不同整枝方式对辣椒产量及产品等次的影响1

不同整枝方式对辣椒产量及产品等次的影响王浩挺1，马志虎1，韦武青1，沈新华2，叶晓松2，陈毅俊2（江苏省镇江市蔬菜研究所212001；2.江苏省镇江市福农园艺有限公司212001）摘要：采用4种不同的整枝方式，以镇椒10号辣椒为研究对象，进行立体栽培试验，探讨不同整枝方式对辣椒株高、茎粗、产量、产品质量等的影响。结果表明：3干整枝和4干整枝的增高幅度较大，植株地上部枝干的多少与茎粗有一定的正相关性；单果质量、果实长度、总产量、等内品产量、果肉厚度、果实宽度最高的是3干整枝，等内品率最大的是双干整枝。关键词：整枝；辣椒；等次；产量辣椒（CapsicumannuumL.）是世界性重要的蔬菜和调味品，因其适应性广、营养丰富和经济价值较高而受到高度重视。在中国辣椒的种植面积约为130万hm2，鲜椒产量近2800万t，产值逾270亿元，每年还以9%的速度增长，种植面积分布在全国28个省区市[1]。辣椒在我国以露地及保护地栽培为主，在栽培过程中只进行一些简单的整枝（如去除侧枝）或不进行植株调整，任其生长。由于栽培设施、大型超市对辣椒产品质量、档次要求的不断提升，寻求一种适合于温室及大棚立体栽培、周年供应，并提高产品档次的栽培方式已成为必然。本研究以镇椒10号为试材，采用4种不同的整枝方式，探讨不同整枝方式对辣椒产量及产品质量的影响，为辣椒合理的立体栽培方式提供科学依据。1材料与方法1.1供试材料和栽培方式一、播前准备（一）种子播前处理：1、种子精选：种前种子晾晒1－2天，清除杂质，然后在水中浸泡15分钟左右，捞去浮在水面上的秕粒，继续浸泡2小时。这样可使种子表皮的病菌抱子萌动,有利于药杀。2、种子消毒：将精选浸泡后的种子装在纱布袋里放淤55°C-60°C的温水里，边浸边搅拌，保持温度10-15分钟，然后加冷水降低温度至30°C,停止搅拌，可起到杀菌作用。然后让种子继续浸泡12-20小时，使种子吸足水分，进行催芽。用妙手每瓶（75毫升）兑水5-10公斤浸种4小时。药剂处理后的种子必须用清水冲洗继续浸种12-20小时，然后进行催芽。（二）苗床准备：苗床土必须肥沃、疏松、富含有机质、保水力强，通透性好，未种过蔬菜的沙壤土佳，加入适量充分腐熟的有机肥。土壤和有机肥的比例一般为6/4。每立方米床土另外加入过磷酸钙1公斤，草木灰5公斤。配制营养土时，切不可随意增加化肥用量，不准使用未腐熟的有机肥，肥土要充分拌和均匀。将配制好的营养土用妙手每瓶（75毫升）对水40-50公斤用喷雾器均匀喷洒苗床土，用塑料薄膜盖严密闭5天，然后揭去薄膜2周，待药性挥发后，再填铺在苗床内，平整后待播种。或者将营养土装入营养钵或育苗盘中准备播种。2．播种育苗：现将塑料小拱棚育苗的方法介绍如下：①苗床选择：苗床要选择背北向南，高燥爽水，又水源方便，而且未栽过茄科作物的地块。②苗床准备：苗床最好在伏天就深挖烤土，上面泼一层人畜粪，晒干后，盖上薄膜，防止下雨时肥份流失。③播种：播种前床土充分浇湿，整细整平。苗床宽一般1.5—1.7米为宜。一般不浸种催芽。早熟种一般1月份播种，晚熟种一般2—3月播种，栽植一亩需播种75—120克。播种后，用拌有老糠灰或煤灰的细土盖种，厚度约2厘米左右，以盖没种子为度。然后浇水，待收水后，盖上地膜，最后用细竹竿或竹片围成小块拱架，架高0.5米左右，上面覆盖薄膜，将薄膜北边用泥土压实，以利防风。两边用砖压为好，以便随时揭膜，通风换气。④苗床管理：播种后到出苗前，一般不需管理，发现开始出苗，要立即揭除地膜，否则形成高脚苗。出苗后，晴天上午9点揭开薄膜，下午4点仍旧盖上薄膜。阴雨天也要尽量通风换气。发现床土现白，秧苗萎焉，则需浇水，浇水时间一定要在上午9点1-2点。浇水后两小时，再检查一次，如发现局部仍呈干象，就进行补水，使秧苗生长一致。阴雨天、冰冻天都不应浇水，否则，因湿度过大，床温降低，容易发生病害。下雪天气，可加盖草窗，草窗上面再盖一层薄膜，还可以在床内安装电灯，以利防寒保苗。