乐文化、民俗制作文化等等。第二节民俗旅游文化一、生产风俗(一)种植和养殖风俗•自古以来,古代统治者一直对祭祀蚕神活动很重视。历朝历代皇宫内都设有先蚕坛,供皇后亲蚕时祭祀用。每当养蚕之前,须杀一头牛祭祀蚕神嫘祖,祭祀仪式十分隆重。民间的蚕神崇拜是蚕乡风俗中最重要的活动。除祭祀嫘祖外,各地所祭拜的蚕神“蚕母”、“蚕花娘娘”、“蚕三姑”、“蚕花五圣”、“青衣神”等蚕神者。浙江温州曾发现宋代的“蚕母”像。民间供奉蚕神的场所也不完全相同,有的建有专门的蚕神庙、蚕王殿,有的在佛寺的偏殿或所供养的菩萨旁塑个蚕神像,有的蚕农家在墙上嵌砌神龛供奉“蚕神纸马”。••有关蚕桑生产、祭祀蚕神的风俗习惯,有的来源于对蚕、桑的原始信仰和崇拜,有的出于祛除蚕桑病祟的迷信行为,有的反映了对蚕桑丰收的祈祷和丰收后的庆贺,有的关系着蚕桑生产的人际关系和社会活动。这些风俗很多都带有迷信色彩,其精华部分成为健康的文化遗产。二、生活风俗•窑洞是中国西北黄土高原上居民的古老居住形式,这一“穴居式”民居的历史可以追溯到四千多年前。在中国陕甘宁地区,黄土层非常厚,有的厚达几十公里,我国人民创造性利用高原有利的地形,凿洞而居,创造了被称为绿色建筑的窑洞建筑。窑洞一般有靠崖式窑洞,下沉式窑洞、独立式等形式,其中靠山窑应用较多。过去,一位农民辛勤劳作一生,最基本的愿望就是修建几孔窑洞。有了窑娶了妻才算成了家立了业。男人在黄土地上刨挖,女人则在土窑洞里操持家务、生儿育女。窑洞是黄土高原的产物、陕北农民的象征,它沉积了古老的黄土地深层文化。节日风俗•拜年是中国民间的传统习俗,是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。我们通常知道的是正月初一家长带领小辈出门谒见亲戚、朋友、尊长,以吉祥语向对方祝颂新年,卑幼者并须叩头致礼,谓之“拜年”。主人家则以点心、糖食、红包(压岁钱)热情款待之。拜年的历史渊源•传说远古时代有一种怪兽,头顶长独角,口似血盆,人们叫它叫做“年”。每逢腊月三十晚上,它便窜出山林,掠食噬人。人们只好备些肉食放在门外,然后把大门关上,躲在家里,直到初一早晨,“年”饱餐后扬长而去,人们才开门相见,作揖道喜,互相祝贺。•人们为了赶走这个怪兽,有一年,年又来到村子,人们发现它怕红色的东西和响声。于是又一年,当年来之前,人们在门上贴红纸,挂红灯笼,年来了,人们用空心竹子做的炮仗往地上摔,发出响亮的声音,终于,年被赶跑了,于是,后来人们都有贴对联,挂灯笼,放鞭炮的习俗。•秦汉以来万千的风首朝贺。自明清开始,拜年次序是:首拜天地神帙,次拜祖先真影,再拜高堂尊长,最后全家按次序互拜。对尊长要行大礼,对孩童要给赏赐,平辈间拱手致语。•拜亲朋的次序是:初一拜本家;初二、初三拜母舅、姑丈、岳父等,直至十六日。现代多行团拜,岁末邮寄贺年片和贺年信。拜年的形式•拜年一般从家里开始,再走亲访友。•拜家里长辈•初一早晨,晚辈起床后,要先向长辈拜年,祝福长辈健康长寿,万事如意。长辈受拜以后,要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。在给家中长辈拜完年以后,人们外出相遇时也要笑容满面地恭贺新年,互道恭喜发财、四季如意、新年快乐、“身体健康”等吉祥的话语,左右邻居或亲朋好友亦相互登门拜年或相邀饮酒、礼尚娱乐。•走亲戚•初一或初二必须到岳父、母家,并须带礼物。进门后先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首礼,然后再给长辈们依次跪拜。可以逗留吃饭、玩耍、座谈等。•礼节性的拜访•如给朋友拜年,一进屋门,仅向佛像三叩首,如与主人系平辈则只须拱手一揖而已,如比自己年长,仍应主动跪拜,主人应走下座位做搀扶状,连说免礼表示谦恭。这种情况一般不宜久坐,寒暄两句客套话就要告辞。主人受拜后,应择日回拜。