专科护理学-临床营养学在线练习三答案

(一)单选题1.一般认为孕妇较为适宜的脂肪提供的热能占总热能的()。(A)15％～20％(B)20％～25％(C)25％～30％(D)30％～35％参考答案：(B)没有详解信息！2.每日膳食中铁的适宜摄入量为()。(A)成年男性15mg(B)成年女性15mg(C)成年女性10mg(D)成年男性10mg参考答案：(A)没有详解信息！3.孕妇膳食中钙的适宜摄入量为()。(A)孕中期每日1000mg，孕后期1200mg(B)孕中期每日100mg，孕后期120mg(C)孕中期每日1200mg，孕后期1000mg(D)孕中期每日150mg，孕后期100mg参考答案：(A)没有详解信息！4.在下列食物中，隐血试验膳食期间应选用()。(A)绿色蔬菜(B)大白菜(C)肉(D)水果参考答案：(B)没有详解信息！5.正常成年人碳水化合物提供热量占每日摄人总热量的适宜百分比是()。(A)35％～45％(B)50％～60％(C)55%～65%(D)60%～70%参考答案：(C)没有详解信息！6.成年女性维生素D缺乏，常见的表现是()。(A)佝偻病(B)骨软化症(C)骨质疏松症(D)骨性关节炎参考答案：(B)没有详解信息！7.氨基酸模式是指蛋白质中()。(A)各种氨基酸的含量(B)各种必需氨基酸的含量(C)各种非必需氨基酸构成比(D)各种必需氨基酸的构成比参考答案：(D)没有详解信息！8.下列关于蛋白质食物来描述正确的是()。(A)蔬菜所含有的丰富的蛋白质(B)肉类不能提供充分的蛋白质(C)植物性食物蛋白质的营养价值较低(D)大豆不是含蛋白质丰富的食物参考答案：(C)没有详解信息！9.健康成年男子轻体力劳动能量推荐摄入量是()。(A)2000kcal(B)2100kcal(C)2200kcal(D)2400kcal参考答案：(D)没有详解信息！10.果糖是()。(A)单糖(B)双糖(C)多糖(D)低聚糖参考答案：(A)没有详解信息！11.糖尿病最基本的治疗措施是()。(A)药物治疗(B)理疗(C)化疗(D)饮食治疗参考答案：(D)没有详解信息！12.蛋白质能量系数为()。(A)4kJ(B)9kJ(C)4kcal(D)9kcal参考答案：(C)没有详解信息！13.婴儿期热能消耗所占比例最大的是()。(A)未被吸收利用的热能(B)活动消耗(C)食物特殊动力作用(D)生长发育参考答案：(B)没有详解信息！14.痛风病人需严格限制的食物是()。(A)精白面、大米(B)西瓜、苹果(C)牛奶、鸡蛋(D)猪肝、浓肉汤参考答案：(D)没有详解信息！15.肾病病人尿量增多时要防止()。(A)低钾血症(B)高钠血症(C)高钙血症(D)低镁血症参考答案：(A)没有详解信息！16.膳食纤维可来自下列食物除了()。(A)苹果(B)燕麦(C)香蕉(D)肥肉参考答案：(D)没有详解信息！17.测定人体基础代谢率时需选在()。(A)饭后2～4小时(B)饭后6～8小时(C)饭后8～12小时(D)饭后12～14小时参考答案：(D)没有详解信息！18.下列哪项为普食适用的对象()。(A)低热病人(B)高热病人(C)消化功能不良的病人(D)康复期病人参考答案：(D)没有详解信息！19.大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是()。(A)赖氨酸(B)精氨酸(C)组氮酸(D)异亮氨酸参考答案：(A)没有详解信息！20.含单不饱和脂肪酸多的油是()。(A)茶油(B)奶油(C)猪油(D)鱼油参考答案：(A)没有详解信息！(二)多选题1.母乳喂养的优点包括()。(A)营养成分最适合婴儿的需要(B)含有多种免疫因子(C)不易发生过敏(D)有利于母亲产后康复参考答案：(ABCD)没有详解信息！2.急性肾衰少尿期的饮食治疗原则包括()。(A)严格控制各种水分摄入(B)足够的能量(C)适量的蛋白质(D)低钠或无钠饮食参考答案：(ABCD)没有详解信息！3.与巨幼红细胞贫血有关的维生素是()。