中草药栽培技术

中草药栽培技术专业建设方案(高职)1中草药栽培技术专业建设方案(专业代码:510107)定西职业技术学院二○一四年九月中草药栽培技术专业建设方案(高职)2定西职业技术学院中草药栽培技术专业建设方案(专业代码:510107)一、专业培养目标面向中草药栽培、加工、贮藏和营销等岗位，培养具有中草药规范化栽培与管理，中草药品种识别、鉴定与选育，中草药加工、炮制及商品化生产，中药材贮藏、运输及交易，中药材质量检测与管理等行业领域必备的专业知识和技能；具有较强实践和创新能力，德、智、体、美全面发展的高级技术技能型专门人才。二、招生对象及学习年限（一）招生对象普通高中毕业生，三校生。（二）学习年限基本学习年限为三年，条件成熟时，实行弹性学制。三、服务职业岗位群本专业毕业生主要服务于中草药种植、加工、仓储、物流及营销等行业领域，可应职于中药材生产种植企业、加工企业、购销企业、制药企业以及医院药房，在中药材种植员（GAP基地管理员）、中药材加工工、中药检验工（员）、中药饮片鉴定师（工）、中药饮片炮制师（工）、中药调剂员、中药购销员、中药保管贮藏员、中药验收员、中药养护员等岗位从事工作（见表1）。表1《中草药栽培技术专业》服务的主要职业岗位群及职业资格证职业类别职业岗位群主要工作任务职业资格证书中草药栽培技术专业建设方案(高职)31.中草药种植1.1中药材种植员（GAP种植基地管理员）1.1.1中草药的种质鉴定与保藏1.1.2中草药的种植栽培1.1.3中草药田间管理（水肥、病虫害防治）1.1.4中草药的采收与初加工（洁净、干燥、分级、包装、贮藏）1.1.5中草药现代化种植技术中级(或高级）工2.中草药加工2.1中药材加工工2.2中药检验工（员）2.3中药鉴定师（工）2.4中药炮制师（工）2.5中药调剂员（煎药师）2.1.1中药材饮片加工（净制、切制）2.2.1中药饮片质量检验2.3.1中药品种类的识别与数量的管理。2.4.1中药材炮制：蒸、煮、燀、炒、炙等常用炮制方法操作2.5.1药房中药的调剂、煎熬。2.5.2中药品品种的采购。2.5.3中药品的贮藏与养护。中级(或高级）工3.中草药仓储、物流、市场营销3.1中药购销员3.2中药保管贮藏员3.3中药验收员3.4中药养护员3.1.1中药材市场渠道的开发与管理。3.1.2中药材市场的调研与信息搜集。3.1.3中药材品种、规格与外观质量的识别、鉴定与评价。3.1.4中药材货物的调配、决策与营销技能。3.2.1中药材的验收、入库、码放、保管、盘点、对账等。3.2.2中药材仓库内货品和环境的清洁、整齐和卫生。3.2.3中药材仓储相关单证的保管与存档。3.4.1中药材的贮藏、检验及养护。中级(或高级）工四、人才培养规格（一）基本素质1.德育目标坚持正确的政治方向，遵守国家法律和校纪校规，自觉维护国家和集体利益。中草药栽培技术专业建设方案(高职)42.职业道德规范诚信、责任意识、团队协作精神、敬业奉献、商业意识。3.基本能力素养自我学习意识与能力，提出问题、分析问题和解决问题的能力，语言表达能力、社会适应能力，创新能力；岗位选择能力、统计分析、社会服务等意识与能力。4.身体心理素质掌握科学锻炼身体的基本技能，养成科学锻炼身体习惯，讲究卫生保健，达到国家大学生体育合格标准，身体健康。（二）专业知识和技能1.中草药栽培知识与技能1.1中草药的种质鉴定与保藏知识与技能。1.1.1药用植物的品种识别与鉴定知识与技能。1.1.2药用植物的引种驯化及资源利用知识与技能。1.1.3药用植物的品种选育与种质保存知识与技能。1.2.中草药的种植与管理知识技能1.2.1中草药生长环境分析（土壤、物候）能力。1.2.2中草药种子、种苗质量检验知识与技能。1.2.3中草药播种、种植知识与技能。1.3中草药田间管理（水肥、病虫害防治）知识与技能。1.4中草药的采收与初加工（洁净、干燥、分级、包装、贮藏）知识与技能。1.5中草药种植机械化应用知识与技能。