《职业教育实训实验基地和信息化建设项目方案》分项设计建议书(地理系)(5)

1陇南师范高等专科学校《职业教育实训实验基地和信息化建设项目方案》分项设计建议书项目名称：地理教育、旅游与景区、烹饪工艺与营养等专业实训实验基地建设项目方案项目单位：地理系负责人：薛海峰张芳芳、张雪萍日期：2015年11月26日2一、概述1、专业国内外发展情况；地理教育专业在我国师范类大学大多数学校设置，综合大学设置地理科学专业，招生规模约50---100人。国外发达国家地理类专业在大学普遍设置，发展良好。旅游管理专业是随着我国旅游经济的发展、旅游产业的发育而建立的一个新型学科。在我国，这门学科的产生只有二十年的时间，但已成为和工商管理并列、管理学学科体系中的一个重要的学科部门，各大本专院校都有设置，发展迅速。国外以澳大利亚、英国等旅游业发达国家的大学开办此专业较多，美加等国家部分大学设立。我国旅游资源十分丰富，景区开发建设力度也越来越大，景区开发与管理的专业人才严重缺乏。景区开发与管理专业我国在专科层次办学，该专业就业主要在旅游风景区、主题公园、休闲度假村及高星级旅游饭店、旅行社及其他旅游新兴企业、旅游行政管理部门从事旅游开发及管理工作，就业前景广阔。烹饪工艺与营养专业国内已开办此专业的有四川旅游学院、黄淮学院等多所本、专科院校，大多数在专科层次办学。就业前景广阔。我国餐饮业近年来发展很快，我省现有执证厨师50万人，加上大量社会餐饮厨师队伍，以百万人计，但从业人员中接受高等学校正规烹饪教育的人员不足1%，技师以上具有高等学历的从业人员不到10%。据预测，未来三年我省烹饪行业对接受高等学校正规烹饪教育的人员需求量在1万人以上。32、基本情况概述；地理系现有教师21人，双肩挑教师2人，外系代专业基础课教师2人，其中教授1人、副教授5人，讲师10人，初级职称9人；博士1人，在读博士1人，硕士研究生10人，；现有在校生386人。地理系设置有4个专业：地理教育、旅游管理、景区开发与管理、烹饪工艺与营养。共开设公共基础课36门，专业必修课44门，教师教育课程10门，专业技能课程33门。地理系教师在各类省级以上学术刊物共发表学术论文共计340余篇，开展或完成校级重点和一般科研项目6项，教改项目开展或完成4项，建设完成一项校级精品课程，两项重点课程。出版专著2本。各专业基本情况如下：地理教育专业现有教师12人，教授1人、副教授4人，讲师6人，助教1人；博士1人，在读博士1人，硕士研究生7人，；现有在校生94人。旅游专业现有教师10人，其中副教授1人，讲师3人，助教6人；硕士研究生2人，本科7人，大专1人，具有相关专业职业资格证书的“双师型”教师6人。现有在校生151人。我校烹饪工艺与营养专业现有专任教师5人，从职称结构上看，副教授1人，讲师1人，助教3人；从行业资格看，烹饪技师2人，高级工2人；从学历结构上看，硕士学位教师2人，本科学历3人；“双师型”教师4人。于2014年9月开始招收高职生。有14级、154级各一个班，学生共53人。景区开发与管理专业专任教师3人，从职称结构上看，讲师1人，助教2人；硕士学位教师2人，本科学历1人；于2014年9月开始招生。有14级、15级各一个班，学生共69人。3、实验实训条件现状；5序号校区所属楼房间号实验（训）室名称建筑面积（m2）使用专业设备总值(元万)1校本部科技楼409地理综合实验室86.6地理教育26.842校本部科技楼601Gis实验室112.3地理教育5.23校本部科技楼801地球概论实验室70.1地理教育9.54校本部科技楼802天文台100地理教育26.925东校区实训楼110热菜烹调室68烹饪与营养30.346东校区实训楼410雕刻冷拼与调酒室95旅游管理4.647东校区7305茶艺室70旅游管理10.098东校区餐饮楼201模拟餐厅40旅游管理6.089东校区餐饮楼大厅中、西餐厅模拟及前厅305旅游管理17.510东校区餐饮楼205-207模拟客房85旅游管理8.711东校区餐饮楼203-204冷菜、面点实训室294烹饪与营养61.0712东校区餐饮楼202贮藏室20烹饪与营养1.1913东校区实训楼209更衣室10烹饪与营养0.114合计1227208.17地理系实训、实验室统计表注：天文台天球观测窗已无法开启、地理综合实验室搬迁需重建4、“十三·五”发展规划简介（含教职工数、学生数、专业设置、课程设置等）；4．