⑤排苗：为使秧苗粗壮，根系发达，当秧苗出现两片真叶时，需假植一次，株距6—10cm，行距12—15cm，边排边浇水，防止秧苗萎焉，排苗床的准备、要求和管理均与播种床相似。3．定植：辣椒的定植以土温15℃以上为宜，过早定植，因土温低，生长缓慢，而且落花，达不到早熟目的。定植距离，早熟品种行距40一50厘米，株距26—33厘米，每穴l一2株，晚熟品种行距66—73厘米，株距50—60厘米，每穴1株。选择晴天的下午定植，当天上午苗床需浇水，以利扯苗。4．田间管理：①中耕除草：定植成活后，及时浅中耕一次。植株开始生长，着重中耕一次。植株封行以前，再中耕一次。中耕结合除草和培土。②肥水管理：定植后要抢晴天追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓，否则易引起徒长，推迟开花结果。当等一、二层着果后，要追施较多肥料，促进果实长大。果实开始采摘后，更要求土壤有充分肥水，植株才能正常生长和结果。如果在浇水后土壤未干爽以前就接着下大雨，落叶和死株现象就会相当普遍，特别是在起伏至立秋这段时间内最为突出。因此，在灌溉时，一定要根据天气预报决定灌溉时间。灌水深度以不超过畦沟的四分之三为宜，并要在晚上或清晨进行，而且急灌急排。③病虫防治：猝倒病：主要发生在幼苗期，病苗近土面处开始呈水渍状，以后褪绿转黄，病部收缩如线而引起折倒，但叶片仍为鲜绿色，园床土过温所致。撒草木灰或干细土以降低温度。或喷百菌清可湿性粉剂1000倍液。灰霉病：也是发在苗期，茎叶上生长灰白色的霉状物。主要是加强苗床通风换气，以及喷600—800倍托布津液。炭疽病和疮痂病：这两种病害都发生在结果期，主要为害叶片，形成病斑，造成大量落叶。用代森锰锌500倍液喷雾，隔5—7天喷一次，连喷三次。白绢病：俗称霉兜。发病初期用五氯硝基苯0．5公斤拌细土25公斤，撒施茎部周围，隔7—10天撒一次，效果较好。烟青虫：用敌杀死1000倍液喷雾，或用速灭杀酊、敌百虫喷雾均可，每隔7—10天喷一次。叶螨：是一种很小的白色虫子，为害叶片。用三氯杀螨醇800倍液喷雾，每隔7天喷一次，效果很好。5．采收和留种：作为鲜食的，大都采收青果，也可以采收红果。而作为干辣椒的，则必须采收红熟的果实，采收要及时，否则影响植株的生长和结果。留种采收株选结合果选的方法，即在田间根据品种特征选择标准株贴上标志，作为留种株。将其第一层果早日采收上市，留2—4层果作为种果，种果红熟后采收时，进一步选择具有本品种特征的果实，采摘的种果摊放在阴凉处，后熟5—7天，剖开取出种子，晾干后贮藏。三：共试材料和方法供试辣椒品种镇椒10号，为镇江市蔬菜研究所新选育的适合温室及大棚栽培的长牛角形辣椒品种。试验于2006-2008年在镇江市蔬菜研究所内进行。分春秋两季栽培：春季于2月下旬定植，秋季于9月下旬定植。试验设5个小区，小区面积10m2，随机排列，3次重复。试验均在大棚和温室内进行，行株距为75cm×35cm，667m2栽培2400~2500株。三干整枝法：按留强去弱原则，保留强的3条结果枝干。株型小、密植、有利于早期产量，适于较大果型品种的高产优质栽培。四干整枝法：也叫双杈整枝法。保留四门斗椒上的4对分枝中的一条粗壮侧枝作为结果枝。株型大小适中，兼顾了早期产量和总产量。适于大多数甜椒类和牛角椒类品种高产优质栽培。多干整枝法：四门斗椒上长出的8条分枝中保留5-6条健壮的三级侧枝作为结果枝。植株保留茎叶较多，适于多数羊角椒类和牛角椒类品种。不规则整枝法：侧枝长到15cm左右后，将门椒下的侧枝打掉。结果中后期，根据田间的封垄及植株的结果情况对过于密集处的侧枝进行适当疏枝。管理较省事，种植密度小，用苗少，省种。适于羊角椒类品种，其他类型品种的早熟栽培以及露地粗放栽培。1.2试验设计试验设5个处理：（1）单干整枝，于辣椒分杈后15d进行，留1个主枝，其余侧枝全部去除；（2）双干整枝，于辣椒分杈后15d进行，留2个枝，其余侧枝全部去除；（3）3干整枝，于辣椒分杈后15d进行，留3个主枝，其余侧枝全部去除；（4）4干整枝，于辣椒分杈后15d进行，留4个主枝，其余侧枝全部去除；（5）以不整枝为对照。