1.6中草药GAP种植管理知识与技能1.6.1GAP基地使用肥料、农药等产品质量检验知识与技能。1.6.2GAP基地使用种子、苗木质量检验知识与技能。1.6.3GAP基地药材、初加工产品的质量检验知识与技能。1.6.4GAP体系的建立和维护，SOP等文件的修订完善知识与技能。1.6.5GAP基地文档的保存与管理知识与技能。1.6.6GAP基地的仓储管理知识与技能。2.中药材加工知识与技能2.1中药材饮片加工（净制、切制）。2.2中药材炮制：蒸、煮、燀、炒、炙等常用炮制方法操作。中草药栽培技术专业建设方案(高职)52.3中药饮片质量检验的基本技能。2.3.1中药检验常规仪器、设备使用。2.3.2中药检验基本方法的操作与设计。2.3.3中药饮片的识别，形态、显微结构、化学成分的鉴别与检测。2.4药房中药的调剂、煎熬。2.5中药品种类的识别与数量的管理。2.6中药品品种的采购。2.7中药品的贮藏与养护。3.中药材仓储营销知识与技能3.1中药材市场渠道的开发与管理。3.2中药材市场的调研与信息搜集。3.3中药材品种、规格与外观质量的识别、鉴定与评价。3.4中药材货物的调配、决策与营销技能。3.5中药材的验收、入库、码放、保管、盘点、对账等。3.6中药材的验收、加工、贮藏、检验及养护。3.7中药材仓库内货品和环境的清洁、整齐和卫生。3.8中药材仓储相关单证的保管与存档。（三）职业资格证书1.必须考取以下至少1项国家职业资格四级证书（中级）：中药材种植员（GAP种植基地管理员）、中药材加工工、中药检验工（员）、中药鉴定师（工）、中药炮制师（工）、中药调剂员（煎药师）、中药购销员、中药保管贮藏员、中药验收员、中药养护员。2.考取全国计算机等级证（一级以上）3.考取高等学校英语应用能力B级以上等级证五、课程体系分析（一）课程体系结构分析中草药栽培技术专业课程体系的建立，基于“项目导向，任务驱动”模式的课程体系模块化组织。即围绕专业职业岗位模块化组织、以职业知识技能项目为导向、确定典型工作任务进行驱动。将课程体系分为：通用或一般知识模块、药用植物栽培技术模块、中药材加工技术模块（加工、炮制）、中药材商品的贮藏技术模块（仓储、中草药栽培技术专业建设方案(高职)6养护）和中药材市场营销技术模块（物流、营销）等5大模块（见表2-6）。建立综合素质课程、职业能力课程两大课程平台。其中综合素质课程包括公共基础课程群、素质拓展课程群；职业能力课程包括职业能力基础、职业能力、职业能力拓展等课程群。表2通用或一般知识模块（模块1）典型工作任务职业能力主要支撑课程1.1时事政策分析1.1.1政策敏锐性及把控能力1.1.2政策分析与判断能力1.1.3政策前瞻性能力《思政基础》《思政概论》《形势政策》1.2树立正确的人生观、世界观1.2.1人生观的自我构建能力1.2.2世界观的自我完善能力1.2.3良好习惯、思想品德的养成能力《思政概论》《思政基础》1.3语文应用写作1.3.1语言文字的应用能力1.3.2公文、应用文的协作能力1.3.3科技论文、调查报告、项目书的写作能力《大学语文》1.4计算机应用1.4.1基本文档、电子表格的建立与处理能力1.4.2软硬件的维护能力1.4.3统计、计算软硬件工具的安装与应用能力1.4.4网页浏览、学术文献的搜寻与查阅能力《计算机基础》1.5英语基础应用1.5.1英语工具书的应用能力1.5.2专业英语术语的识记能力1.5.3学术文献的查阅能力1.5.4学术论文摘要的翻译能力1.5.5英语日常用语的应用能力《大学英语》1.6健康体魄，博学多才1.6.1体育运动能力1.6.2心理调适能力1.6.3自我效能感1.6.4科学、技术、社会等知识与技能的学习能力《大学体育》《形势政策》1.7创新奉献、服务社会1.7.1社会责任担当能力1.7.2创新能力1.7.3乐观、积极，乐于奉献，服务社会的能力《思政基础》《思政概论》中草药栽培技术专业建设方案(高职)7表3药用植物栽培技术模块（模块2）典型工作任务职业能力主要