6.1植物芳香油的提取

鄂托克前旗中学ETuoKeQianQiMiddleSchool鄂托克前旗中学ETuoKeQianQiMiddleSchool高二年级（下）生物选修3学案高二年级（下）生物选修3学案教室走廊不奔跑，安全第一真是好共6页第1页共6页第2页第六章现代生物进化理论6.1植物芳香油的提取备课时间：主备人：武爱玲课型：新授课上课时间：审核：生物组班级：一、教学目标1、提取植物芳香油的基本原理；2、研究从生物材料中提取特定成分的方法；3、学会某些植物芳香油的提取技术；4、设计简易的实验装置来提取植物芳香油。二、学习重难点1.教学重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。2.教学难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。第一课时问题生成课一、创设情景，导入课题。(2ˊ)二、自主学习植物芳香油的提取方法：蒸馏、_______和__________等水蒸气蒸馏法原理：利用水蒸气将___________的植物芳香油携带出来，形成____混合物，_____后，混合物又会重新分出________和_______。根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为_________、____________、_______________。萃取法：将粉碎、干燥的植物原料用______浸泡，使芳香油溶解在_______。植物芳香中的方法。芳香油溶解于有机溶剂中后，只需蒸发_________，就可以获得纯净的芳香油了。压榨法：利用机械压力榨出芳香油。主要用于__________某物精油的提取。提取玫瑰精油的实验流程：加NaCl鲜玫瑰花+清水___________油水混合物分离油层加入无水过滤Na2SO4玫瑰油除水提取橘皮精油的实验流程石灰水浸泡_______压榨过滤橘皮油再次过滤_________【要点辨析】一、天然香料的来源：1、主要来源：____和_______1）动物：主要来源于____、灵猫、海狸和________等2）植物：非常广泛，如________用于提取玫瑰精油，樟树用于提取樟树油等。植物的各部分器官都有可能用于芳香油的提取。2、微生物中的_______也可以产生芳香化合物。二、植物芳香油的特点及成分：1、特点：具有很强的_____性，难溶于水，易溶于_______（如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等）2、化学成分：组成比较复杂，主要包括_____化合物及其衍生物。三、植物芳香油的提取方法：不同的植物采用不同的方法，其依据是：_______________。（一）水蒸气蒸馏法：1、原理：利用水蒸气将_____________的植物芳香油携带出来，形成_____混合物，冷却后，混合物又重新分出_____和_____。2、根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法分为：水中蒸馏、______和_______。（二）压榨法：利用机械压力榨出芳香油。主要用于柑橘类植物精油的提取，如：橘子油、柠檬油、甜橙油等。此类植物不能采用水蒸气蒸馏法的原因是：柑橘类植物精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生_______，使用水蒸气蒸馏法还会产生______________的问题。（三）萃取法：1、原理：芳香油易溶于__________。2、做法：将___________的植物原料用_______浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，再蒸发出______________，从而获得纯净的植物芳香油。鄂托克前旗中学ETuoKeQianQiMiddleSchool鄂托克前旗中学ETuoKeQianQiMiddleSchool高二年级（下）生物选修3学案高二年级（下）生物选修3学案教室走廊不奔跑，安全第一真是好共6页第3页共6页第4页注：用于萃取的有机溶剂必须___________，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。四、实验设计：（一）玫瑰精油的提取：1、玫瑰精油的特点：化学性质____，___溶于水，易溶于_______，____________________。2、提取方法：____________________3、实验流程：（右图）注：1）玫瑰花瓣的收集时间：在花开的_____采收，大约是每年的_____________。原因：在此阶段，花朵中______________________。2）本实验只是对玫瑰精油进行粗提取，玫瑰花瓣与清水的质量比为___________。3）实验中加入NaCl的作用：分离_____________，获得油层。4）实验中加入无水Na2SO4的作用：________________5）安装实验装置：安装顺序：从___向___，从___向___；拆御顺序：从___向____，从____向_____a、固定热源－酒精灯b、固定蒸馏瓶在适当高度c、安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行d、连接冷凝管。保证_____向上通过橡皮管也水池相连；________向下，通过橡皮管与水龙头相连。这样可以充分冷却。e、连接接液管（或称尾接管）f、将接收瓶瓶口对准尾接管出口g、将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管下限处于同一水平线上6）水蒸气蒸馏时，应先打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。在整个蒸馏过程中，应保持温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间和速度常以每秒1~2滴为宜。蒸馏完毕，应先_____________，然后_________，最后拆御蒸馏装置，拆御的顺序与安装时相反。7）蒸馏时许多因素都会影响产品的品质。例如：蒸馏_____、______。如果蒸馏的温度太高，时间太短，产品品质就比较差。如果要提高品质，就需要_________________。8）提取的玫瑰精油一般为____________色。（二）橘皮精油的提取：1、橘皮精油的特点：___________、具有诱人的香味，主要成分为________，加热容易____，_________。是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值。主要贮藏在____部分。2、提取方法：__________3、实验流程：1）橘皮的处理：将柑橘皮________，然后用__________浸泡。用石灰水浸泡的原因：新鲜的柑橘皮中含有大量的_____、______和水分，如果直接压榨，出油率较低。石灰水的作用：pH为12，强碱性。能够破坏__________，分解______，防止橘皮压榨时滑脱，__________________。注：橘皮在石灰水中浸泡的时间为_________。要浸透，这样压榨时才不会滑脱，出油率高，并且压榨液的黏稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。2）漂洗：压榨之前，用______漂洗。鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏_____________得到分离油层加入_______除水加入____________玫瑰油过滤鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏_____________得到分离油层加入_______除水加入____________玫瑰油过滤_________________石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油鄂托克前旗中学ETuoKeQianQiMiddleSchool鄂托克前旗中学ETuoKeQianQiMiddleSchool高二年级（下）生物选修3学案高二年级（下）生物选修3学案教室走廊不奔跑，安全第一真是好共6页第5页共6页第6页3）压榨：既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将油分挤压出来。为了使橘皮精油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量_____________________________，并调节pH至________4）过滤：先用普通布袋过滤除去______________，然后______，进一步除去____________，再用_________或吸管将______的橘皮精油分离出来。5）静置和再再过滤：将得到的橘皮精油在5~10下静置5~7d，使____________，用吸管吸出_______橘皮油，其余部分通过滤纸过滤，________________________合并，成为最终的橘皮精油。（三）出油率＝三、评价预习，各组学科长评价，老师评价。（5`）四、共性问题，除上述问题还有什么生成问题。（3`）第二课时问题解决课一、引入课题后，呈现自主学习中的问题，及生成的问题。（生成问题板书）（3`）二、小组合作，讨论探究（20`）由学科长组织成员逐个讨论问题，教师巡视并指导讨论。展示交流，多元互动。1.落实各组展讲任务、并展讲。2.将展讲过程存在的问题进行多元互动。三、合作指导、规范评价（10`）四、总结归纳，意义提升。（2`）五、课堂作业:课后习题。（5`）六．课后作业：练习册。