1、专业升本规划64.1.1、以地理教育专业为重点升本建设专业，争取列入学校第二批升本专业。2017年完成升本要求的各项指标，2018年实现升本，达到本科水平。4.1.2、旅游管理专业到2017年办学达到专科优秀水平。2017年旅游管理专业完成升本要求的各项指标、2019年实现升本目标。4.1.3、景区开发与管理专业到2017年办学达到专科合格水平。2018年完成升本要求的各项指标，2019年实现升本目标。4.1.4、试办烹饪工艺与营养专业，到2017年办学达到专科良好水平。保留在大专层次办学，争取在三校生、五年制等方向招生。4.2、教师队伍发展：三年内1-2名教师晋升教授，尚清芳、王润科、高应军、等2-4人晋升副教授，高级职称所占比例达到40%以上。杨磊等2—3人晋升讲师、中级职称所占比例达到30%以上。高/中/初所占比例分别达40%/30%/30%.重点引进旅馆、景区等专业紧缺的教授、博士等人才。争取三年内引进旅游管理专业教授1名以上，博士1名以上。烹饪专业高级技能师2人以上。4.3、招生规模：旅游管理专业招生数达到100人以上，地理教育专业保持50人规模，烹饪专业、景区专业达到50人以上。4.4、专业设置：7在现有专业基础上，申报“电子商务旅游”专业，2017年招生，招生规模100人以上。二、完成规划的基本需求1、软件需求（含专业和课程建设、教学改革、师资培训等）；1.1、专业和课程建设抓好各专业核心课程建设，重点建设《自然地理学》、《人文地理学》、《地理教学论》、《地理教学技能实训》、《中国地理》、《世界地理》、《经济地理学》、《地图学》、《遥感与地信系统》、《地理科学导论》、《旅游学概论》、《接待礼仪》《餐饮服务与管理》、《旅游政策与法规》、《酒店前厅与客房服务管理》等课程。力争十三五期间建成校级及以上省级精品课程1---2，校级精品课程3-5门，重点课程3-5门。课程\学年目标2014-20152015-20162016-20172017-2018建设资金（元）自然地理学校级精品提高省级精品省级精品5000人文地理学校级精品提高省级精品省级精品5000地理教学论校级重点提高校级精品校级精品5000中国地理校级重点提高校级精品校级精品5000世界地理校级重点校级重点校级重点3000地理信息系统校级重点3000旅游学概论校级重点校级精品校级精品5000全国导游基础知识校级重点校级精品校级精品50008旅游政策法规校级重点校级重点3000烹饪学概论校级重点校级精品5000烹饪基本功训练校级重点校级重点3000合计47000电子商务旅游专业申报与建设启动资金：20000元。1.2、教学改革四年内完成“旅游管理专业特色实践课程创新开发研究”、“陇南师专自然地理学野外实践教学研究与改革”、“高职高专《地图学实验》教学方法探索”等教改项目6项以上，建设资金：3---5万元。1.3、师资培训2015---2019年间，完成教师必须培训6---10人，培训费约需：15万元。1.4、教材建设(一)、出版使用的有：《成县地理知识》，副主编王凤鹏，现代出版社、2013.8《退耕还林还草与农业结构调整研究》张芳芳著，中国书籍出版社，2014.10(二)、修改等待出版的有：《甘肃旅游知识》主编高应军(三)、立项编写的：《陇南地理》，负责人薛海峰(四)、计划在四年期间，编写《陇南师专自然地理学野外实践指导》、《烹饪实训手册》等专业教材2-3本。