不同灌溉处理对云南大叶茶树生长发育及产量品质的影响

1不同灌溉方式对云南大叶茶树生长发育及产量的影响杨净云1（1云南农业职业技术学院，云南昆明6500312）摘要：为了探讨不同灌溉方式对云南大叶茶树生长发育及产量的影响，为云南茶园推广节水灌溉技术提供科学依据。笔者对微喷灌、滴灌、地面灌溉等灌溉方式在茶叶生产上的应用效果进行评价，从对茶树新梢生长影响来看，可加深叶色，增加芽头密度和百芽重；从对茶叶生化成分影响看，节水灌溉较地面灌溉能显著增加水浸出物、茶多酚、氨基酸、儿茶素、咖啡碱等茶叶生化成分；从茶叶产量来看，节水灌溉能明显增加产量，增产幅度为5.34%～6.70%，其中以滴灌增产效果最佳；从茶叶产值效果来看，节水灌溉茶园较地面灌溉茶园可增加纯收入2092.2～3972.0元/hm2；茶园使用节水灌溉技术，具有明显的节水效果，节水率为33.33%～50%。关键词：灌溉方式；茶树；产量；生化成分；经济效益；节水率中图分类号：S-3文献标识码：B文章编号：茶叶是云南省分布最广的经济作物，云南拥有优越的茶树生长环境和优质的茶树品种资源，尤其在低纬度、高海拔地带，远离污染源，土壤肥、日照足、云雾浓、湿度大，特别适应云南特有大叶种茶树种植，生产的红茶、普洱茶和绿茶在国内外市场上享有较高知名度。但由于云南省降雨时空分布不均，区域性、季节性干旱缺水现象十分严重，而且近年来呈蔓延和加重趋势，如2010年和2011年春季，云南地区遭遇特大干旱，严重制约了云南茶叶的产量和品质，因此，如何保障干旱缺水季节茶叶的安全生产，是目前函待解决的突出问题。节水灌溉技术自1974年从墨西哥引入中国，目前已在28个省、市、自治区应用，在农作物、蔬菜、果树、花卉、草坪等植物上应用广泛[1-2]，并广泛应用于现代农业园区建设中[3]。节水灌溉技术在茶树上应用研究始于20世纪90年代，在浙江、湖南、福建、河南等茶园应用推广较多[4-15]，在云南省茶园的应用研究报到较少。为探索云南省茶园不同节水灌溉技术的应用，笔者于2010-2011年对不同灌溉处理对大叶茶树的生长发育及产量品质的影响进行了研究，以求为云南省茶园的节水灌溉技术推广应用提供科学依据。1材料与方法1.1供试材料收稿日期：基金项目：云南省科技厅专项，编号2010BB012作者简介：杨净云（1975-），女，云南省临沧人，硕士，讲师，主要从事茶树生产技术的研究及教学工作。通讯作者：2试验设在云南省永德县乌木龙乡银竹茶厂，茶园位于云南西部，坐落在永德大雪山下的豚鹿之乡乌木龙，地处东经99°42'，北纬24°12'，海拔高度1820m，属亚热带低纬度山地季风气候。年平均气温14.5℃，年平均降水量1457.3mm，相对湿度75%。全年降水集中在夏秋两季，冬春降水较少。供试茶叶品种为云抗10号，由云南省农科院茶叶研究所选育，6年生茶树。供试土壤为红壤，质地壤土，耕层土壤基础养分为：土壤有机质12.7g/kg，全氮3.2g/kg，碱解氮140.2mg/kg，速效磷（P2O5）12.7mg/kg，速效钾（K2O）145.1mg/kg，pH值5.2。1.2试验方法试验采用随机区组设计，3次重复。小区面积126m2。试验共设4个处理：（1）微喷灌，灌水12次，灌水定额600m3/hm2；（2）滴灌，灌水18次，灌水定额300m3/hm2；（3）地面灌溉，灌水6次，灌水定额1800m3/hm；（4）未灌溉（CK）0。选择茶园的茶树高度在80～90cm，冠幅在75～80cm。未灌茶园的地形、密度、茶树龄、树高、冠幅及土壤条件与灌溉区茶园相同。