支撑课程2.1药用植物识别与鉴定2.1.1药用植物器官形态的识辨能力2.1.2药用植物显微鉴别能力2.1.3药用植物的基源鉴别能力2.1.4药用植物各类标本的采集与制作能力《药用植物识别技术》2.2药用植物种植环境分析、选地整地2.2.1土壤因素检测与分析能力2.2.2气候因素记录与分析能力2.2.3产地适应性分析能力2.2.4选地、整地与耕作能力《药用植物栽培技术》2.3药用植物种子、种苗质量检验2.3.1药用植物种子质量检验与评价能力2.3.2药用植物种苗质量检验与评价能力《药用植物栽培技术》2.4药用植物的播种、育苗及栽培2.4.1药用植物播种、育苗与种植能力2.4.2药用植物种苗生产与管理能力2.4.3药用植物品种的引种与驯化能力《药用植物栽培技术》2.5药用植物生物学特性观察、田间管理2.5.1药用植物生物学特性的观察能力2.5.2药用植物的中耕管理能力2.5.3药用植物水肥管理能力2.5.4药用植物病虫害的防治能力《药用植物栽培技术》2.6药用植物的采收与初加工2.6.1药用植物的采收期、采收部位、采收方法的决策能力2.6.2药用植物的采后初加工、规格等级划分能力2.6.3药用植物的包装与贮藏能力《药用植物栽培技术》、《中药材采收、加工及贮运技术》、《中药学》2.7药用植物GAP种植基地管理2.7.1药用植物GAP基地使用肥料、农药等产品质量检验知识与技能2.7.2药用植物GAP基地使用种子、苗木质量检验知识与技能2.7.3药用植物GAP基地药材、初加工产品的质量检验知识与技能2.7.4药用植物GAP体系的建立和维护，SOP等文件的修订完善知识与技能2.7.5药用植物GAP基地文档的保存与管理知识与技能2.7.6药用植物GAP基地的仓储管理知识与技能《药用植物栽培技术》中草药栽培技术专业建设方案(高职)82.8药用植物种植机械化应用2.8.1药用植物种植机械的选择使用能力2.8.2药用植物种植机械的维修养护能力2.8.3药用植物种植机械的发明改造能力《药用植物栽培技术》表4中药材加工技术模块（模块3：加工、炮制、制剂）典型工作任务职业能力主要支撑课程3.1中药材原药的识别与鉴定3.1.1中药材道地产地的分析能力3.1.2中药材药用部位的识别与鉴定能力3.1.3中药材品质优劣的鉴别能力3.1.4中药材及饮片标本的制作能力《中药学》、《药用植物识别技术》、《中药鉴定技术》3.2中药材的洁净与软化3.2.1中药材的洁净技术应用能力3.2.2中药材的软化应用能力3.2.3中药材的洁净、软化技术的改进能力《中药材采收、加工及贮运技术》3.3中药材饮片的规格分类分级3.3.1中药材饮片规格的分类能力3.3.2中药材饮片规格的选择与评价能力《中药材采收、加工及贮运技术》、《中药学》3.4中药材饮片的切制规范化操作3.4.1中药材饮片手工切制的稳定操作能力3.4.2中药材饮片切制机械的操作能力3.4.3中药材饮片切制机械的调节能力《中药材采收、加工及贮运技术》3.5中药材饮片的炮炙3.5.1中药材饮片炮炙方法的选择能力3.5.2中药材饮片炮炙技术的应用能力3.5.3中药材饮片炮炙的质量检测与评价能力《中药炮制技术》、《中药学》3.6中药材饮片的包装3.6.1中药材饮片包装材料与方法的选择能力3.6.2中药材饮片包装技术的应用能力3.6.3中药材饮片包装质量检测与评价能力《中药材采收、加工及贮运技术》3.7中药材饮片加工设备的应用3.7.1中药材饮片加工设备的操作与维护能力3.7.2中药材饮片炮制设备的操作与维护能力3.7.3中药材饮片加工、炮制设备的发明创造能力《中药材采收、加工及贮运技术》表5中药材商品的贮藏技术模块（模块4：仓储、养护）典型工作任务职业能力主要支撑课程中草药栽培技术专业建设方案(高职)94.1中药材商品外观质量的鉴别与评价4.1.1中药材品种的鉴别能力4.1.2中药材商品规格识别与判断能力4.1.3中药材药性、药效的识别能力4.1.4中药材色、味、霉变、走油等质量