中国炊具行业的现状

浙江台州爱仕达公司电器有限公司及其子公司竞争与前景一、中国炊具行业的现状分析炊具：主要指厨房用具中的各类锅、碗、勺、盒、壶等能满足烹饪需要的各种器具。它是五金制品行业中即传统又新兴的产品。所谓传统主要指80年代以前是以纯铝和铁为基材所生产的产品；所谓的新兴不仅是材质改变的差异（不锈钢炊具有外形美观，耐用、防锈；内涂外搪的不粘锅具有导热快、卫生、不变形等优点），而且产品的用途、功能等都能以满足消费者需要为出发点，在不断地更新、不断地发生着变化，彻底改变了过去几十年一贯不变的老面孔。产品质量有了明显的提高；花色品种从几十种增加到上千种；从替代进口到直接出口等方面都有了飞速发展。一款款样式新颖、功能齐全、工艺先进、安全可靠的新式炊具逐步进入中国普通家庭的厨房。具体现状表现如下：1、炊具是我国五金制品行业的重要组成部分，是与人们的日常生活息息相关，是生活中最基本的家庭消费品，它直接受到人们的兴趣爱好、生活方式、生活质量所影响。自90年代至今，随着改革开放，国外先进技术的引进和人们生活水平日渐提高，炊具市场的需求越来越广泛，尤其是在我国广大消费者正处于从温饱型向小康型全面过渡的今天，这种需求更为明显。因此，各类丰富多彩，功能先进的炊具，从不同材质的压力锅、不粘锅、电火锅等各类炊具产品纷纷上市，极大满足了不同层次消费者的需要。随着居住条件的改善和水、电、气等配套设施进入厨房，为种类繁多的高档炊具产品进入千家万户创造了条件，同时亦给炊具产品生产企业提供了广阔的生存发展空间和难得的发展机遇。2、据《中国轻工业年鉴（2005年）》统计，2004年规模以上（销售收入500万元以上）金属制厨器皿及餐具制造企业达785家，再加上规模以下企业，目前国内炊具行业企业约有2000多家；2005年销售约为260元人民币；进口额约为24亿美元，其中：出口额为21亿美元，炊具行业正在经历由数量增长到产品和服务品质竞争的演变。现阶段国内炊具的城市市场竞争相对激烈，农村市场则处于起步阶段，但未来市场潜力巨大。3、目前我国市场上销售的炊具按照功能主义可以分为以下几类：压力锅、炒锅、煎锅、汤锅、水壶、蒸锅。2005年整个炊具市场年销量约为2.86亿口，销售额为104.72亿元，具体数字如下：产品国内市场销量（百万口）国内市场销售额（百万元）压力锅30.002400.00炒锅100.004000.00煎锅16.00594.00汤锅100.002101.00水壶20.00430.00蒸锅20.00947.00合计286.0010472.004、国内炊具行业技术方面，自60年代至90年代以前基本没有发展，90%的产品以纯铝为主，核心技术主要为冷冲压、普通的模具制造和手工操作的表面处理，科技含量很低。近年来，在国家产业政策的指引下，淘汰了落后的“二人转”轧机设备，国内几家主要炊具制造企业抓住机遇，率先带头开发新产品促使行业发展的态势较快，逐步缩短了与国际炊具制造先进技术的差距。首先是材质的变化，铝合金与不锈钢复合的片材为制造材料，这一新材料的应用促进了冷冲压技术的提高。同时金属模具制造技术亦是炊具企业发展的重要基础，目前以铝合金为材质的炊具在表面处理上经历了草酸氧化、硫酸氧化的软氧化技术过程，将逐步发展到今后主流的硬质氧化技术，并向着国际流行的复合片材发展。带有高科技含量的新兴炊具的兴起，不仅符合了厨房环保、改善烹饪环境的要求、更重要的是与传统炊具相比，它增加了技术含量，注重了人性化的需要，让烹饪变得简单快捷轻松，让家居生活更为温馨，加上价格逐步趋于合理，迎合了消费者的心理。5、销售渠道方面及产品表现，目前炊具的销售渠道分为：城市市场和农村市场两部分。城市市场以百货商场和大卖场为主，品牌集中度较高，市场的90%被“爱仕达”、”苏泊尔”、“爱妻”、“佳能”、“双喜”等几个大品牌所占领，压力锅属于成熟产品，不锈钢炊具和不粘炊具发展较快，占市场份额的45%。