感谢性的拜访•凡一年来对人家欠情的(如律师、医生等)就要买些礼物送去,借拜年之机,表示谢枕。串门式的拜访•对于左邻右舍的街坊,素日没有多大来往,但见面都能说得来,到了年禧,只是到院里,见面彼此一抱拳说:恭禧发财、一顺百顺,在屋里坐一会儿而已,无甚过多礼节。信仰风俗(尚红贵黄)•在对色彩的崇尚上,汉族有尚红色、贵黄色的习俗。•尚红,早在《礼记·檀弓上》就记载说:“周人尚赤”。这种“尚赤”的风土人情在汉族古代有许多表现:中国古称“九州”,又别称“赤县神州”;“赤鸟”被视为瑞鸟,又被作为太阳的别称;纯洁善良之孝子被誉为“赤子”,忠心赤诚的高尚品德称为“赤心”;商、周光辉灿烂的青铜文化的主要原料铜,被誉为“赤金”。久而久之,本以火的颜色为“赤”,遂发展成泛指一般的红色。••由于汉族把红色作为吉祥、喜庆、美丽的象征,所以常把妇女的盛装称之为“红妆”,并以“红妆”代指美女;或把妇女美丽的容貌称之“红颜”,也指代美女;或把少妇的住房称为“红闺”;甚至盛装出游的男女也被称作“红男绿女”。不仅如此,汉族民间把红色作为革命的象征,历代农民起义中,有的称“赤眉军”,有的叫“红巾军”,还有“红袄军”、“红灯照”,直至现代新民主主义革命中,中共领导的工农武装也曾称为“红军”。••在汉族民间习俗的贺庆寿礼、婚礼中,均要用红色来点缀环境,渲染气氛,如生小孩要在门上挂红布,贺寿的寿面要用红纸相扎,新娘要穿红衣,逢年过节送礼也要贴红纸,年节及喜庆送钱要用红纸包装,俗称“红纸包”。凡此种种俗称“红喜事”。•汉族在尚红的同时又贵黄。《白虎通义·号篇》云“黄者,中和之色,自然之性,万世不易。”黄色为五色中最高贵,代表中央。因此,汉族古代皇帝均尊黄色为正色,皇帝穿的龙袍又称“黄袍”;祭祀时也要穿黄色的衣服以示隆重,庄严。••在宗教方面,不仅道教敬黄色,服黄色,而且佛教也认为黄色素雅、绝俗,有超然物外的情味,故其服装、建筑及其他装饰多用黄色,器皿多“鎏金”(即“涂金”)。•汉族民间贵黄最典型的是东汉末年的“黄巾起义”,甚至提出了“苍天已死,黄天当立,岁在甲子,天下大吉”的政治口号。•此外,汉族还忌白,认为白色代表悲哀、痛苦和死亡,所以丧礼均用白色来表示肃穆哀悼。丧事又俗称“白喜事”。礼仪风俗(婚礼)•婚礼是人生中的一件大事,每个结婚的人都希望自己的婚姻会幸福美满。而一段美好的婚姻从一个圆满的婚礼开始,所以新人们都希望婚礼能举办得成功,举办得体面,能得到身边所有人的祝福。•尤其在是我们中国这样一个传统文化气息浓厚的国家,一个圆满的婚礼除了有一对幸福的新人之外,当然也讲究仪式的隆重和得体,因为在中国人的眼里,这样的婚姻才会受到神明的祝福!•而广州人对这些古老的婚礼仪式有着自己的见解,随着时代的变迁,新生代对传统的婚礼仪式也有了新的解释,从中沿用了精华的部分,同时也简化繁琐的仪式。这里面除了能够让我们一窥时代前进的步伐,同时也让我们看到了广州独有的人文文化与传统中国文化冲撞迸发的火花。•俗话说“各处乡村各处例”,经历各个地方对于婚礼的不同理解,婚礼的仪式就算在广州内的不同地方也可能是不同的。所以有的婚礼仪式与本视频会有所不同。而我们就按照先后次序来看一些在广州基本的婚礼习俗,。••相对于传统,小车仔来补充一下现代兴起的新式婚礼:•从20世纪80年代起,广州兴起新式婚礼,并将整个婚礼过程录像留念。婚礼前,先要到婚纱影楼照婚纱相。通常,新郎、新娘会提前请自己的未婚朋友做伴郎、伴娘及兄弟、姐妹。•婚礼当天•婚礼当天,新娘由伴娘或“姐妹”陪同到预先约定的美容中心做发型、化妆;••而新郎的“兄弟”则装扮花车:在轿车上挂上或贴上鲜花、丝带、彩球,车的正前方则矗立一男一女2个洋布娃娃(现时兴用一对小动物)。•吉时一到,新郎领着众“兄弟”到新娘家接新娘。这时候,新娘的“姐妹”会严守层层大门,不让新郎轻易接到新娘,而且与新郎及其“兄弟”唇枪舌战,索取“开门利市及姐妹利是”,拿到一封“利市”开一道门,有的还会藏起新娘的鞋,直到新郎“求饶”、“认输”才放新娘出门。