九华红工夫红茶产品调研报告

九华红工夫红茶产品调研报告姓名：郑骁雪班级：艺设（2）班学号：0908022019指导老师：王峡调研名称：九华红工夫红茶调研报告调研内容：本调研报告内容为有关九华红工夫红茶及相关茶叶品牌信息之调研报告调研目的：通过本次调研了解目前各品牌茶叶的基本状况与基本信息，帮助完成本次课程的包装设计方案。调研时间：2012年4月14-15日调研形式：上网调研、商场调研及问卷调查调研者：郑骁雪；指导老师：王峡一、导读茶为中国国饮，起于神农，兴于唐盛于宋，数千年来茶叶在国人日常生活中，占有举足轻重的地位。作为茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描述：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”茶叶是当今世界消费量最大的饮料之一，它和咖啡、可可饮料并称世界三大无酒精饮料。茶叶含有儿茶素、茶多酚、咖啡碱、黄酮类、茶碱、芳香油化合物、蛋白质、氨基酸、多种维生素以及钙、磷、铁、碘、锰、钼、锌、铜、锗、氟、硒等微量元素，共有300多种成分，这些成分对人体防病治病有着重要的作用。茶叶的主要保健作用是：调节免疫功能、延缓衰老、抗疲劳、减肥、抗辐射、抗癌、降血脂、预防龋齿等。茶叶，特别是绿茶，作为一种天然健康饮料越来越受各国消费者青睐并在和咖啡、碳酸饮料的竞争中占有优势。世界各国和我国研究试验证实，绿茶可以防癌抗癌，降血脂血糖等大量信息经有关国家业界大力宣传后其影响逐步显现。随着经济改革的成功，人们对于生活品质的要求也日益提升，茶艺文化广受重视。中国幅员辽阔，正提供茶业绝佳的发展环境。我国现有茶园110万公顷，年生产茶叶60万吨、茶副产品2万余吨、茶树修剪及更新改造剪采枝叶3万吨，另可生产茶花50万吨或茶子12---15万吨，茶资源极为丰富,是世界茶叶生产、消费和出口大国，茶产业年产值在70亿元左右。未来我国茶产业的增长潜力巨大。因为国内外市场需求稳定增长。从国内来看，喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯，茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品，而且，随着人们健康消费观念的普及，茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追求。从国际需求来看，中国茶出口一直保持稳定增长态势。另外中国茶产业已得到当地政府的大力支持与扶持，也得到投资者的关注，茶产业开始走向规模化、现代化、正规化，未来增长潜力很大。浙江、江苏、福建等产茶地区已经把茶产业作为重要的扶持产业，茶产业基地蓬勃兴起。制造茶的工艺技术开始从手工化向机械化、自动化、现代化过渡，制造企业也加强了茶品牌的建设。安徽双园茶业有限公司坐落在中国第一个“国家级生态经济示范区”国家AAAA级风景区大王洞境内，是一家集茶叶种植、收购、加工、销售为一体的独资进出口企业。公司生产区占地面积20亩，下设双园茶业秀山门分公司、双园文化传媒有限公司、双园品牌直销店及茶艺馆各一处。拥有产权基地1000亩，有机茶基地60公顷，原料加工地1.5万亩，固定资产4000万元。主要产品：祁门红茶——中国十大名茶，世界三大高香茶之一，（祁红1-7级片末碎茶）双园有机绿茶、九华佛茶、九华红工夫红茶等系列高档礼品，已全部通过有机茶食品认证，产品主要出口欧盟、日本、韩国等国家及国内大型茶叶批发市场、超市、专卖店销售，与中国最大的祁门红茶生产出口企业——安徽国润茶业有限公司共同组建《安徽省池州市国润双园茶业专业合作社》。公司所处地牌楼镇拥有茶园1.7万多亩，“一个茶叶专业村”（1958年获周恩来总理亲笔奖状）和“9个自然村”人口2.4万多人，是本市最大的出口红茶重点发展镇。公司拥有一批茶叶加工专业技术人员和整套精制茶生产设备，设计规模年加工生产精制茶5000吨，精制绿茶300吨，年创产值千万元，利税百万元。形成以“公司+农户、基地连市场”的产业经营模式。