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1第二节生命活动的主要承担者——蛋白质编号:14编制:李琳琳审核:韩莹时间:2016年3月16日星期三【学习目标】1.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能。3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。【学习重难点】重点:1.氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.蛋白质的结构和功能。难点:1.氨基酸形成蛋白质的过程。2.蛋白质的结构多样性的原因。【知识梳理】一、氨基酸及其种类:1.氨基酸的结构(1)结构通式:________________________________(2)结构特点:数量上:至少含有一个_____________和一个_______________位置上:都有一个氨基和一个羧基连在____________________________上2.氨基酸的种类约20种能否在体内合成依据8种12种3.思考探究:(1)根据氨基酸的结构通式,分析组成蛋白质的主要元素有哪些?(2)组成蛋白质的氨基酸中至少含有一个氨基和一个羧基。如果氨基酸中不只一个氨基或羧基,多出的氨基或羧基可能在什么位置?(3)试判断下列有机酸,哪些属于组成蛋白质的氨基酸?_______________________________________________________2【对应训练1】已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2,那么该氨基酸的R基是()A.―C7H7OB.―C7H7C.―C7H7ND.―C7H5NO二、蛋白质的结构及其多样性(一)蛋白质的结构层次氨基酸1.概念:一个氨基酸分子的_____与另一个氨基酸分子的_____相连接,同时↓脱去_________形成的化学键:______,表示为_____________↓脱水缩合:2.过程:↓↓___________________________二肽:由_______________________缩合成的化合物↓多肽:由_______________________缩合成的化合物,通常呈_____状↓盘曲、折叠蛋白质:具有一定的_________________________(二)蛋白质结构多样性的原因(1)氨基酸水平氨基酸__________不同氨基酸________成百上千___________________千变万化(2)多肽水平:多肽链的____________________方式及其形成的_______________千差万别。(三).思考探究:1.结合脱水缩合过程,分析失去的水分子中的氢和氧元素的来源,肽键和失去水分子的数量关系。2.(1)若n个氨基酸形成一条肽链,共形成多少肽键,失去多少分子水?(2)若n个氨基酸形成m条肽链呢?3.(1)一条肽链中至少含有多少个游离的—NH2和—COOH?位于何处?若m条肽链呢?(2)试总结蛋白质中至少含有游离氨基数和游离羧基数与肽链条数的关系?4.氨基酸形成蛋白质的相关数量关系假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链:形成肽链数形成肽键数脱去水分子数氨基数目羧基数目多肽相对分子质量1m35.由n个氨基酸形成的,只含有一条肽链的蛋白质水解时需要多少水分子参与?有多少肽键遭到破坏?若是由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白质水解呢?(水解:利用水将蛋白质分解,形成氨基酸的过程)6.氨基酸的排列与多肽种类的计算:假若有A、B、C三种氨基酸,由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形分析:(1)A、B、C三种氨基酸,在每种氨基酸足够多的情况下,可形成肽类化合物的种类:形成三肽的种类:_______(在每个方框中填写出该位置可能的氨基酸种类数目,下同)形成二肽的种类:_______(2)在A、B、C三种氨基酸每种氨基酸只有一个的情况下,形成肽类化合物的种类:形成三肽的种类:_______形成二肽的种类:_______【对应训练2】根据下面图解,回答问题:(1)该图中,①表示,③表示,⑦表示。(2)该化合物由个氨基酸分子失去个水分子而形成,这种反应叫反应。(3)该化合物含有个肽键,该图所示化合物的名称是。(4)该图中所示的氨基酸种类不同,是由决定的,编号是________。(5)如果图中氨基酸的平均分子量为180,则该化合物的分子量是【对应训练3】肽键的正确表示方法是()A.-NH-COB.-NH-CO-C.NH-COD.