(A)维生素B1(B)维生素B2(C)维生素B12(D)叶酸参考答案：(CD)没有详解信息！4.糖尿病综合治疗原则包括()。(A)营养治疗(B)运动治疗(C)教育和心理治疗(D)药物治疗及病情监测参考答案：(ABCD)没有详解信息！5.含铁脂丰富的食物有()。(A)动物血(B)瘦肉(C)脑(D)肝参考答案：(ABD)没有详解信息！6.下列属于蛋白质的生理功能的是()。(A)构成和修复组织(B)调节生理功能(C)促进胆固醇代谢(D)供能参考答案：(ABD)没有详解信息！7.蛋白质可来源于下列食物()。(A)大豆(B)谷类(C)蛋类(D)奶类参考答案：(ABCD)没有详解信息！8.与高血压发生率增高的营养因素有()。(A)高蛋白饮食(B)能量摄入过多(C)钠盐摄入过多(D)钾盐摄入过多参考答案：(BC)没有详解信息！9.保健食品必须符合的要求包括()。(A)经必要的动物和／或人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用(B)各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害(C)配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分(D)标签、说明书及广告不得宣传疗效作用参考答案：(ABCD)没有详解信息！10.医院基本膳食包括()。(A)适当节制饮食，控制总能量摄入量(B)选择血糖指数高的食物(C)高纤维饮食(D)长期坚持饮食治疗参考答案：(ACD)没有详解信息！11.营养健康教育的方式有()。(A)个人宣传(B)小组式宣传(C)座谈会(D)访问参考答案：(ABC)没有详解信息！12.关于必需脂肪酸的叙述正确的是()。(A)人体不可缺少的脂肪酸(B)机体不能合成的脂肪酸(C)必须由食物供给的脂肪酸(D)EPA参考答案：(ABC)没有详解信息！13.在体内能产生能量的物质包括()。(A)蛋白质(B)脂肪(C)维生素(D)碳水化合物参考答案：(ABD)没有详解信息！14.影响基础代谢的因素有()。(A)年龄(B)性别(C)体表面积(D)季节参考答案：(ABCD)没有详解信息！15.低胆固醇膳食的适用对象包括()。(A)高血压(B)肾炎(C)冠心病(D)高脂血症参考答案：(ACD)没有详解信息！(三)判断题1.正常人体重每日的变异为±0.5kg。(A)对(B)错参考答案：(B)没有详解信息！2.可溶性膳食纤维可减少胆固醇在肠道中的吸收，具有降血脂、降血胆固醇的作用。(A)对(B)错参考答案：(A)没有详解信息！3.动物蛋白质的消化率一般高于植物蛋白质。(A)对(B)错参考答案：(A)没有详解信息！4.手术后能量的供给应满足基础代谢、活动及应激因素等的能量消耗。(A)对(B)错参考答案：(A)没有详解信息！5.术后要等手术伤口愈合后才可下床活动。(A)对(B)错参考答案：(B)没有详解信息！6.糖尿病合并尿毒症患者应增加蛋白质的摄入。(A)对(B)错参考答案：(B)没有详解信息！7.保持能量平衡是预防肥胖的关键。(A)对(B)错参考答案：(A)没有详解信息！8.粮谷类种子中含量最高的营养素是淀粉，为人体最理想的热能来源。(A)对(B)错参考答案：(A)没有详解信息！9.维生素D具有促进钙吸收的作用。(A)对(B)错参考答案：(A)没有详解信息！10.硒和铬都是必需微量元素。(A)对(B)错参考答案：(A)没有详解信息！11.进餐前大量喝水或饮料，提高胃的防御能力。(A)对(B)错参考答案：(B)没有详解信息！12.INQ是评价食物营养价值的惟一指标。(A)对(B)错参考答案：(B)没有详解信息！13.痛风的生化标志是高尿酸血症。(A)对(B)错参考答案：(A)没有详解信息！14.母乳中铁含量高。(A)对(B)错参考答案：(B)没有详解信息！15.粮食在加工过程中易损失蛋白质和微量元素。(A)对(B)错参考答案：(B)没有详解信息！