企业已通过全国工业产品生产许可证（QS认证）和ISO9001：2008质量管理体系认证、ISO-14001环境管理体系认证、ISO-22000食品安全管理体系认证、和ISO-10012测量管理体系认证。被评为省“AA级标准化良好行为企业”、并获得有机绿茶认证证书。茶叶产业是本市传统的农业特色支柱产业。公司遵循以“求实、创新、诚实、守信”为企业宗旨以“共同致富、共谋发展”为思路，促进社会和谐发展，打造具有民族特色的茶叶知名品牌。二、茶叶市场产品调查表（见报告后附页）三、茶叶市场抽样调查问卷数据统计第1题您对茶叶的消费需求高么？[单选题]选项小计比例不高1860%一般1240%很高00%本题有效填写人次30第2题您会随着季节的变化而改变对茶叶消费吗？[单选题]选项小计比例会2790%不会310%本题有效填写人次30第3题您平常最喜欢喝哪类茶叶？[多选题]选项小计比例绿茶1860%红茶1340%黄茶00%黑茶1140%白茶310%乌龙茶310%花茶310%本题有效填写人次30第4题您最关注茶叶的什么？[单选题]选项小计比例品质1860%价钱1140%包装11%本题有效填写人次30第5题您喜欢购买什么包装方式的茶叶？[单选题]选项小计比例盒装1860%袋装620%散装620%本题有效填写人次10第6题您平时喜欢在什么地方购买茶叶？[单选题]选项小计比例商场2170%茶叶公司620%网上购买310%直接在茶厂购买00%本题有效填写人次30第7题在您的记忆中茶叶的包装都偏向于？[单选题]选项小计比例塑料袋封装310%纸质礼盒620%金属罐装2170%其它00%本题有效填写人次30第8题您喜欢什么色调的茶叶外包装？[单选题]选项小计比例红色调410%黄色调520%绿色调2170%其它00%本题有效填写人次30第9题您购买茶的初始原因是什么？[单选题]选项小计比例送人930%给别人购买310%自己饮用1860%本题有效填写人次30第10题您知道茶叶的功能么[单选题]选项小计比例不知道620%知道不多1860%很了解620%本题有效填写人次30第11题在茶叶的包装上您会更加重视？[单选题]选项小计比例美观和格调2070%绿色与环保00%便携和使用10%无所谓930%本题有效填写人次30第12题您平时更喜欢什么方式的冲泡方法？[单选题]选项小计比例直接冲泡2270%茶袋浸泡520%无所谓310%本题有效填写人次30茶叶市场调查问卷调查结果分析：通过本次茶叶市场调查问卷对三十余位合肥市市民的调查问卷结果，可以得出如下的结论；首先，目前在合肥市，人们对于茶叶有着较大的需求量，市场前景广阔；其次，可能由于地理位置及饮用习惯的原因，绿茶饮品是目前人们较为喜爱的茶类饮品，红茶次之；第三，在现阶段，人们对于茶叶的包装的设计还没有达到影响其购买欲的层次，茶叶包装在消费者的意识中还处于次要地位；第四，茶叶包装的设计应该迎合消费者的理念，同时产生不同的思路，来开启茶叶市场的新道路。（附）茶叶市场调查问卷本调查问卷仅用于合肥学院艺术系专业课程调研，无任何商业用途，请君放心填写。第1题您对茶叶的消费需求高么？[单选题]A不高；B一般；C很高第2题您会随着季节的变化而改变对茶叶消费吗？[单选题]A会；B不会第3题您平常最喜欢喝哪类茶叶？[多选题]A绿茶；B红茶；C黄茶；D黑茶；E白茶；F乌龙茶；G花茶第4题您最关注茶叶的什么？[单选题]A价钱；B品质；C包装第5题您喜欢购买什么包装的茶？[单选题]A盒装；B袋装；C散装第6题您平时喜欢在什么地方购买茶叶？[单选题]A商场；B茶叶公司；C网上购买；D直接在茶厂购买第7题在您的记忆中茶叶的包装都偏向于？[单选题]A塑料袋封装；B纸质礼盒；C金属罐装；D其它第8题您喜欢什么色调的茶叶外包装？[单选题]A红色调；B黄色调；C绿色调；D其它第9题您购买茶的初始原因是什么？[单选题]A送人；B给别人购买；C自己饮用第10题您知道茶叶的功能么[单选题]A不知道；B知道不多；C很了解第11题在茶叶的包装上您会更加重视？[单选题]A美观和格调；B绿色与环保；C便携和使用；D无所谓第12题您平时更喜欢什么方式的冲泡方法？[单选题]A直接冲泡；B茶袋浸泡；C无所谓