•这时,众兄弟、姐妹才热热闹闹地簇拥着新郎、新娘去男家。有的时候,尽管新娘家离新郎家近在咫尺,花车也要特意绕个大圈子经过吉祥路、长寿路、万福路、百子路等,以取好“意头”。•随后,新娘由新郎陪同返回娘家,俗称“回门”。在婚宴中,新郎、新娘每席必敬酒;宴毕必敬茶,宾客则以“利市”相赠。整个婚礼过程,有的新娘会换2~3套衣服,迎宾时穿西式白色婚纱;宴中着传统红色裙褂;宴毕送客时则换艳丽旗袍。婚宴的菜谱也很有讲究,如是初婚,必有“烧乳猪”这道菜;还有红枣莲子汤,取“早生贵子”之意,有甜汤甜糕,取新婚甜蜜之意。婚宴后,主家还会向来宾回赠“利市”。广州传统婚礼习俗一、过大礼•过大礼,也就是下订,双方定了这门亲事,男方家把聘礼送到女方家,婚事就不再反悔了。当然过大礼之前,肯定有媒婆在中间进行了充分的沟通。双方家长或双方男女都同意了这门亲事了,就可以过大礼了。而过大礼的时间通常在婚礼前三个月进行。过大礼男方要送的礼物,视男方家的家境和大方情况。•一般来说是烧乳猪一只,喜饼一对,公鸡母鸡一对,公鹅母鹅一对,然后带上一封大利市(金额比较大的红包),然后带一对椰子(寓意有椰有子),一盘红枣,半盘花生,一棵桔树。现在时代的过大礼则简化很多,男方带上大利市一封,一般给三千到一万元。男方还要提高给女方给亲戚礼饼的钱。因为到婚前,女方家要送出一打红白两色的喜饼给亲戚。喜饼有一半是糖冬瓜做的馅,有一半是莲蓉做的馅,都是送给长辈或者关系好的亲戚。男方的大礼中,如果有钱的,会送一套房,一辆车,不过这还是少有的。家境差的送一千八,两千八,都是取个好意头,即发和百年好合的意思。同时带上椰子,一对鸡,一对烧酒,双方家长在这次见过面,然后一起确定婚期。•二、铺床•结婚了要有新房要铺新床,这是作为男方家必备的。铺床时间是在结婚的前一天进行。铺床要由好命婆来铺。什么是好命婆呢?就是指生育多个子女特别是儿子的妇女,她不仅把儿子都养得很好,而且工作顺利家庭幸福。当然,现今时代则很多都是由大襟姐来铺。(大襟姐指的是帮手主持操办婚礼的重要人物。)铺好新床单新被子之后,在床罩下面要放莲子、双数的花生和双数的红枣。这是给新婚当天夫妻压床用的。当然还得放下两封利市在床头床尾,还要用盘子放一堆利市在床上面,以便在结婚当天,给那些陪嫁的兄弟姐妹拿新房利市。•三、冲新•冲新也叫着刷新。这个现代人就比较少人知道了。冲新也是冲凉,时间是在结婚的前一天晚上,新郎新娘分别在自己的家里进行。过程是:要用柚子叶、香茅煮成热水,凉了之后,新人用这些水洗脸擦身。之后穿上新的睡衣新的拖鞋,等着晚上上头。冲新寓意是指洗去污秽,驱邪,然后开始新的生活新的人生。不过现代人的冲新就变得很简单,只是拿着柚子叶和香茅在花洒下面冲一下身子就可以了。•四、上头•结婚前一晚,男女双方各自在家对镜梳头,称为上头。男方旧时是由家里最长辈的人,如爷爷之类的人来上头,用梳子梳头。新时代则是由姑妈、姑姐或者是爸爸也可以。女方则由大襟姐操办,旧时现在都是如此。上头的工具是:用半圆的梳子,绑上一片柏叶和一撮红绳。柏叶代表的是婚姻长青。梳子尾部还要绑上利市,里面有点钱。••大襟姐一边梳头一边唱一些吉利的说辞:一梳梳到尾;二梳白发齐眉;三梳儿孙满堂!旧时一共有十梳,分别是:四梳风调雨顺;五梳翁俚和顺;六梳夫妻相敬;七梳一直到十梳。•不过现代则简化为三梳了。上头之后,将梳子的红绳柏叶分别绑在新郎新娘的头发上,持续到第二日婚礼结束。上头之后要吃糖水,母亲捧出莲子、百合、花生、红豆加鸡蛋煮成的糖水。新人则要把这些糖水喝掉。•五、开脸•开脸就是新娘在出嫁化妆之前,要把脸上的毛拉掉,称为开脸。以前的女人化妆比较少,因此新娘化妆出阁之前,都希望开脸美容,打扮得更美一点。
本文标题:第八章 旅游民俗文化
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