1.3观察项目根据试验要求，观察项目主要有：茶树发芽时间，以5d生长为一个单元，每小区随机10个观察点；茶树新梢发芽密度、百芽重；叶片色泽；产量水平，根据大叶茶实际生产采摘要求计量；毛茶质量水平，按照大叶茶加工为绿茶要求鉴定内质；茶叶生化成分，按照一芽二叶的标准进行采摘，及时固样烘干等候测定，测定方法为：水浸出物GB8305-87，茶多酚GB8313-87，氨基酸GB8314-87，儿茶素香荚兰素比色法，咖啡碱GB8312-2002。2结果与分析2.1不同灌溉方式对大叶茶树新梢生长发育的影响于大叶茶采摘前测定茶树新梢的发芽时间、密度、百芽重（表1）。经2年的观察，所有处理的发芽时间基本一致，没有明显差异，而其他项目差异则差别较大。微喷灌和滴灌的茶树叶色深绿，地面灌溉的茶树叶色绿，而未灌溉茶树叶色浅绿，表明节水灌溉能使叶色加深；不同灌溉方式对大叶茶树新梢生长有明显影响，表现为节水灌溉方式能明显增加茶树新梢的芽头密度和百芽重，芽头密度较地面灌溉增加12.2～16.1个/0.1m2、较未灌溉增加38.4～42.3个/0.1m2，百芽重较地面灌溉增加4.3～8.4g、较未灌溉增加9.5～13.6g，其中以滴灌效果最佳。表1不同灌溉方式云抗10号茶叶各种生物学性状指标灌溉方式叶色芽头密度（个/0.1m2）百芽重（g）微喷灌深绿181.7159.6滴灌深绿185.6163.7地面灌溉绿169.5155.33未灌溉浅绿143.3150.12.2不同灌溉方式对大叶茶树产量的影响根据大叶茶生产要求测定产量水平（表2）。灌溉茶园采摘2个轮次，未灌溉茶园采摘1轮次。从表3可以看出，大叶茶树使用节水灌溉技术能明显增加产量，较地面灌溉增加茶叶产量82.9～104.0kg/hm2，增产幅度为5.34%～6.70%，其中以滴灌增产效果最佳；较未灌溉茶园增加茶叶产量199.5～220.6kg/hm2，增产幅度为13.89%～15.36%；地面灌溉茶园较未灌溉茶园增加茶叶产量116.6kg/hm2，增产幅度为8.12%，说明在云南冬春季节已发生旱情情况下，灌溉已成为增加茶叶产量的关键措施。表2不同灌水方式云抗10号茶叶产量与产值分析灌溉方式产量（kg/hm2）产值（万/hm2）灌溉成本（元/hm2）利润（元/hm2）微喷灌1635.729442.6300026442.6滴灌1656.829822.4150028322.4地面灌溉1552.827950.4360024350.4未灌溉1436.220106.8020106.82.3不同灌溉方式茶叶经济效益分析各种灌溉方式茶园茶叶采收后，根据加工后茶叶质量，灌溉茶园2年茶叶平均收购价格为18元/kg，未灌溉茶园2年茶叶平均收购价格为14元/kg。通过计算产值，并扣除灌水成本，获得不同灌溉方式茶叶生产利润（表2）。从表2可以看出，由于在云南冬春季节已发生旱情情况下，及时灌溉能增加茶叶品质和产量，因此，茶园经济效益也较好。节水灌溉茶园较地面灌溉茶园可增加纯收入2092.2～3972.0元/hm2、较未灌溉茶园增加纯收入6335.8～8215.6元/hm2，其中以滴灌茶园效益最佳。地面灌溉茶园较未灌溉茶园增加纯收入4243.6元/hm2。2.4不同灌溉方式对茶叶生化成分的影响按照一芽二叶的标准进行采摘，及时固样烘干等候测定，分别测定水浸出物、茶多酚、氨基酸、儿茶素、咖啡碱等茶叶生化成分（表3）。从表3可以看出，大叶茶树使用节水灌溉技术能明显增茶叶中各种生化成分，其中较地面灌溉茶园水浸出物增加0.32%～0.54%、茶多酚增加0.31%～0.88%、氨基酸增加0.10%～0.22%、儿茶素增加1.7～1.9mg/g、咖啡碱增加0.23%～0.36%，以滴灌效果最好。地面灌溉茶园的茶叶生化成分也较未灌溉茶园明显增加茶叶各种生化成分，说明灌溉能明显改善茶叶各种生化成分。