-NH2-CO-【对应训练4】4某种蛋白质由两条多肽链构成,共有肽键500个,缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为()A.498、498;B.500、500;C.502、500;D.501、500【对应训练5】某种蛋白质是由3条多肽链构成的,共含1000个氨基酸,若每个氨基酸分子质量平均是120,则该蛋白质的相对分子量是______________【对应训练6】血红蛋白分子中含574个氨基酸,共有4条肽链。在形成此蛋白质分子时,脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是()A.573、573、573、573B.570、573、571、571C.570、573、4、4D.570、570、4、4三、蛋白质的功能:1.蛋白质功能多样性[连线]2.思考探究:营养不良会出现贫血和免疫力下降等现象,试从蛋白质的功能角度分析原因。【对应训练7】下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能()A.构成生物体和细胞的“建筑”材料B.催化某些生化反应C.免疫调节能力D.主要能源物质蛋白质限时训练5编号:15编制:李琳琳审核:杨小兵时间:2016年3月16日星期三1.下列物质中,属于构成人体蛋白质氨基酸的是()①H2N—CH2—COOH②H2N—CH2—CH2OHA.①③⑤B.①②③C.②③④D.③④⑤2、下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是()A.蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排序和空间结构有关B.已知某化合物具有催化功能,可以推断此物质为蛋白质C.有些蛋白质具有免疫功能,如抗体;有些蛋白质具有运输载体的功能,如胰岛素D.蛋白质空间结构改变会影响其生物活性3.现有100个氨基酸,共有氨基102个,羧基107个,由它们合成的2条肽链中肽键、氨基、羧基的数目分别是()A.98、4、9B.98、102、107C.98、1、1D.100、4、94.人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键,形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合的过程中生成的水分子数分别是()A145和144B145和145C145和146D146和1455.已知20种氨基酸的平均分子量是128,现有一蛋白质分子由两条多肽链组成,共有肽键98个,此蛋白质的分子量()A12800B12544C11036D122886、如图为脑啡肽的结构简式,据图回答:(1)脑啡肽是由5个氨基酸失去4分子的水形成的,这样的反应叫______.该化合物中有______个羧基.(2)脑啡肽分子是由______种氨基酸形成的,造成氨基酸种类不同的原因是______.(3)现有800个氨基酸,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质,共有______个肽键和______个氨基,至少含有的O个数是______.Ⅲ、自主学习:一、62.√X√X3.(1)C、H、O、N等。(2)有一个—COOH和一个—NH2连在同一个碳原子上,多余的—COOH和—NH2在R基上。(3)①是。—NH2和—COOH连在同一个碳原子上。②不是。—NH2和—COOH没连在同一个碳原子上。③不是。没有—NH2。二、1.①氢来源于—NH2和—COOH,氧来源于—COOH。②形成肽键数=失去水分子数。2.(1)提示:肽键数=失去水分子数=n-1。(2)肽键数=失去水分子数=n-m。3.(1)一条肽链至少含有一个游离的-NH2和一个游离的-COOH(R基中的-NH2和-COOH不参与脱水缩合),分别位于肽链的两端;m个。(2)至少含有的游离氨基数或羧基数=肽链条数。4.见下表形成肽链数形成肽键数脱去水分子数氨基数目羧基数目多肽相对分子质量1n-1n-1至少1个至少1个na-18(n-1)mn-mn-m至少m个至少m个na-18(n-m)5.5.n-1n-1n-mn-m6.(1)形成三肽的种类:即:33=27种形成二肽的种类:即:32=9种(2)形成三肽的种类:即:3×2×1=6种形成二肽的种类:即:3×2=6种三、1.如图:2.营养不良导致蛋白质摄入不足,影响血红蛋白和抗体的合成。血红蛋白具有运输O2的功能,抗体具有免疫功能。.D4.(1)氨基羧基(2)43脱水缩合(3)R基②④⑧⑨(4)四肽3(5)22【限时训练答案】ACADC333333213271)①脱水缩合1②4R基不同(2)空间结构(3)79812818
本文标题:一轮复习蛋白质赛课配套使用过(学案+限时训练+答案)
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