微生物学实验实验教学大纲

附件2.8《微生物学实验》实验教学大纲课程名称：微生物学实验英文名称：Microbiologyexperiment课程编号：22300213课程性质：课程类型：专业必修是否为独立设课的实验课：是适用专业：生物科学、生物技术学时与学分：总学时：54总学分：1.5实验学时：48实验学分：1.5执笔人：刘森林制定时间：2006.5一、实验课的性质、任务与目的：微生物学实验是高等院校生物科学或生物技术专业的基础课，也是生命科学、医学、农学、林学等学科的基础课程。主要内容包括微生物形态观察、培养基的配制和灭菌、微生物培养、微生物的分离纯化、微生物的检测等，其中，无菌操作技能和无菌概念的建立是微生物学实验中最重要的内容。微生物学实验的主要任务是使学生得到微生物学实验技术的基本操作和技能训练，培养学生动手操作能力和创新能力。通过微生物实验课教学、加深理解和巩固课堂讲授所学知识，熟悉微生物学实验的基本操作技术，了解微生物的基本知识。同时，通过微生物学实验，培养学生观察、思考、分析问题、解决问题的能力，养成实事求是、严肃认真的科学态度以及创新精神、创新思维和创新能力。通过该课程的学习要求学生达到如下目标：①学会普通光学显微镜的使用方法，特别是利用油镜观察细菌的方法。②学会微生物的制片染色技术。③学会常用的微生物数量测计技术。④学会培养基的制备、灭菌及微生物培养技术。⑤学会微生物的分离纯化及检测技术。为达到上述目标，要求学生一定要自己亲自动手独立实验，实事求是的完成每一次实验报告，并做好每次实验前的预习。二、主要仪器设备及环境：显微镜、灭菌锅、超净台、培养箱、摇床、pH计、离心机等设备。三、实验项目的设置与实验内容序号实验项目名称实验内容及要求实验时数每组人数实验类型1细菌的简单染色法学习微生物涂片、染色的基本技术，掌握细菌的简单染色法；观察并描绘几种常见细菌的基本形态；巩固显微镜的使用方法和无菌操作技术。32验证2革兰氏染色法掌握革兰氏染色法的步骤和关键点；识别细菌的革兰氏染色结果。32验证3细菌芽孢染色学习细菌的芽孢染色法，了解细菌芽孢的形态。32验证4细菌鞭毛染色学习细菌鞭毛染色法，观察细菌的运动。32验证5酵母菌形态的观察及微生物显微计数观察并描绘酵母菌的形态及出芽方式；学习用显微测微尺测量酵母细胞的大小，使大家对微生物大小有一种直观的认识。学习区分酵母菌死活细胞的实验方法。32验证6培养基的配制及灭菌明确培养基配制的原理，掌握培养基配制的一般方法和步骤；掌握高压灭菌的原理和方法。34验证7环境中微生物的检测及细菌和霉菌接种培养明确培养基配制的原理，掌握培养基配制的一般方法和步骤；掌握高压灭菌的原理和方法。检测实验室环境和人体表面微生物。掌握细菌、霉菌等不同微生物在斜面上、液体培养基中和平板上的接种及培养，了解不同细菌的生长特征。34验证8霉菌形态观察了解不同霉菌在平板上的培养特征，并通过显微镜观察并描述霉菌的形态。32验证9酸奶的制备及市售酸奶乳酸菌检测了解乳酸发酵的原理及酸奶制作的基本方法，并检测不同酸奶中是否具有活性乳酸菌。32验证10平板菌落计数法学习平板菌落计数的原理和方法，检测学生感兴趣的样品（如食品、文山湖水等）中的细菌总数。64验证11、12、13、14、15碱性纤维素酶产生菌的分离和筛选a.设计适合碱性纤维素酶产生菌生长而抑制其他多数微生物生长的选择性培养基及其分离和纯化的基本实验步骤；b.利用稀释涂布法或划线分离法分离纯化碱性纤维素酶产生菌；c.液体发酵培养并定时取样用光电比浊计数法进行生长曲线测定；d.通过酶活性测定筛选产酶能力高的细菌；154综合e.通过细菌染色法或革兰氏染色法观察筛选到的未知微生物的形态；了解微生物鉴定的基本原理。f.将筛选的微生物进行菌种保藏。16实验问题解答和本学期教学总结解答学生的实验操作问题，并对微生物操作进行总结归纳。317实验考试内容：①细菌的革兰氏染色；②微生物的显微计数；③微生物的划线分离；④微生物的稀释分离。四项考试内容选1-2项。31四、教材、实验教材（指导书）：教材：《微生物学实验》（沈萍范秀容主编，第三版，高等教育出版社）；实验指导书名称：《微生物学实验》（范秀容李光武主编，第二版，高等教育出版社）。五、考核方式与评分办法：1.平时实验课50%1）出勤（10%）2）实验报告（20%）3）平时的实验操作（20%）2.期末考试（实验操作）：50%课程结束后分笔试和操作考试，操作考试采取一个教师对一个学生的方式进行。内容包括：①细菌的革兰氏染色；②微生物的显微计数；③微生物的划线分离；④微生物的稀释分离。四项考试内容选择其中1-2项在规定时间内完成，超过规定时间扣分。操作成绩各占考试成绩的50％。编写说明：1、教学计划中有安排实验学时的课程和单独设课的实验课程，已开出或即将开出的教学实验均应编写教学实验大纲。2、课程编号、课程名称、课程类型按教学计划的要求编写。课内上机学时可视为实验学时。3、实验类型是指：验证型、综合型、设计型和研究探索型；4、实验要求是指：必做、选做和其它；制订人：刘森林审核人：莫蓓莘批准人：郑易之制定日期：2006年5月