农村市场尚处于起步阶段，零售业态发展不够完善，没有商场与卖场，主要依靠地摊、杂货铺、小卖部和五金店等渠道销售，产品以中低端为主，主要满足日常烹饪的基本需求，小品牌、无品牌产品众多，价格水平相对较低。二、爱仕达公司及其子公司面料和将面临的国内外市场上的主要同业竞争对手的经营现状分析：（一）、在国外市场上：国际市场上，按产量排名，全球炊具前四位分别是：美国NEWELL、法国TEFELLSEB、香港MEYER、印度尼西亚MASPION。全球的炊具市场基本可以划分为北美市场、亚洲市场、欧洲市场、拉美市场、大洋洲市场和非洲市场。（1）北美市场的炊具容量仅次于中国。仅美国而言，年销售量在9000万口以上（包含铝合金、不锈钢及电炊具）。在炊具的供应上，以Newell集团属下的CALPHLON、MIRRO为首，还有Worldkitchen、all-card等品牌。（2）亚洲市场中，日本市场发育已非常成熟，由于劳动力成本比较昂贵，日本大多数企业已开始转向海外定牌；新加坡、马来西亚市场，以进口为主；柬埔寨、老挝等国生活条件差，购买力低；本国生产的产品档次相对较低，采购的产品也是低档次的产品，相比而言，印度、越南经济增长较快，但品牌优势尚未形成，其市场有一定的发展潜力。（3）欧洲市场也是一个比较成熟的市场，制造和贸易都很发达，除了当地的法国TEFELL品牌外，美国NEWELL、香港MEYER及印尼MASPION等品牌外，其外贸业务也很发达，因此，炊具行业竞争已经相当激烈，进入高壁垒期。（4）拉美市场，由于拉美国家长期推行对外开放政策，商品贸易与国外市场保持着密切联系，对外贸易在各国经济中占有重要地位。该市场厨卫行业并不发达靠进口为主。因此，有较大的市场空间。（5）在大洋洲市场，澳大利亚、新西兰等国的炊具行业有较大空间。随着新移民的不断进入，可以形成合适的市场规模，因此，被全球炊具商家看好，竞争也比较激烈。（6）非洲以其丰富的资源和巨大的市场潜力在世界上占有特殊地位。由于历史原因，非洲市场一直被欧洲人控制，近年来，美国也开始重视这块市场，并将其列入今后大力开拓的十大新兴市场之一。因此，美国和欧盟国家在这块市场的竞争将十分艰难和激烈。（二）、在国内市场上：1、国内市场炊具品牌的分布情况：品牌定位品牌名称市场份额高端双立人、拉歌诗蒂娜、菲仕乐、WMF、8%TEFAL、美亚中高端爱仕达、苏泊尔、家能17%中端双喜、顺达、爱妻、炊大王、金双喜、小助手、王中皇、银多福、创生、中宝、幸福、华邦等40%低端以杂牌为主35%2、各主要品牌的销售业绩及市场占有率：序号炊具企业名称2005年业绩（亿元）国内市场比重1苏泊尔5.65.3%2爱仕达4.44.2%3双喜2.42.3%4家能1.11.1%5菲仕乐0.90.86%高端品牌：双立人：是一家德国品牌公司，产品以高档不锈钢产品为主、主要产品有不锈钢锅具、刀具、不锈钢杂件，销售渠道主要是国内的一些大型商场，06年销售额在1.8亿元左右。中高品牌苏泊尔1989年，45岁的苏增福用厂里多年积累的300万元资金改造了一条压力锅生产线。苏泊尔公司已建立起浙江玉环、湖北武汉、广东东莞和浙江杭州等四个生产基地，业已形成了布局合理、既能辐射全国又贴近外贸口岸的生产基地格局；具备各类炊具产品的制造能力和完善的工艺技术，相匹配的供应链体系十分完善，针对国内炊具市场现状，提供了铝合金、不锈钢、铁、新型复合片材等材料的炊具产品。随着2004年高端产品的推出，是一家拥有高、中、低三档产品自主研发和生产能力的炊具企业。“苏泊尔”系列压力锅及其他一些产品于行业内率先通过ISO9002质量管理体系认证、美国UL安全认证、德国GS认证、日本SG认证及中国国家强制性产品3C认证；在国内，已在全国31个省市构筑了营销网络，在各大、中城市建立了160多个销售网点，与全国各大国际卖场、区域超市、商场终端保持良好的合作关系，在农村市场及高端产品市场都形成了较为健全的营销网络。在国际上，苏泊尔与世界知名炊具企业OEM合作等方式积极进入国际炊具市场；06年国内市场销售份额为7.5亿元。