中国医科大学2015年1月考试《临床营养学》考查课试题答案

科目：临床营养学试卷名称：2015年1月临床营养学正考满分：100201501500309136050200777547单选题单选题1238781.氮平衡状态常见于(分值：1分)A.疾病恢复期患者B.健康成年人C.儿童、青少年D.老年人E.孕妇单选题1238792.ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义，下列属于ω－3脂肪酸系列的是(分值：1分)A.α－亚麻酸B.亚油酸C.油酸D.花生四烯酸E.必需脂肪酸单选题1238813.核黄素缺乏可引起(分值：1分)A.周围神经炎B.脂溢性皮炎C.皮肤毛囊角化D.巨幼红细胞贫血E.脚气病单选题1238874.关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些？(分值：1分)A.由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜B.每天应保证有200～250g蔬菜C.应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜D.不能有太粗硬的纤维E.以上都对单选题1238885.下列哪种豆制品含维生素C较多(分值：1分)A.豆腐B.腐乳C.绿豆芽D.豆浆E.豆腐干单选题1238896.下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失(分值：1分)A.酱油B.食盐C.醋D.味精E.香油单选题1238917.2007新版的膳食宝塔中增加了体力活动的建议，相当于步行(分值：1分)A.5000步B.6000步C.7000步D.8000步E.9000步单选题1238938.临床上最常用的测定皮褶厚度的指标是(分值：1分)A.三头肌皮褶厚度测量B.二头肌皮褶厚度测量C.肩胛下皮褶厚度测量D.脐旁皮褶厚度测量E.以上都不是单选题1238949.膳食调查的目的是(分值：1分)A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏B.了解有无营养缺乏症C.了解膳食组成及营养素摄取情况D.了解机体营养状况E.了解营养与慢性病的关系单选题12389510.反映蛋白质营养状况最敏感的指标是(分值：1分)A.白蛋白B.前白蛋白C.运铁蛋白D.视黄醇结合蛋白E.球蛋白单选题12389611.重症慢性阻塞性肺疾病患者治疗后，症状缓解，置留鼻胃管，可给予(分值：1分)A.匀浆膳B.牛奶C.要素膳D.高蛋白、低糖类营养液E.高蛋白、低脂肪营养液单选题12389912.世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为(分值：1分)A.0．5gB.1．5gC.3gD.4gE.6g单选题12390413.胃酸分泌多的慢性浅表性胃炎患者应限制的是(分值：1分)A.面包B.薄面片C.瘦肉D.鸡汤E.嫩角瓜单选题12390514.胰腺炎急性期的营养支持途径首选(分值：1分)A.肠内营养B.肠外营养C.管喂膳食D.要素饮食E.匀浆膳单选题12390615.肝功损害较轻的肝硬化患者每日蛋白质供给量不应低于()克。(分值：1分)A.20～30B.30～40C.40～50D.60～70E.80～100单选题12390716.肝性脑病患者营养治疗应注意摄入(分值：1分)A.高蛋白饮食B.高脂肪饮食C.动物蛋白D.芳香族氨基酸E.支链氨基酸单选题12391517.准确测定体脂含量，应采用的“金标准”是(分值：1分)A.体密度测量法B.皮褶厚度法C.腰臀比D.腰围E.超声波法单选题12391618.按照WHO对成人BMI的划分，其值为25．0～29．9时，属于(分值：1分)A.超重B.肥胖前状态C.一级肥胖D.二级肥胖E.三级肥胖单选题12391719.以下哪种食物血糖生成指数更适宜于糖尿病人食用(分值：1分)A.GI80B.GI65C.GI55D.GI90E.GI30单选题12391820.痛风急性发作期，全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。(分值：1分)A.300B.400C.150D.250E.50判断题判断题12388321.