以上所需资金：10万元软件建设所需资金：9课程建设47000专业建设20000教学改革50000师资培训150000教材建设100000合计3670002、硬件需求（含实验实训场所建设改造、实验实训设备购置等）；2.1、新建实验实训室：服务于地理教育专业、初等教育专业：天文台、气象园、土壤-植物实验室、地质-地貌实验室、水文-环境实验室、手工绘图与测量实验室、地信系统实验室、数字化地理专用教室等。累计投资776.415万元服务于旅游管理专业、景区开发与管理专业、旅游英语专业、电子商务旅游专业：模拟导游实训室、前厅实训室、中餐实训室、西餐实训室、客房实训室、酒吧实训室、形体训练室、咖啡实训室。（建筑总面积6150平方米，需要总资金预计2620.5万元，其中建筑资金预计1537.5万元，设备资金预计1083.0万元。）服务于烹饪工艺与营养专业、旅游管理等专业：总建筑面积约700m2，包括：多功能演示室、热菜间、面点间、、初加工实训室、1个中型中餐厨房、1个西餐厅、1个体验式厨房等，满足300人以上的10现场美食体验。所需设备资金94.7万元。在陇南师专“接待中心”建立旅管、烹饪等专业理实一体化实训基地。所需建筑资金预计1000万元。2.2、实验实训场所改造:茶艺实训室、雕刻冷拼室等。所需场所改造资金15万。以上共需资金：4506.6万。三、建设的必要性1．服务当地经济社会发展需要服务陇南市旅游等产业蓬勃发展的需求，服务陇南及周边地区人民生活水平的提高，服务陇南等地区教育事业的发展，提高国民素质。为地方教育事业单位、旅游与环保部门、经济发展部门、行政管理部门等单位输送合格的技术能力型人才，促进地方经济社会更快更好的发展。2．专业建设需要陇南师专2017年升本目标的实现,有赖于人才培养水平的提高,人才培养水平的提高有赖于基础实验实训设备的建设与完善。地理教育专业、旅游管理专业、景区开发与管理专业、烹饪工艺与营养专业等实验实训室建设，有利于专业建设科学化，有利于专业培养目标的完成，促使课程设置更合理,使专业建设更符合地方经济社会发展的需要。3．人才培养需要通过专业建设、教学改革、教师培训等一系列的软件的建设是培11养合格的地方需要的人才的前提，是人才培育的必要条件，一系列的实验室、实训基地等硬件建设是人才培育的基础环境，是人才培养的“孵化器”，凭借实验、实训活动，培养学生的实践能力、解决具体问题的能力，能更好的服务社会。4．完善校园基础设施建设的迫切需要有利于校园基础基础设施的科学、合理的布局；成为校园文化有机组成部分，如天文馆、气象园的的建设，将成为学校的标志性的建筑物之一，有望成为校园景观的一部分。校园功能更加完善与齐全。四、建设的可行性1、符合国家职业教育的有关政策符合中华人民共和国职业教育法和国务院关于加快发展现代职业教育的决定以及甘肃省关于加快发展现代职业教育的相关政策。2、社会环境为本项目的实施奠定了良好的基础实训室的建设是加强职业教育基础能力建设、改善职业院校办学条件和大力提升职业教育办学实力的重要措施。实施“职业院校教师素质提高计划”，全面提升教师队伍整体素质的重要举措，以就业为导向，面向社会、面向市场办学，是职业教育近年来改革发展的重要经验。实验室的建设可以推动职业院校更好地面向社会、面向市场办学；强化职业院校学生实践能力和职业技能的培养，切实加强学生的生产实习和社会实践；也是工学结合、校企合作新的人才培养模式，因此得到省、市内、县内广大人民群众、各社会团体欢迎，得到广大青年学生高度认可。123、本项目建设得到了各级政府的大力支持陇南师专升本方案已经得到陇南市委、市政府的大力支持，列入了陇南市“十三五”规划，省使教育厅大力陇南师专升本。为了提高教师队伍素质，培养合格的人才，为区域社会发展做出更大的贡献，甘肃省、陇南市和成县区各级政府的在项目的基础调研、项目的规划、项目资金预算、项目设施方面都给于了相应的政策性扶持。五、建设内容5.1、软件（人才培养、机制体制等）建设5.1．1、建设目标关于人才培养和专业建设、教师培训的软件建设目的是提高教师的教学水平，和专业能力使地理系教师们基本胜任地理科学本科教学，另外，通过软件建设不断提