正操作与SEB合资。三、未来五年期的市场竞争对比分析及预测：中国是世界上人口最多的国家，有最大的有形市场和潜在市场，又是世界上最大的发展中国家，特别是目前中国已成为世贸成员国，借鉴中国的优势，中国完全有可能成为全球炊具的加工基地。在全球经济一体化的今天，炊具行业的竞争已不再是国内的市场，面对强手如林的国际市场，在今后的5年内市场的需求将会大大地增加，同时竞争将会异常的激烈，现分析如下：（一）、产品的需求档次及品牌将发生新的改变1、随着中国经济持续稳定增长，人们收入的增加，城镇家庭数量将在5年内突破2亿户，中产阶级家庭所占的比重将大幅增加，低收入家庭数量将降低到40%以下，此种结构的变化将对炊具的需求档次与质量上一个新的台阶，如无油烟健康等炊具将成为消费的主流，中档与高档炊具的需求会进一步增加。2、产品品牌集中度将会更加集中由于收入的增加，对炊具需求的档次与质量提出了新的需求，人们的品牌消费意识进一步加强，在农村市场上一批无品牌或品牌力较弱的品牌将会被淘汰，在农村市场将会出现一些相对知名的品牌；在城市市场上，强势品牌会更加变强，相对较弱的品牌的销售会缩减或从市场上退出。（二）、产品的需求结构将发生新的变化1、压力锅：东北地区和中南地区是压力锅根据（3）从六大行政区域看2001年中国五金制品协会和国务院发展研究中心市场经济研究所等有关部门联合做的2002-2005年厨卫产品中对压力锅市场调查预测显示：（1）目前国内城市家庭拥有率为68.8%。（2）从经济区域看，中部地区拥有率为74.5%；东部地区67.5%；西部地区为64.7%。：东北地区和中南地区是压力锅根据（3）从六大行政区域看的发源地，消费者使用率较高，分别为70.5%；和74.1%；其次是华北地区为69.8%；西南部地区67.7%；华东地区67%；西北地区60.6%。（4）如未来五年我国城市居民家庭对压力锅的预期购买率仍为49.3%。如果城市居民按2亿户家庭计算，未来5年我国城市居民预期购买压力锅的总量将达到9860万口。调查还显示，无预期需求的城市居民家庭中不准备购买压力锅的原因主要是误认为不安全，同时也反映出对压力锅安全性能缺乏了解。这个问题值得引起我们的高度重视和采取相应的措施去宣传，让这一部分消费者消除使用压力锅的顾虑。2、铝制炊具：铝制炊具将仍是主流的炊具品类，因其介于不锈钢和铁之间，得优越导热性能，成为炊具的主要原材料，且铝制品适合多样的制造工艺和表面处理工艺，使得铝制品的品类日趋丰富，尤其以汤锅为最大的炊具品类。因此，铝制品在未来5年内的份额将在一定程度上平稳增长。3、不锈钢炊具：不锈钢炊具因易清洁、电磁炉可通用的特性赢得消费者的青睐，尤其以水壶、蒸锅等品类市场在逐步扩大，但这些品类的大部分消费者仍集中在中低档消费者中，今后5年内，复底片结构的中高档产品，将是发展的趋势。4、不粘炊具不粘锅是改革开放后引进国外技术开发的新产品，近近几年发展很快，尤其城市市场的不粘锅涂料正在由有机涂料向无机涂料的转变，目前陶瓷涂料的不粘炊具已经开发成功并投放市场，不粘锅系列产品在发达国家的普及率在90%以上，而目前我国只有5%—10%，，环保、健康的不粘锅在今后5年内仍有广阔的发展空间。5、铁质炊具铁质炊具是我国的传统烹饪用品，虽然近几年受到其他炊具产品的冲击，但由于受消费者习惯的影响，以及目前尚无其他产品能够完全替代铁制炊具，这一产品仍能保持持续增长，但产品的品质与档次将有新的要求，传统低档次的铁锅将退出市场，而保留传统又具有新功能的产品如目前热销的不锈铁锅将有大幅的提升。（三）、国内炊具的制造水平与技术将会得到进一步的加强，国际竞争力有很大改善；由于国内炊具消费的整体水平增强，炊具需求结构的变化，品牌炊具生产企业对劳动生产率的要求也会相应提高，要求研发或引进更先进的生产工艺或设备，这将赋予炊具生产企业以更高的竞争力，在开拓国内市场的同时，必将会从国际市场上得到更大的市场份额。一般资料：台州爱仕达公司的介绍爱仕达集团核心