表3不同灌水方式云抗10号茶叶各种生化成分指标灌溉方式水浸出物（%）茶多酚（%）氨基酸（%）儿茶素（mg/g）咖啡碱（%）微喷灌43.9734.552.88153.26.09滴灌44.1935.122.76153.46.12地面灌溉43.6534.242.66151.55.86未灌溉43.1234.152.55149.45.7743.5不同灌溉方式的节水效果分析根据2010年和2011年的实测数据，各种灌溉方式茶园年用水量结果为表4，从表4可以看出，茶园使用节水灌溉技术，具有明显的节水效果，微喷灌与地面灌溉相比，节水率为33.33%；滴灌与地面灌溉相比，节水率为50%；滴灌与微喷灌相比，节水率为25%。说明微喷灌和滴灌能很好控制灌水量，做到适时适量供水，特别是在保水性差的茶园，采用节水灌溉技术节水效果更为明显。表4不同灌水方式的用水量比较灌溉方式灌水次数（次）灌水定额（m3/hm2）年灌水定额（m3/hm2）节水率（%）微喷灌12600720033.33滴灌18300540050.00地面灌溉6180010800—3结论通过2年试验证明，在云南冬春以干旱情况下，推广应用微喷灌、滴灌等节水灌溉技术，具有明显改进茶树生长发育、增加产量、改进品质、增加效益、节水明显等作用。3.1节水灌溉对大叶茶树新梢生长有明显影响，表现为叶色加深，芽头密度和百芽重明显增加。3.2节水灌溉能明显增茶叶中各种生化成分，其中较地面灌溉茶园水浸出物增加0.32%～0.54%、茶多酚增加0.31%～0.88%、氨基酸增加0.10%～0.22%、儿茶素增加1.7～1.9mg/g、咖啡碱增加0.23%～0.36%。3.3节水灌溉能明显增加产量，增产幅度为5.34%～6.70%，其中以滴灌增产效果最佳。3.4节水灌溉茶园较地面灌溉茶园可增加纯收入2092.2～3972.0元/hm2；茶园使用节水灌溉技术，具有明显的节水效果，节水率为33.33%～50%。参考文献：[1]吴文荣.国内节水灌溉技术的应用及发展策略[J].河北北方学院学报，2007（4）：38-41.[2]黄兴军，周禾等.城市园林节水灌溉技术的应用现状及发展趋势[J].四川草原，2005（6）：28-31[3]崔悦萍.现代农业园区中节水灌溉技术的应用[J].黑龙江水利科技，2001（2）：42-44[4]卢荣安，潘良勇.茶叶节水灌溉的综合效益研究[J].湖北农业科学，1997（1）：42-44[5]谢成章，卢荣安.茶叶全生育期需水量试验[J].华中农业大学学报，1989（增刊）：26-29[6]徐延军，陈为铸等.茶园中的节水灌溉技术[J].农机科技推广,2004（11）：35-35.[7]李德信，刘吉全等.微喷灌在山区茶园的应用效果研究[J].灌溉排水,2001（1）：78-80[8]金心怡，郑清泉.茶园微灌工程技术初探[J].福建茶叶，1996（2）：16-195[9]谌介国.论茶园灌溉工程和灌溉效益[J].农业工程学报，1992（1）：35-41[10]杨鸿飞.茶叶高产微喷技术试验研究[J].西北水资源与水工程，1991（3）：60-66[11]郑清泉.茶园喷灌的节能技术措施[J].福建农学院学报，1990（4）：480-484[12]王高正，奕永庆.余姚茶场喷灌15年经济效益分析[J].喷灌技术，1991（2）：41-44.[13]谌介国.我省茶园灌溉建设的回顾与展望[J].茶叶通讯，1999（3）：26-28[14]谢一箐，戴柯伟.铁观音茶树的灌溉技术.Ⅱ茶园节水灌溉技的控制系统[J].福建农林大学学报，2010（2）：139-142[15]沈旭伟.浙西南地区高山茶园微蓄微灌技术概述[J].现代农业科技，2007（10）54-56