孕中期叶酸缺乏主要引起胎儿神经管畸形。(分值：1分)正确错误判断题12389722.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的营养治疗包括:高蛋白、高脂肪及高碳水化合物营养。(分值：1分)正确错误判断题12389823.营养不良使肺表面活性物质减少易发生气胸、肺萎缩等，并影响疾病的预后(分值：1分)正确错误判断题12390324.肥胖者多伴高血压、高血脂及高密度脂蛋白胆固醇水平升高，是动脉硬化的危险因素。(分值：1分)正确错误判断题12390825.急性胰腺炎和慢性胰腺炎的急性发作期应首选肠内营养支持。(分值：1分)正确错误判断题12390926.慢性胰腺炎急性发作的患者应选择营养丰富、易消化吸收的食物，如稀饭、烂面条、鸡汤、馄饨、鱼汤等。(分值：1分)正确错误判断题12391027.慢性胃炎患者应禁用肉汤、鱼汤与糖醋食品。(分值：1分)正确错误判断题12391128.便秘患者应增加脂肪与膳食纤维的摄入量，多吃粗粮与薯类。(分值：1分)正确错误判断题12392229.维生素C能促进非血红素铁的吸收。(分值：1分)正确错误判断题12392430.脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪应不超过总能量的30%。(分值：1分)正确错误填空题填空题12388231.儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是()。(分值：1分)答：皮肤干燥、脱屑、粗糙填空题12389232.合理安排一日三餐的时间及进食量，早、中、晚餐提供的能量应分别占全天总能量的百分比为()、()、()。(分值：3分)答：25%~30%、30%~40%、30%~40%填空题12390033.高血压患者每日食盐的适宜摄入量是()。(分值：1分)答：6g填空题12390134.高血压的发病包括()、()、()及()等因素。(分值：5分)答：遗传因素、体重因素、饮食因素、生活方式和精神因素、疾病因素填空题12390235.单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为()。(分值：1分)答：300mg/d填空题12391236.肝硬化晚期为防止肝性脑病，应严格限制()的摄入。(分值：1分)答：蛋白质填空题12391337.在慢性胃炎的营养治疗中，对于胃酸分泌过少如萎缩性胃炎的患者应给予和()、()、()、()等。(分值：4分)答：充足能量、充足蛋白质、适当脂肪、减少膳食纤维填空题12391438.慢性肾衰竭患者应采用高生物价()饮食，以减轻肾脏负担。(分值：1分)答：优质蛋白质填空题12392339.长期饮酒导致酒精中毒可发展为()这是导致自杀的危险因素。(分值：1分)答：出现幻觉填空题12392540.在能量不足的情况下，为保证能量供给，()组织开始动员转化为能量。(分值：1分)答：蛋白质填空题12392641.硒是()过氧化酶的重要组成成分，能清除氧自由基，保护细胞核线粒体膜的结构和功能。(分值：1分)答：谷胱甘肽名词解释名词解释12388042.必需脂肪酸酸(分值：4分)答：是指人体不可缺少,而自身又不能合成,必须通过食物供给的脂肪酸。名词解释12388443.奶碱综合征(分值：4分)答：指高钙血症和伴随或不伴随代谢性碱中毒和肾功能不全的征候群，高钙血症表现为早期出现疲倦、软名词解释12388544.口腔-生殖综合征(分值：4分)答：指由于缺乏维生素B2所引起的一类疾病，包括口角炎、唇炎、睑缘炎、脂溢性皮炎、阴囊皮炎等。名词解释12388645.“3D”症状(分值：4分)答：“3D“症状指烟酸缺乏时的皮炎、腹泻、痴呆症状。名词解释12389046.食品的营养价值(分值：4分)答：是指食品中所含营养素和能量能满足人体营养需要的程度。问答题问答题12391947.儿童急性肾炎的治疗原则？(分值：10分)答：1、控制蛋白质的摄入。2、限制钠盐的摄入。3、注意入液量。4、电解质的补充。问答题12392048.儿童急性腹泻的营养治疗？(分值：10分)答：纠正水电解质平衡，调整饮食，减轻肠胃负担，恢复胃肠道消化系统功能。急性期可暂禁食，静脉输问答题12392149.佝偻病的营养治疗原则？(分值：10分)答：1、多选用含钙高的食物。2、多进行户外活动。3、多食用富含维生素D的食物。