所有处理均采用立体栽培方式，尼龙绳吊蔓，待植株结果后，对单株坐果数、株高、茎粗、产量、产品等级等进行测定。1.分级标准1级：果长20cm以上，无病斑，表面光滑，条形直；2级：果长＞18~20cm，无病斑，表面光滑，条形直；3级：果长15~18cm，无病斑，表面光滑，条形直；等外品：果长小于15cm。2结果与分析2.1不同整枝方式对辣椒株高的影响与不整枝的对照相比，无论是春季还是秋季栽培，4种处理经过整枝均能使辣椒植株增高，与对照相比显著差异。各处理间比较，春季至4月30日，以处理2的增高幅度最大，处理1、3的增高幅度略小；秋季至11月30日，以处理3的3干整枝增高效果最好，为2.12cm，高于对照0.95cm。4干整枝仅略差于3干整枝的0.1cm。这可能是植株地上部分由于整枝所引起的顶端优势和地上部与地下部营养协调作用，造成了植株生长高度的差异表1：不同整枝方式辣椒株高和茎粗比较处理春季月—日03-1503-3004-1504-30秋季月--日10-1510-3011-1511-30春季月—日04-30秋季月—日11-30单干整技0.340.771.321.86*0.340.661.451.78**1.56*1.48*双干整技0.350.771.692.27**0.320.771.692.00**2.212.01干整技0.350.801.362.08**0.320.871.422.12**2.302.28干整技0.340.701.282.00**0.310.851.562.11**2.442.34不整技0.320.580.671.250.310.670.721.172.372.34[注]*表示与对照差异显著（P＜0.05），**表示与对照差异极显著（P＜0.01）；表2、3同。表中数据为2006-2008年的平均值。收稿日期：2009-08-29。基金项目：镇江市攻关及支撑计划项目（NY2006022）作者简介：王浩挺，男，农艺师，主要从事辣椒栽培与育种。电话：[phone]；电子信箱：[e-mail]。2.2不同整枝方式对辣椒茎粗的影响从表1可看出，单干整枝的茎粗与对照有显著差异，较对照分别降低了0.81、0.86cm。而处理2、3、4与对照无显著差异，茎粗基本相同，但以4干整枝的最大，分别为2.44、2.34cm。这一结果表明，植株地上部枝干的多少与茎粗有一定的正相关性。这可能是植株地上部分生长与地下部分相互影响的结果，地上部枝叶较少，光合作用相对较弱，对地下部的供应也会减弱，地上部与地下部之间的相互促进作用，造成了植株茎粗的差异。2.3不同整枝方式对辣椒产量的影响试验结果表明，3干整枝、4干整枝总产量分别比对照增产18.1%和17.7%，增产达极显著水平，而单干整枝、双干整枝较对照总产量分别减产51%和13.1%。667m2等内品产量，单干整枝较对照减产40.2%，原因可能为整枝处理影响了植株的生理平衡；双干、3干、4干整枝较对照分别增产31.1%、37.6%、33.8%；等内品率，4个整枝处理均有不同程度的增加，以双干整枝的最高，为64.8%（表2），极显著高于对照。表格2处理667m2总产量Kg比对照±%667m2等内品产量（kg）比对照±（%）等内品率（%）1.单干整枝2677-51.01404-40.252.4*2.双干整枝4752-13.13077+31.164.8**3.3干整枝6458+18.1**3230+37.650.0*4.4干整枝6432+17.7**3141+33.848.8*5.不整枝（对照）5466234742.92.4不同整枝方式对辣椒果实性状的影响试验结果显示，所有处理单果质量均明显高于对照，以3干整枝增加最大，为39.6g，较对照增加9.7g；所有处理等内品单果果长、果宽、肉厚间差异不明显；单株结果数单干、双干整枝明显低于对照，分别比对照减少38、