γ-氨基丁酸行业报告

目录1Γ-氨基丁酸概述........................................................................................................21.1Γ-氨基丁酸的理化性质........................................................................................21.2Γ-氨基丁酸的分布...............................................................................................21.3Γ-氨基丁酸的生理功能.......................................................................................22Γ-氨基丁酸的应用.................................................................................................42.1Γ-氨基丁酸在食品领域的应用...........................................................................42.2Γ-氨基丁酸在食品领域的应用...........................................................................52.3Γ-氨基丁酸在饲料领域的应用...........................................................................53Γ-氨基丁酸的生产工艺研究.................................................................................53.1化学法.................................................................................................................53.2植物富集法.........................................................................................................63.3微生物发酵法.....................................................................................................63.3.1产GABA菌种的研究概况.............................................................................73.3.2产GABA菌种类别.........................................................................................83.4几种GABA微生物发酵培养基........................................................................83.5影响微生物发酵GABA产量的发酵条件........................................................93.5.1pH值.........................................................................................................103.5.2辅酶、抑制剂等.......................................................................................103.5.3温度...........................................................................................................103.5.4溶氧...........................................................................................................103.5.5底物、补料等...........................................................................................103.6发酵培养基的成分对GABA产量的影响......................................................113.6.1以酵母菌作为发酵菌种...........................................................................113.6.2以红曲霉作为发酵菌种.............................................................................113.6.3以乳酸菌作为发酵菌种.............................................................................113.7该行业对酵母浸出物的需求...........................................................................124Γ-氨基丁酸行业发展现状...................................................................................134.1Γ-氨基丁酸的行业概况.....................................................................................134.2国内生产Γ-氨基丁酸的企业............................................................................134.2.1宁乡县佳源生物科技有限公司..................................................................134.2.2上海和生元生物科技有限公司.................................................................144.2.3福建安溪茶叶生物科技有限公司..............................................................144.2.4浙江益万生物科技有限公司......................................................................144.2.5安徽来福高科有限公司..............................................................................154.3Γ-氨基丁酸行业发展前景.................................................................................15γ-氨基丁酸行业分析报告2013年8月1γ-氨基丁酸概述1.1γ-氨基丁酸的理化性质γ-氨基丁酸，英文名：γ－aminobutyricacid(GABA)，化学名称：4-氨基丁酸，别名：氨酪酸，哌啶酸。分子式：C4H9NO2、分子量：103.1。其结构式为：GABA外观为白色片状或针状结晶，微臭，熔点202℃（在快速加热下分解）。易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于其他有机溶剂。在熔点温度以上分解形成吡咯烷酮和水。LD50(大鼠，腹腔)5400mg/kg。1.2γ-氨基丁酸的分布GABA分布非常广泛，在动物、植物和微生物中均有存在。GABA在哺乳动物体内除存在于脑内，在肾脏、肝脏和血管等器官和组织中也有微量的GABA。GABA除了在哺乳动物中枢神经系统作为抑制性神经递质而起重要作用外，在高等植物中也广泛分布，在植物体内，GABA的积累是植物对外界温度、机械力等物理条件激烈变化时应激反应的产物。高等植物组织中GABA含量通常在0.3~32.5μmol/g之间，超过许多蛋白质类氨基酸的含量。1.3γ-氨基丁酸的生理功能γ-氨基丁酸是中枢神经系统中很重要的抑制性神经递质，它是一种天然存在的非蛋白组成氨基酸，具有极其重要的生理功能，它能促进脑的活化性，健脑益智，抗癫痫，促进睡眠，美容润肤，延缓脑衰老机能，能补充人体抑制性神经递质，具有良好的降血压功效。促进肾机能改善和保护作用。抑制脂肪肝及肥胖症，活化肝功能。每日补充微量的γ-氨基丁酸有利于心脑血压的缓解，又能促进人体内氨基酸代谢的平衡，调节免疫功能。（1）镇静神经、抗焦虑。GABA是中枢神经系统的抑制性传递物质，是脑组织中最重要的神经递质之一。其作用是降低神经元活性，防止神经细胞过热，GABA能结合抗焦虑的脑受体并使之激活，然后与另外一些物质协同作用，阻止与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢。（2）降低血压。γ-氨基丁酸能促进脑部血流、增加氧气供给、促进脑的代谢，另一方面作用于延髓的血管运动中枢，使血压下降，同时抑制抗利尿荷尔蒙激素的分泌，加强人体的生理代谢速率。从而达到扩张血管，降低血压的功效。GABA能作用于脊髓的血管运动中枢，有效促进血管扩张，达到降低血压的目的。据报道，黄芪等中药的有效降压成分即为GABA。（3）治疗疾病。1997年，大熊诚太郎的研究表明GABA与某些疾病的形成有关，帕金森病人脊髓中GABA的浓度较低，癫痫病患者脊髓液中的GABA浓度也低于正常水平。日本大阪大学医学院的研究显示GABA对Kupperman综合症具有显著的改善效果。另外，神经组织中GABA的降低也与Huntington疾病、老年痴呆等神经衰败症的形成有关。（4）降低血氨。我国的临床医学和日本的研究者也都认为，GABA能抑制谷氨酸的脱羧反应，使血氨降低。更多的谷氨酸与氨结合生成尿素排出体外，以解除氨毒，从而增进肝机能。摄入GABA可以提高葡萄糖磷酸酯酶的活性，使脑细胞活动旺盛，可促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，改善神经机能。（5）健神安脑，提高脑活力。GABA能进入脑内三羧酸循环，促进脑细胞代谢，同时还能提高葡萄糖代谢时葡萄糖磷酸酯酶的活性，增加乙酰胆碱的生成，扩张血管增加血流量，并降低血氨，促进大脑的新陈代谢，恢复脑细胞功能。γ-氨基丁酸能有效的改善脑血流通、增加氧的供给，调节脑神经细胞机能，促进脑的代谢功能，达到健脑安神的作用。改善睡眠：γ-氨基丁酸可以让亢奋的脑细胞休息，抑制神经细胞过度兴奋，达到改善睡眠的作用。（6）促进乙醇代谢。以嗜酒者为对象，服用GABA再饮用60ml威士忌后采血测定血中乙醇及乙醛浓度，发现后者浓度明显比对照组低。（7）其他。最新的研究表明，GABA还具有防止皮肤老化、消除体臭、改善脂